2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Appetittlig og deilig kharchosuppe med bygg er ikke en klassisk oppskrift som kom fra Georgia. Tradisjonell kharcho tilberedes med ris, men hvis de nødvendige ingrediensene ikke er for hånden, er det alltid muligheten til å endre de klassiske ingrediensene til retten. Som et resultat av slike kulinariske eksperimenter oppnås en overraskende velsmakende, rik og næringsrik rett, som har den berømte krydret-syrlige smaken av klassisk kharcho.
Hver region i Georgia har sin egen tradisjonelle oppskrift på kharcho med bygg eller ris. Retten kan ikke forestilles uten slike komponenter som biff, valnøtter, tkemali saus. Dessverre er det ikke alle butikker som har muligheten til å kjøpe tkemali, så husmødre må eksperimentere med ingredienser og velge de komponentene som er tilgjengelige for øyeblikket.
Utvalg av komponenter
Hvis oversattnavn, kharcho suppe med perlebygg er den første retten på oksebuljong. Denne typen kjøtt vil være de klassiske ingrediensene, men om nødvendig kan den erstattes med kylling. Kyllingkjøtt passer også godt til aromaer av krydder og grønnsaker. Til matlaging anbefales det å bruke filetdelene av slaktet, der kjøttet er mykere.
Spesifikk dressing for kharchosuppe med bygg - tkemalisaus. Dette georgiske krydderet gir den første retten en syrlig smak. Produktet er laget av hvitløk, mynte og plomme. Hvis sausen ikke ble funnet, kan den erstattes med tomatpuré av høy kvalitet eller bare ferske tomater. I tillegg vil ikke eddik eller sitronsaft være malplassert i retten.
Liste over nødvendige ingredienser
For å tilberede en deilig førsterett, bruker vi den klassiske kharcho-oppskriften med perlebygg. For matlaging trenger du følgende produkter:
- 320g biff;
- tre poteter;
- 160g perlebygg;
- one bulb;
- tre eller fire fedd hvitløk;
- en spiseskje (bord) tkemalisaus eller tomatpuré;
- solsikkeolje;
- adjika;
- s alt;
- persille;
- kvernet pepper;
- cilantro.
Om ønskelig kan gulrøtter, agurker, selleri og andre vegetabilske komponenter tilsettes byggkharcho.
Beskrivelse av prosessenmatlaging
Kjøttet må vaskes godt og deretter kuttes i små biter. Hell isvann i pannen, hvor vi sender kjøttterningene. Vi setter fyr på. Venter på at det skal koke. Vi fjerner det første skummet fra buljongen, dekker pannen med et lokk. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom, hvis det dukker opp. Stek kjøttet til det er mørt på lav varme.
Mens tilberedningen av oksebuljong til kharchosuppe med bygg pågår, jobber vi med grønnsaker Fjern skinnet fra hvitløken, mal den med en knuser. Skrell poteter, kutt i terninger. Skrell løken og skjær i mellomstore skiver. Perlebygg må vaskes godt. Deretter tilsettes det i suppen sammen med poteter. Stek i 15 minutter.
Refill
Mens hovedingrediensene tilberedes, la oss forberede tomat-grønnsaksblandingen. Varm olje (solsikke eller smør) i en liten stekepanne. Stek oppkuttet hvitløk og løk på. Når grønnsakene får en deilig gyllen skorpe kan du tilsette en spiseskje tomatpuré eller klassisk tkemalisaus. Den resulterende blandingen må småkoke i 7-12 minutter.
Prøver poteter. Hvis grønnsakene i suppen er kokte, tilsett deretter grønnsaksblandingen med tomatpuré i pannen. Vi blander. Kok til den er ferdigstekt. Etter matlaging, ikke skynd deg å helle suppen i boller. Han må la stå i ca 30-40 minutter. Dette er også nødvendig for at perlebygget skal koke fullt ut og avsløre alt detsmaksegenskaper. Tilsett tørre eller friske urter, s alt etter smak, krydder og rømme til den ferdige suppen.
Tips
For at perlebygg skal koke raskt (samtidig med andre ingredienser), må det først bløtlegges et par timer i kaldt vann. Denne prosessen vil ikke bare tillate frokostblandingen å lage mat raskere, men også forbedre smaken. Kharcho-suppeoppskriften kan endres etter eget skjønn, hvis kulinarisk fantasi krever det. Noen husmødre tilbereder en rett med lam eller svinekjøtt. Andre foretrekker dill, basilikum, mynte, koriander, paprika eller persille i stedet for koriander. Det hender at husmødre bruker ferdige krydder.
Et av de mest populære krydderne for krydret kharcho-suppe er suneli-humle. Denne duftende samlingen inneholder de fleste av ingrediensene som er oppført ovenfor og er en favoritt blant georgiske husmødre.
Anbefalt:
Pickle i multikoker med bygg: oppskrift med bilde
Rassolnik - samme suppe, men med tilsetning av sylteagurk. Dette er det særegne ved retten, og resten av ingrediensene kan tilsettes etter eget skjønn. Det viktigste er at den andre hovedingrediensen er tilstede - poteter
Hvor lenge skal du koke bygg i saktekoker med og uten bløtlegging? Beste oppskrifter
I følge en rekke historikere er bygg Peter den stores favorittrett. Den har mange nyttige egenskaper og er en allsidig siderett. Det var veldig enkelt å lage mat i saktekokeren. Hvordan du gjør det - artikkelen vil fortelle
Slik tilbereder du bygg til tilbehør: oppskrifter med bilder
Det er umulig å overvurdere fordelene med byggretter. Derfor anbefaler eksperter på det sterkeste å introdusere det i kostholdet til nesten alle kategorier av forbrukere. Mange vet ikke hvordan man koker bygg deilig. Om hvordan du lager deilig bygggrøt riktig og raskt, om oppskrifter på enkle, men tilfredsstillende retter med denne frokostblandingen, vil vi fortelle i artikkelen vår
Hvordan lage sylteagurk med bygg og sylteagurk: oppskrift med bilde
Hvis noen sier at de ikke liker sylteagurk i noen form, vet de rett og slett ikke hvordan de skal lage sylteagurk slik at de vil spise den igjen og igjen. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat, det er nok å kjenne oppskriften og noen få matlagingshemmeligheter
Bygg med grønnsaker: oppskrift, matlagingshemmeligheter. Deilig bygggrøt
Byggretter med grønnsaker er ikke bare veldig velsmakende, men også fantastisk sunt. Med et minimum av kalorier inneholder de en stor mengde vitaminer og mineraler. Derfor bør de regelmessig vises i kostholdet vårt
