Kyllingkebab: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anbefalingene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ordet "grill" i nesten alle mennesker er assosiert med natur, grilling, kull og andre gleder ved avslapning. Naturligvis har grill laget i naturen mange fordeler: det er velsmakende, har en spesiell aroma. Det er imidlertid ikke alle som har mulighet til å grille.

I dette tilfellet kan du lage en grill i ovnen, som ikke vil skille seg mye fra en kjøttrett tilberedt på kull. Det er så mange oppskrifter på kyllingspyd på spyd i ovnen. Alle har sine egne egenskaper og smak, og i noen tilfeller kan de til og med være mer smakfulle enn de som er kokt på kull.

Klassiske kyllingspyd

Den første oppskriften vil ikke kreve mange uvanlige produkter, den bruker ikke en unik marinade og så videre. Alt vil være ekstremt enkelt og oversiktlig for alle. For å tilberede denne retten til tre personer, må du ta tre kyllingfileter, to paprika (hvis du tar forskjellige farger, vil grillen bli veldig lys), en eller to løk, småchampignoner - 10 stykker. Til marinaden brukes i dette tilfellet en liten mengde olivenolje eller vegetabilsk olje, paprika (helst røkt, det vil gi retten den nødvendige unike smaken), gurkemeie, s alt og pepper.

Matlagingsprosess

Tilberedning av retten bør begynne med tilberedning av kyllingfileten. Kjøttet må vaskes godt og kuttes i middels terninger, ca. 2 centimeter tykke.

bulgarsk pepper for å fjerne frøene, fjern stilken og skjær den deretter i de samme bitene som kyllingen. Hvis det ble kjøpt små sopp, bør de kuttes i to, hvis mer, så i fire deler. Når soppen er fersk, trenger den ikke skrelles, men hvis den begynner å bli mørkere, så er det lurt å skrelle soppen. Løk skal skrelles og kuttes i små biter.

Nå må all tilberedt mat settes på trespyd. Dette bør gjøres vekselvis: kyllingfilet, paprika, sopp, løk og kjøtt igjen, så fortsett til enden av spyden. De tilberedte spydene må overføres til en dyp beholder, dryss sjenerøst med krydder, helles med en liten mengde vegetabilsk olje og settes til side i 2 timer. Denne tiden er optimal for kyllingkjøtt, ikke mer nødvendig.

Etter tiden som er satt til sylting, skal kebaben legges på et bakepapir som er smurt med vegetabilsk olje og sendes til ovnen i 20 minutter. Du må tilberede den ved en temperatur på 200-220 grader. Du kan også legge en kvist rosmarin på en stekeplate, denvil gi kjøttet en behagelig aroma.

Dette fullfører prosessen med å tilberede kyllingspyd i ovnen på spyd. Server denne retten med stekte eller kokte poteter. Dessuten passer shish kebab veldig bra med en frisk grønnsakssalat kledd med olivenolje.

BBQ med pølse, kylling og sopp

Denne kebaben vil appellere til alle som elsker pølser. I dette tilfellet vil røkt pølse være et flott tillegg, det vil gi retten en unik aroma og smak, gjøre kebaben mer saftig, fordi kyllingfilet anses som et ganske tørt produkt.

Required Ingredients

Før du begynner å lage mat, må du først bestemme deg for listen over produkter, forberede dem, og først deretter fortsette direkte til matlagingen.

Så, for tilberedning av kyllingbrystspyd, må du ta:

• kyllingfilet - 800g;
• sopp - 300 g (det anbefales å ta små sopp, de har en mer konsentrert smak og ser mer attraktive ut);
• 1-2 paprika;
• salatløk (rød) - 2 stk

Kyllingkjøtt vil marineres i soyasaus, ingefær, hvitløk og karri. All annen mat bør marineres i soyasaus, hvitløk, koriander og timian.

Hvordan lage grillmat

Prosessen bør begynne med tilberedning av hovedingrediensene og syltingen. Hvis kjøttet er godt marinert, vil det vise seg saftig, mørt og smakfullt. Skyll kyllingen godt og kutt i mellomstore terninger, overfør den til en dyp bolle, hell over soyasaus, dryss m alt ingefær (du kan rive en liten mengde fersk ingefærrot), tilsett revet hvitløk og karri. Deretter må retten s altes etter smak og tilsett pepper, hvis du liker spiciness, kan du bruke rød eller cayennepepper. Sett bollen til side i minst 2 timer.

Nå kan du begynne å tilberede grønnsaker og sopp. Alle produkter bør vaskes godt og rengjøres. Skjær små sopp i to, og store i 4 deler. Skjær salat eller løk i skiver, men de skal ikke være for store, ikke mer enn kyllingbiter. Paprikaen skal kuttes i mellomstore terninger.

Alle de ovennevnte produktene bør legges i en egen bolle, hell ca 30-50 ml soyasaus i, dryss rikelig med koriander og timian. Du må også ta noen fedd hvitløk, rive dem eller presse gjennom hvitløken, og deretter legge til grønnsakene. Bland alt grundig og sett til side til kyllingfileten er marinert. Bare skjær pølsen i sirkler og gjør ingenting med den før produktene er tredd på spyd.

Siste forberedelser

Når tiden som er satt til marinering har gått, må du hente begge bollene fra kjøleskapet og ta trespyd. Legg alle de tilberedte produktene på dem, legg dem på en bakeplate. Mens du holder på med å strenge produkter, kan du slå på ovnen og stille inn temperaturen til 200-220 grader, la detvarmer opp.

