2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Folkene i Asia, Basjkiria, Tatarstan har lenge kranglet om hvem sin nasjonalrett er manti. Nå er det vanskelig å fastslå sannheten, siden denne deilige retten har erobret hele verden og fortsetter å tilpasse seg det moderne livet. En sjelden vertinne vet ikke at manti tradisjonelt tilberedes i en trykkoker (manti-kaskan). Men få mennesker kjenner en annen måte å lage mat på - manti i en saktekoker.
For å lage 4 porsjoner (eller 20 stykker) trenger du:
250 g mel, 1 egg, 100 ml vann, 300 g lam, 30 g smult eller smult, 7-8 løk, s alt og pepper etter smak.
Gjør testen først.
Strø hvetemel i en dyp bolle. Tilsett et egg, s alt til det, og tilsett kaldt vann gradvis, elt deigen grundig. Den skal være ganske bratt og skal ikke feste seg til fingrene. Hvis du liker en mykere deig, elt den med samme mengde melk. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med vann og egg. Manti i en saktekoker er i alle fall myke og møre. Sett deigen til side mens den "når", klargjør fyllet.
Finhakk lam og smult med en skarp kniv eller hakk i en blender. Ikke før i noe tilfelle kjøttet gjennom en kjøttkvern, ellers vil den dyrebare saften gå tapt.
Hakk løken veldig fint, bland den med kjøttet og smak til med s alt og pepper. Rør om igjen.
Kjevle deigen til tynne pølser. Skjær i biter og form tynne kaker med en kjevle.
Det er en liten hemmelighet som vil hjelpe deg: i midten av kaken skal den være tykkere, og tynnere i kantene. Legg fyllet i midten av hver og koble sammen de motsatte ender. Du bør ende opp med firkantede poser.
Å lage manti i en saktekoker er utrolig enkelt. Hell vann i den, smør dampbollen med vegetabilsk olje og legg manti på den. Still inn dampkoking i 45–50 minutter.
Etter den er klar, smør manti med smør og server. Denne retten passer godt til tomatsaus, urter og frisk grønnsakssalat.
Men hvis du ikke har saktekoker, men har dobbelkoker, kan du også koke manti. Men disse vil allerede være manti i en dobbel kjele.
Deig- og fylloppskriften forblir den samme.
Risten til dobbeltkjelen må også smøres med vegetabilsk olje eller dyppe bunnen av mantien i olje.
Når du stabler dem, ikke la dem berøre hverandre, ellers vil de feste seg sammen. Koketid - 45 minutter.
Denne retten er også bemerkelsesverdig fordi fyllet ikke bare kan være kjøtt, men også grønnsaker. For eksempel gresskarmanti.
Til fyllet trenger du: 300 gr. gresskar, 4 løk, 50-60 g smør (eller halefett), 1 ts s alt og pepper. Om ønskelig kan du tilsette spisskummen, koriander ogbasilikum.
Tilbered deigen analogt med kjøttmanti. Sett ham til side.
Fell skinnet av gresskaret. Finhakk den, løk og fett. Dryss gresskaret lett med s alt og la det stå i 10 minutter. Hell av saften. Kombiner alle ingrediensene, s alt, pepper, tilsett krydder og bland godt.
Legg fyllet på de rullede deigkakene og klyp endene.
Hell den ferdige manti med rikelig med varm olje, dryss med urter og server varm til bordet.
Som du kan se, kan du koke manti i en saktekoker eller dobbelkoker. Å ha en selvavstengningsfunksjon vil spare deg for unødvendig trøbbel. Mens du lager hovedretten, kan du tilberede sausen og grønnsakene uten distraksjon.
Anbefalt:
Sherbetoppskrift: orientalsk og europeisk
En av de deiligste orientalske søtsakene er sorbet laget av sukker, nøtter og tørket frukt. Mange forveksler denne søte østens rett med den lignende navngitte fruktdesserten "sorbet", som i forskjellige land høres ut som "sorbetto", "charbet", "sorbet". Men dette er helt andre søtsaker både i tekstur og smak. Denne artikkelen gir en oppskrift på sorbet, kjent for mange siden barndommen og elsket sammen med baklava og gozinaki, samt en oppskrift på popul
Sherbet hjemme: en rask og smakfull orientalsk delikatesse
Sherbet hjemme er ganske enkelt å tilberede. Men for at en slik delikatesse skal vise seg virkelig velsmakende og velduftende, må du gjøre alt du kan
Solyanka i saktekoker eller gamle oppskrifter på en ny måte
Solyanka - en deilig, solid, krydret suppe med aroma av røkt kjøtt regnes som en gammel rett fra russisk mat. Solyanka i noen regioner i Russland ble tidligere k alt "selyanka" - følgelig var settet med produkter enkelt, fra deres egen hage
Hvor mye å lage manti. Hvor mye å koke manti i en sakte komfyr. Oppskrift på å lage manti
Hvem har ikke smakt utrolig deilig duftende manti? De fleste husmødre tilbereder dem etter sine egne oppskrifter, og skjemmer bort hele familien. De dampes vanligvis i en spesiell rett k alt trykkoker
Deilige frokostblandinger med melk i en saktekoker: oppskrifter, tilberedningsmetoder, anmeldelser. Semulegryngrøt i saktekoker med melk
Multikokeren er en fantastisk hjelper på kjøkkenet som takler tilberedning av selv de mest komplekse retter. Det er ingen hemmelighet at mange husmødre ikke vet hvordan de skal lage noen frokostblandinger, og erstatter dem derfor med andre produkter
