Hvordan lage kremkake hjemme: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem kan motstå et stykke frisk, velduftende og vakker kake? Slike mennesker finnes nok ikke! Det er så mange typer kaker i verden: kjeks, sjokolade, valnøtt, marengskake med s altet karamell. Og alle vil prøve.

Men hva gjør kaker så uvanlige og attraktive? Selvfølgelig, krem. Ikke bare smaker det godt, men det kan gjøre alle bakverk til et ekte mesterverk.

Er det vanskelig å lage krem til en kake hjemme? Svaret er nei. Du trenger bare å ha litt tålmodighet.

Sjokoladekrem

Dette er en av verdens favorittkremer. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig vakkert. På grunn av fargen passer den ikke bare til bløtlegging av kaker, men også til å dekorere selve kakene.

Hvordan lage en krem av denne typen? Først må du forberede ingrediensene:

• en halv liter melk;
• tre spiseskjeer potetstivelse;
• ett hundregram mørk sjokolade (fra 70 % av innholdet i tørt kakaoprodukt);
• tre hundre gram smør;
• to hundre gram perlesukker.

Matlagingsteknikk:

1. Hell melk i en liten kjele og sett på brann. Så snart det koker, fjern fra komfyren.
2. Plommene må skilles fra proteinene og piskes med en mikser, tilsett sukker og stivelse gradvis. Du skal få en skummende homogen masse, og sukkeret skal til slutt løses opp. Begynn å helle melk i en tynn stråle, fortsett å piske eggeplommene med sukker med en mikser.
3. Hell den resulterende kremen i en kjele og sett på en liten brann. Kok opp. Begynn å røre sakte i halvannet minutt. Fjern fra varmen.
4. Knekk sjokoladen i små biter. Legg det til fløte. Sjokoladen skal smelte. Rør kremen sakte Dekk til kremen og la den avkjøles på komfyren
5. På dette tidspunktet kan du la smøret smelte i romtemperatur. Etter at du må begynne å piske smøret med en mikser, tilsett sjokoladekrem gradvis. Massen skal være frodig og høy.

Hvor kan jeg bruke det?

Denne kremete moussen er perfekt til svampekaker, spesielt sjokolade- og gulrotkaker, samt til muffins eller svampekaker. Den vil holde formen perfekt.

Dette er en ganske tykk krem til en kake. Hvordan lage en flytende versjon?

Eplekrem

Noen ganger, allerede i ferd med å bake kaker, blir det klartat kaken trenger ekstra fuktighet. Du kan gjøre det som vanlig og bruke impregnering, eller du kan tilberede en utrolig delikat eplekrem, som i tillegg vil bløtlegge selve kakene perfekt.

For å lage en enkel kremkake i henhold til oppskriften nedenfor, fyll på følgende ingredienser:

• seks store epler;
• to hundre gram 15 % rømme og samme mengde sukker;
• ett hundre milliliter drikkevann;
• en spiseskje melis;
• kvernet kanel og vaniljesukker (smak til).

Produksjonsteknologi:

1. Eple skrell og hakk til det er glatt. Tilsett sukker og vann. Sett på komfyren, middels varme. La det småkoke til frukten er myk, ca 5 minutter. Fjern serviset fra komfyren og la det avkjøles.
2. Pisk rømme sammen med pulver med en mikser.
3. Tilsett rømme i porsjoner i eplesirup, mens du rører med en slikkepott. Du bør få en homogen krem.

Hvilke kaker passer til?

Den er perfekt for å smøre kjekskaker. I tillegg kan du spise det bare sånn, smøre det på et stykke brød.

Proteinkrem

Denne kremen brukes ofte på kjøkkenet. Husmødre elsker det for sin enkelhet og enkle forberedelse. Med et minimum av innsats blir resultatet en nydelig luftig proteinkakekrem. Hvordan gjøre og hva trengs?

Ingredienser:

• 50 millilitervann;
• 2 egg;
• 150 gram sukker;
• sitronsaft og s alt etter smak.

