Suppe på bål i en gryte: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bålsuppe er en ideell godbit for reisende og turister, så vel som for folk som foretrekker friluftsliv. I denne artikkelen foreslår vi å vurdere flere alternativer for forberedelse. Her er noen oppskrifter på suppe på bål i en gryte.

Ertesuppeoppskrift

Denne versjonen av den første retten har ikke bare en behagelig smak og aroma, men er også økonomisk, siden alle produktene er relativt rimelige. Nedenfor skal vi se på ingrediensene og oppskriften for å lage suppe i en gryte over bål.

Produktliste

Så vi trenger et sett med følgende produkter for å lage ertesuppe på bål:

• Vanlig vann - 4 l.
• Erter - 0,5 kg.
• Lyte på boks - et par stykker.
• røkt pølse - 0,2 kg.
• Poteter - et par stykker.
• Løk - ett stort stykke.
• Hvitløk - et halvt middels hode.
• Gulrøtter er én ting.
• S alt og pepper - etter eget skjønn.

Nå som vi har maten, kan vi gå direkte til matlagingsprosessen.

Matlagingsinstruksjoner

Trinnvise instruksjoner for tilberedning av suppe over bål:

Trinn 1. Gjør opp bål og sett gryten. Fyll kjelen med vann og la den varmes opp.

Trinn 2. Hell ertene i vannet. Tilbered grønnsaker, skrell og kutt dem.

Trinn 3. Ertene vil bidra til skumdannelse, det må fjernes regelmessig. Etter at ertene har kokt i ca en halvtime, kan du legge poteter og gulrøtter tilberedt på forhånd i gryten.

Trinn 4. Etter 15 minutter, ha lapskausen, røkt pølse og løk i gryten. S alt og pepper etter din smak.

Trinn 5. Stek til alle ertene er kokt, når dette øyeblikket kommer, kan du legge hvitløken.

Trinn 6. Suppen skal stå tildekket i omtrent en halvtime, deretter kan den serveres.

Et lite triks: hvis du ikke liker å lage ertesuppe på grunn av koketiden, så er det en vei ut. Etter vurderingene fra vertinnene å dømme, vil erter koke veldig raskt hvis du legger brus til vannet. Du trenger ikke mye, bare tuppen av en teskje er nok.

Lammesuppe på bålet

Det finnes en slik rett i usbekisk mat som shurpa. Enkelt sagt er dette en suppe med grønnsaker og lam. Hvordan lage suppe på bål med lam og grønnsaker, vil vi vurdere nærmere nedenfor.

• Fersk lam - 1,5 kg.
• Gulrot - 1 kg.
• løk - 1 kg.
• Rødløk - 1 kg.
• Potet - 1,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• bulgarsk pepper - et par stykker.
• Grønt: koriander, dill, persille - alt i en haug.
• Koriander - et par teskjeer.
• Zira - én teskje.
• Suneli humle - et par teskjeer.
• Tørr hvitløk - et par teskjeer.
• Svart pepper (kvernet) - et par teskjeer.
• S alt - etter din egen smak.

bålsuppeoppskrift

Trinn 1. Vi må vaske og rense alle grønnsakene. Vi vasker også kjøttet.

Trinn 2. Kjøttet må skilles fra beinet. Skjær fruktkjøttet i vilkårlige biter og sett til side, siden først må du helle vann i gryten og legge beinene, dette er nødvendig for fett. Benene skal koke i omtrent en halv time, og først etter det kan du tilsette fruktkjøttet. Hvis det dannes skum, fjern det.

Trinn 3. Rødløk skal kuttes i store halve ringer og tilsettes i buljongen vår.

Trinn 4. Gulrøtter, paprika, løk og tomater må kuttes. Det er bedre å kutte alt det ovennevnte i større biter, ikke slip for mye.

Trinn 5. Når kjøttet koker i en og en halv time, kan du tilsette våre oppkuttede grønnsaker, og etter ytterligere en halv time, krydder og urter.

Trinn 6. Dekk den ferdige retten med lokk og la den trekke litt.

