De mest eksotiske fruktene: anmeldelse, beskrivelse, bruksregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Når de reiser i et fremmed land, ser mange av våre landsmenn, som er vant til epler, pærer og appelsiner, noen ganger med overraskelse på eksotiske frukter som har et uvanlig utseende, navn og lukt for oss. Noen av dem lokker, andre skremmer og frastøter med sine bisarre former og ukonvensjonelle skjønnhet. Og hvor stor er fristelsen til å prøve en uvanlig frukt som bokstavelig t alt begeistrer sinnet og kan bli en del av en gastronomisk utflukt som lar deg bli kjent med landet der turisten befinner seg!

Selvfølgelig kan du møte eksotiske frukter i innenlandske supermarkeder. Det er usannsynlig at det vil være en person som vil bli overrasket over å se "hårete" kokosnøtter, "fluffy" kiwi, søte bananer og stikkende ananas. Denne listen er imidlertid bare en liten del av det den utilgjengelige og forlokkende tropeverdenen kan glede en person med. Bare i ett relativt lite Malaysia vokser det omtrent 350 typer frukt. Men foruten dette tropiske landet finnes detog mange flere!

La oss bli kjent med de mest eksotiske fruktene som finnes på planeten og som fortsatt er lite kjent for våre landsmenn.

Lychee

Denne frukten er slående vakker. Utad ligner det julepynt eller koraller. Litchi-frukter er lyse og "fluffy". Men samtidig vokser de på veldig stikkende grener. Å rive av fruktene en om gangen, bokstavelig t alt presse gjennom nålene, er veldig upraktisk og smertefullt. Derfor skjærer den som høster disse en av de mest eksotiske fruktene umiddelbart av hele den tynne grenen med frukt, og det er omtrent 6-8 av dem på den.

Lychee er veldig populært i Sørøst-Asia. Denne frukten er spesielt verdsatt i Kina, hvor den kommer fra. I Kina har litchi blitt spist i rundt 2000 år. Denne frukten kalles også "kinesisk plomme".

Frukten har et hvitt gjennomskinnelig kjøtt. Et rundt frø kan sees gjennom det. På grunn av dette utseendet kalles denne en av de mest eksotiske fruktene for dragens øye. Dens frukter med en diameter på 3 cm har en lengde på 3-4 cm. Utad ligner de jordbær med et hardt skall. Inne, under den, er kjøttet av en perlehvit farge skjult, lik en drue i tekstur. Litchi-steinen er uspiselig og litt giftig.

Disse eksotiske fruktene smaker søtt og surt. Frukten er ganske saftig, med aroma av roseblader. På salg kan du møte nære slektninger av litchien. Dette er frukter som longan og rambutan.

For å spise må du bare velge mørktrøde eller litt rosa frukter som ikke har bulker på skallet. Litchi kan oppbevares i kjøleskap, hvor de ikke mister egenskapene sine i opptil 3 uker.

Hvordan spise disse eksotiske fruktene? For å gjøre dette må de skrelles og den indre membranen fjernes. Deretter kuttes kjøttet med en kniv for å fjerne steinen.

Saftig og søt litchi er flott sammen med kokos, ingefær og lime. De tilsettes ofte cocktailer og sorbeter.

Du kan kjøpe disse fruktene på kinesiske markeder, hvor de selges ferske. Setter du dem i kjøleskapet vil skallet endre farge til brunt. Smaken vil forbli den samme. Litchi selges også i hermetisk form.

Frukten av dragens øye har nyttige egenskaper som bidrar til å forbedre menneskers helse. Denne eksotiske frukten inneholder mye vitamin C, i tillegg til B₁ og B_{2. Den kinesiske plommen inneholder nikotinsyre og fosfor, jern og karbohydrater. De gir også drageøyefrukten gunstige egenskaper. Takket være disse komponentene hjelper bruken med å normalisere fordøyelsen, eliminere anemi og forhindrer også utviklingen av aterosklerose. Ved hjelp av denne frukten er en person også i stand til å slukke tørsten.}

Men å spise kinesiske plommer i store mengder er ikke verdt det. I dette tilfellet kan frukten forårsake neseblod, så vel som akne i ansiktet og sår i munnen.

I matlaging finner litchi sin bruk i tilberedning av desserter. De legger massen av denne frukten til salater, og lager også fyll for puddinger ogpaier. Drageøye brukes i oppskrifter for matlaging av fisk, som det passer utmerket til. Den brukes også til sursøt saus, som serveres til kylling- eller svinekjøtt.

