Rød fiskepai: oppskrift, ingredienser, tilberedningsmuligheter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Fiskepai er en virkelig unik rett som kan lages med forskjellige typer deig med en rekke fyll, og resultatet er like deilig og appetittvekkende. Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene på røde fiskepaier, og trinnvise instruksjoner vil hjelpe deg å forstå matlagingsteknologien.

Pai med laks, egg og urter

Hva retten består av:

• 200g fiskefilet;
• fire egg;
• 150 ml rømme og 80 ml majones;
• 150 g mel;
• 3 g brus og s alt hver;
• 5g bakepulver;
• grønn løk og dill.

I henhold til denne oppskriften tilberedes rød fiskepai som følger:

1 trinn: elt deigen

I en dyp beholder, pisk to egg med s alt, hell gradvis i majones og rømme. Når blandingen er godt sammenslått, tilsett siktet mel, samt brus og bakepulver.

2 trinn: klargjør fyllet

Fisken kuttes i små biter av firkantet form, grønnsakene finhakkes. Dill og litt løkstek i smør, send fisken til pannen og kok på lav varme i to minutter. Et par kokte egg kuttes i terninger og helles i fyllet, ikke glem å s alte og tilsett krydder.

3 trinn: sett sammen paien

Smør en spesiell ildfast form med smør. Fordel halvparten av deigen jevnt, fordel fiskeblandingen på toppen og hell resten av deigen over. Bakingen tilberedes i førti minutter, under denne prosessen overstiger ikke temperaturen 180 ° C.

Rice Pai

Ingredienser:

• ¼ liter rømme;
• 10g bakepulver;
• 60 ml solsikkeolje;
• 150 gram mel;
• 15 g sennep;
• 150 g ris;
• 250g laksefilet;
• fire egg;
• greens.

Pai med ris og rød fisk er veldig enkelt å tilberede:

1. For å forberede fyllet, kok ris, fisk og to egg hver for seg. Produktene kuttes i små biter av vilkårlig form. Kombiner vasket ris, urter, fileter, egg, s alt og krydder.
2. Til deigen, pisk to egg, hell gradvis i smør og rømme. De tilsetter også sennep, mel, s alt og bakepulver.
3. Hell halvparten av deigen i den smurte formen, legg ut fyllet og hell resten av deigen.
4. Retten stekes i 35 minutter ved 180°C.

Pai med ost og grønne erter

Ingredienser:

• 180 gram mel;
• 60 g smør;
• fem egg;
• 200 g letts altet ørret;
• 60g frosne erter;
• 5g sitronskall;
• 60ml krem;
• 100 g ost;
• 30ml kaldt vann;
• greens.

La oss gå videre til trinn-for-trinn tilberedning av en pai med rød fisk og ost:

1. Til deigen, mal mel med litt, pisk inn et egg, hell i vann og s alt etter smak. Massen settes i kjøleskapet i 60 minutter. Etter at ovennevnte tid har gått, kjevles deigen ut og emnet stekes i ti minutter ved en temperatur på 190 °C.
2. Pisk resten av eggene og fløten separat, tilsett revet ost.
3. Oppskåret fisk, erter, skall og hakkede grønt er jevnt fordelt på det bakte deiglaget.
4. Hell over ostemassen og stek ved samme temperatur i en halvtime.

Mørdeigspai med rød fisk og spinat

For én pakke butterdeig trenger du:

• 400 g av hvilken som helst rød fisk;
• 100 g spinat;
• to stilker purre;
• 250g kremost og 200g hard ost;
• tre egg;
• 100 g smør;
• greens.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Løk kuttes i små halve ringer, stekes med spinat i ti minutter over svak varme.
2. Pisk kremost separat med egg, tilsett revet hard ost og hakket grønt, fortsett prosessen i to minutter.
3. Fisken skjæres i små firkantede skiver og kombineres med spinatmasse, s alt og krydder tilsettes.
4. Halvtint deig legges ut i en form, et lag med fisk med spinat, ostemasse legges jevnt ut og lagene gjentas. Dekk med gjenværende deig.
5. Bak ytterligere 35 minutter ved 190°C.

