Hvordan bløtlegge s altfisk: oppskrifter, tips og bløtleggingsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan bløtlegge s altfisk hvis du skal lage en rett fra et letts altet produkt? Hvem kan være interessert i slike spørsmål? Hvilken kategori fisk ville ha nytte av å bløtlegges?

Hvorfor er dette nødvendig?

Metoder for å fjerne overflødig s alt er egnet for fisk som ble s altet hjemme, men noe gikk g alt og s altet vant og gjorde smaken av fisken usynlig. Under bruk av fisk av mislykket s alting, i tillegg til en smak som de færreste kanskje liker, kan s altinnholdet i den få farlige konsekvenser for kroppen til en som våger å spise et stykke s altet produkt.

Spørsmålet om hvordan man bløtlegger fisk dukker ofte opp for fiskeentusiaster som vil smake sin egen fanget og tørket (tørket) fisk med øl. For disse menneskene er spørsmålet om hvordan man bløtlegger s altfisk før tørking spesielt relevant. i mange salater ogkalde forretter inkluderer lett s altet fisk, fordi den sterke smaken av s alt vil definitivt gjøre salaten til et uspiselig sett med produkter.

Kan den bløtlegges?

Det viser seg at det faktisk er mange situasjoner der det ville være nyttig å vite om oppskrifter og noen av nyansene ved å bli kvitt overflødig s alt på riktig måte ved å bløtlegge det. Så i dag skal vi finne ut om det er mulig å bløtlegge s altfisk og hvordan man gjør det på en mer riktig måte.

La oss begynne med at en god forrett med s alt sild, makrell eller rød fisk tross alt begynner med sterk s alting. For å ødelegge de mikroskopiske parasittene som alltid finnes i rå fiskefilet, s altes fisken veldig kraftig. Beboere på fiskeplasser vet alt om hvordan man skal s alte og bløtlegge tungt s altet fisk.

Hva er s altet?

Det er mulig og til og med nødvendig å kvitte seg med overflødig s alt fra fisk. Slik sparer du helsen din. Dette krydderet er ganske skadelig og til og med farlig hvis du ikke vet tiltaket for å bruke det til menneskelig ernæring. Her er hvordan s alt negativt påvirker organene og tilstanden til noen som forsømmer forsiktighet:

• det irriterer slimhinnene i hele fordøyelseskanalen;
• er en katalysator for økt utskillelse av kalsium fra kroppen, noe som resulterer i benskjørhet;
• høyt s altinntak bidrar til hevelser i hender og føtter, ansikt;
• s alt kan avsettes i leddene og virke fra innsiden, ødelegge dem og forårsake smerte for en person;
• problemer med blodårer og hjerte vil sannsynligvis oppstå hos elskere av altfor s alt mat, noe som i stor grad bidrar til høyt blodtrykk.

Og dette er ikke hele listen over mulige problemer. Derfor, for å gå tilbake til spørsmålet om hvordan man bløtlegger s altfisk, la oss kanskje fortsette direkte til oppskriftene.

Forberedelse til prosessen

For en komfortabel bløtleggingsprosedyre, sørg først for at du har disse verktøyene og deres komplementære elementer:

• Verktøy og redskaper for mer komfortabel behandling og rengjøring av fisk. Denne listen inkluderer nødvendigvis et skjærebrett, kniver, sakser.
• Kar dekket med lokk. Bruk en hvilken som helst egnet og ren beholder: et basseng, en bøtte, en kjele, en tank - alt dette vil gjøre. Velg mengden retter som skal bløtlegges i samsvar med mengden fisk du skal behandle.
• Bløtleggingsløsning (laget av deg selv).
• Ulike krydder til fisk.
• Selve synderen i hele prosessen er s altfisk.

Det er bedre å kutte et stort kadaver av fisk i biter: på denne måten kommer det mer s alt ut av det.

Hva skal vi suge inn?

Før du bløtlegger s altfisk, må du bestemme hvilken løsning du skal bløtlegge den i. Hva foretrekker du - vann, te eller melk? Eller kanskje du foretrekker en fisk dynket i en marinade? Denne metoden er god for å fjerne overflødig s alt fra mer raffinert, rød fisk.

Kaldt vann (den billigste måten)

Men vi starter helt fra begynnelsenen enkel og rimelig måte for de som er forvirret over spørsmålet om hvordan man raskt kan bløtlegge s altfisk. Vann er det som vil bidra til å gjøre fisken mer behagelig og sunn fra veldig s alt fisk. Det er en oppfatning at det er nødvendig å bløtlegge fisken nøyaktig så lenge dens ambassadør varte. Men sannsynligvis er det sjelden noen som vet nøyaktig antall timer eller dager fisken var i s alt før den kom til oss for bearbeiding. Derfor handler vi i henhold til klassisk teknologi.

