Potetsalat: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Potetsalat er en populær hverdags- og ferierett, spesielt på sommerens grilling og piknik. Imidlertid krever de fleste oppskrifter majones, noe som gjør salaten høy i kalorier og fett. Oppskriftene våre tilbyr en rekke alternative måter å tilberede salaten for å gjøre den lettere uten å ofre smaken.

Salatoppskrift med poteter og sitronskall

Start med en salat med sitron. Zest komplementerer den syrlige smaken av fransk sennep i denne potetsalaten. Oliven kombinerer alle ingrediensene og tiltrekker seg enda mer interesse for denne retten. Dette er ikke helt den tradisjonelle salaten som alle er vant til. Laget med pepperaktig ruccola, oliven, friske urter og sitron, vil den skille seg ut fra andre forretter på bordet ditt.

Needed:

• 300 gram unge poteter;
• smørskje;
• litt revet sitronskall;
• presset sitronsaft etter smak;
• skjekorn sennep;
• arugula;
• hakkede oliven;
• persille;
• basilikum;
• gressløk.

Matlaging

Plasser en kasserolle to tredjedeler full med vann over høy varme. Skjær potetene i biter. Tilsett det i kjelen og kok opp. Press. Visp sammen olivenolje, revet skall og sitronsaft, fransk sennep og pepper i en bolle. Rør inn ruccola, oliven, persille, basilikum og gressløk. Tilsett tørkede poteter, rør forsiktig for ikke å gjøre alt til en grøt.

salat i tysk stil

Denne klassiske potetsalaten med saus, løk og bacon er en superrask siderett som kan lages på 20 minutter. Server den ikke avkjølt, ved romtemperatur.

Produkter:

• kg røde poteter (kuttet i tykke skiver);
• 8 baconskiver, kuttet i 1/2-tommers biter;
• en tredjedel av et glass eddik;
• to og en halv skje sukker;
• s alt;
• en klype pepper;
• halv kopp hakket løk;
• en kvart kopp hakket rød paprika;
• 1/4 kopp finhakket ung persille.

Damp potetene. Stek bacon til det blir sprøtt. Fjern baconet fra pannen, og la noe av fettet ligge igjen. Bland baconfett med eddik, sukker, s alt og sort pepper i en stor bolle, pisk godt. Tilsett poteter, løk og paprika, rør forsiktig. La retten stå i 1 time, rør av og til. Nå må du legge til bacon og persille, veldigrør forsiktig.

Sellerisalat

Denne potetsalatoppskriften er en favorittoppskrift for piknik og fester. Selleri crunch balanserer denne kremete salaten som ikke trenger mer komplekse ingredienser.

Produkter:

• 750 gram runde poteter (ca. 6 mellomstore), skrelt;
• en og en halv kopp eller mer majones eller annen salatdressing;
• 1 spiseskje hvit eller frukteddik;
• 1 skje med gul sennep;
• en klype s alt;
• en klype pepper;
• 2 selleristilker, hakket (1 kopp);
• 1 middels løk, hakket;
• 4 hardkokte egg (hakket).

Legg potetene i en kjele, tilsett nok vann til å dekke knollene. Kok, dekket, i omtrent en halv time, tøm vannet. La stå til det er avkjølt slik at du kan skjære. Skjær poteter i terninger. Kombiner majones, eddik, sennep, s alt og pepper i en stor glass- eller plastbolle. Tilsett poteter, selleri og løk og rør. Bland med egg og dryss over paprika. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer for å blande smakene.

Russisk potetsalat med gulrøtter

I Latin-Amerika er en salat k alt russisk populær. Den er tilberedt av poteter, gulrøtter, erter, epler, selleri, løk og smaksatt med majones. Serveres som tilbehør til en rekke latinske retter.

Ingredienser:

• ett og et halvt kilorødbrune poteter, skrellet, kokt og i terninger;
• 1 kg gulrøtter (ca. 6-7 mellomstore), skrellet, kokt og i terninger;
• 1 kopp erter eller mais, kok ikke mer enn 3 minutter;
• 6 selleristilker, finhakket, omtrent en kopp;
• par epler, skrelt og oppskåret;
• 1 kopp hvitløk i terninger;
• juice fra et par lime;
• 1 lite hvitløksfedd, knust;
• 1 kopp hjemmelaget majones;
• finhakket koriander, persille eller dill - valgfritt;
• s alt.

Bland alt sammen i en stor kjele eller bolle. Ro deg ned. Andre ingredienser du kan legge til (eller erstatte noen av de ovennevnte): grønne bønner, rødbeter, strimlet kokt kylling, skinke, hardkokte egg, sylteagurk, etc. Alt avhenger av din smak og preferanser, samt tilgjengelighet i kjøleskap med visse produkter.

