Gjærdeig valmuefrøflett: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pletenka med valmuefrø er et deilig hjemmelaget bakverk laget i form av en slags grisehale. Den er laget av fyldig eller mager gjærdeig med tilsetning av rosiner, kanel, vanillin eller sitronskall. Dagens artikkel presenterer et interessant utvalg av enkle oppskrifter for lignende produkter.

Margarinvariant

Dette deilige myke bakverket har en delikat tekstur og en lett honningaroma. Den er tilberedt ved hjelp av ekstremt enkel teknologi. Men selve prosessen tar en viss tid. Derfor må du bare starte den når du ikke har det travelt. For å lage en gjærdeigfletting trenger du:

• 350 gram brødmel;
• 125 milliliter pasteurisert melk;
• 75 gram kremaktig margarin;
• teskje tørrgjær;
• 75 gram sukker;
• big egg;
• vanillin.

Siden denne oppskriften på flettet med valmuefrø krever ikke bare deigen, men også fyllet, trenger du i tillegg:

• 40 milliliter limehonning;
• 200 gram valmue.

Gjær løses opp i en liten mengde varm melk. Litt sukker og mel er også tilsatt der. Alt dette er godt blandet og rengjort på et varmt sted. I en separat beholder kombineres restene av oppvarmet melk og søt sand. Et egg, smeltet margarin og vanillin tilsettes til den resulterende løsningen. Den hevede deigen og melet sendes også dit. Den resulterende massen eltes grundig for hånd og lar seg nærme seg.

Etter tjue minutter slås deigen lett ned og ventes i omtrent en halvtime. Deretter rulles den ut i et centimeterlag, smøres med et fyll av ferdigdampede og m alte valmuefrø og honning, rulles sammen og kuttes på langs i to like deler. Endene av de resulterende strimlene festes sammen, flettes med en pigtail og lar seg prøve. Etter et kvarter smøres produktet med pisket eggeplomme og settes i ovnen. Flett med valmuefrø tilberedes ved 180 grader i 30-40 minutter.

majonesvariant

Dette duftende bakverket har en luftig tekstur og mister ikke sin opprinnelige friskhet på lenge. Den er tilberedt etter en veldig enkel metode, som enhver nybegynner enkelt kan håndtere. For dette trenger du:

• ½ pose gjær;
• 4 store skjeer sukker;
• 150 milliliter melk;
• et par store skjeer majones og vegetabilsk olje;
• en klype s alt.

Siden denne oppskriften på gjærdeig krever tilstedeværelse av et fyllstoff, vil listen over ha ytterligereinnskudd:

• pose med valmuefrø;
• 4 store skjeer melis;
• 50 milliliter pasteurisert melk.

For å dekorere det ferdige produktet, fyll opp m alt kanel og melis på forhånd.

handlingsalgoritme

Oppvarmet melk helles i en bolle og gjær, s alt og søt sand er oppløst i den. Ti minutter senere tilsettes majones, vegetabilsk olje og mel til den fermenterte deigen. Alt eltes godt og får stå en kort stund på et lunt sted. Den hevede deigen deles i tre deler. Hver av dem rulles ut i et tynt lag, smøres med et fyll laget av valmuefrø, melis og melk, og rulles til en turniquet.

De resulterende emnene kuttes på langs og lages til to fletter med valmuefrø, bestående av tre strimler. Stek dem på 180 grader til de er gjennomstekt. Dryss brunede fletter med en blanding av kanel og melis.

rømmevariant

Muffins laget etter metoden nedenfor er moderat søt og veldig luftig. Den er dekket med kirsebærglasur på toppen, som gir produktet en behagelig bæraroma. For å bake den trenger du:

• 25 gram fersk gjær;
• 30 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 4 store skjeer sukker;
• 200 milliliter pasteurisert melk;
• stor skje med smør;
• en halv kilo brødmel;
• stor skje med rømme;
• s alt og vanilje.

Siden denne gjærdeigoppskriften sørger for nærværfyller, må du skrive inn i listen ovenfor:

• 200 gram valmue;
• 3 store skjeer sukker.

For å lage glasuren trenger du:

• 7 ml kirsebærsirup;
• et par store skjeer sukker.

Handlingssekvens

Bland varm melk, rømme, s alt, smør og vegetabilsk olje i en dyp bolle. Vanillin, sukker og gjær helles også der, tidligere oppløst i en liten mengde oppvarmet vann. Alt dette blandes med mel og står varmt.

Mens deigen hever kan du begynne å fylle. For å lage det, helles valmue med varmt vann og kokes til væsken er fullstendig fordampet. Den resulterende massen insisteres under lokket, kastes i et dørslag, piskes med en blender og blandes deretter med sukker og en klype s alt.

Den hevede deigen deles i fem like store biter. Hver av dem rulles ut i et tynt lag, smøres med fyll og rulles sammen. Kantene på de resulterende buntene er festet sammen og flettet med en pigtail. Den fremtidige challaen med valmuefrø er igjen for prøvetrykk. Deretter smøres den med et sammenvispet egg og sendes til en varm ovn. Stek den på 170 grader til deigen er klar. Den brunede fletten helles med en glasur laget av sukker og kirsebærsirup og lar den avkjøles.

Melk, egg og smør gratis alternativ

Som grunnlag for å lage slike produkter kan du bruke ikke bare fyldig, men også mager deig. En slik flette med valmuefrø viser seg å være i det minstemyk og deilig. I tillegg kan det tilbys de som faster. For forberedelsen trenger du:

• emballasje tørrgjær;
• 400 milliliter filtrert vann;
• 150 gram sukker;
• 150 milliliter vegetabilsk olje;
• ½ teskje s alt;
• en pose vanillin;
• en kilo brødmel;
• skall av en sitron.

Alle disse komponentene vil være nødvendige for å elte deigen som flettet med valmuefrø skal tilberedes av. Bakverket inni er fylt med et søtt fyll bestående av:

• 150 gram sukker;
• 250g valmue.

Prosessbeskrivelse

Det er nødvendig å starte prosessen med å skaffe fyllingen. For å gjøre dette helles valmuefrø i en dyp bolle, helles med kokende vann og la stå i et par timer. Den dampede massen filtreres, vaskes, kastes i et dørslag og males sammen med sukker til en homogen velling er oppnådd.

Løs opp riktig mengde sukker, s alt og vanillin i en bolle med varmt vann. Vegetabilsk olje er også tilsatt der. Alle piskes lett med en visp og helles deretter i en beholder fylt med oksygenrikt mel, knust sitronskall og tørrgjær. Alt eltes godt med hendene og står varmt en stund. Deigen som har økt i volum stanses ned uten å tilsette mel, og settes igjen til side. Så snart den hever seg igjen, deles den i fire like store biter. Hver av delene rulles inn i et rektangulært lag, smøres med fyll og rulles opp. Så tar deto resulterende bunter, fest dem sammen og flette dem med en pigtail. Gjør det samme med de resterende rundstykkene.

Råfletter legges ut i en form og lar seg prøve. Deretter blir de lett smurt med vegetabilsk olje og satt inn i en varm ovn. Stek produktene ved 180 grader til de er gyldenbrune. Beredskapen til flettene sjekkes med en vanlig tannpirker. Hvis det forblir helt tørt, kan bakverk serveres på bordet. Hvis spor av deig er godt synlige på tannpirkeren, settes produktene kort tilbake i ovnen.