Durian

De som bestemmer seg for å studere navnene og beskrivelsene av fruktene i Thailand, vil helt sikkert møte akkurat denne frukten i første linje. Alle de reisende som har besøkt dette landet vet om det.

Til høyre kan disse fruktene kalles de mest eksotiske. Og ikke alle turister tør å prøve dem. Interessant nok er smaken av durian ganske enkelt deilig og ligner en veldig delikat krem. Men lukten er forferdelig, lik lukten av råttent kjøtt. Og det er ingen tilfeldighet at de fleste hoteller i Thailand og de landene der denne frukten vokser, forbyr å bringe den til rommet. Og dette skyldes ikke så mye den spredende lukten, men dens styrke. Bare noen få minutter, og hele hotellrommet vil være fylt med slike aromaer, som etter flere dager må avhendes ved hjelp av parfymer. Men det er verdt å merke seg at selve durianen, hvis den ikke åpnes, ikke lukter.

Slike frukter vokser på høye trær og når en vekt på 2-10 kilo. Det er derfor durian kalles kongen av thailandske frukter. Skallet dekker frukten med en grågrønn eller gulgrønn farge, prikket med torner som truer i utseende og størrelse. Inne i durianen er det to brune frø. Det antas at jo mindre de er, desto sterkere lukter frukten, og jo mer blekgult kjøtt.

Modenheten til en durian er kjent for sinhardhet. En overmoden frukt kan identifiseres ved et sprukket skall.

Fruktkjøttet er søtt, med en delikat tekstur. Det anbefales imidlertid ikke å kombinere det med alkohol. Faktum er at durian kan øke blodtrykket, og i kombinasjon med alkohol kan konsekvensene bli de mest ubehagelige.

Turister som kommer til Thailand eller et annet asiatisk land kan kjøpe denne frukten som allerede er skrelt, kuttet i skiver og pakket i polyetylen. Det anbefales ikke å kjøpe en hel frukt, fordi du ikke vil kunne spise den på grunn av dens imponerende størrelse. Det vil ikke være lett å engang kutte frukten. Men for de som bestemmer seg for å ta et slikt skritt, er det bedre å gjøre det i frisk luft på grunn av den sterke og ubehagelige lukten.

Sammensetningen av durian-frukten inneholder et stort antall elementer som er nyttige for menneskekroppen. Takket være dette gjør kongen av thailandske frukter følgende:

1. Eliminerer forstoppelse. Dette er på grunn av kostfiberen i durian. Disse komponentene fjerner perfekt kreftfremkallende stoffer fra tarmene, og forhindrer utviklingen av kreft i dette organet.
2. Forhindrer anemi. En slik patologi kan noen ganger være forårsaket av mangel på vitamin B_{9 i kroppen. Og det er ganske mye av det i durian.}
3. Har en gunstig effekt på huden. Dette skyldes vitamin C som finnes i frukten, som er involvert i produksjonen av kollagen.
4. Fordeler skjelettsystemet. Durian er rik på kalium. Det beholder kalsium i kroppen og forhindrer utskillelse. I tillegg gir kalium i seg selv næring til beinvevet, og hindrer det i å bli for sprøtt.
5. Hjelper å eliminere diabetes. Durian har en lignende effekt på grunn av manganinnholdet. Dette sporstoffet er viktig for å regulere blodsukkernivået.
6. Forsyner skjoldbruskkjertelen med kobber, som er avgjørende for normal funksjon.
7. Forbedrer prosessen med fordøyelsen. Kongen av thailandske frukter er rik på tiamin. Dette elementet bidrar til normalisering av appetitten og er viktig for produksjonen av s altsyre, på grunn av hvilken maten fordøyes.
8. Letter smerte forårsaket av migrene. Dette skjer på grunn av tilstedeværelsen av riboflavin i sammensetningen av frukten.
9. Reduserer depresjon med tryptofan, også kjent som et naturlig søvnpulver.

I tillegg til egenskapene ovenfor, styrker durian tennene, støtter immunforsvaret og hjertemuskelen.

Den skrellede frukten er inkludert i iskrem, mousser og paier, og også hermetisert. Durianfrø blir også spist.

Pitahaya

Hvis du fortsetter å bli kjent med navnene og beskrivelsene av fruktene i Thailand, så vel som andre tropiske land, bør du definitivt ta hensyn til denne frukten. Denne planten er hjemmehørende i Sørøst-Asia og Sør-Amerika. Pitahaya er en fruktbærende kaktus, i endene av stilkene som fruktene modnes, ligner kjegler i sitt utseende.