Først av alt, la oss vaske fisken vår i kaldt vann. Legg den så i en passende beholder og fyll den med kaldt vann. Under prosessen er det bedre om rettene med fisken står i kjøleskapet. Det er nødvendig å endre vannet til friskt annenhver time. Ikke overse denne lille regelen, da får fisken en mer behagelig smak. S altet fisk er veldig tungt, av denne grunn vil den først ligge i bunnen av fatet med kald væske. Etter en tid, når s alt begynner å komme ut av den, vil fisken føle seg bedre og vil allerede skynde seg til overflaten. Når den bløtlagte fisken kommer frem, var prosessen vellykket.

Det skjer imidlertid når du skal bløtlegge mye fisk. I dette tilfellet vil en stor tank og kaldt vann fra en brønn eller kolonne gjøre (hvis prosessen foregår under forhold nær naturlige). Beholderen må installeres på et kjølig sted slik at solstrålene ikke i noe tilfelle vil finne fiskebestanden din. Til fem kilo s altfisk bruker du ti liter vann. Skift vannet annenhver time. Og for å senke temperaturen, hell is i en bolle med fisk.

Spicy Ambassadorfisk

Du kan fikse en fisk overs altet i en krydret s altlake med vann og eddik. Vennligst ikke forveksle eddik og eddikessens. Før du tilbereder løsningen, sørg for at du har bordeddik.

Til 10 deler vann trenger du en del eddik. Tilsett litt krydder til fisken og legg den s altede krydrede s altfisken i den forberedte marinaden. Ikke kutt skrottene, la dem være hele. Sett retten med fisken i kjøleskapet i flere timer. Vanligvis er fem til seks timer nok. Etter denne tiden blir fisken mindre s alt.

røkt fisk

Noen ganger kan det være nødvendig å kvitte seg med overflødig s alt fra allerede tilberedt røkt fisk. Hvordan legge røkt s altfisk raskt i bløt i en slik situasjon?

Trinn én. Legg fisken i en liten beholder (med lokk). Forbered en løsning for å kvitte seg med overflødig s alt. Ta like mengder kaldt vann og kald fersk melk.

Trinn to. Hell denne blandingen over fisken og avkjøl i en halv time. Om tretti minutter vil du ha en fin, lite s alt røkt fisk. Ikke glem å skylle den med kaldt vann og tørk med tørkepapir.

Tørrfisk

Svaret på spørsmålet om tørr s altfisk kan bløtlegges vil bli besvart positivt. Selvfølgelig brukes tørr fisk i de fleste tilfeller som en hyggelig ølsnacks, men en enorm mengde s alt kan ødelegge hele inntrykket av en slik matbit. hvordankvitte en slik fisk for mye s alt om nødvendig? Oftest blir slik fisk bløtlagt i vann for å løsne kjøttet. Deretter, når fisken mates med vann, legges den i kald melk i flere timer. Salinitetsgraden er lett å sjekke. Bare ta fisken ut av melken, skyll og smak til. Hvis s altmengden har gått over til normene som passer deg, fjern gjerne all resten av fisken fra beholderen, og etter skylling med vann kan du bruke den til det tiltenkte formålet.

Viktig

Bløtlagt letts altet fisk vil ikke kunne lagres lenge. Derfor må du bruke den så snart som mulig - spis eller kok en rett fra den (og spis denne retten igjen). Ikke la bearbeidet fisk stå i kjøleskapet mer enn to dager.

Rød fisk

Men hvordan bløtlegge en mer edel fisk - rød? Nedenfor er oppskrifter på to måter å bli kvitt overflødig s alt på. En måte er mer edel. En annen måte er enklere, men kjent for sin effektivitet.

En edel måte for en edel fisk

Rød fisk må være ferdigkokt. Fjern hodet, finnene og andre uspiselige deler. Skjær den i biter. Kun flåfileter kan brukes.

Legg til passende krydder i fiskebeholderen. Antallet deres er en rent individuell sak. Det anbefales også å tilsette kirsebærsirup etter smak og eddik (ikke essens) til marinaden. Marinade uten s alt skal kokes og avkjøles litt. Hell den varme væsken i bollen med fisken.

Kaldmarinaden tappes fra fisken og filtreres. Fisken vaskes i kaldt vann og legges tilbake i en ren beholder. Hell den resulterende og silte marinaden. Om noen timer er en vakker s altet rød fisk klar til bordet ditt.

Metode to (ignoble)

Hvis du har overs altet rød fisk i hjemmet ditt, bruk denne oppskriften for å kvitte deg med overflødig skadelig s alt.

Så hvordan bløtlegger du veldig s alt fisk?

Plasser fileter eller fiskebiter i en bolle. Fyll fisken med kald kefir. Vær oppmerksom på at kefir bør tas så fersk som mulig. Legg fisken i kefir en natt i kjøleskapet (8 timer). Om morgenen er det nok å skylle den, og du kan bruke den til det tiltenkte formålet.

Noen ganger, i stedet for kefir, anbefales det å fylle rød fisk med myse. Elskerinner tror at kefir og myse fjerner s alt fra denne fisken mer effektivt. Ja, og mindre mas – legg den i, hell den i, ta den ut, skyll den og nyt den!