Når alle spydene er klare skal bakeplaten settes i ovnen, det anbefales å steke retten i ca 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingbrystspydene være klare. Har du en grillpanne kan du sette spydene på den i noen minutter. I dette tilfellet vil kjøttet ha en behagelig stekt farge og aroma. Det anbefales å servere retten med ferske grønnsaker eller rustikke poteter.

spyd med ananas og kyllingfilet

Denne retten vil appellere til folk som elsker søte og syrlige kombinasjoner. Den kombinerer perfekt kyllingfilet med ananas, som er marinert i en veldig original naturlig yoghurtmarinade. For å tilberede denne retten bør du ta 4 kyllingbryst, 200 g hermetiske ananas, 150 ml naturell yoghurt, en sitron, gurkemeie, karri, timian og rosmarin.

Hvordan lage mat

Prosessen med å tilberede retten er ganske enkel og standard. Kjøtt skal behandles på samme måte som i tidligere saker. Det anbefales å ta ananas i ringer og kutte hver ring i 4 deler. Ha disse to ingrediensene i en dyp bolle, dryss sjenerøst med valgfrie krydder, tilsett s alt og pepper, bruk gjerne også varm cayennepepper.

Etter det må du helle produktene med yoghurt og presse sitronsaften. Sett bollen til side noen timer i kjøleskapet. Vær oppmerksom på at grillen som regel er marinert hele natten, men dette gjelder kun svin eller lam. I samme tilfellebare to timer er nok, siden kyllingen marineres mye raskere og ikke trenger lang tid for å nå ønsket tilstand.

Nå må du vekselvis legge kyllingfilet og ananas på spyddet, så fortsett til enden av spydet. Forvarm ovnen til 200 grader og stek spydene i 20 minutter. Ved servering kan du strø over hakket koriander, det vil perfekt kombinere alle ingrediensene i retten.

Uvanlige reker- og kyllingspyd

For mange vil denne retten være en virkelig oppdagelse, fordi de færreste skjønner at kyllingkjøtt passer utmerket til reker. I dette tilfellet vil alle kunne prøve denne utrolige kebaben og sørge for at dette er en av de deiligste rettene jeg noen gang har smakt. For å tilberede 12 shish-spyd, må du ta 24 reker, 500 g kyllinglår, 200 g hermetisk eller fersk ananas, to paprika. Marinaden her er chiliketchup, røkt paprika, timian, rosmarin, estragon og s alt.

Matlagingsgrill

Matlagingen bør begynne med tilberedning av reker, som må renses helt for skall og haler, og deretter overføres til en dyp bolle. La oss nå begynne å forberede kyllingen. Du må ta en liten og den skarpeste kniven for å skille kjøttet forsiktig fra lårbenet. Denne prosedyren bør utføres med ekstrem forsiktighet, siden shish kebab-bitene må være hele og vakre. Kjøttet skal kuttes i samme biter som rekene, og legges isamme fartøy.

Hvis du kjøpte ananas i terninger, trenger du ikke gjøre noe med dem. Ved kjøp av fersk ananas bør den kuttes i biter, på samme måte som alle andre produkter. Skjær den skrellede paprikaen i mellomstore terninger. Plasser alle produktene i én beholder.

Nå må vi marinere grillen vår: hell ca 150 g ketchup i en bolle med ingredienser og tilsett alle nødvendige krydder. Dekk beholderen med matfilm eller et lokk, hold maten kaldt i to timer. Deretter kommer standardprosedyren med å tre alle ingrediensene på spyd og steke dem i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Etter å ha stekt kyllingspyd i ovnen på spyd, anbefales det på det sterkeste å steke det på grillpanne. Du kan også bruke en vanlig stekepanne, så lenge den er tørr og veldig varm.

Den beste kyllingspydsausen

En saus er et must for enhver grillmat. Og det spiller ingen rolle hvor den ble tilberedt: på grillen, grillen eller i ovnen. Tomatbaserte sauser passer best med kyllingspyd. En av de mest populære vil være en variant av BBQ-saus. For å tilberede den må du ta 200 g ketchup, 50 g grønn løk, samme mengde persille og en ganske stor rød pepper.

Hakk løk og persille, og hakk chilipepper, terningene skal være små. Hvis store deler av varm pepper kommer over, vil det i dette tilfellet være veldig vanskeligbruk. Alle ingrediensene må blandes sammen. Hvis du ikke liker krydrede retter og sauser, kan du erstatte pepperen med hakket hvitløk.

Andre anbefalinger

For å gjøre kyllingspyd på spyd smakfulle og saftige, bør du kjenne til noen matlagingsfunksjoner:

1. Kjøtt må marineres i minst to timer.
2. Ikke øk tilberedningstiden som er angitt i oppskriften, ellers blir kjøttet overtørket og mister all saften.
3. Å steke kebaben i panne gir den en behagelig aroma og farge, den blir lik den som er tilberedt på grillen.
4. Hvis du skal steke kebaben etter varmebehandling i ovnen, så trenger den i utgangspunktet ikke være ferdigstekt, den skal være litt fuktig. Kjøttet er ferdig allerede i pannen.

Nå kan du mange oppskrifter på kyllingspyd i ovnen, alle er enkle og originale på hver sin måte. Ved å følge oppskriftene og anbefalingene vil du definitivt kunne lage en veldig velsmakende grillmat, som ikke vil skille seg mye fra de som er tilberedt på kullene.