Vakteloppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kokker koker ofte vaktel på en rekke måter, ved å bruke utrolige marinader. Til tross for at denne fuglen serveres over hele verden i restauranter på høyt nivå, er det ganske enkelt å lage en virkelig velsmakende rett fra den. Her er de beste oppskriftene for å tilberede vaktel på forskjellige måter.

Ovn klassisk oppskrift

Kokeprosessen til denne retten består i utgangspunktet kun i å lage en marinade av visse produkter. Fuglen trenger ikke å være spesialbehandlet eller utstoppet. Dette er en enkel klassisk oppskrift for matlaging av vaktel i ovnen med et bilde. For å lage en rett må du ta følgende antall produkter:

• vaktel - 4 stk;
• to spiseskjeer honning;
• 4 hvitløksfedd;
• noen spiseskjeer olivenolje;
• spiseskje berberis;
• en halv sitron.

Anis, kardemomme, paprika, kanel, kvernet sort pepper og s alt anbefales her som krydder og urter.

Matlagingsprosess

Fuglen skalskyll godt under rennende vann. Deretter legger du skrottene i en hvilken som helst dyp beholder. I en annen liten bolle blander du olivenoljen med hvitløken. Den må rives på et fint rivjern. Legg også til her to spiseskjeer smeltet honning, press sitronsaft. Tørket berberis må skåldes i kokende vann og fjernes etter noen minutter. Legg til andre marinadeingredienser.

Legg nå alle nødvendige krydder til beholderen med olivenolje. Vær forsiktig med anis, for den har en veldig vedvarende smak. Hvis du tilsetter for mye, vil lukten av dette krydderet drepe alle andre ingredienser.

Riv vaktler med tilberedt marinade. Legg dem i en dyp beholder, dekk til med lokk, matfilm eller noe annet. Sett i kjøleskapet i minst 1 time. Hvis du har tid, tar det 12 timer å marinere kjøttet, i så fall oppnås maksimal effekt, og alle ingrediensene vil absorberes fullstendig, og kjøttet blir utrolig mørt og velduftende.

Nå må du legge fuglen på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader, sett vaktelen i 25 minutter. Etter den tildelte tiden vil kjøttet være helt klart til konsum. I følge denne oppskriften er kokte vaktler best konsumert med kokt ris eller poteter. I tillegg er en salat med friske grønnsaker kledd med olivenolje veldig bra.

Matlagingsoppskriftfylte vaktler i ovnen

Hvis du i forrige oppskrift bare kunne nyte kjøttet til denne fuglen, så er den i dette tilfellet fylt med forskjellige produkter som forbedrer smaken av retten som helhet betydelig. Vanskeligheter med matlaging bør ikke oppstå, dessuten kan slike vaktler serveres som et hverdagsmåltid, og de kan også bli en ekte stjerne på ethvert feriebord.

Liste over nødvendige ingredienser

Tilberedning av enhver rett bør begynne med tilberedning av produkter, ellers må du bli distrahert, gå til nærmeste butikk for den manglende ingrediensen. Legg derfor umiddelbart følgende produkter på bordet:

• 4 vaktelskrotter.
• 200 g sopp.
• 140 g blåmuggost.
• En stor løk.
• Litt hvitløk.
• 100 g krem.

For å marinere fjærfe, bruk en liten mengde olivenolje, paprika, gurkemeie, karri og timian.

Hvordan lage mat

For å gjøre tilberedningsprosessen enkel og rask, anbefales det å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Ta vaktlene og vask dem godt i kaldt vann, legg dem i en dyp bolle.
2. Strø skrottene med nødvendig krydder og urter, dryss over sitronsaft og tilsett olivenolje. Bland alt grundig og sett til side i 1 time.
3. I mellomtiden forbereder du fyllet. For å gjøre dette må du skrelle løken, skylle den og kutte den i en veldig liten terning, i samme formHvitløk bør også ha skiver.
4. Skjær sopp i tynne skiver, og blåmuggost i små eller mellomstore terninger.
5. Ta en stekepanne med tykk bunn, hell vegetabilsk eller olivenolje i den, varm godt opp. Ha i løken og stek til den er halvstekt, tilsett deretter soppen. Kok alt i 5-7 minutter.



6. Tilsett dine favorittkrydder, s alt og pepper i pannen. Hell i den nødvendige mengden fløte, reduser varmen, la det småkoke i flere minutter til massen begynner å tykne litt. Fjern deretter fra varmen og overfør til en bolle.
7. Legg hakket ost til sopp og løk, bland alt grundig.
8. Når tiden som er avsatt for sylting har gått, bør du stappe fuglekroppene med fyll.
9. Legg vaktlene på en bakeplate, skru på ovnen på 200 grader. Stek fuglen i 25 minutter. Etter det må du få den, og den vil være klar til bruk.

