2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvis en matrett har vært gjenstand for kontrovers blant gurukokker i et århundre, hvilken bedre anbefaling for å lage den? Salat "Nicoise" - en kulinarisk legende om byen Nice - har lenge vært til stede i menyen til restauranter i nesten alle land i verden. Og hver av dem insisterer på sin egen matlagingsoppskrift.
Det skal bemerkes at de grunnleggende ingrediensene i salaten - tomater, hvitløk og olivenolje - finnes i alle varianter. Og så handler alle etter sin egen smak. Kjente oppskrifter med tilsetning av poteter, ris og artisjokker. Men kulinariske historikere nekter sint tilsetningen av disse ingrediensene, og tror at "Nicoise" er en hymne til ferske grønnsaker.
Vi inviterer deg til å tilberede den tradisjonelle Nicoise-salaten, oppskriften på denne er ekstremt populær i Frankrike.
For 4 personer trenger du 4 store søte tomater, ½ stor paprika (helst rød), 3 egg, 1 salathode (salat fungerer bra), 3 løk, 8 ansjoser i olje, 200 gr. grønne bønner, 10 oliven, 150 gr. tunfisk i olje, 2 ss olivenolje, sitron, 1 fedd hvitløk.
Til dressing, ta 7 ss eller 150gr. olivenolje, hvitløksfedd, 8 basilikumblader, 1 ss vineddik, s alt, pepper. Tilsett eventuelt 1 ss dijonsennep.
Begynn å lage mat med dressing. Til olivenolje, tilsett knust hvitløksfedd, hakket basilikum, eddik og, om ønskelig, sennep. Smak til med s alt og pepper, sett til side for å la dressingen trekke godt.
Ta vare på grønnsaker. Husk at Nicoise-salaten bare vil være til nytte hvis du velger den modneste og søteste frukten.
Kok bønnene i 5 minutter i s altet vann. Deretter, kast den i et dørslag, skyll med kaldt vann. Dette vil beholde fargen og elastisiteten. Varm opp olivenolje, tilsett knust hvitløksfedd, bønner, la det småkoke i 2 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles helt. Drypp de avkjølte bønnene lett med olivenolje og saften av ½ sitron.
Demonter salaten til blader, skyll, tørk og riv i små biter i en bolle. Skjær tomatene i 6 eller 8 like store biter (avhengig av størrelse). Kok eggene, skrell og del i fire. Skjær løken i tynne halvringer. Skyll eller bløtlegg altfor s altet ansjos. Skjær olivenene i to. Skrell paprikaen og skjær i skiver.
Ingrediensene er klare, men det er en like viktig del foran oss. Vær oppmerksom på at Nicoise-salaten ikke bare er en smak, men også en fargeextravaganza av grønnsaker. Prøv å dekorere det veldig pent.
I en dyp salatskål, lag salat, løk, tomatskiver,bønner, pepperskiver. Gjenta så mange ganger som det er nok ingredienser. Bland dressingen grundig og hell over salaten.
Umiddelbart før servering legger du biter av tunfisk uten olje, egg, oliven, ansjos på salaten. Drypp med sitronsaft og pepper. Det var alt, Nicoise-salaten er klar!
Lag det til familien din slik at familien din vil sette pris på hva ekte fransk matlaging er. Salat med en uovertruffen krydret smak, vi kommer garantert til å bli en favoritt i hjemmet ditt.
Anbefalt:
Saus "Brine" - en kulinarisk oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Oppskriftene for å lage krydret s alt- og surmelksaus er ganske enkle, men resultatet overgår all forventning. Det er også en flott mulighet til å glede sine kjære som elsker kjøttretter, for takket være sausen blir de spesielle
Salat "Ekaterina" - grunnlaget for kulinarisk kreativitet
Salat er ikke bare en forrett, hvis plikt er å "varme opp" appetitten før hovedretten. Det har blitt et selvstendig måltid for mange. Vi tilbyr deg å diskutere salaten "Catherine"
Eliterestaurant "Praha" på Arbat og kulinarisk ved institusjonen: historie og meny
Gamle Arbat anses av mange for å være et landemerke i Moskva. Og alle har sin egen oppfatning av dette legendariske stedet
Saus "Southern": kulinarisk oppskrift, teknologisk kart og GOST
Sørlandssaus var en del av mange kjøtt-, grønnsaks- og fiskeretter som kunne finnes i sovjetiske kokebøker. Den ble servert med kokt ris, stekt fjærfe, kebab, tilsatt salater og vinaigretter, varme røde sauser for å gi en krydret smak
Salat "Alexandra": en kulinarisk oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Hvordan lage Alexandra salat? Hva representerer han? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Ofte ønsker folk å lage en salat som alle familier og venner vil elske. Så hvorfor legger du ikke variasjon til menyen din og gleder dine kjære med Alexander-salat?
