De beste oppskriftene på høstpaier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

På lange oktoberkvelder vil du bare varme deg, pakke deg inn i et varmt teppe og drikke en kopp duftende te med et stykke mykt hjemmelaget bakverk (med gresskar, epler, nøtter eller sopp). Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene på høstpaier med forskjellig fyll.

Soppvariant

Dette myke bakverket er laget på basis av luftig gjærdeig, som passer godt til kantareller, champignon og kremet ostemasse. Den har en rik smak og appetittvekkende aroma av hvitløk og krydder, og holder seg frisk i lang tid. For å lage denne paien trenger du:

• 800 gram mel;
• et glass pasteurisert kumelk;
• 50 gram gjær;
• 150 milliliter vann;
• 100 gram fint krystallinsk sukker;
• ¾ pakker med kvalitetssmør.

Siden denne oppskriften på en høstpai innebærer tilstedeværelsen av et fyll, må listen ovenfor utvides litt ved å skrive inn den i tillegg:

• 600 gram kremost;
• 150 g hver av østerssopp, champignon og kantareller;
• 100 gram løkbue;
• hvitløk, dill, timian, koriander, persille, trøffelolje og s alt.

I en bolle fylt med riktig mengde varm melk og vann, tilsett gjæren. Etter 15 minutter sendes sukker, smør og mel dit. Alt eltes godt og la stå i en og en halv time.

For ikke å kaste bort dyrebar tid, må du begynne å forberede fyllet. Hakket sopp sendes til en oppvarmet stekepanne, smurt med olje og stekt sammen med hakket løk til den er gyldenbrun. Deretter avkjøles de og blandes med kremost, s alt og krydder.

Den hevede deigen fordeles jevnt på bunnen av en lett oljet form, og dekkes deretter med et lag fyll og settes i ovnen. De baker en høstpai, hvis bilde er publisert i denne artikkelen, ved 160 grader i ikke mer enn 40 minutter. Deretter drysses den med velduftende trøffelolje og serveres med te.

Med epler

Charlotte, som vil bli diskutert, regnes som en av de enkleste og mest budsjettmessige hjemmelagde paiene. Den har en behagelig smak og en utt alt eplearoma, noe som betyr at den vil være et flott tillegg til et familieteselskap på en kald, regnfull kveld. For å bake denne høstkaken trenger du:

• glass sukker;
• 7 mellomstore modne epler;
• 5 ferske egg;
• 1/3 teskje lesket brus;
• glass mel;
• ss vegetabilsk olje.

Proteinene skilles forsiktig fra plommene og piskes til et tett skum, gradvis tilsettes sukker, mel, lesket brus ogeggrester. Halvparten av den resulterende kremete massen helles i en oljet form. Fordel epleskiver på toppen og fyll dem med resten av deigen. Stek en høstkake ved en temperatur på 180 grader i ca 25 minutter. Rett før servering pyntes den med melis og kuttes i porsjoner.

Gresskarvariant

Denne deilige desserten har en fyldig smak og en behagelig fruktig aroma. Den er optim alt egnet for hyggelige sammenkomster over en kopp sterk te. For å bake en gresskarhøstpai må du ta:

• 300 gram godt hvitt mel;
• 100 milliliter pasteurisert melk;
• 30 gram hver av tørkede fiken og lyse rosiner;
• 2 epler;
• 300 gram gresskar;
• 2 pærer;
• 60 gram myknet smør;
• ¼ teskje hver m alt kanel og muskatnøtt;
• 100 gram sukker;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• en teskje bakepulver;
• sitronskall.

Sukker, krydder, smør og vegetabilsk olje tilsettes i en bolle fylt med riktig mengde melk. Dit sendes også revet sitronskall, revet gresskar, dampede rosiner, fikenbiter og mel. Den ferdige deigen helles i en oljet form og dekkes med fruktskiver. Dryss den fremtidige paien på toppen med to spiseskjeer granulert sukker og sett i en varm ovn. Produktet stekes ved 190 grader i 40 minutter. Etter ønske blir den ferdige desserten dekorerthakkede nøtter.

Baking med grønnsaker

Denne duftende høstpaien er laget på basis av cottage cheese deig, som harmonerer perfekt med et saftig og velsmakende fyll. For å bake den trenger du:

• 200 gram godt smør;
• 2, 5 kopper hvitt mel;
• 150 gram halvhard ost;
• spiseskje fint sukker;
• 250 gram granulær cottage cheese;
• paprika, modne tomater, blåløk og aubergine;
• s alt og rosmarin.

Bland sammen cottage cheese, mykt smør, mel og sukker i en dyp bolle. Alt eltes intensivt og settes i kjøleskapet. Etter omtrent en time fordeles den avkjølte deigen forsiktig på bunnen av en forhåndssmurt ildfast form og dekkes med blå løkringer, aubergineskiver, tomatskiver og hakket paprika. Alt dette er lett s altet, drysset med halvhard ost og rosmarin, og deretter sendt til en forvarmet ovn. Stek dette produktet ved en temperatur på 180 grader i ikke mer enn 30 minutter.

Plum-versjon

Denne oppskriften vil garantert interessere ekte elskere av uvanlige hjemmelagde bakverk. Produktet kombinerer perfekt myk potetdeig og søt ostemasse-plommefyll. For å unne familie og venner en del av denne desserten trenger du:

• 200 gram poteter;
• pose bakepulver;
• 300 gram hvitt kvalitetsmel;
• en pose vanillin;
• 60 gram sukker;
• teen skje med fint s alt;
• 100 gram myk cottage cheese;
• 80 ml hver av pasteurisert melk og vegetabilsk olje.

Alle komponentene ovenfor er nødvendig for testen. For å forberede fyllet bør du ha for hånden:

• 200 gram valmue;
• 100 milliliter pasteurisert melk;
• 100 gram sukker;
• kyllingegg.
• 150 gram fersk myk ostemasse;
• 6 modne plommer;
• 80 gram hakkede valnøtter.

Skrellede poteter kokes i s altet vann, moses og avkjøles. Deretter blandes den med mel, bakepulver, cottage cheese, vanillin, sukker, melk og vegetabilsk olje. Den ferdige deigen kjevles ut med et lag på 50x35 cm. Opå legges et fyll laget av valmuefrø, sukker, eggeplomme, melk og cottage cheese. Alt dette drysses med hakkede nøtter og kuttes i to. Hvert lag med deig rulles sammen og legges i en rund form for å få noe som ligner en snegle. Skiver av plommer legges mellom rundstykkene. Den fremtidige kaken smøres med eggehvite og sendes til varmebehandling. Stek den ved 180 grader i ca. 65 minutter.

Rabarbravariant

Denne oppskriften på en høstpai, som du finner bildet av i denne artikkelen, vil kunne gjengi selv de som er langt fra alt som har med matlaging å gjøre. For dette trenger du:

• 1,5 kopper godt hvitt mel;
• ¼ teskje hver av bords alt og natron;
• 100 gram fint sukker;
• ½ teskje m alt kanel;
• 100 gram mykt smør;
• teskje sitronskall;
• 120 gram fersk kremost;
• 3 store egg;
• 2 ts vaniljeekstrakt;
• 250 gram rabarbra.

I en dyp bolle blander du mykt smør, kremost, sukker, sitronskall og egg. Den resulterende massen blandes grundig med alle bulkingredienser og vanilje. Den ferdige deigen fordeles jevnt over bunnen av den ferdigoljede formen og pyntes med biter av rabarbra. Dessert stekes ved en temperatur på 180 grader i ikke mer enn 55 minutter.