Kirsebærlikør på alkohol: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De enkleste å tilberede og svært velsmakende alkoholholdige drikker har lenge vært ansett som likører. Deres svake grad lar selv jenter nyte smaken og aromaen av tinkturen, og den rike fargen skaper alltid en aksent på festbordet. Kirsebærbasert drikke er fortsatt spesielt populær, ikke bare i den virkelige verden, men også i den virtuelle. I det populære innenlandske spillet The Witcher 3 er oppskriften på alkoholbasert kirsebærlikør en viktig gjenstand som hjelper hovedpersonen med å tilberede produktet på egen hånd og, takket være ham, automatisk fylle på drikke i fremtiden.

Selvfølgelig, i virkeligheten er likøren ikke i stand til slike mirakler, men samtidig har den mange nyttige egenskaper på grunn av den unike sammensetningen av hovedkomponenten.

Kjemisk sammensetning av bær

I de fleste oppskrifter tilberedes kirsebærlikør hjemme uten varmebehandling av bær, så planten gir alle sine nyttige egenskaper til sluttproduktet.

Kirsebær er rikt på pektiner, antocyaniner, fargestoffer, proteiner, karbohydrater. Den inneholder også organiske syrer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Blant dem:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• natrium;
• riboflaviner PP, P, A, E, H, gruppe B og askorbinsyre;
• klor;
• magnesium;
• sulfur;
• chrome;
• copper;
• jod;
• jern;
• mangan;
• sink og mer.

Blant organiske syrer bør eplesyre, sitronsyre, kininsyre, maursyre, eddiksyre, melkesyre og andre skilles ut.

Har kirsebærlikør og skadelige stoffer. Den viktigste er amygdalin, som finnes i frøene til frukt. Det er han som bidrar til produksjonen av giftig blåsyre, men først etter et års lagring av det hermetiske produktet. Inntil dette tidspunktet kan kompotter, syltetøy og likører konsumeres uten frykt.

Fordeler med kirsebær

Kirsebærlikør på alkohol kan også tilberedes med tilsetning av blader eller trekvister. Disse komponentene inneholder de samme nyttige stoffene, bare i en lavere konsentrasjon, så de gjør drikken ikke bare sunn, men gir den også en spesiell smak og aroma.

Uansett oppskrift forbedrer likør, takket være den kjemiske sammensetningen av bærene som er oppført ovenfor, blodsammensetningen, øker hemoglobin og styrker nervesystemet.

Kirsebærsyrer hjelper til med å takle overvekt, da de bidrar til å akselerere fettforbrenningen i kroppen.

De bakteriedrepende egenskapene til alkohol overføres også til kirsebærlikør. Drikken er i stand til å normalisere metabolisme, senke blodtrykk og feber, lindre hevelse forbundet med nyre- eller hjertesykdom. I tillegg hjelper tinkturen mot revmatisme, gikt og leddgikt.

Forbudt bruk

Som all alkoholholdig drikke er det forbudt å drikke kirsebærlikør under graviditet, amming og mindreårige. Individuelle kontraindikasjoner for produktet er sykdommer i fordøyelsessystemet forbundet med økt surhet i magen, siden kirsebær inneholder mye syrer. De kan også påvirke tannemaljen negativt, så personer med overfølsomhet bør ikke misbruke denne drikken.

Klassisk oppskrift

I lang tid ble kirsebærlikør hjemme tilberedt nøyaktig i henhold til denne oppskriften, og først med tidens gang og andre alkoholholdige drikkevarer begynte andre varianter med et annet sett med ingredienser å dukke opp.

Så, for å tilberede en klassisk drink, trenger du:

• 500 g sukker;
• 700ml vodka;
• 1500 g bær.

Teknologien er den enkleste - du må blande alle ingrediensene i en glassbeholder og la beholderen stå i et mørkt rom for å trekke i 1 måned. Hvert par dager må glasset eller flasken ristes, og etter 30 dager, tappe tinkturen, etter siling, og bruk den som anvist.

På samme måte kan dulag kirsebærlikør av frosne eller tørkede kirsebær, men styrken vil være høyere, siden frisk frukt har mer juice, som fortynner alkoholen.

Matlaging uten groper

For de som planlegger å lagre tinkturen i lang tid eller bare er redd for virkningen av blåsyre, er det et alternativ å tilberede en drink utelukkende på fruktkjøttet. Dette vil kreve 1 kg skrellede kirsebær, en liter vodka og 3 kg sukker. Når bærene er uthulet, må de blandes med sukker og stå i flere timer i en glassbeholder for å frigjøre saften. Deretter tilsettes alkohol i glasset, og drikken får stå på et mørkt sted i 15-20 dager.

På slutten blir den også filtrert og tappet på flaske. Slik kirsebærlikør kan lagres i flere år.

Oppskrift med blader

For å gi drikken en spesiell smak, kan du legge til unge kirsebærblader. For å gjøre dette trenger du et glass bær og ca 200 blader, hell en liter vann og kok i et kvarter over lav varme. Den silte buljongen blandes med halvannet kilo sukker og femten gram sitronsyre, hvoretter den kokes igjen, men ikke mer enn 10 minutter. Ferdig avkjølt sirup blandes med en liter vodka og tappes på flaske. Du kan drikke drinken med en gang.

Du kan lage kirsebærlikør hjemme med vodka med tilsetning av unge tregrener, samtidig som du reduserer antall blader.

