Salat med poteter og kylling: en trinn-for-trinn-oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant de forskjellige salatene som er kjent i dag, har potet- og kyllingforretter blitt spesielt populære. Dette er ikke overraskende, siden disse produktene lenge har blitt spist over alt. I dette tilfellet kan kombinasjonen av andre komponenter i salaten være veldig forskjellig. Nedenfor finner du oppskrifter på disse forrettene med forskjellige dressinger og ingredienser.

blåostvariant

Dette er en veldig enkel kylling-, potet- og ostesalat. For det trenger du følgende ingredienser.

For salat:

• 500 gram stekt kyllingbryst kuttet i biter;
• 1 kg unge røde poteter, kokte og hakkede;
• 1/3 kopp rødløk (finhakket);
• 1/3 kopp hakket selleri.

For tanking:

• 2/3 kopp majones;
• 1/4 kopp kjernemelk;
• 1/3 kopp varm saus;
• 2 ts Dijonsennep;
• 1 ss l. fersk persille (hakket);
• kosher s alt;
• nykvernet sort pepper;
• 1/3 kopp blåmuggost (revet).

Hvordan lager jeg det?

I en stor bolle blander du poteter, kyllingbiter, løk og selleri. Lag dressing: Kombiner majones, kjernemelk, varm saus, sennep og persille i en egen bolle. Da gjøres kylling- og potetsalatoppskriften slik:

Hell dressingen i hovedingrediensblandingen og bland godt. Tilsett s alt og pepper etter smak (hvis ønskelig). Pynt med smuldret ost, drypp noen dråper varm saus over toppen og server.

Polkavariant

Dette er et godt alternativ for et lett vårmåltid. Du kan servere denne salaten med poteter og kylling som forrett eller som et måltid alene. For det trenger du:

• 500 gram små poteter, delt i to;
• 1 kopp (120 gram) babyerter;
• 1 kyllingfilet, stekt og grovhakket;
• 2 løk, i tynne skiver;
• 2 selleri (i terninger);
• 120 gram lang agurk;
• 1/3 kopp (100 gram) majones;
• 2 ss sitronsaft;
• 2 ss. l. grønn løk (hakket);
• 2 ss. l. mandelflak (ristede);
• sitronskall.

Vårkyllingsalat

Dette er en ganske lett kylling-, potet- og agurksalat. Den er forberedt som følger:

1. Kok potetene i en stor kjele med s altet vann i 10 minutter.
2. Legg til erter og kok i 2 minutter til eller til den er lys grønn.
3. Hell grønnsakene med kaldt vann. Tøm den veldig forsiktig.
4. Bruk baksiden av en tresleiv til å knuse poteter og erter lett. Legg dem i en stor bolle.
5. Legg til kylling, løk, selleri og agurk. Rør forsiktig.
6. I mellomtiden kan du kombinere majones, sitronsaft og grønn løk i en egen bolle. Tilsett halvparten av dressingen i kyllingblandingen og rør gjennom.
7. Hell over den resterende dressingen. Dryss over mandler og sitronskall.

Hawaiisk kyllingsalat

Kyllingsalat finnes i kjøkkenet til nesten alle nasjoner. Ulike kombinasjoner av produkter tilbys - avhengig av regionale kjennetegn. I Hawaii-versjonen er det alltid en kombinasjon av krydret og søtt, slik at du får en salat av kylling, poteter, gulrøtter og sylteagurk. For matlaging trenger du følgende.

For tanking:

• 1/4 kopp majones;
• 2 ss. l. agurkmarinade;
• 1 ss l. sennep.

For salat:

• 700 gram poteter (kok, skrell og kutt);
• en halv kopp hakkede gulrøtter;
• 3 grønnløkklaser (finhakket);
• 3 store hardkokte egg (skrellet og hakket);
• 1 kopp babyerter;
• havs alt og nykvernet pepper (etter smak);
• 3 søte syltede agurker (storehakket).

Hvordan lage hawaiisk salat?

Kombiner ingrediensene til dressingen i en liten bolle, sett til side. Legg kokte poteter, egg, gulrøtter, erter, grønn løk og agurker i en stor bolle. Tilsett dressing og rør forsiktig.

Du kan selv variere mengden og sammensetningen av ingrediensene. Tilsett for eksempel ost i en salat med kylling, poteter og egg (som en tilleggskomponent eller som erstatning for noe).

Søtpotetvariant

Søtpoteter er ganske interessant å smake på, og denne oppskriften gir et alternativ til den tradisjonelle rotgrønnsaken. Når du tilbereder en salat med kylling og poteter fra det søte utseendet til denne grønnsaken, vil du bli positivt overrasket. Det rike fyllet i denne retten oppveier søtheten til potetene. Dette trenger du:

• 4 store søtpoteter (skrelles og kuttes i biter);
• 1/2 liten rødløk (finhakket);
• 2 selleristilker (i terninger);
• 2 ss. l. persille (hakkede blader);
• 200 gram hermetisert sopp;
• 200 gram røkt kyllingfilet (i terninger);
• 1 teskje s alt.

For tanking:

• en halv kopp majones;
• 1/3 kopp kjernemelk;
• 0,5 ts s alt;
• 0, 25 ts svart pepper.

