Gresskarretter: Matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gresskarretter er utrolig populære i mange land rundt om i verden. I Europa tilberedes supper og gryteretter av det, og i Østerrike kan du smake på gresskarkaffe og snaps. I India lages baklava av frukt, og i Armenia tilsettes saftig fruktkjøtt til pilaf. I vårt område dyrkes gresskar aktivt ikke bare på åkrene, men også i husholdningsplasser. Fruktene har en veldig tett struktur, takket være at de er veldig godt lagret gjennom vinteren. Og likevel vet ikke alle husmødre hva som kan tilberedes fra gresskar. I artikkelen vår ønsker vi å presentere et utvalg av de mest interessante oppskriftene.

Nyttige egenskaper

Gresskar er ikke forgjeves populært, fordi det er veldig nyttig. Den kjemiske sammensetningen av fruktkjøttet inneholder mange vitaminer og mineraler. Grønnsaken inneholder betakaroten, kalsium, kalium, sink, fluor, magnesium, kobber, jern, mangan, fosfor, natrium. Av vitaminene i fruktkjøttet er tilstede: B2, C, E, B1, PP

Gresskar er nyttig for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet. Kalium bidrar til å opprettholde tonen i hjertemuskelen. Og en liten mengde grove fibre i fruktkjøttet av grønnsaken har en gunstig effekt på tarmen. Legens gresskar er klassifisert som et kostholdsprodukt. Det er tillatt å bruke selv med magesår og gastritt. Kostholdsgresskarretter er etterspurt, da de ikke bare tillater å opprettholde helsen, men også å opprettholde ideelle former. Fruktkjøttet av grønnsaken inneholder stoffer som forsinker aldringsprosessen og har en gunstig effekt på tilstanden til hår og hud.

Roast

Oppskrifter for tilberedning av gresskarretter er svært varierte. Massen kan legges til vanlige retter som vi lager hver dag. I høstperioden har vi et stort utvalg av frukt og grønt på bordene våre. Men en stedfortreder er en helt annen sak. I den kalde årstiden er ethvert sunt produkt svært verdifullt, fordi det lar deg fylle på vitaminreservene dine.

Hva kan tilberedes av gresskar? Vi tilbyr å lage en deilig stek av fruktkjøttet.

Ingredienser:

• 430 g hver av svinekjøtt og gresskar;
• seks poteter;
• vegetabilsk olje;
• laurbærblad;
• basilikum;
• s alt;
• pepperkorn.

Skrell grønnsakene og kutt i terninger. Skjær kjøttet i mellomstore porsjoner. Vi varmer vegetabilsk olje i en kjele over lav varme og overfører svinekjøttet dit. Etter at kjøttet er stekt litt, s alt det og tilsett grønnsaker. Vi blander produktene og venter i tre minutter. Etter det, hell vann i kasserollen, tilsett laurbærblad og pepper. Vi dekker beholderen med et lokk og småkoker produktene til de er ferdig kokte. Dryss toppen av steken med basilikum. Vanligvis mister grønnsaker formen raskt under tilberedning. Og hergresskar - nei. I tillegg mister den ikke farge i det hele tatt.

Stekt gresskar

Grønnsaksmasse er tradisjonelt ikke bare stekt, men også bakt. Gresskar med honning er en ekte delikatesse som er enkel å tilberede og viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1 ss l. honning;
• gresskar (530 g);
• rosmarin;
• smør (35 g);
• gressløk;
• s alt.

Vask gresskaret godt, men ikke fjern skinnet. Bare skjær grønnsaken i store skiver. I en oppvarmet stekepanne smelter du smøret og steker fruktkjøttet på det. Tilsett finhakket hvitløk og rosmarin i gresskaret. Massen kokes i fem minutter. Tilsett deretter en skje honning. Vi fortsetter å lage mat til honningmassen karamelliserer. På slutten kan du tilsette ganske mye s alt. Retten er både s alt og søt på samme tid.

Stekt fruktkjøtt med honning

Hvis du ønsker å tilberede en gresskarrett, anbefaler vi å bake fruktkjøttet i ovnen. Honning brukes til å tilføre sødme. Selv barn vil elske denne delikatessen. For en forandring kan du legge til eventuelle nøtter til gresskaret med honning. Dette vil gjøre det søte enda mer sunt og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• gresskarmasse (540g);
• sukker (35 g);
• two art. l. honning;
• nøtter (55g);
• 1 ss l. smør.

Gresskarskall og frø, kuttet i skiver. Vi dekker en bakeplate med folie og legger biter av fruktkjøtt på den. Fra oven kan du også lukke skjemaetfolie. Send deretter gresskaret til ovnen og stek i ca 20-25 minutter. Steketiden avhenger i stor grad av tykkelsen på skivene.

