Aspic hvordan dekorere vakkert? Hvordan dekorere aspic fra tunge, fisk, fjærfe eller kjøtt (bilde)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan dekorere aspic vakkert? Hvis du ikke vet svaret på dette spørsmålet, kan du finne det i den presenterte artikkelen.

Generell informasjon

Før vi snakker om hvordan vi skal dekorere kjøttet og andre ingredienser, bør vi fortelle deg hva denne godbiten er.

Aspic er en rett laget av en masse som har tyknet til en geléaktig tilstand. Som regel er grunnlaget for et slikt produkt kjølt kjøtt eller fiskebuljong.

Det er generelt akseptert at gelé er en slags aspik. Men det er ikke sånn. Tross alt er det mulig å oppnå en gelélignende konsistens av geléretter bare ved å tilsette slike gelédannende stoffer som gelatin eller agar-agar til dem. Når det gjelder gelé, er dette en uavhengig rett som ikke krever bruk av de nevnte ingrediensene.

Grunnleggende produkter for å lage aspic

Hvordan dekorere aspic vakkert? Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt, spesielt hvis du har en veldig utviklet kreativ fantasi. Men før du begynner å dekorere en slik rett, bør du forstå nøyaktig hva du vil tilberede den med.

Som regel er aspik laget avokse- eller svinetunge, mørkt eller hvitt kjøtt, samt fisk, fjærfe, etc. Men uansett hvilken av ingrediensene du bruker, vil en slik rett definitivt bli en dekorasjon på familiebordet.

Detaljer om hvordan du dekorerer aspic tunge

Svine- eller oksetunge er det vanligste produktet som brukes til å tilberede en gelérett. Med den kan du dekke et veldig vakkert bord, som absolutt alle dine gjester definitivt vil sette pris på.

Så, hvordan dekorere aspic tunge? Til dette trenger vi:

• kokt oksetunge - 1 stk.;
• gelédannende kjøttkraft – bruk etter ønske;
• vaktelegg - 4 stk.;
• små gulrøtter - 3 stk;
• fersk persille - stor haug;
• grønn løk - middels haug;
• pepperkorn - 10-13 stk

Forbereder produkter

Hvordan skal mat bearbeides for å lage aspic? Hvordan dekorere med dem en original rett til et festlig bord?

For å gjøre dette, kok opp vaktelegg, skrell dem og del dem i to på langs. Det er også nødvendig å lage ikke veldig store gulrøtter. Den skal kuttes i sirkler med en tykkelse på 0,5 centimeter. Når det gjelder fersk persille, anbefales det å skylle den i varmt vann, og deretter fjerne alle stilkene, og etterlate bare vakre kronblader. Du må også vaske grønnløken og finhakke den.

Prosessdekorasjoner

Nå vet du hvordan du behandler produkter for å lage aspic. Hvordan dekorere det selv? For å gjøre dette må du rense bifftungen fra skallet, og deretter kutte den i tynne skiver. Deretter må produktene legges ut på en ikke veldig høy tallerken. Dessuten bør den plasseres i et rutemønster. Dette er nødvendig for å gi plass til dekorasjon. Videre, i de dannede hulrommene, er det nødvendig å legge ut halvdeler av vaktelegg, sirkler av kokte gulrøtter, samt friske persilleblader. I tillegg anbefales det å lage separate hauger bestående av hakket grønn løk og pepperkorn.

Til slutt skal alle ingrediensene helles forsiktig med gelerende kjøttbuljong. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at de utlagte komponentene forblir i bunnen av fatet, og ikke blusser opp.

Hvordan servere?

Hva skal jeg gjøre etter at aspicen er dannet? Hvordan dekorere det, fort alte vi ovenfor. Etter det må retten settes i kjøleskapet og oppbevares i den i minst 5 timer. Etter den angitte tiden skal aspicen fjernes og settes på festbordet. Før den legges ut på gjestenes tallerkener, skal den skjæres vakkert slik at det i én porsjon er både en tungeskive og grønnsaker med urter.

Hvordan dekorere aspic? Foto, dekorasjonsprosess

Hvis du bestemmer deg for å tilberede aspic fra storfekjøtt, anbefales det å forme det i små kopper. Etter at retten har stivnet kan den værefjern dristig fra oppvasken ved å snu dem skarpt. Men først ting først.