Dette var en enkel og deilig bålsuppeoppskrift.

Ukha på spill

Enhver ivrig fisker kan ikke ignorere en slik suppe på bål i en gryte, som en fiskersuppe. Etter vurderingene deres å dømme er dette en veldig tilfredsstillende og stemningsfull rett som girbare metning, men også for å fullt ut nyte prosessen med fiske eller fotturer. I denne oppskriften skal vi beskrive de grunnleggende prinsippene og reglene for å lage ekte fiskesuppe i en gryte.

Det er viktig å vite

For vellykket tilberedning av suppe råder erfarne kokker deg til å lære deg noen regler:

• Bruk rent kilde- eller fjellvann. Du vil se, smaken av en slik fiskesuppe vil mange ganger overgå smaken av suppe tilberedt ganske enkelt på grunnlag av vann fra springen. Hvis du ikke får tak i kildevann, bruk i det minste renset kjøpt flaskevann.
• Den ekte fiskesuppen må gjennom tre forberedelsestrinn, som vi vil diskutere nedenfor.
• Og til slutt, ikke overdriv med krydder! De kan "drepe" smaken på fisken, og da blir ikke øret som det skal.

Produkter som trengs for å lage fiskesuppe

For å lage en slik suppe på bål trenger vi en rekke av følgende produkter:

• Småfisk (for eksempel ruff eller elveabbor) - 0,3 kg.
• Større fisk (for eksempel sandart eller elveside) - 0,6 kg.
• Gulrøtter er én ting.
• Løk - ett stykke.
• Grønt - etter din smak er persille og selleri bedre.
• Svart pepper (erter) - etter din egen smak.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Mindre fisk må sløyes og skylles godt. Det er ikke nødvendig å rengjøre det i det hele tatt. Sløying er nødvendig for å unngå bitterheten i buljongen undersmak eller uklar farge. Vi trenger småfisk for fett, så vi koker den veldig godt. Etter at målet er nådd, hell buljongen i en egen bolle. Resten av fisken kan spises eller kastes, det er opp til deg.

Trinn 2. Det resulterende fettet må vi filtrere eller ganske enkelt sile. Hell det så tilbake i gryten og sett på fyr. Vi legger større fisk i fettet, men ikke alt, men bare halvparten av den totale massen. Det er flere krav til stor fisk, den må tilberedes nøye, henholdsvis ikke bare sløyd og vasket, men også renset. Fisken må også kokes, denne effekten kan oppnås på førti minutter.

Trinn 3. Etter at den store fisken vår er kokt nok, tar vi den ut av buljongen. Du kan spise det bare slik eller lage noe basert på det, men vi trenger det ikke i suppe. Se på nivået på den gjenværende væsken i kjelen, hvis det ikke er mye igjen, tilsett litt kokt vann. Den andre delen av den store fisken må tilberedes, som ovenfor. Jeg legger den i buljongen. I tillegg til det, legg til gulrøtter, løk, urter og krydder. Grønnsaker må skrelles og kuttes på forhånd (ikke veldig fint). Vi koker øret i omtrent en halv time. Det er viktig å merke seg her at øret ikke skal koke for mye. Det skal knapt gurgle.

Trinn 4. Etter at tiden som er tildelt til tilberedning har gått, fjerner vi gryten fra bålet, dekker den med lokk og lar retten trekke i omtrent et kvarter. Og først etter det kan vi servere suppen vår.

Detteoppskriften er ganske enkel i forhold til tilberedning, om enn ikke veldig rask, men det er et slikt øre som anses som ekte. Fiskere og naturelskere anbefaler denne første retten siden den er veldig rik og smakfull.

Konklusjon

Som du ser av artikkelen, kan du lage ulike supper på bålet. Koketiden er forskjellig, produkter også. Med den andre oppskriften kan du eksperimentere og legge til annet kjøtt i stedet for lam. For vegetarianere er aubergineoppskriften flott. Dermed er det mye å velge mellom, bare ta med litt fantasi til matlagingen.