Og på dette tidspunktet finhakker vi selv nøttene (du kan bruke peanøtter eller valnøtter), blander dem med flytende honning og smeltet smør. Vi blander massen. Vi tar ut bakeplaten fra komfyren, fjerner folien og hell gresskaret med nøtte-honningblandingen. Stek deretter retten i ovnen i ytterligere ti minutter. Etter kan den serveres på bordet. Gresskar bakt i ovnen er en sunn diettrett som kan være et alternativ til enhver dessert.

Flatkaker

Det finnes mange varianter av retter som kan lages av gresskar. Matlagingsoppskriftene er veldig enkle. Men samtidig lar de deg få veldig smakfulle og enkle retter. Så du kan for eksempel lage frodige gresskarpannekaker. Det er mange alternativer for å tilberede en slik rett. Vi foreslår at du bruker den enkleste av dem.

Ingredienser:

• gresskar (520g);
• vegetabilsk olje;
• sukker (etter smak);
• mel (125 g);
• en klype s alt;
• egg.

Kutt gresskaret i biter og kok det i vann i femten minutter. Etter avkjøling gjør vi massen til en puré ved hjelp av en blender. Takket være bearbeiding blir grønnsaksskivene veldig myke. Tilsett deretter egget, melet, bakepulveret og s altet til gresskarpuréen. Elt deigen, som skal ha samme konsistens som tykk rømme.

Varm kjelen på komfyren medvegetabilsk olje og stek pannekaker på den. Server retten på bordet med syltetøy, sirup eller honning. Søt og deilig dessert er veldig populær blant barn.

Suppepuré

Gresskarsupper er veldig populære i europeiske land. Du kan finne ganske mange oppskrifter for tilberedning av førsteretter fra grønnsaker. Nylig har innenlandske kulinariske spesialister begynt å tilberede purésupper. Vi foreslår at du bruker gresskarsuppeoppskriften vår.

Ingredienser:

• gresskarmasse (440 g);
• to gulrøtter;
• 2 ss. l. olivenolje;
• bue;
• s alt;
• krem.

For å lage suppe trenger vi grønnsaksbuljong. Kok stangselleri og løk i letts altet vann. Deretter trenger vi en kjele med tykk bunn. Hell olje i den og varm den opp. Finhakk løk og gulrot. Når oljen er varm, tilsett løken i pannen og stek raskt til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøttene og stek grønnsakene sammen uten å dekke med lokk. Produkter skal ikke stues, men stekes. Skjær gresskaret i terninger og send det også til pannen. Vi dekker beholderen med et lokk på toppen og småkoker produktene til gresskaret blir mykt. Umiddelbart etter det, hell den varme grønnsaksbuljongen i pannen. Væsken skal dekke grønnsakene lett. Lukk beholderen med lokk og fortsett å koke over lav varme i ytterligere femten minutter. Etter at vi snur massen til en puré med en stavmikser.

Chips kan tilberedes for å dekorere et fat med gresskarmasse. For detteskjær grønnsaken i tynne strimler og stek i en ren stekepanne. Hell gresskarpurésuppen i boller, og legg de stekte skivene oppå. Du kan også legge til noen få grønne blader.

Casery

Hvis du vil lage en deilig gryte til frokost, kan du legge til gresskar. Oppskriften på en enkel rett diversifiserer din vanlige meny. Du vil ikke overraske noen med en vanlig gryte med ris, men i kombinasjon med gresskar får du en original rett som trygt kan tilskrives kostholdet.

Ingredienser:

• gresskar (430g);
• sukker (120 g);
• samme mengde ris;
• tre egg;
• sitronskall;
• smør (80 g);
• s alt;
• vanilla;
• nøtter (1/2 stabel).

For å forberede gryten, forkok risen. Mal gresskarkjøttet på et rivjern eller i en foodprosessor. Skill eggeplommene og hvitene ved å legge dem i forskjellige beholdere. Bland smør, sukker, nøtter, eggeplommer og sitronskall. Tilsett litt vanilje i blandingen. Bland ingrediensene og hell ris med hakket gresskarmasse.

I en egen bolle, pisk hvitene med en mikser med tilsetning av s alt. Vi legger den ferdige massen til resten av produktene. Smør en ildfast form med olje og fordel ris-gresskarblandingen i et jevnt lag. Fordel smørsmuler på toppen av gryten. Retten tilberedes fra 40 til 50 minutter. Gresskar bakt i ovnen med ris er veldig velsmakende. Om ønskelig kan du tilsette kanel, som vil gi retten en fantastisk smak.

hirsegrøt

Hirsegrøthar lenge vært ansett som en tradisjonell russisk rett. For rundt hundre eller to hundre år siden var det hovedretten på bordene. Tilsetter du gresskar får du en enda mer næringsrik og samtidig sunn rett. Slik mat kan tilbys familien til frokost.

