Kylling i butterdeig: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For de fleste er kylling hovedretten på bordet deres. Dette fører til det faktum at du i et fint øyeblikk innser at alle rettene fra den allerede er prøvd, og det er på tide å tenke på å diversifisere menyen din. Vår artikkel presenterer kylling i butterdeig, eller rettere sagt, interessante oppskrifter for tilberedning. Blant dem vil det definitivt være en som du ikke har prøvd ennå og aldri har tilberedt.

Kylling i butterdeig med sopp og tyttebær

Denne retten kan godt bli hovedretten på det festlige nyttårsbordet. Oppskriften på butterdeigskylling nedenfor er enkel å tilberede og vil definitivt overgå forventningene dine.

Trinnvis matlaging er som følger:

1. Kyllingfilet kuttes i en bok, slås av og legges på et plastfilmlag. Kantene på hver filet skal overlappe den forrige litt. Det tilberedte "håndkleet" er smurt med en blanding av pepper og m alt timian (2 ts). I midten av laget legges et fyll av tørkede tyttebær (50 g) og tyttebærsyltetøy (300 g). Deretter rulles fileten forsiktig sammen og festes med en tannpirker. Den tilberedte rullen legges ut i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje ogstekt på begge sider. Deretter må den overføres til en bakeplate og sendes til forvarmet ovn i ytterligere 15 minutter.
2. Champignoner (600 g) stekes i stekepanne med smør, avkjøles og hakkes med blender.
3. Mørdeig skjæres i 2 deler. Halvparten av soppfyllet legges ut på det første laget, en rull legges på toppen, og deretter den resterende soppblandingen. Etter det dekkes rullen med et andre lag deig.
4. Kylling i butterdeig i ovnen stekes i 30 minutter ved en temperatur på 180°. Retten kan serveres både varm og kald.

Wellington Chicken

Den berømte ferieretten «Beef Wellington» er tradisjonelt laget av storfekjøtt. Imidlertid viser det seg ikke verre av kylling, og det tar mye mindre tid å tilberede den. For enkelhets skyld stekes fileten i porsjoner.

Kylling i butterdeig i henhold til denne oppskriften tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Ovnen varmes opp til 200 grader.
2. Et egg piskes med en teskje vann.
3. Kyllingfilet (4 stykker) gnidd med m alt timian (½ teskje) og sort pepper (¼ teskje).
4. Tilberedt kylling stekes i smør (1 ss) i 10 minutter på middels varme. Den stekte fileten legges ut på en tallerken og dekkes med folie.
5. Enda en spiseskje smør tilsettes pannen. Sopp (100 g) og finhakket løk stekes.
6. Fløteost (80g)blandet med dijonsennep (1 ss).
7. Mørdeig (250g) rulles til en firkant på 35 cm. Kutt i 4 like store firkanter.
8. For hver rute legger du ut en spiseskje soppblanding, kyllingfilet og en spiseskje kremost med sennep.
9. Kantene på deigen smøres med egg, hvorpå de hever og kleber seg sammen over fyllet. Det blir en kake.
10. De tilberedte produktene legges på en bakeplate, smøres med egg og sendes til ovnen i 25 minutter.

Dekket kyllingpai: matlagingsoppskrift

For å tilberede denne paien kuttes kyllingfilet (500 g) i terninger. I tillegg, for fyllingen, må du finhakke rå poteter (2 stk.) Og løk (1 stk.). S alt, pepper og andre krydder tilsettes de tilberedte ingrediensene etter smak. Fyllet blandes grundig.

Puff gjærdeig (500 g) skjæres i 2 ulike deler. Et større lag rulles ut med en kjevle og legges ut på en bakeplate, smurt med olje, slik at kantene henger litt. Fyllet legges på toppen og fordeles jevnt. Etter det lukkes kyllingblandingen med et andre lag med utrullet deig. Et hull er laget på toppen av kaken, som 50 ml vann helles i. Før baking anbefales det å smøre deigen med et sammenvispet egg for å lage en rødrød kyllingpai. Oppskriften innebærer å bake produktet i en time i en ovn forvarmet til 180 °. Inni blir det saftig, og på toppensprø.

Kyllinglår i butterdeig

Denne retten som er lett å tilberede, har en ikke-standard, original servering. Selv de som bare skal bli kjent med matlaging vil kunne gjenskape denne oppskriften i livet.

For å tilberede retten må først og fremst trommestikkene (5 stk.) vaskes og tørkes med et håndkle. Deretter gnis de med en blanding av s alt og pepper og stekes i vegetabilsk olje på begge sider. På dette tidspunktet skjæres butterdeigen i tynne strimler på 1 cm. Når trommestikkene avkjøles litt, vikles deigen rundt dem i en spiral (100 g pr. 1 kyllinglår). Den åpne delen (beinet) er dekket med folie. Kylling i butterdeig stekes i ovnen i kun 40 minutter ved en temperatur på 200 °C.

Deilig butterdeig fylt med kylling

I følge denne oppskriften kan du lage veldig smakfulle paier med saftig kylling stuet i fløte. For fyllingen sauteres først løk og hvitløk (2 fedd) i flere minutter i vegetabilsk olje, deretter legges hakket filet (500 g) i en panne og stekes til de er gyldenbrune, deretter tilsettes sopp (100 g). Til slutt helles fløte (100 ml) i pannen, hvoretter fyllet stues til væsken er helt fordampet.

For å tilberede paier trenger du 6 rektangler butterdeig med sider på 6 og 12 cm. En osteskive, en skje kyllingfyll legges ut på den ene halvdelen av hvert rektangel, hvorpå det dekkes til med resten av deigen på toppen. tre siderdeigen klemmes forsiktig sammen. I en forvarmet ovn stekes paiene i 30 minutter.

Snacktarteletter med kylling og sopp

Som regel er ikke en eneste festlig begivenhet komplett uten en matbit. De er ikke bare en integrert del av menyen, men også en utmerket borddekorasjon.

Du kan tilberede en matbit fylt med kylling og sopp som følger:

1. Ovnen er forvarmet til 200 grader.
2. Løk stekes i olivenolje (1 ss). Så snart den begynner å bli brun, legges sopp (200 g) og smør (20 g) ut i en panne. Etter 10 minutter tilsettes finhakket filet.
3. Etter ca. 20 minutter tilsettes s alt, pepper, tørket timian (½ teskje) og et finhakket hvitløksfedd i fyllet.
4. For saftighet helles litt buljong i soppmassen (¼ kopp). Når væsken har fordampet, kan du fjerne kjelen fra varmen.
5. Fra butterdeigen med et glass kuttes det ut sirkler med en diameter på 7 cm. Gå deretter tilbake fra kanten på 1 cm, legg en spiseskje fyll på hver sirkel og dryss med revet ost. Kanten fri for fyllet er smurt inn med eggeplomme.
6. Kylling med sopp i butterdeig sendes i ovnen i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kanten på gjærbutterdeigen heve litt, og du vil få veldig interessante tarteletter.