Vegansk majones. Fastelavnsmajones hjemme: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Som du vet, følger veganere spesielt strenge prinsipper for vegetarisk ernæring og spiser ikke bare kjøtt og fisk, men også egg, melk og meieriprodukter av animalsk opprinnelse. Men dette betyr ikke at de bare skal kle salater med vegetabilsk olje, fordi du kan lage veldig velsmakende og sunn vegansk majones. Oppskriften hans passer forresten også for folk som holder kirken rask.

fastemajones hjemme: oppskrift uten egg

Lenten majones tilberedt etter denne oppskriften er ikke forskjellig fra naturlig i utseende. Det er den samme hvite, tykke, men viktigst av alt, nyttig og naturlig. Veldig raskt, uten mye anstrengelse, kan du lage en slik mager majones hjemme.

Vegan majonesoppskrift er som følger:

1. Vetabilsk olje (300 ml) og kald soyamelk (150 ml) blandes med en stavmikser til en jevn emulsjon oppnåshvit.
2. Krydder tilsettes i bunnen for majones: bordsennep (1 ss), sitronsaft (2 ss), s alt etter smak, litt sukker og pepper.
3. Alle ingrediensene piskes godt med en blender til en tykk konsistens er oppnådd. Hvis majonesen fortsatt er rennende, kan du tilsette litt sitronsaft.

I stedet for soyamelk kan du bruke hvilken som helst annen, men alltid av vegetabilsk opprinnelse (kokos, mandel, etc.). Nøkkelen er å holde den godt avkjølt. Melk kan også erstattes med 100 ml aquafaba - et avkok som blir igjen etter koking av kikerter. Bare i dette tilfellet blandes først aquafaba med krydder og piskes til et luftig skum, og deretter helles vegetabilsk olje i den i en tynn stråle.

Vegan tofumajones

Veldig enkelt og raskt å lage vegansk majones av tofuost. For å gjøre dette, hell en full kopp ost i en bolle, tilsett vegetabilsk olje (¼ kopp), et fedd hvitløk, en klype s alt, en teskje sennep og dobbelt så mye eddik. Alle ingrediensene piskes grundig med en stavmikser til en hvit homogen masse er oppnådd.

Hvis vegansk majones skal brukes umiddelbart, anbefales friske urter. Smaken av salatdressing vil bare tjene på dette. Denne grønne majonesen kan også smøres på brød og serveres som snacks.

oppskrift for fastelavnssolsikkefrømajones

Denne majonesen ser ut og smaker mer som en uavhengig saus servert med veganske kålruller eller kikertkjøttboller. Men også isalater med friske grønnsaker, det utfyller veldig harmonisk smaken av retten.

Vegansk frømajones tilberedes etter følgende oppskrift:

1. Et glass (200 ml) skrellede solsikkefrø og halvparten så mye gresskarkjerner helles i bollen til en stasjonær blender. Tilsett deretter olivenolje og linolje (2 ss hver), juice av en hel sitron og agave- eller lønnesirup (1-2 ss etter smak).
2. Ytterligere introduseres krydder til ingrediensene: svart og havs alt (¾ ts hver), sennepspulver (1 ts), sort pepper og en blanding av indiske krydder asafoetida (på tuppen av en kniv).
3. Vann (1 ss) tilsettes sist i blenderbollen. Litt mer vann kan være nødvendig under piskingen. Du må se på konsistensen og fylle på om nødvendig. Du kan legge til greener til den ferdige majonesen og komplementere smaken med favorittkrydderene dine. Det blir for eksempel deilig hvis du tilsetter noen spisskummenfrø.

fastebønnemajones

Majones, tilberedt etter oppskriften nedenfor, er identisk i farge, smak og tekstur som tradisjonell eggeplommemajones. Samtidig tilberedes den kun på grunnlag av hvite bønner (hermetisert eller kokt) og vegetabilsk olje.

Hvordan lage vegansk bønnemajones, forteller vi i detalj:

1. Tøm all væske fra en 380 ml boks med hermetiske hvite bønner. Du kan også ta samme mengde koktbønner uten vann.
2. Hell innholdet i glasset i en blender og kvern til en tykk pasta.
3. Tilsett vegetabilsk olje (300 ml) og fortsett å piske i ett minutt til.
4. Tilsett litt s alt og sukker (½ ts hver), tørr sennep (1 ts) og sitronsaft (2 ss) til de hakkede bønnene. Den siste ingrediensen, om nødvendig, kan erstattes med en spiseskje eddik. Eventuelt kan du legge til tørkede eller friske urter.
5. Pisk alle ingrediensene sammen for siste gang, og majones kan brukes etter hensikten.

Total forberedelsestid for majones for denne oppskriften er ikke mer enn 5 minutter.

Sunn cashewmajones

Uniform i tekstur, naturlig og deilig majones er laget av cashewnøtter. For tilberedning brukes et minimum av ingredienser, og smaken er rett og slett utmerket. Før tilberedning, bløtlegg nøtter over natten eller over natten i kaldt vann med en spiseskje eplecidereddik.

Vegansk cashewmajones kan lages på mange måter:

1. Cashewnøtter dynket i vann og eplecidereddik blandes i en bolle med en stasjonær blender med kald soyamelk (50 ml). Gradvis, i prosessen med å piske, helles vegetabilsk olje i den (opptil 80 ml), s alt og pepper tilsettes (en klype hver). Konsistensen skal være tykk og jevn.
2. Bløtlagte nøtter piskes med en stavmikser eller i en stasjonær bolle med hvitløk (2 fedd) og sitronsaft (80 ml). la tilen spiseskje sennepspulver og havs alt (½) ts. Majones er like deilig som den første oppskriften.

Vegan majones: linfrøoppskrift

For helsen til kroppen anbefales linfrø å konsumeres hver dag. Men hvis det ikke er veldig hyggelig å spise dem i sin rene form, vil de passe akkurat som en del av majones.

Vegansk majones basert på linfrø og linolje tilberedes som følger:

1. Linfrø (ss) legges i bløt over natten i kaldt vann.
2. Om morgenen vaskes de forstørrede frøene fra det utskilte slimet, piskes med en stavmikser, hvoretter linolje (200 ml) helles i dem i en tynn stråle.
3. Tørr sennep og sukker (1 ts hver), eddik (1 ss) og s alt etter smak tilsettes den resulterende massen. Du kan også legge til krydder som vil bidra til å forbedre smaken av majones. Det kan være zira, merian, tørr chilipepper. Det vil være nok å tilsette en klype forskjellige krydder, og deretter piske majonesen igjen med en blender.