Moderne husmødre bruker kjøkkenapparater aktivt i hverdagen, noe som i stor grad letter arbeidet. Derfor har det dukket opp mange oppskrifter, tilpasset moderne realiteter. Vi tilbyr nybegynnere å koke hirsegrøt med gresskar i en saktekoker. Kjøkkenassistenten vil gjøre alt arbeidet for deg, og du må bare legge de tilberedte produktene. Den klassiske oppskriften på retten kan endres ved å bruke svisker, tørkede aprikoser, nøtter, rosiner som tilsetningsstoffer. Gresskargrøt er sunt og passer for absolutt alle. Den viser seg øm og velduftende.

Ingredienser:

• gresskar (80g);
• glass hirse (målekopp for flerkoker);
• 3 kopper melk;
• s alt;
• 3 ss. l. sukker;
• kanel;
• smør (55 g).

Gresskarskall og frø, kuttet i terninger. Vi vasker grynene i rennende vann, hell kokende vann over det og fyll det med vann i ti minutter. I løpet av denne tiden vil bitterhet forsvinne fra hirse. Smør bunnen av bollen i multikokeren med olje. Vi sprer gresskar, frokostblandinger, tilsett s alt, olje og sukker. Hell deretter melk, mengden kan justeres. Alt avhenger av hvilken konsistens du liker grøt. Deretter lukker du lokket og koker hirsgrøt med gresskar i en langsom komfyr ved å settemeierimodus. Gjennomsnittlig koketid er tretti minutter. Etter at du har slått av multikokeren, kan du la grøten brygge ved å tilsette kanel. Da blir retten enda mer duftende og mør.

Curtard med cottage cheese og gresskar

Oppskriften på å tilberede gryteretter med cottage cheese og gresskar er nyttig for enhver husmor. En slik rett kan tilbys å prøve selv for de menneskene som ikke liker grønnsaker i det hele tatt. Lys og solrik, denne gryten har ikke bare en vakker farge, men også en utmerket smak.

Ingredienser:

• glass melk;
• cottage cheese (420 g);
• gresskar (530 g);
• tre egg;
• sukker (1/2 kopp);
• smør (95 g);
• 3 ss. l. rømme;
• samme mengde semulegryn;
• vanilla.

Før matlaging, varm opp melken og bløtlegg semulegryn i førti minutter. Skrell gresskaret og skjær i like terninger. Etter at vi overfører den til pannen og fyller den med vann. Væsken skal bare dekke gresskarskivene litt. Deretter koker du dem i omtrent tjue minutter under lokk på minimum varme.

Hytteost må gnis gjennom en sil eller vrides i kjøttkvern. Mal det stuet-kokte gresskaret til en tilstand av puré. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en stavmikser. Hvis du ikke har en slik kjøkkenassistent, bruk en vanlig gaffel. Graden av homogenitet til gresskarpuréen er ikke viktig i dette tilfellet.

I en bolle, mal egg med sukker, tilsett gresskar, semulegryn med melk. Vi blander alle ingrediensene. Tilsett så rømme, cottage cheese og smeltet smørsmør. Du kan også bruke vanilje. Den ferdige deigen skal ikke være tykk. Konsistensen skal ligne fet rømme. Hell massen i en smurt form og stek til den er gjennomstekt. Etter 45 minutter kan du allerede nyte en deilig gresskargryte. En enkel og smakfull rett som alle familiemedlemmer vil sette pris på.

Gresskar bakt i krem

Hvis du vil glede deg selv med noe deilig, kok et gresskar med fløte. Grønnsaken passer godt til alle meieriprodukter.

Ingredienser:

• gresskar (480g);
• en klype s alt;
• brødsmuler;
• tung krem (230g);
• to egg;
• smør (65 g).

Skrell gresskaret og skjær i skiver eller terninger. Topp fruktkjøttet med smeltet smør og strø krutonger. Vi blander egg, fløte og s alt, og hell deretter gresskaret med den resulterende massen. Retten stekes i omtrent førti minutter.

Fylt gresskar

For de husmødrene som er klare til å bruke tid på å tilberede en uvanlig rett, her er en oppskrift på gresskar med kjøtt. Grønnsaken er fylt og bakt hel. Denne retten ser veldig imponerende ut. Vanlig stek tilberedt i gresskar er utrolig velsmakende og velduftende. Koketiden avhenger i stor grad av størrelsen på grønnsaken. Store prøver kan bakes i opptil fem timer. Hvis du vil komme raskere gjennom matlagingen, velg et gresskar i mindre størrelse.