Inderne verdsatte denne frukten høyt for sin søte smak og høye utbytte. Fruktkaktus er av flere typer, avhengig av hvilken fruktkjøttdet er mulig å møte rosa eller lilla-hvitt. Nyansene på skallet er noe forskjellige for ulike typer frukt.

Frukten av pitahaya inneholder sorte frø som er uegnet til mat. Du må også kvitte deg med skallet, som fjernes veldig enkelt.

Denne eksotiske frukten inneholder en stor mengde vitaminer PP, C, samt gruppe B, jern og kalsium, fosfor. Pitahaya hjelper folk å bli kvitt endokrine plager, diabetes og magesykdommer.

Smaken av denne frukten er noe søt og ikke mettet. De spiser det, deler det i to på langs, spiser ut fruktkjøttet med en skje. Du kan også forhåndsskjære skallet i lengderetningen. Etter det fjernes den helt, og fruktkjøttet kuttes i biter.

Pitahaya tilsettes yoghurt, sorbet, is og søtsaker. Fruktkjøttet fungerer som grunnlag for gelé, sauser og syltetøy. Den brukes også til tilberedning av alkoholholdige drikker.

Mangosteen

Beskrivelse av eksotiske frukter ville vært langt fra komplett uten denne frukten, som regnes som hellig for folkene i Asia. Det er en legende om at mangostanen ble smakt av Buddha og betraktet dens smak for å være guddommelig. Etter det ga han frukten til folk. Det er også kjent at mangostanen smakte dronning Victoria. Hun lovet til og med å belønne den som bringer denne eksotiske frukten til England.

I dag er mangostan veldig populær i Malaysia og Thailand. Den kalles til og med «kongen av tropiske frukter».

Mangostan har mørkerød hud og velduftendesnøhvit masse, som består av skiver. Smaken er noe mellom en fersken og en drue. Denne frukten er omtrent på størrelse med et eple. Men i motsetning til sistnevnte er den tynne huden uspiselig. Det er praktisk t alt ingen frø i den elastiske søtsur fruktkjøttet. Men hvis de oppstår, det vil si at de kan være det.

Mangostan er rik på vitaminer og antioksidanter. Takket være denne sammensetningen har frukten en gunstig effekt på immun- og kardiovaskulærsystemet.

Hvordan spiser du mangostan? Souffléer, milkshakes, syltetøy og syltetøy tilberedes av den, tilsatt sauser og fruktsalater.

Hvordan spiser du fersk mangostan? For å gjøre dette kuttes frukten i to, åpnes og spises med en gaffel. Massen som er igjen på skallet, skrelles og kokes, og tilbereder en helbredende te fra den resulterende sammensetningen.

Mangostanhud har mye tannin. Det er derfor det brukes i industrier for solingsprosessen, og i medisin - som et astringerende middel. I tillegg inneholder den eksotiske frukten mye kalsium, fosfor, vitamin C og B.

Thaiere foretrekker å spise mangostan rå, og legg fruktkjøttet på et lag med knust is. Dette gir frukten en forfriskende smak som er spesielt god etter krydret og varm mat.

Carambola

Denne sjeldne frukten kommer fra Molukkene og Sri Lanka. I dag dyrkes den i nesten alle land i den tropiske klimasonen.

Carambola har flere navn. Nemlig "starfruit", "carom", samt "stjerneeple". Den siste versjonen av navnet gitt til frukten er ikke tilfeldig. Tross althvis den skjæres på tvers, vil frukten se ut som en femspiss stjerne.

Carambola er en knallgul frukt. Diameteren på frukten er ca 6 cm, og lengden er 10-15 cm Smaken av carambola er søt og sur. For frukt av forskjellige typer kan det avvike noe.

Interessant nok har karambolafrukt et veldig tynt skall som du kan se fruktkjøttet gjennom. Hvordan spises det? Hel. Skallet på frukten trenger ikke å skrelles av.

Frukt inneholder mye oksalsyre. Det er derfor det bør brukes med forsiktighet av noen som lider av magesår, duodenalsår eller gastritt. Takket være oksalsyren som er en del av carambola, er en eksotisk frukt i stand til å polere kobberprodukter perfekt og fjerne flekker fra klær. I tillegg til dette elementet inneholder den eksotiske frukten en stor mengde vitamin C, B₁, B₂ og B_{5, samt kalium og natrium, jern, kalsium og fosfor. Her er en så fantastisk sammensetning av karambolafrukt.}

Hvordan spises det? Rå, stuet, hermetisert, presset ut juice fra fruktkjøttet, tilsatt puddinger, gelé og salater. Stjerneformede frukter brukes ofte til å dekorere en rekke retter.

