Kompott fra viburnum. Matlagingsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kalina tilhører slekten med blomstrende treplanter. Det er over 150 av artene, noen av dem er dekorative, men noen kan spises. Viburnum brukes ofte i medisin.

Når skal man plukke bær til kompott

De prøver å høste viburnum på senhøsten, etter den første frosten. Det var i denne perioden at bæret ikke bare er veldig velsmakende, men har også nyttige egenskaper. Viburnum vokser i hele Russland, oftest i våtmarker. Selv om den nå ofte dyrkes av sommerboere i hageplotter.

Viburnum-kompott: produkter

Dette bæret er en deilig kompott, som også er sunn. Vi tar produkter basert på en liters krukke. Hvis du ønsker det, kan du lage mer, for eksempel for en tre-liters - bare multipliser de oppførte ingrediensene med 3. Det er flere måter å tilberede viburnum-kompott på. Dette vil kreve et halvt kilo frisk viburnum, to glass vann og 500 g sukker.

Første vei

Bærene vaskes med rennende vann i et dørslag slik at overflødig væske tappes helt. Etter det overføres de til en krukke og de begynner å forberede sirupen. For ham må du sette inn en litenen kjele med vann granulert sukker og sett den på en liten brann. Mens det løses opp, må du røre hele tiden. Etter koking kokes sirupen i ett minutt, og helles deretter gradvis og forsiktig i den tilberedte krukken med bær.

Så er den andre pannen tatt. Stor, slik at banken lett får plass i den. Et håndkle legges ut i bunnen, og glassvarer legges på det. Deretter helles vann i pannen slik at det skjuler glasset nesten helt. Beholderen settes på en sakte brann, kokes opp, og kompotten steriliseres i ti minutter. Etter det gjenstår det å stramme glasset med lokk, avkjøle og legge det i spiskammeret.

Andre vei

Kalina vaskes og tørkes. Deretter legges den ut i en skål forberedt på forhånd. Bærene knuses. Resultatet er en juice som må presses ut. Bærmasse helles med kaldt vann og settes i brann. Kompott tilberedes på bare femten minutter etter koking. Deretter helles presset viburnumjuice i den og blandes grundig. Sukker tilsettes og løses i kompott. Deretter kokes den igjen i fem minutter til. Viburnum-kompott helles i en krukke og rulles sammen.

Drikk med epler

Slik viburnum-kompottoppskrift har følgende:

• Før tilberedning blir bærene sortert, vasket og tørket.
• Eple skrelles og skrelles og kuttes i små skiver.
• Deretter helles en liter vann i kjelen og tilsettes 130 g perlesukker.
• Alt er brakt tilkokende.
• Deretter legger du 100 g epler og bær.
• Kompott fra viburnum kokes i bare ti minutter. Rør av og til.
• Etter denne tiden tas den ut av komfyren og infunderes i en time.
• Serveres kjølt.

Drikk med honning til vinteren

Kok viburnum-kompott. Oppskriften inneholder honning. Det er en del av sirupen, som tilberedes for kompott. For å gjøre dette tilsettes 600 g honning til en liter kokende vann - og alt kokes i fem minutter. I dette tilfellet må sirupen røres konstant.

Bæret rengjøres grundig, vaskes og tørkes. Deretter helles den med kokende sirup og infunderes i to timer. Etter denne tiden kokes det opp på komfyren. Kok drikken på middels varme i ikke mer enn ti minutter.

Etter at viburnum-kompotten for vinteren er klar, helles den i steriliserte krukker, som rulles hermetisk sammen. Snu opp ned og la det stå til det er helt avkjølt.

Viburnum-kompott: oppskrift med andre bær

To liter vann kokes i en kjele og tre spiseskjeer perlesukker med glass fortynnes i. Tilsett deretter skrellede og skivede 2 epler. Andre bær kan legges i viburnum og eplekompott. I en egen bolle knuses chokeberry, villrose, kirsebær, hagtorn, jordbær med sukker. Du kan velge hvilken som helst, avhengig av smak og preferanser. Den resulterende massen må tilsettes vannet til eplene. Under matlagingrør av og til.

Mens blandingen småkoker, vask 300 g viburnumbær og hell dem deretter i en kjele. Kompott fra viburnum for vinteren skal bare tilberedes over middels varme i ti minutter. Etter det tas den ut av komfyren, avkjøles, filtreres og serveres avkjølt. Du kan legge til is hvis det søler med en gang. Hvis det er et ønske om å supplere den med noe, tilsettes mynte, vanilje eller kanel til bærpuréen under maling, noe som vil gi kompotten enda mer sofistikert. Den kan helles i steriliserte krukker og rulles sammen for vinteren.

Fordeler med viburnum

Dette bæret har mange nyttige egenskaper på grunn av askorbinsyren, vitaminene E og A og jernet i det. Leger anbefaler å bruke det for magesår, hypertensjon, gastritt, kolitt, aterosklerose og forkjølelse. Men du bør ikke la deg rive med av viburnum. Det anbefales ikke for gravide kvinner, lavt blodtrykk og høy surhet.