Andre varianter av "russisk" salat

Denne salaten er flott for piknik og er det perfekte tilbehøret til enhver kjøtt-, fjærfe- eller sjømatrett (spesielt grillet). Det er mange varianter, for eksempel en enkel salat av poteter, agurk og egg, noen klarer seg til og med uten poteter, men dette er det beste alternativet: poteter, erter, gulrøtter, epler, selleri og majones. Det er supert om du tilsetter litt limejuice, løk og hvitløk for å livne den opp litt uten å gjøre den om til en helt annen versjon.salat. Det er å foretrekke å bruke hjemmelaget majones, rett og slett fordi det smaker bedre, men vanlig butikkkjøpt majones vil også være greit. Noen mennesker inkluderer ikke epler, men knasene og sødmen de legger til salaten gjør smaken velsmakende. Andre grønnsaker som noen ganger brukes til å lage denne salaten er grønne bønner, mais og rødbeter. Du kan også legge til hakket kokt kylling, skinke, hardkokte egg, pickles. Det er spesielt godt å lage denne salaten om våren og sommeren fordi det er en fin måte å bruke ferske ingredienser på, men om vinteren er det bare å bruke frosne grønnsaker.

Agurksalat

Lett salat er en av stiftene ved alle familiefeiringer. Det finnes mange forskjellige typer av det, og hver person ser ut til å ha sine egne preferanser, enten det er sennepsdressing, majones, med grønnsaker, uten grønnsaker… Alle trenger en klassisk potetsalatoppskrift til sommertreff!

Ingredienser:

• potet;
• egg;
• sukker;
• s alt;
• sennep;
• grønn salat;
• majones;
• eddik;
• pepper;
• to agurker i terninger.

Vask, skrell og kutt poteter i små biter. Kok opp vann i en stor kjele. Kok poteter til de er myke. Hell av vannet og ha potetene over i en stor bolle. Legg eggene i en annen kjele og tilsett vann for å dekke dem. Kok opp vannet og la det så småkoke i noen minutter. Legg eggene og fyll demisvann. La dem stå mens du forbereder dressingen. Til sausen kombinerer du sukker, s alt, sennep, salatdressing, eddik og pepper. Rør til det er helt kombinert. Sette til side. Når eggene er kjølige nok, tøm av vannet. Skrell eggene og skjær dem i terninger, tilsett potetene. Hell sausen over potet- og eggesalaten og bland sammen. Når salaten er helt avkjølt, tilsett agurken i terninger. Hvis du tilsetter det mens potetene fortsatt er varme, vil det myke opp agurken. Avkjøl og server. Hvis du vil ha mer crunch til salaten, tilsett selleri eller løk.

Blekksprut- og olivensalat

For blekkspruten:

• blekksprut (omtrent en kilo);
• ett og et halvt glass vin;
• olivenolje;
• en liten haug med timian;
• litt persille;
• 2 laurbær;
• 15 stykker sort pepper.

For salat:

• kg små poteter (ideelt sett Roseval eller Ratte);
• olivenolje;
• sitronsaft;
• spinat;
• 20 svarte oliven;
• 1/2 ss kapers, godt vasket;
• en liten haug med persille, kun blader, hakket;
• havs alt og pepper;
• sitronbåter å strø på.

Hvordan lage mat?

Forvarm ovnen, skyll blekkspruten under kaldt rennende vann. Vask det opp. Senk blekkspruten i kokende vann, kok opp, fjern den fra vannet og skyll i en stor kjele. Hell i vin og olivenolje, tilsett 4 kopper vannpå en bakeplate. Strø timiankvister, persillestilker, persille og pepper over blekkspruten. Dekk med folie og stek på midterste rille i ovnen. Ta ut av ovnen og sett til side til avkjøling. Mens blekkspruten avkjøles, tilbered salaten. Legg poteter i en kjele, dekk med kaldt vann, tilsett en stor klype s alt og kok på middels varme til de er møre. Hell av vannet fra pannen, del potetene i kvarte og drypp over litt sitronsaft mens de fortsatt er varme. Sette til side. Kok spinat i et minutt. Hell av og bland med poteter. Til sausen, legg oliven og kapers i en dyp tallerken, dryss over persille, tilsett sitronsaft etter smak, s alt og pepper litt, hell olje sjenerøst. Røre. Skjær blekkspruten i små biter, legg på tallerkener. Topp med potetsalat og drypp over dressing. Server med sitronbåter.

Velge poteter til retten

For en salat må du velge poteter som ikke vil koke og bli til potetmos. Gule poteter er veldig stivelsesholdige, så når de kuttes vil de feste seg til kniven og smuldre. Det er bedre å foretrekke røde og hvite varianter. Når du lager mat, prøv å ikke overkoke. Sjekk alltid ferdigheten med en kniv. Så snart han fritt gjennomborer poteten, fjern knollene umiddelbart fra kokende vann og hell kaldt vann over den. Dette vil hjelpe potetene til å holde seg faste nok. Prøv å velge oppskrifter på salater med poteter med bilder. Dette vil hjelpe deg i matlagingsprosessen.