Hvordan lage en omelett med semulegryn?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Omelett ble en gang oppfunnet av franskmennene. Mange år har gått siden den gang, og retten er fortsatt veldig populær. Det er hundrevis av forskjellige oppskrifter for tilberedning. Et av de mest interessante alternativene er en omelett med semulegryn. Hvordan skiller den seg fra resten, og hva er hemmeligheten bak eggemassen med frokostblandinger?

Den klassiske måten

Ofte tilberedes en slik omelett med semulegryn på komfyren, med et ganske beskjedent sett med komponenter til dette. Til 6 egg trenger du 50 gram semulegryn, et glass melk, litt s alt og 25 gram sukker.

Prosessen består av flere stadier:

1. Pisk først egg godt med sukker.
2. Deretter tilsett litt s alt slik at produktet ikke blir tørt.
3. Etter det, uten å slutte å røre, må du tilføre melk forsiktig.
4. Semolina tilsettes sist i blandingen.
5. Sett stekepannen på bålet og varm den godt opp, smør den på forhånd med olje. Det kan være enten vegetabilske eller animalske produkter.
6. Hell den piskede blandingen i pannen og dekk den umiddelbart godt med lokk.
7. Gjør bålet mindre.

Nå gjenstår det bare å vente. Etter ca. 15 minutter vil semulegrynsomeletten være klar.

Server til bordeten slik rett kan legges til tallerkenen med noe søtt (syltetøy, sirup eller syltetøy). De som ikke liker slike utskeielser kan ganske enkelt vaske det ned med te eller kompott.

Små hemmeligheter

Noen nybegynnere husmødre forstår ikke hvorfor det lages en omelett med semulegryn. Av hvilke grunner tilsettes kornblandingen? Alt er veldig enkelt her. Dette gjøres vanligvis for å gjøre retten mer praktfull. For det første bidrar små partikler av semulegryn i ferd med å piskes til en grundigere blanding av produktene. For det andre, med deres hjelp, dannes det flere luftbobler, som bidrar til å skape "skjelettet" til parabolen. For det tredje, under baking, under påvirkning av høy temperatur, svulmer frokostblandingen, noe som gir omeletten ekstra volum. En god kokk har mange flere slike hemmeligheter. For eksempel kan den samme prakten oppnås ved å tilsette varm melk i blandingen, og deretter tilsette litt natron og eddik. Noen ganger, for å bevare volum, foretrekker kokker å helle eggemassen i en litt varm panne. Dette vil beskytte den mot brenning. I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til forholdet mellom komponenter. Fuktighet bør ikke være veldig mye. Dette vil ødelegge den tiltenkte effekten og få de bakte eggene til å flyte i den varme væsken.

Matrestriksjoner

Hvis en person har en allergisk reaksjon i kroppen på proteiner, bør han begrense eller helt utelukke slike produkter fra kostholdet sitt. For slike mennesker kan du lage en spesiell omelett med semulegryn i ovnen.

Produktliste i dennetilfelle vil være som følger: basert på 50 milliliter melk, en teskje semulegryn og en eggeplomme.

Å lage denne retten er enkelt:

1. Skill plommene pent fra proteinene, samle i en egen beholder og pisk lett.
2. Tilsett melk og fortsett å blande allerede med en blender.
3. Introduser semulegryn og avslutt piskingen gradvis.
4. Hell blandingen i en form og sett den i ovnen. Først må du varme den opp til 185 grader.
5. Klarheten vil merkes ved økt volum og gyllenbrun.

For at omeletten ikke skal brenne seg og feste seg, er det bedre å smøre formen med animalsk olje. Dette vil gjøre retten mer smakfull. For å servere gjenstår det bare å fjerne den forsiktig fra den varme formen. Retten er mør, myk og viktigst av alt, trygg.