Søtpotetsalat: tilberedningsprosess

Dette er nesten en klassisk salat av sopp, kylling og poteter. Skrell, vask og kutt søtpoteter. Fyll innstor kjele halvveis med vann. Kok opp. Tilsett s alt, rør og tilsett søtpotetbiter.

Senk varmen til middels, dekk til og la potetene koke i 12-15 minutter. Den skal være mør, men ikke myk. Etter matlaging, forbered et isbad. Fyll en stor bolle med is og vann. Bruk en stor sil og overfør søtpotetene til et isbad. La potetene stå i 10-12 minutter.

Hakk kylling, sopp, rødløk, persille og selleri som ovenfor. Forbered dressingen ved å kombinere majones, kjernemelk, s alt og sort pepper i en egen bolle. Tilsett kjølte søtpoteter, andre ingredienser og persille, bland godt. Prøv og juster smaken. Tilsett mer majones om ønskelig.

Overfør til en serveringsbolle, dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 timer før servering.

Grønnsakssalat med kylling

Du kan lage denne potet- og kyllingsalaten for en rask matbit. Det gjøres veldig raskt. Du trenger:

• 350 gram blandet salat, gulrøtter og rødkål;
• 350 gram kokte eller bakte kyllingbryst, avkjølt og grovhakket;
• 1 rød paprika, kuttet i biter;
• 200 gram kokte og kjølte poteter (terninger);
• 3/4 kopp rømme- og urteblanding.

Hvordan lage fersk grønnsakssalat med kylling?

I en stor bolle blander du altandre ingredienser enn dressing. Fordel salaten jevnt mellom fire serveringsboller. Topp hver porsjon med 3 ss av dressingen. Server umiddelbart.

Sandwich- alternativ

Som du vet serveres en salat med poteter og kylling ikke bare i serveringsfat, men også som fyll til smørbrød eller tarteletter. I dette tilfellet er kombinasjonen av ingredienser veldig original. Du kan for eksempel prøve følgende:

• 1 bakt kyllingbryst;
• 2/3 kopp selleri (finhakket);
• et glass kokte poteter (hakket);
• halv rødløk (hakket);
• 3/4 kopp mandler (ristede og tørkede);
• 1 kopp røde druer (halvert);
• 3/4 kopp majones;
• halv kopp chilisaus (søt);
• 1/2 ts svart pepper;
• havs alt etter smak.

Hvordan lage kyllingfyll til smørbrød?

Hakk kyllingbrystet med en kjøttkvern. Tilsett de resterende ingrediensene og bland grundig. Juster mengden s alt og pepper. Avkjøl blandingen i minst 2 timer. Server smørbrød med denne hvite eller svarte brødsalaten.

Variant med egg og urter

Dette er et flott salat alternativ med kylling, egg, poteter og en rekke grønnsaker. For forberedelsen trenger du:

• 750 gram poteter;
• 1 ss olivenolje;
• 2 kyllingbrystfileter;
• 1 ung salat (bladene bør skilles);
• 4 egg, hardkokte og tykke skiver;
• 1/2 kopp ranchsalat;
• 3 grønne løk, i tynne skiver.

Salat med egg og urter: kokeprosess

Kok potetene i en stor kjele med s altet vann i 10-12 minutter. Den skal være myk i konsistensen, men ikke falle fra hverandre. Sett til side så den kan avkjøles. Kutt deretter i små biter.

For å koke eggene grundig, hold dem i romtemperatur en stund. Legg dem så i en middels gryte, dekk med kaldt vann, kok opp over høy varme, rør av og til (dette hjelper eggeplommene å holde seg i midten). Reduser varmen til middels, og la dem småkoke i syv minutter. Etter avkjøling og kutting.

I mellomtiden, varm oljen i en stor panne på lav varme. Stek kyllingfiletene i 5-6 minutter på hver side, eller til det er brunt og gjennomstekt kjøtt inni. Ha over på en tallerken, avkjøl i noen minutter, og kutt deretter i biter.

Fordel salat, poteter, kylling og egg på serveringsfat. Hell over dressingen. Smak til med pepper og s alt. Dryss over grønn løk. Server umiddelbart.

Variant med cherrytomater

Denne salaten er interessant fordi den er laget uten dressing. For det trenger du følgende:

• 200 gram poteter, skrelles og kuttes i terninger;
• 200 gram kyllingbrystfilet;
• 80 gram avokado (i terninger);
• 250 gram cherrytomater (halvert);
• 40 gram babyspinat;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 gram kyllingkrydderblanding;
• 1 sitron (i skiver).

Forvarm ovnen til 200°C. Dekk to stekeplater med non-stick bakepapir. Legg potetskiver på en av dem og drypp lett med olje. Stek i 30 minutter eller til de er gyldne.

I mellomtiden legger du kyllingfilet på et annet brett, olje lett og dryss med krydderblanding. Stek i 15-20 minutter. Sett deretter til side i 5 minutter.

Bland cherrytomater, avokado og spinatblader i en liten bolle. Skjær kyllingen i biter. Fordel potetbåtene, kyllingen og resten av blandingen mellom serveringsboller. Server med sitronbåter.