Så vi trenger:

• kokt biff - ca. 500 g;
• gelédannende kjøttkraft – bruk etter ønske;
• fersk agurk - 2 stk.;
• småkokte gulrøtter - 3 stk;
• fersk persille - stor haug;
• granateplefrø - ca. 150 g.

Dekorasjonsprosess

Før du dekorerer kjøttet aspic, bør du forberede noen plastkopper. I bunnen må du legge granateplefrø, og deretter en sirkel med frisk agurk og gulrøtter. Det anbefales også å lime kronbladene av fersk persille til veggene i glasset, ved å bruke olje eller fett for dette. Etter det må rettene fylles 2/3 med kokt biff, delt i fibre. Til slutt skal alle ingrediensene helles med gelédannende kjøttbuljong. I denne formen må produktet settes i kjøleskapet og vente til retten er helt frossen.

Server til bordet

Etter alle trinnene ovenfor, bør du ha en veldig velsmakende aspic. Hvordan du kan dekorere den i kopper ble beskrevet i detalj ovenfor.

Etter at retten er helt stivnet, må den tas ut av kjøleskapet og legges på en stor tallerken. For å gjøre dette må de fylte glassene snus skarpt. Som et resultat bør du få en veldig lys og utrolig vakker kjøttaspic, som trygt kan presenteres på ethvert feriebord.

Lager en matbitfra kylling

Vet du hvordan du pynter kyllingaspic? Hvis ikke, anbefaler vi å bruke oppskriften nedenfor.

Så vi trenger:

• kokt fjærfekjøtt - ca. 500 g;
• gelédannende kjøttkraft – bruk etter ønske;
• hermetisert mais - 1 stk.;
• småkokte gulrøtter - 2 stk;
• fersk persille - stor haug;
• rød søt pepper - 1 stk.

laget en vakker rett

Så, hvordan dekorere aspic? Et bilde av en rett med fjærfekjøtt er presentert i denne artikkelen. For å lage det selv, trenger du hele eggeskall fra kyllingegg eller spesielle avtakbare former av lignende størrelse. De bør tilfeldig legge litt søt mais, noen få persilleblader, søt rød pepper i terninger og biter av kokte gulrøtter. Dessuten må fibrene til kokt fjærfekjøtt legges til skallet. Til slutt skal alle ingrediensene helles med gelédannende buljong og sendes til kjøleskapet.

Perfekt til stede ved bordet

Etter at retten har stivnet, må den tas ut av kjøleskapet og forsiktig fjerne skallet eller fjerne de delte formene. Som et resultat bør du få en ganske original aspic, som har en uvanlig oval form.

Før servering bør alle produkter legges på en stor tallerken, kledd med salatblader og annet grønt.

Matlaging av fisk aspic

Jelly fish er en tradisjonell russisk rett som oftest lages på nyttårsferien. For å dekorere den trenger vi:

• kokte fiskebiff - ca 500 g;
• geledannende fiskebuljong - bruk etter ønske;
• grønne erter på boks - 1 stk.;
• småkokte gulrøtter - 2 stk;
• fersk persille - stor haug;
• stor rød kaviar – 50 g
• rød kaviar svart - 50 g.

Prosessen med å dekorere en gelérett

I denne delen av artikkelen lærer du hvordan du kan dekorere aspic fisk. For å gjøre dette må du ta en dyp, men avlang tallerken og legge de kokte biffene til hovedproduktet på den. Videre, i samme rett, må du vakkert plassere grønne erter, samt stor rød og svart kaviar. I tillegg bør sirkler av kokte gulrøtter og persilleblader legges til fisken. Til slutt skal alle ingrediensene helles med gelédannende fiskebuljong. I denne formen skal retten settes i kjøleskapet og vente til den har stivnet helt.

Riktig present til festbordet

Ferdiglaget aspic fisk må tas ut av kjøleskapet og umiddelbart presenteres for inviterte gjester. Deretter skal retten kuttes i porsjonsstykker og legges ut på tallerkener. Det anbefales å bruke den med en gaffel sammen med brød og annen snacks.

Sumarize

Som du kan se, det er detdet er ganske mange måter å dekorere en gelérett vakkert på. Forresten, hvis du vil lage en mer original matbit, er det bedre å bruke spesielle pregede retter for å danne den. I fremtiden bør de ganske enkelt snus over en flat tallerken, som et resultat av dette vil du få en veldig vakker aspic.