Ingredienser:

• gresskar;
• poteter (1 kg);
• biff(530g);
• sopp (510 g);
• bue (3 stk.);
• rømme (4 ss);
• vegetabilsk olje;
• ost (195g);
• pepper;
• s alt.

Ta et vakkert rundt gresskar til matlaging. Vi vasker det og kutter av toppdekselet. Deretter tar vi ut frøene og fibrene gjennom det resulterende hullet. Vi kutter kjøttet i like små terninger og steker i vegetabilsk olje. Skjær løken i skiver, og del soppen i fire deler. Så koker vi dem sammen i en panne.

Skrell og kutt potetene, legg dem på bunnen av gresskaret. Legg kjøtt, løk og sopp på toppen. S alt produktene og tilsett m alt pepper. Hell kokende vann i gresskaret og ha rømme. Vi sender retten til å bake i ovnen. Graden av dens beredskap kan bestemmes av poteter. Så snart den blir myk, dryss revet ost på toppen av produktene og kok i ytterligere ti minutter. Etter at hele gresskaret med kjøtt og sopp serveres på bordet.

Risengrynsgrøt med melk

Deilig gresskargrøt med ris er et av de beste diettmåltidene.

Ingredienser:

• gresskar (780 g);
• sukker (1/3 stabel);
• vann (0,5 stabel);
• samme mengde ris;
• melk (1,5 stabler);
• s alt;
• smør.

Gresskar skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Overfør deretter til en kjele, fyll med vann og sett på brann. Etter koking, kok fruktkjøttet i omtrent ti minutter. Tilsett melk, sukker og s alt. Vi legger den vaskede risen på toppen, men gjør det ikkerør det, for da brenner grøten seg. Vi dekker beholderen med et lokk, og etterlater en veldig liten åpning. Deretter småkoker du retten på minimum varme i 30 minutter til risen blir myk. Ved servering kan du legge et stykke smør på hver tallerken. Konsistensen på retten kan alltid justeres. Føler du at grøten er for tykk, kan du spe den ut med melk.

kyllingfritter

Veldig velsmakende rett med en uvanlig smak - kyllingpannekaker med gresskar.

Ingredienser:

• gresskar (160g);
• bue;
• filet (430 g);
• to egg;
• s alt;
• mel (to spiseskjeer);
• majones;
• hvitløk;
• kvernet pepper;
• vegetabilsk olje.

For å tilberede retten må kyllingfileten hakkes. Du kan ganske enkelt hakke kjøttet fint eller kverne det i en kjøttkvern. Smaken på retten i begge tilfeller vil være forskjellig, så i praksis kan du prøve begge alternativene. Vi river fruktkjøttet av gresskaret, finhakker løken og fører hvitløken gjennom en presse. Vi blander alle produktene i en bolle, tilsett pepper, rømme og s alt. Bland grundig og tilsett mel. Den ferdige deigen med kjøttdeig kan stå å trekke i femten minutter. I dette tilfellet vil den ferdige retten være mer duftende. Stek deretter pannekakene på begge sider i vegetabilsk olje. Ved servering kan du tilsette rømme i retten.

Kandidat gresskar

Gresskar kan brukes til å lage deilige kandiserte frukter som kan erstatte søtsaker.

Ingredienser:

• sukker (120 g);
• gresskar (480g);
• sitron;
• pulverisert sukker (55g);
• 1 ts brus;
• vann (85 ml).

For å tilberede søte kandiserte frukter, kutt det skrellede gresskaret i store terninger. Vi flytter fruktkjøttet inn i en dyp salatskål og fyller den med vann og brus. Vi lar gresskaret ligge i løsningen hele natten. Tøm av væsken om morgenen og tørk gresskarskivene på en serviett eller i ovnen på rist. Vi legger en panne med tykk bunn på komfyren og koker sukkersirup i den. Slå av varmen og overfør gresskaret til den varme massen. Etter tre til fire timer kaster vi bitene i et dørslag, og heller sirupen i en annen bolle. Skjær sitronen i skiver og overfør den til sukkerløsningen. Hell sirupen over gresskaret og kok opp massen. Etter at vi lar avkjøle de kandiserte fruktene i sukker. Etter tre timer tar vi ut fruktkjøttet av gresskaret fra sirupen og tørker det på pergament eller i ovnen. Etter tørking, dryss kandiserte frukter med pulver. Deilig dessert er klar. Sunn kandisert frukt kan godt bli en verdig erstatning for søtsaker.