2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Koteletter, kjøttboller, kjøttboller, dumplings, kålruller… Listen over kjøttdeigsretter er uendelig. Selvfølgelig, for tilberedning av hver av dem, brukes en base - kjøttdeig. Hvordan tilberede den og blande den med forskjellige ingredienser på riktig måte for å få deilige retter? Dette vil bli diskutert i artikkelen.
Hvordan skal kjøttdeig være? Hvordan lage forskjellige produkter fra det? Fremtredende forskjeller
For ulike retter er det vanlig å tilsette enkelte tilleggsingredienser til kjøttet, som blandes med hovedmassen i visse proporsjoner. Det skal bemerkes med en gang at hakket løk tas for nesten alle produkter. En av de obligatoriske komponentene er også et rått egg, takket være hvilket kjøttdeig får egenskapen til integritet. Vi viser også andre regler for blanding med enkelte produkter:
- Tradisjonelle kjøttkaker har vanligvis brød i sammensetningen (først bløtlagt i vann eller melk, og deretter presset ut). Dessuten frisker mange husmødre ofte opp smaken med poteter og hvitløk.
- Kjøttkakernødvendigvis "full" av ris. Takket være ham får retten et særegent utseende og smak.
- For å tilberede små kjøttboller til suppe, i tillegg til løk, tilsettes vanligvis litt mel eller semulegryn.
- For å gjøre dumplings hakket saftig, fortynnes den litt med vann eller melk.
- Til kålruller og fylt paprika bruker de vanligvis en kjøttbollebunn med ris.
- Lula kebab er laget av kjøttdeig og løk, tatt i like proporsjoner. Takket være dette blir appetittvekkende produkter veldig saftige.
Kotelett kjøttdeig: hvordan tilberede det for deilige produkter?
Disse appetittvekkende "stekte flatbrødene" er alle vant til å se på bordet ditt i kombinasjon med en annen siderett nesten hver dag. Og hver husmor har sannsynligvis sin egen velprøvde måte å tilberede dem på. Vi tilbyr deg en klassisk kotelettoppskrift:
- Det er best å bruke kvernet svinekjøtt, kylling og storfekjøtt i like proporsjoner. Ta to hundre gram hver. Kjøttet skal være litt "fett" og ha et minimum av sener.
- Fakt også en stor løk, ett fedd hvitløk og to mellomstore poteter.
- Et stykke hvitt brød (kjøtt) som veier rundt hundre og femti gram - to hundre hell et halvt glass kald melk og la stå i ti minutter. Klem så godt og tilsett kjøttdeigmassen.
- Hell i et rått kyllingegg, s alt (ca. en teskje) og pepper etter smak.
- En viktig hemmelighet for å tilberede koteletter er grundig blanding og"slå av". Massen blir lett, glatt og elastisk. Hvis du hopper over dette stadiet, vil kotelettene være løse og "tunge". Bruk fem til ti minutter ekstra av tiden din på å elte, og du vil få et flott resultat.
- Til steking er det best å ta svinefett og vegetabilsk olje i like proporsjoner. Legg de formede og panerte brødsmulene på en varm stekepanne. Stek på hver side over middels varme i åtte til ti minutter. Du kan deretter stuve kotelettene litt ved å legge dem i en kjele og helle litt vann.
Koteletthakket fisk: hvordan tilberede den med forskjellige ingredienser?
Beinfri filet er definitivt det beste alternativet. Kjøttet, for eksempel, av sjøfisk er skilt fra ryggen og skinnet. Kvern gjerne uten å bruke kjøttkvern. Hakk fileten med en skarp kniv, da blir kotelettene saftige og luftige. Ytterligere ingredienser tas på samme måte som for kjøttprodukter. Er det mulig å lage deilig kjøttdeig til koteletter fra elvefisk som inneholder bein? Først bør du kutte av hodet, halen og fjerne fileten fra mønet og om mulig fra ribben. Bruk deretter hovedtrikset - dobbeltkvern fiskedelene med en kjøttkvern. I dette tilfellet vil alle bein forbli inne i mekanismen, og de resterende små vil mykne under steking og stuing.
Og ikke glem å bruke velduftende krydder når du tilbereder kjøttdeig. Med dem blir rettene enda mer smakfulle og mer aromatiske!
Anbefalt:
Er det mulig å fryse gjærdeig og hvordan gjøre det riktig?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruke den på tradisjonell deigtilberedning, kan du kjøpe ferdig: frossen og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lyset i hjertet ditt ikke har dødd ut, lag det selv - både til dagens paier og i reserve. I fryseren vil deigen "døve" så lenge det er nødvendig, og beholde alle egenskapene, og etter tining vil du få en utmerket fersk, som om den nettopp var eltet
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Riktig ernæring - hva er det? Grunnleggende om riktig ernæring
Riktig ernæring er en ny livsstil som ikke er ubehagelig og kortvarig. Endring av spisevaner fører til normalisering av stoffskiftet, noe som betyr at vekten gradvis vil normalisere seg
Er det mulig å tilberede rødbeter i mikrobølgeovn og hvordan gjøre det riktig
Kokte rødbeter brukes i mange retter, inkludert supper og salater. De fleste husmødre, som ikke ønsker å kaste bort tid på denne ganske langvarige prosessen, foretrekker å kjøpe en grønnsak i en ferdig form i matlaging. Men det viser seg at hvis du koker rødbeter i mikrobølgeovnen, og ikke i en dobbel kjele eller bare en kjele, tar det bokstavelig t alt noen minutter
Riktig ernæring: anmeldelser. Riktig ernæringsprogram. Riktig frokost, lunsj og middag
Riktig ernæringsprogram er en uunnværlig ting for de som ønsker å føre en sunn livsstil. Et balansert måltid lar deg føle deg bedre, være mer våken, aktiv og morsommere. Denne artikkelen vil beskrive de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Når du følger dem, vil du veldig snart føle en bølge av styrke og energi