Andre fyllinger

Hvis du ikke liker denne typen fyll, kan du endre den. Du kan for eksempel bruke skinke, hard ost og rømme. Et godt fyll er også leverpostei av storfe.

Du kan også ta paprika, aspargesbønner, sopp og ketchup. Alle stek til kokt og bland. Det anbefales å legge til én varm chilipepper til en slik fylling. For å forbedre smaken kan fylte vaktler pakkes inn med baconskiver.

Oppskrift på koking av vaktel i panne

Veldig enkel måte å forberede dette påslags fugl. Her tilberedes en ganske enkel og velduftende marinade, og varmebehandlingsprosessen tar omtrent 15-20 minutter. Denne retten er en slags variant av den klassiske tobakkskyllingen. For å tilberede et måltid for 6 personer, må du få følgende produkter:

• vaktler - 6 stykker;
• noen spiseskjeer sennep;
• rød pepper;
• spiseskje hvit pepperrot;
• 80ml vegetabilsk olje;
• 5 hvitløksfedd;
• s alt;
• 200 g rømme.

Krydder du kan bruke det du liker best. Imidlertid anbefales timian, rosmarin og merian.

Marinering og matlaging

Oppskriften på vaktel i rømme er ganske enkel. Først må du lage en deilig marinade. For å gjøre dette, bland sennep, pepperrot, vegetabilsk olje, hvitløk, rømme og alle krydder i en blenderbolle. Du må også tilsette mye s alt. Marinaden skal ha en markert krydret og s alt smak. Faktisk, etter marinering, vil en betydelig del av det absorberes i kjøttet, og det vil ha den perfekte smaken. Mal alle ingrediensene til de er jevne.

Nå må du ta vaktelskrottene, vaske dem og skjære dem langs brystet, legge dem på bordet med et snitt og presse fuglen litt med hendene slik at den ligger flatt på overflaten. Hver vaktel skal være godt belagt med marinade, bare hell resten på toppen. Legg kjøttet i en dyp bolle og sett det til side over natten.

Neste dag må du ta en stekepanne, hell en stor mengdevegetabilsk olje og varm godt opp. Legg skroget i en varm panne, mens vaktelen må presses med en slags belastning. Stek kjøttet i 10 minutter på hver side. Dette fullfører prosessen med å tilberede vaktel i henhold til oppskriften (bildet nedenfor). Retten kan serveres ved bordet.

Fjærkre i ovnen med poteter

Denne vakteloppskriften er mer til hjemmebruk. Kjøttet tilberedes i ett erme sammen med poteter og grønnsaker, produktene utveksler smak og aroma, så retten blir utrolig smakfull og virkelig hjemmelaget.

For matlaging må du ta:

• to vaktelskrotter;
• 500g poteter;
• en eller to gulrøtter;
• en eller to pærer;
• soyasaus;
• hvitløk;
• én stor paprika;
• en spiseskje honning.

For krydder kan du bruke karri, paprika, kardemomme eller hva du måtte ha for hånden.

Matlagingsmetode

I dette tilfellet er ikke vaktlene helt bakt, de må kuttes i mindre deler, legges i en bolle, hvor du må tilsette litt soyasaus, vegetabilsk eller olivenolje, honning og alle andre krydder, s alt. Bland alt grundig og sett til side mens resten av produktene tilberedes.

Alle grønnsaker skal skrelles og vaskes grundig i kaldt vann. Skjær poteter i mellomstore terninger, gulrøtter og løk i halve ringer. paprikaskal være i form av sugerør eller pinner.

Ta en stekepanne og stek løk og gulrøtter på den til den er halvstekt, legg grønnsakene til side. Nå må du steke potetene til en behagelig, gylden skorpe er dannet. Legg syltede vaktler i en bakehylse, tilsett alle de stekte grønnsakene og paprikaene der. Klem ermet, legg på et bakepapir. Det anbefales å bake denne retten i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Etter denne tiden åpner du ermet, ordner grønnsaker og vaktler på tallerkener. Dette fullfører prosessen med å tilberede vaktler i ermet i henhold til oppskriften. Den angitte mengden produkter er nok til en middag for en familie på 3-4 personer.

Nå kjenner du flere forskjellige oppskrifter for koking av vaktel, de skiller seg alle vesentlig fra hverandre. Så hvis du liker å eksperimentere og lage mat, sørg for å prøve hver av disse rettene og se hvor forskjellige vaktler kan være avhengig av tilberedningsprosessen og bruken av forskjellige krydder.