Høsting til vinteren - jordbær i egen juice

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Jordbær modnes på forsommeren. Dette er et veldig mørt bær med en lys smak og aroma, rik på vitaminer og syrer. Friske jordbær kan ikke lagres i lang tid, derfor, for å bevare dyrebare bær, lages forskjellige forberedelser for vinteren. Samtidig kan du

Det er nødvendig å bevare aromaen og den unike smaken til jordbær. Dette er mulig hvis jordbær tilberedes i sin egen juice. Erfarne husmødre kjenner til mange oppskrifter for jordbærpreparater og kan finne applikasjoner ikke bare for utvalgte bær. De beste eksemplarene går for syltetøy og kompotter, moset og overmodent - til syltetøy og syltetøy. Slike blanks er et stykke sommer på kalde vinterdager.

Oppskrifter på hjemmelagde forberedelser til vinteren fra jordbær i egen juice

Jordbær er veldig delikate, enkle å koke, så for å bevare sitt naturlige utseende bør du følge tilberedningsmåten og -tiden. Og hvis dette ikke er så viktig for syltetøy, så vil kompott med kokte bær se stygt ut.

1. Jordbærkompott i egen juice

For en kilo bær må du ta et glass sukker. Skrell bærene fra bladene, skyll grundig, la vannet renne av (i et dørslag). Tiljordbær trenger et veldig bredt fat slik at bærene ikke krøller seg sammen. Et bredt emaljert basseng vil gjøre det. Hell bærene i den og dryss dem med sukker. Dekk med gasbind på toppen og ikke rør på 10 timer. Under påvirkning av sukker vil juice begynne å skille seg ut fra jordbærene, og vi trenger at bæret flyter i det. Klargjør krukker, lokk og beholder for sterilisering. Hell jordbær med juice i forberedte krukker og steriliser i 10 minutter. Etter det lukker du lokkene og snur glassene. La avkjøle i denne posisjonen. Det anbefales å oppbevare jordbærkompotter på et mørkt sted slik at bærene ikke mister farge.

2. Hermetiske jordbær i egen juice

Utgiften er omtrent den samme: en kilo bær trenger et glass sukker. Vasket jordbær bør tørkes ved å smøre på bordet. Banker er bedre å ta små, halvliter eller seks hundre gram. Anrett tørre bær i forberedte rene krukker. Etter å ha lagt ett lag, dekk det med sukker, deretter neste lag med bær på toppen og så videre til toppen. Steriliser halvlitersglass i ti minutter, større kapasitet - 13 minutter Under sterilisering vil juice begynne å skille seg ut fra jordbærene og bærene vil sette seg litt. Etter sterilisering lukker du lokkene godt og lar dem avkjøles med lokket opp ned.

Jordbær i sin egen juice til vinteren i henhold til denne oppskriften vil forbli i glass like lyse og velduftende som ferske.

3. Jordbær i jordbærjuice

Denne høstemetoden er uten sukker i det hele tatt. Men du trenger naturlig jordbærjuice. Et kilo jordbær krever et glass juice. Tilberedte bær helles med kokende juice og pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 80 grader. Pasteurisering er en engangsoppvarming av en væske ved en temperatur under 100 grader, noe som øker holdbarheten til flytende produkter. Men jordbær tilberedt på denne måten i sin egen juice bør oppbevares i kjøleskapet, i motsetning til de to første alternativene.