Kivano

Denne eksotiske frukten kalles også hornmelon. Hans hjemland er Afrika. Til dags dato kan du også møte kiwano på New Zealand, så vel som i Colombia, hvor de dyrker den.

I tillegg til navnet "hornmelon" er det andre. Blant dem - "gelé melon", "engelsktomat" og "African horned cucumber".

Denne eksotiske frukten har en lys gul farge. Den harde skallen er besatt med myke pigger. De ga navnet til frukten.

Kivano-skall er uspiselig. Den er imidlertid så hard at den brukes som kokekar, som støttes av pigger.

Smaken av denne frukten er søt og syrlig, og minner om agurk, melon, banan og lime på samme tid. Det er umulig å kalle det hyggelig. Kiwano brukes imidlertid ofte som ingrediens i smoothies, fruktdesserter, kremer og iskremer.

Guava

Denne eksotiske frukten er hjemmehørende i Mellom-Amerika. I tidligere tider var det en favorittdelikatesse blant aztekerne og inkaene.

Guavafrukt ser ut som et lite eple med en unik tropisk smak. Denne frukten anbefales for de som ønsker å fylle opp kroppen med askorbinsyrereserver. Det er mer av det i guava enn i sitrusfrukter. I tillegg inneholder frukten jern, fosfor, kalsium, B-vitaminer og betakaroten.

Guava brukes til å lage juice, salater og gelé. Den tilsettes milkshakes og iskrem, og også marinert. Fra det tørkede fruktkjøttet tilberedes ost, som regnes som en av de beste orientalske søtsakene.

Spis guavafrukten rett med skallet, del dem i to eller i mindre biter på forhånd.

pasjonsfrukt

Fødselsstedet til denne eksotiske frukten er Brasil. Pasjonsfrukter er runde i formen.gul eller lilla hud. Fruktkjøttet, som inneholder et stort antall frø, har en syrlig smak.

Pasjonsfrukt er veldig gunstig for menneskers helse. Fruktkjøttet av denne frukten inneholder mye proteiner og fiber, karbohydrater og fosfor, natrium og kalsium, serotonin, samt vitamin C, B og A. Å spise eksotiske frukter bidrar til å normalisere funksjonen til tarmen, urinveiene og leveren. Men for de som er utsatt for allergi, er det bedre å ikke spise pasjonsfrukten.

Hvordan spises den rå? Før du spiser, kuttes frukten i to. Etter det blir fruktkjøttet spist med en skje. Juice og nektar tilberedes også av pasjonsfrukt. Legg det til desserter og salater. Frukten brukes også som tillegg til iskrem.

Rambutan

Denne eksotiske frukten er en liten rosa frukt som har mange myke skudd på skallet. Utad ligner de en kastanje, men formen deres er mer langstrakt, og piggene er ikke harde.

Under skallet er en søt og saftig gjennomskinnelig tett hvit fruktkjøtt, som inneholder en stor stein av rambutanfrukten. Hvordan spises det? Skallet er ganske enkelt å åpne direkte med hendene eller kutte med kniv. Etter at frukten er skrelt, spises den rå. Disse eksotiske fruktene brukes til salater og sauser. De brukes til å lage stuffing for paier, fruktsyltetøy, fantastisk på smak, og kompotter.

Sammensetningen av rambutan inkluderer vitamin C,i tillegg til et stort antall elementer som er nyttige for kroppen, takket være disse:

• øker matforbrenningen;
• infeksjoner er eliminert;
• støtter helsen til det kardiovaskulære systemet;
• senke blodtrykket;
• eliminerer tarmparasitter.

Sala

Denne eksotiske frukten er en rund eller avlang frukt, som når en lengde på opptil 5 cm. Skallen på fettet er brun eller rød. Den er dekket med små tette pigger.

Salafrukt har en uvanlig, lys søt-sur smak, som minner om en pære eller persimmon. Før bruk skal frukten skrelles. På grunn av tornene anbefales det å gjøre dette med en kniv.

Sala er en veldig sunn frukt. Den inneholder en stor mengde tannin, som desinfiserer kroppen og fjerner patogen mikroflora fra fordøyelsesorganene. Bruken av eksotisk frukt har en gunstig effekt på tarmens funksjon, og lindrer irritasjon og betennelse i den.