Roastbiff: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Roastbiff med poteter er en av de mest populære rettene i nesten alle familier. Den har alt du trenger for en solid lunsj eller middag. På grunn av det faktum at grønnsakene er tilberedt med kjøttet, er de utrolig saftige og har en utmerket smak. Husmødre elsker å tilberede denne retten, fordi prosessen er veldig enkel, du trenger bare å forberede hovedproduktene og sette dem til lapskaus. På dette tidspunktet kan du gå i gang med virksomheten din.

Roastbiff

Bilder av ulike alternativer til retten kan ses i artikkelen. Denne oppskriften er standard og alles favoritt. Kokeprosessen er ca 1,5 time. Her brukes kun klassiske ingredienser, uten kulinariske herligheter. For å tilberede en rett til fire personer, anbefales det i utgangspunktet å tilberede følgende ingredienser:

• biff - 500 g (det anbefales å bruke den ytre delen av bakbenet, denne delen av slaktet er ganske myk og saftig);
• poteter - 500 g;
• 150 g hver av gulrøtter og løk;
• 3 ss tomatpuré;
• en stor bulgarskpepper;
• noen hvitløksfedd;
• 30 g grønn løk.

Fra krydder og krydder anbefales det å bruke timian, buljongterning, sukker, s alt, kvernet sort pepper og paprika. Eventuelt kan du legge til andre krydder som passer deg personlig.

Tilberede mat

Det første trinnet er å begynne å behandle biff. Først må du rense den fra filmen og fjerne stripene. Ellers blir kjøttet seigt. Skjær kjøttet i middels terninger, legg det deretter i en godt oppvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje, stek til en behagelig, gylden skorpe er dannet. Ta en stor gryte, legg tilberedt kjøtt i den, hell en ganske stor mengde vann og sett i brann. Når væsken koker, bør varmen reduseres, la biffen koke, og i mellomtiden kan du begynne å behandle grønnsaker.

Poteter, gulrøtter og løk skal skrelles og skylles grundig under rennende kaldt vann. Skjær paprikaen i to, skrell den fra frø og stilk, kutt i mellomstore terninger, samme kuttet skal være for poteter. Skjær gulrøtter og løk i små terninger. Skrell hvitløken, riv den på et fint rivjern.

Varmebehandling

Ta en stekepanne med tykk bunn, hell mye vegetabilsk eller olivenolje i den. Varm godt opp og kast potetene, stek den til den er gyldenbrun. Hvis biffen har vært stekt i en halvtime, kan grønnsaken umiddelbart kastes i gryta.

I samme panne steker du løk og gulrøtter. Når de er klare, legg også i en bolle der kjøtt og poteter er kokt. I mellomtiden må du ta en liten stekepanne, hell den nødvendige mengden tomatpuré i den, tilsett en teskje sukker og noen spiseskjeer buljong fra en gryte. La pastaen småkoke over svak varme en kort stund, skru av varmen og sett til side.

Vær oppmerksom! Ikke legg tomatpuré med andre produkter på dette stadiet. I et surt miljø koker grønnsaker nesten ikke, så de blir for harde og smakløse.

Etter en stund legger du paprikaen i pannen. Nå kan du tilsette s alt, pepper, krydder og laurbærblad. Fortsett å koke på lav varme. Når grønnsakene er nesten klare, må du legge til tomatpuré og hakket grønn løk til dem. La småkoke i ytterligere 10 minutter.

Etter denne tiden vil den hjemmelagde biffsteken være klar. Den skal legges ut på porsjonerte tallerkener og drysses med mye urter.

Stek med pølser og hard ost

Denne oppskriften er allerede betydelig forskjellig fra den klassiske, den bruker flere forskjellige ingredienser. Derfor har retten en rikere og mer uvanlig smak. For å tilberede biffstek, må du ta følgende mengde produkter:

• biff køball - 350 g;
• jaktpølser - 200 g (du kan bruke rårøkt pølse om du ønsker det);
• aspargesbønner - 100 g;
• 5-6 mellomstore poteter;
• 100 g hver av gulrøtter og løk;
• litt ost (til strøing).

I dette tilfellet kan du bruke alle krydder du har tilgjengelig. Den enkleste måten er å kjøpe et spesialkrydder "For biffretter", der alle nødvendige urter og krydder allerede er samlet.

Grytemat

I dette tilfellet er kokeprosessen vesentlig forskjellig fra den forrige, først stekes alle ingrediensene, og deretter bringes til beredskap i leirgryter i ovnen.

Kjøttet skal renses fra film og årer, deretter må det kuttes i middels terninger. Stek i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett litt s alt.

Vær oppmerksom! Det anbefales på det sterkeste å bruke en køball, da dette kjøttet blir mykt ganske raskt. Bruk av andre deler av slaktkroppen til grytesteker kan føre til at hovedproduktet blir for seigt.

Plasser det stekte kjøttet i en stor bolle. Skrell poteter, kutt i mellomstore terninger og stek dem også.

Utfør samme prosedyre med skivede pølser. Skrell løk og gulrøtter, skyll grundig, skjær løk i strimler og gulrøtter i små terninger. Passer alle produktene og legg i en bolle. Smak til hovedingrediensene med s alt, pepper og utvalgte krydder, bland godt og del i gryter.

Ytterligere matlagingstrinn

Nå må du ta en liten stekepanne, ha noen spiseskjeer tomatpuré på den og sette på et lite bål. Hell ca 500 ml vann, tilsett 1-2 ts sukker, bland alt og varm det opp litt. Denne prosedyren er gjort slik at retten til slutt får en behagelig rødlig farge, og også etter oppvarming har tomatpureen best smak.

Hell væske med pasta i gryter, dekk dem med lokk og sett i en forvarmet ovn til 200 grader. Kok retten i 30-40 minutter. Mens steken koker river du hard ost på et fint rivjern. Noen minutter før slutt på kokingen tar du ut grytene, åpner lokkene, drysser alt rikelig med ost og fortsetter å koke en kort stund.

Det anbefales å strø den ferdige retten med rikelig med hakkede urter. Server grytestek varm.

Stek i saktekoker

Denne tilberedningsmetoden passer for alle som har denne fantastiske enheten hjemme. For å brødfø en familie på tre, må du forberede følgende produkter:

• 350g biff;
• 300g poteter;
• 100 g hver av paprika, gulrøtter og løk;
• 100 g rømme;
• 50 g tomatpuré.

Hvordan lage mat?

Som i tidligere tilfeller, tilbered først kjøttet og skjær i mellomstore terninger. Samme form for skjæring bør være med paprika med poteter. Gulrot og løk kuttet i små terninger.

Hell i multikokerskålenen tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, kast inn alle ingrediensene og slå på "Frying" -modus i 7 minutter. Etter det må du trykke på "Baking"-knappen, stille inn timeren på 20 minutter. Dette er nødvendig slik at grønnsaker og kjøtt får en gylden skorpe. Etter den tildelte tiden, tilsett rømme, tomatpuré, alle krydder og s alt i bollen. Trykk på "Stew"-knappen, retten skal stekes i 1 time.

Etter den tildelte tiden vil multikokeren gi et karakteristisk signal som vil indikere at retten er klar til å spises. Som du kan se regnes denne metoden som den enkleste, hoveddelen av de teknologiske prosessene overtas av multikokeren.

Nå vet du noen interessante oppskrifter på roastbiff og poteter, de er alle veldig smakfulle og enkle å tilberede.