Amaretto-tinktur

Har forberedt tinktureneller syltetøy fra fruktkjøttet av kirsebærbær, du trenger ikke skynde deg med å kaste de resterende frøene, du kan også lage en interessant aromatisk drink av dem.

Cherry vodka likør smaksatt med populær brennevin er laget utelukkende av bærgroper, alkohol og søt sirup.

Først må du fylle en tredjedel av den forberedte beholderen med bein, og deretter helle resten med alkohol og, tett lukke, fjerne for å trekke på et mørkt sted i 60 dager. Kok deretter sukkersirupen og tilsett tinkturen etter smak. Etter det kan hjemmelaget brennevin drikkes umiddelbart.

Healing tinktur

I videospillet The Witcher er Cherry Liquor nødvendig for automatisk å fylle på lagrene med drinker og mange komplekse eliksirer. I det virkelige liv, med riktig forberedelse, kan en slik drink til og med lindre betennelse og feber. For å gjøre dette, i en liters krukke full av alkohol, må du tilføre en haug med unge tregrener i en måned. Ta denne tinkturen tre ganger om dagen før måltider, kun 20-30 dråper.

En variant av klassikerne

Det er mulig å tilberede en likør av sukker, vodka og bær med en litt annen teknologi enn standard. For å gjøre dette må du fylle glasset med bær, ikke nå kantene med 4-5 fingre.

Lag med kirsebær drysses med en liten mengde sukker. Kun 6-7 ss er nok til en liters krukke. Etter det fylles beholderen til randen med alkohol eller vodka, tett lukket med lokk og fjernes også for infusjon på et mørkt sted.i en måned. Hvert par dager må glasset ristes, og på slutten av måneden siler du væsken og bruker den til det tiltenkte formålet.

krydderdrikk

Alle vet at noen krydder passer godt til alkoholholdige drikker, noe som bekreftes av mange oppskrifter for å lage gløgg. Hvordan lage kirsebærlikør så duftende? For dette trenger du:

• liter vodka;
• 8 nellikknopper;
• 0, 3 kg sukker;
• 2 kg kirsebær;
• 2 kanelstenger;
• 2-3 g koriander og muskatnøtt hver.

Alle produkter skal blandes i en glassbeholder, kun kirsebær må gjennombores eller knuses på forhånd slik at de gir saften bedre. Styrken på drikken vil avhenge av den videre infusjonsprosessen. Hvis glasset er tett lukket, vil det være flere grader, og hvis du dekker det med en klut, vil noen av dem forsvinne. En slik tinktur forberedes i 60 dager, hvor den også må ristes med jevne mellomrom. På slutten siles væsken.

Bærtinktur

Sammen med kirsebær kan drikken også tilberedes på basis av andre bær. Den beste kombinasjonen vil være med rips. For å gjøre dette må du ta bær i like proporsjoner, samme mengde sukker og 5 ganger mer alkohol. Alt blandes og settes på et mørkt sted i 45 dager. Etter utløpsdatoen blir drikken også filtrert og konsumert.

Anbefalinger for valg av bær

Smaken på sluttproduktet avhenger av kirsebærjuicen i bærene, så jo modnere de er, jo bedre. Det beste valget ville være overmodne, nesten svarte frukter,men uten spor av råte.

Parasitter i bær kan enkelt fjernes ved å legge dem i bløt en stund i s altvann. Når kirsebæret er helt skrelt, kan du begynne å tilberede selve drinken.

Det er fortsatt en del kontroverser om beinene. Mange tror at det er blåsyre som gir brennevinet en overdreven sur effekt på fordøyelsessystemet, og dessuten har skaden lenge vært vitenskapelig bevist. Andre blir ikke lei av å gjenta at det er frøene som gir den endelige drikken en unik astringens og aroma, dessuten begynner den påviste skaden av blåsyre å vises først i det andre lagringsåret av produktet. På dette tidspunktet er tinkturene vanligvis allerede drukket.

Hvilken av de foreslåtte oppskriftene du skal velge - alle bestemmer selv. Det anbefales at du kun starter med klassiske vodkalikører, deretter kan du eksperimentere med å tilsette krydder eller andre alkoholbaser.

Spritutvalg

For å ende opp med et kvalitetsprodukt, må du velge riktig alkohol. Du bør bare kjøpe det på pålitelige steder eller lage det selv. Oftest tilberedes likøren med vodka, men alkohol eller moonshine kan også brukes. Noen eksperimenterer med smaker og insisterer på bær på konjakk, rom, konjakk og andre drikker. Ikke bare smak avhenger av deres valg, men også styrken til sluttproduktet, som også bør tas i betraktning. Du kan senke graden ved å tilsette mer vann i oppskriften med tilberedning av et avkok eller ved å øke mengden kirsebær.

Konklusjon

Tradisjonell kirsebærtinktur har vært kjent i mange generasjoner og mister ikke sin popularitet selv med fremkomsten av et stort antall utenlandske drinker. Dette beviser sin tilstedeværelse i den virtuelle verdenen til det innenlandsutviklede videospillet The Witcher 3. Det er enkelt å tilberede en likør, selv uten å ha en slik erfaring, og alle voksne er i stand til å nyte den og sette pris på den unike søt-syrlige smaken. En veldig viktig fordel med drikken er at det praktisk t alt ikke er spor av alkohol i den når den er riktig tilberedt. Nipper til en søt rubin-tinktur, kan du virkelig slappe av og nyte arbeidet ditt. Likøren vil også bli en fantastisk dekorasjon på festbordet, som alle gjester sikkert vil sette pris på.