Pai med sopp

Påkrevde produkter:

• pakke butterdeig;
• ½ kg rød fisk;
• 300 g sopp;
• pære;
• 60 ml rømme.

Oppskriften på rød fiskepai er enkel, selv en nybegynner kan håndtere det:

1. Sopp og løk finhakkes, stekes til de er gjennomstekt i solsikkeolje. Tilsett rømme, s alt og la det småkoke i cirka fem minutter.
2. Fisken gnis med s alt og krydder, stekes på begge sider og finhakkes.
3. Legg halvparten av den utkjevlede deigen i en form, fordel sopp og fisk på toppen, dekk med resten av deigen.
4. Arbeidsstykket er smurt inn med pisket eggeplomme og flere kutt er laget.
5. Bak kaken i en halvtime ved en temperatur på 180 °C.

Pai med laks og grønnsaker

Nødvendige komponenter:

• ½ kg rød fisk;
• en søt paprika og en tomat;
• 150 g Adyghe-ost;
• 100 ml melk;
• egg;
• 10 g tørrgjær;
• 60g sukker;
• ½ kg mel;
• 60 g smør.

Hvordan lage en fiskepai:

1. Forhåndsfortynnet gjær i varm melk. Deretter tilsettes s altetter smak, perlesukker, egg, mel, smør. Elt deigen og la stå i én time.
2. Fisk, pepper og tomat kuttet i terninger.
3. Den utkjevlede deigen legges i en form.
4. Fem centimeter trekker seg tilbake fra kantene, fisken fordeles i en sirkel og s altes. Dekk den med kanter og kutt.
5. Resten av fisken, paprika, tomater og ost er lagt ut i midten.
6. Skålen holdes i ovnen i førti minutter, temperaturen er 180 °C.

Brokkolipai

For å lage en fiskepai etter denne oppskriften, ta:

• 250 g mel;
• 100 g smør;
• tre egg;
• 60ml vann;
• 200 ml krem;
• 150g ost;
• 250g brokkoli;
• 200g rød fisk.

Matlagingsalgoritme:

1 trinn: deig

Det avkjølte smøret kuttes i biter og males med mel. Tilsett vann og ett sammenvispet egg. Elt deigen og send den til kjøleskapet i 30 minutter.

2 trinn: fylling

I en separat dyp bolle, pisk fløten grundig med de resterende eggene, s alt og krydder.

3 trinn: paifyll

Rød fisk og brokkoli kuttes i små biter, osten gnis på et grovt rivjern. Tilberedte komponenter blandes.

4 trinn: danner kaken

Den rullede deigen legges ut i en form, punkteringer gjøres med en gaffel. Sett i ovnen i ti minutter, temperaturen bør ikke overstige 180 ° C. På den ferdige kaken fordeler du fyllet i et jevnt lag og hell ostemassen. Uten å endre temperaturen, stek kaken i førti minutter.

Med blomkål

Ingredienser:

• 100 ml krem;
• 50 ml melk;
• to egg;
• 200 g kål;
• 150 g letts altet laks;
• 100 g mel;
• 50 g smør;
• 150 ml kaldt vann.

Red Fish Pai Oppskrift trinn for trinn:

1 trinn: tilbered deigen

Fryst smør males med mel og s alt. Hell i vann, elt deigen og sett den i kjøleskapet i 60 minutter.

2 trinn: stuffing

Kål sorteres i blomsterstander og kokes i fem minutter i s altet vann. Fisken kuttes i tynne lange lag.

3 trinn: fylling

Pisk egg med s alt, hell forsiktig i melk og fløte, fortsett prosessen i ytterligere to minutter.

4 trinn: form kaken

Den rullede deigen legges i en form og gjennomhulles med en gaffel. Kål legges ut langs kantene, fisk i midten. Hell i melkeblandingen og send den til en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time.