Oppskrift:

1. Egg skal deles i hvite og eggeplommer. Ekorn må fjernes i fryseren i et par minutter. Tilsett en halv teskje sitronsaft og en liten klype s alt. Pisk med en mikser til en tett masse er dannet. Uten å slutte å piske, begynn å tilsette to spiseskjeer sukker i porsjoner Bland resten av sukkeret med vann og sett på komfyren. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i et minutt til.
2. Mens du pisker proteinkremen, heller du i sirupen i en tynn stråle. Utgangen skal være en tykk krem.

Hvilke kaker passer til?

Nå som vi klarte å lage krem til kaken, gjenstår det bare å dekorere mesterverket. Denne kaken er perfekt for å lage roser og annen pynt på kaken. Kremen er perfekt til cupcakes.

Citrus Kurd

Kurd er en vaniljesaus som smaker kremet og frisk på samme tid. Den har en smeltende og lett tekstur. I matlaging er Kurd et uhyrlig enkelt alternativ. Hvordan lage citrus curd?

Du trenger følgende ingredienser:

• 2 små sitrusfrukter (rød appelsin, mandarin, lime, sitron osv.) eller én stor frukt (som grapefrukt);
• 4 egg;
• 180 gram perlesukker;
• spiseskje stivelse;
• 50 gram smør.

Oppskrift:

1. Varm vann til koking, dypp sitrusfrukter i det (i denne oppskriften - rødappelsiner) i 5 minutter. Trekk ut, tørk og riv skallet på et grovt rivjern.
2. Their fruktkjøtt presse appelsinjuice. Sil om nødvendig gjennom en sil.
3. Skill plommene fra to egg og ha dem i en bolle, pisk inn 2 egg til. Tilsett skall, sitrusjuice, sukker. Pisk alt med en visp til det er glatt. La stå i ca 20 minutter. Sil gjennom en sil for å fjerne skallet.
4. Løs opp stivelsen i 50 milliliter væske. Ha resten av væsken i vannbad, rør hele tiden. Etter at væsken begynner å boble, hell i 50 milliliter væske med oppløst stivelse. Kok til tykk, fjern fra varmen.
5. Legg til olje. Rør til det er oppløst.
6. Fløte skal avkjøles mens du rører. Det skal dannes skum på overflaten.

Denne kurderen kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager. Passer både til sitronkaker og morgenfrokost med toast.

kremostkrem

Har det noe kremost igjen i kjøleskapet? Hvor skal du sette ham? Det gjenstår ikke annet enn å lage krem til kaken. Oppskriften er også bra fordi den resulterende fantastiske kremen passer ikke bare til å smøre kaker, men også til å lage dekorasjoner for baking.

Ingredienser som trengs:

• 250 gram kremost;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 150-160 gram av den feteste kremen;
• 3 ss melis (denne mengden kan økes til 4 ss om ønskelig).

Oppskrift:

1. Frem må plasseresi 5 timer i kjøleskapet. Deretter må du begynne å piske fløten til den tykner litt.
2. Tilsett sukker og pulver gradvis, fortsett å piske til blandingen blir til en homogen masse.

Fløte egner seg til småkaker eller muffins.

Nå som du har lest denne oppskriften, vil spørsmålet om hvordan du kan lage kremkake raskt aldri dukke opp.

rømmekrem

Dette er en av de enkleste kremene man kan tenke seg. Og han kan pynte hvilken som helst kake.

Ingredienser:

• fett rømme (minst 20 prosent) - 0,5 kilogram;
• pulverisert sukker - 200 gram;
• vaniljesukker – tilsett etter smak.

Teknologi:

1. Rømme må avkjøles, hvis det er ekstra fuktighet i produktet - avløp. For å gjøre kremen mer storslått kan du bruke trikset: legg rømme i en tett, ren fille og heng den til dekantering. Overflødig vann vil forsvinne etter 4-5 timer og kremen blir mer fantastisk.
2. Pisk rømme med en mikser, mens du tilsetter små mengder melis og vaniljesukker. Fortsett å vispe i minst 5 minutter.

Hvilke kaker passer til?

Slik rømme er ikke beregnet på å pynte en kake, men den kan perfekt bløtlegge kaker. Passer til både kjeks og vaffelkaker.