Zucchini i tomatsaus: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang prøvd zucchini i tomatsaus? Ikke? Så tar vi en titt på noen enkle matlagingsoppskrifter som hjelper deg med å lage en deilig annenrett, samt en krydret matbit til vinteren.

Zucchini i tomatsaus: en oppskrift for høsting for vinteren

Hvis du er en ivrig sommerboer og har en vellykket høsting av zucchini, foreslår vi for sikkerhets skyld å konservere dem i tomatsaus. Om vinteren, når forretten er mettet med alle krydder og krydder, kan den trygt presenteres på bordet sammen med andre eller første retter.

Så hvordan tilbereder du zucchini i tomat? Konservering av en slik grønnsak innebærer bruk av følgende ingredienser:

• succhini ung med myk hud - 2,5 kg;
• tomatsaus hjemmelaget eller kjøpt i butikken - 500 ml;
• fint sand-sukker - fullt glass;
• deodorisert vegetabilsk olje - 200 ml;
• eplebordseddik (helst 6%) - ca. 100 ml;
• hvitløk - 1 stort hode;
• mellomstort s alt - 1 dessertskje;
• svarte pepperkorn - ca 20 stykker

Forberedelseingredienser

Før du hermetiserer zucchini i tomatsaus, bør alle komponenter behandles. Unge grønnsaker bør vaskes grundig i varmt vann og deretter tørkes med håndklær. Deretter skal de kuttes i terninger som måler 1,2 x 1,2 centimeter. Samtidig er det ikke nødvendig å skrelle produktet fra skallet. Men dette er bare hvis grønnsakene ble kjøpt unge eller bare ble fjernet fra hagen.

Matlaging av tomatsaus

Zucchini i tomatsaus er veldig saftig og smakfull. For å lage et slikt emne, bør du forberede basen. For å gjøre dette må du åpne en krukke med tomatsaus og helle den i en emaljepanne. Deretter må oppvasken settes på komfyren og sakte koke innholdet. Etter at tomatsausen begynner å "puffe", tilsett deodorisert vegetabilsk olje, knust hvitløk, samt pepperkorn, mellomstort s alt og granulert sukker.

Varmebehandling av snacks

Etter å ha oppløst bulkingrediensene, er det nødvendig å legge den tidligere hakkede zucchinien i samme beholder. Det anbefales å koke dem på lav varme i en halv time. Før du slår av komfyren, bør også bordeddik tilsettes snacksen.

Steriliser beholderen

For å holde zucchinien i tomatsaus uendret til sent på våren, bør de kun legges i steriliserte glass. For å gjøre dette, anbefales det å ta flere liters beholdere, fylle dem ½ med rent vann og plassere dem i mikrobølgeovnen.bake. Krukkene bør steriliseres på denne måten ved maksimal effekt i flere minutter. Når det gjelder metalllokkene, må de bare kokes i vann.

Sømprosess

Etter å ha forberedt beholderen, samt stuet grønnsaker i tomatsaus, bør du fortsette til direkte konservering. For å gjøre dette må du helle den varme basen i krukker og rulle dem opp umiddelbart. Snu beholderne opp ned, du må vente til de er avkjølt helt, og deretter sette dem i et kjølig rom. Det anbefales å spise en matbit etter et par måneder. I løpet av denne tiden vil grønnsaker absorbere krydder og krydder, bli enda saftigere og deiligere.

Lag zucchini stuet i tomatsaus

Hvis du ikke vil konservere zucchini, kan du ganske enkelt stuve dem og servere dem med kjøtt. For å tilberede en slik rett trenger vi:

• ung fersk zucchini - 2 stk.;
• tomatpuré - stor hel skje;
• store kjøttfulle tomater - 2 stk.;
• adjika - stor skje;
• vann - ½ kopp;
• middels hvitløksfedd - 5 stykker;
• forskjellige krydder (for eksempel timian, suneli-humle, også s alt) - bruk etter eget skjønn.

Behandler komponenter

Før du legger ut grønnsakene, bør de være skikkelig behandlet. Ung zucchini må vaskes, deretter tørkes med et håndkle og kuttes i terninger. Det samme bør gjøres med kjøttfulle tomater. Men de må skrelles,forhåndsfyll med kokende vann.

gryterett på komfyren

Å stuve zucchini i tomatsaus er veldig enkelt og raskt. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en kjele, og hell deretter drikkevann, dekk til og kok i denne formen i 12 minutter. Etter det må du legge til friske tomater, tomatpuré, adjika og forskjellige krydder til produktene. La alle de navngitte ingrediensene småkoke i 28 minutter. Etter at zucchinien er myk, tilsett knuste hvitløksfedd og bland grundig. På dette tidspunktet anses tilberedningen av sideretten for å være fullstendig fullført.

Riktig servert til middag

Dampet zucchini i tomatsaus vil tjene som en utmerket siderett til stekt eller kokt kjøtt. Hvis du avkjøler denne retten i romtemperatur eller i kjøleskapet, så kan den også spises som mellommåltid. For å gjøre dette må den legges på en brødskive og serveres ved bordet sammen med litt varm lunsj. Nyt måltidet ditt!

Lag en deilig zucchinirett

Zucchini stekt i tomatsaus er en overraskende enkel og smakfull rett som kan serveres både til et festlig og hverdagslig bord. For å lage den selv trenger vi:

• succhini ung med myk hud - ca 3 stykker;
• tomatsaus hjemmelaget eller kjøpt i butikken - 100 ml;
• deodorisert vegetabilsk olje - 100 ml;
• gulrot og løk - én stor grønnsak hver;
• hvitløksfedd - 2 stk;
• s altmiddels stor - 1 dessertskje;
• revet ost - ca 80 g.

Forberede komponentene

Før du begynner å lage en slik rett, bør du vaske squashen godt, deretter tørke dem og kutte dem i 2 centimeter tykke biter. Etter det må hver grønnsak fjernes fra kjernen, og etterlate bare tykke kanter. Når det gjelder gulrøtter og løk, må de skrelles, og deretter rives og hakkes henholdsvis.

Forbereder fyllet

For å fylle stekt zucchini bør du lage et deilig grønnsaksfyll. For å gjøre dette, stek gulrøtter og løk i en liten mengde vegetabilsk olje, og tilsett deretter s alt og tomatsaus til dem. Etter at ingrediensene begynner å "puffe", tilsett de revne hvitløksfeddene til dem og ta dem ut av komfyren.

Zucchini-steking

Zucchini stekt i tomat er ferdig ganske raskt. Etter at grønnsaksfyllingen er klar, må de tidligere tilberedte ringene av produktet settes på en varm stekepanne med olje og stekes på begge sider. Deretter må de fjernes og legges på en serviett. Så zucchinien vil miste så mye olje som mulig.

Formasjon av retten og dens varmebehandling i ovnen

Etter å ha stekt zucchinien og fratatt oljen, må grønnsakene legges på en bakeplate, og deretter legges i midten av hver tidligere tilberedt fylling. Topp alle dannede produkter skal drysses med revet ost og umiddelbart settes i ovnen. Det anbefales å bake denne retten tili 20 minutter ved en temperatur på 210 grader. I løpet av denne tiden skal zucchinien være ferdigstekt og dekket med en vakker ostehette.

Server skikkelig til middag

Etter at zucchinien er stekt, bør de umiddelbart fjernes og fordeles på tallerkener. Du kan servere dem varme til bordet både som en selvstendig rett og som tilbehør til kjøtt. I alle fall vil ingen av familiemedlemmene dine nekte en slik middag for noe. God appetitt!