Med hvitkål

Pai-ingredienser:

• 125ml melk;
• 1 egg;
• 30g smør;
• 15g sukker;
• halvparten av en liten pakke tørrgjær;
• 250 g mel;
• 30 mg vegetabilsk (solsikke- eller oliven)olje;
• 200g fisk;
• 300 g kål;
• 1 løk.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Gjær, s alt og sukker helles i varm melk. Om ti minuttertilsett to typer smør, egg og mel. Elt deigen og la stå i 60 minutter.
2. Løk kuttes i terninger, kål - i strimler. Grønnsakene stekes til de er gjennomstekt, mens s alt ikke glemmes.
3. Fisken kuttes i store skiver.
4. Halvparten av den rullede deigen legges i en form, kål og fisk legges utover.
5. Paien dekkes med resten av deigen.
6. Ovnen varmes opp til 180 °C og retten stekes i ca. førti minutter.

Zucchini Pai

Ingredienser:

• 250g butterdeig;
• 300g rød fisk;
• 1 zucchini;
• et par små gulrøtter;
• pære;
• 100 g ris;
• en halv sitron;
• greens.

Hvordan lage rød fiskepai:

1. Alle grønnsaker kuttes i tynne strimler, stekes til de er gjennomstekt, mens man heller sitronsaft og s alt.
2. Stek fisken separat, tilsett krydder og s alt. Kvern den med en kjøttkvern.
3. Halvparten av den utkjevlede deigen legges i formen.
4. Fytet legges ut i følgende rekkefølge: fisk, kokt ris, stekte grønnsaker.
5. Dekk med gjenværende røre, stikk hull i med en gaffel og pensle med pisket eggeplomme.
6. Retten stekes i ca. 40 minutter ved 180°C.

Åpen rød fiskepai

Påkrevde produkter:

• 250 g mel;
• 100 g smør;
• 60ml kaldt vann;
• ½ kg hver av laks og hvit fisk;
• 300 g spinat;
• hvitløksfedd;
• 3 egg;
• 100 ml rømme.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Avkjølt smør males med mel, vann og s alt tilsettes. Elt deigen og send den til kjøleskapet i 60 minutter.
2. Etter at ovennevnte tid er gått rulles deigen ut, legges i en form, punkteres med en gaffel og stekes ved 180 °C i ti minutter.
3. I en separat beholder blander du fisk i terninger, spinat, hakket hvitløk, tilsett s alt og krydder.
4. Fordel fiskefarsen jevnt på kaken.
5. Pisk eggene separat med rømme og hell over paien.
6. Uten å endre temperaturen, stekes retten i 35 minutter.

Fancy ostemassekake

Ingredienser:

• 250 g cottage cheese;
• 300 g mel;
• et par egg;
• 200 g majones;
• en liten pakke bakepulver;
• 200 g av hvilken som helst rød fisk;
• 150g ost;
• greens.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Hytteost males med mel og bakepulver. Tilsett egg, s alt og majones. La den elte deigen stå i tjue minutter.
2. Legg halvparten av den utkjevlede deigen i en form.
3. Revet ost, hakkede urter og hakket fisk fordeles på toppen, s alt og pepper.
4. Dekk med resten av deigen.
5. Baking tilberedes i førti minutter ved 180°C.

Veldig deilig pannekakepai

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1 trinn. For pannekaketesten, pisk ¼ liter melk og to egg. Ikkestopp prosessen, hell forsiktig i 40 ml solsikkeolje og s alt etter smak. Tilsett mel gradvis, du trenger ca 200 gram. De baker vanlige pannekaker.

2 trinn. Til kremen, pisk 200 g kremost og 30 ml rømme. Når blandingen har fått en homogen konsistens, tilsett 10 gram pepperrot, 15 ml sitronsaft og grønt.

3 trinn. Tre hundre gram røkelaks kuttes i tynne lange lag.

4 trinn. Legg en pannekake på et fat, smør den med krem, legg ut fisken og dekk med en pannekake. Denne manipulasjonen gjøres til produktene går tom.

Lag med glede og overrask dine kjære med deilige bakverk.