Zucchini syltetøy: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Zucchini er en vanlig, smakfull og veldig sunn grønnsak, men det er ikke et spesielt populært produkt. Mange husmødre vet rett og slett ikke hva de skal lage mat fra dem. Og i de fleste tilfeller tilberedes forskjellige salater til vinteren og snacks fra courgette. Det er her fantasien om nybegynnere kokker slutter.

La oss prøve i dag å rette opp denne uheldige urettferdigheten ved å forstå mangfoldet av oppskrifter på squashsyltetøy. Enig, få mennesker tilberedte en slik delikatesse fra denne grønnsaken. Søtmen er rett og slett utrolig, og hvis du legger til en appelsin- eller sitronnote, vil syltetøyet bli enda mer smakfullt. I tillegg kan den brukes som fyll til boller, paier og paier.

Zucchini med sitron

De som prøver dette syltetøyet for første gang sier de spiser ananas på boks. Slikt syltetøy trenger ikke engang brukes som fyll til paier. Du kan bare spise den med skjeer og drikke te. Det blir allerede en sinnsykt deilig godbit.

Ingrediensliste

For matlaging trenger du:

• 6 store sitroner;
• 2,5 kg grønnsaker;
• 2 kg sukker.

Hvordan lage sitronsurgetsyltetøy

Jeg vil med en gang merke at fra de oppførte produktene oppnås ca. 5 - 6 bokser med syltetøy med et volum på 0,5 liter ved utgangen. For matlaging er det nødvendig å skrelle squashen, fjern frøene. Etter det kuttes fruktkjøttet i små biter, hvis størrelse varierer fra 1 til 2 cm i bredden. Deretter kuttes det smale stykket i mindre firkanter.

Sitroner må først helles over med kokende vann og vaskes godt. Kutt deretter i 4 deler, fjern beinene, skjær ut de grove membranene, skjær hver del i firkanter. Bland sitroner og zucchini i en stor kjele. Hell den tredje ingrediensen fra listen der, la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden vil grønnsaker og sitrusfrukter gi en veldig stor mengde juice.

Etter 2 timer setter vi kjelen på gass, slår på brannen til middels nivå, venter på kokepunktet. Kok syltetøy fra zucchini og sitroner på bare 3 minutter. Vi fjerner pannen på stativet. La sødmen avkjøles. Når du etter å ha smakt forstår at syltetøyet er helt avkjølt, sender vi det tilbake til komfyren. Den beskrevne manipulasjonen gjentas 4 til 5 ganger. På siste trinn fjerner du syltetøyet fra bålet og umiddelbart "pakker" det inn i glasskrukker.

Zucchini med appelsin

Fordi zucchini er en grønnsak som har nokmager nøytral smak, bør den alltid motvirkes av andre produkter. I forretter og salater til vinteren gjøres dette av tomater, paprika eller rødløk. Når det gjelder søt syltetøy, kan en appelsin legge til en ekstra note av smak og aroma.

Produktliste

• 1 kg zucchini:
• 850 g sukker;
• 3 appelsiner.

Beskrivelse av matlaging

Zucchinisyltetøy med appelsiner tilberedes med en litt annen teknikk enn syltetøy med sitroner. For matlaging er courgette nødvendig ikke bare for å skylle og fjerne skinnet, men også for å rive dem på et grovt rivjern. Bland revet zucchini med sukker i en stor kjele. Sett oppvasken på et kjølig mørkt sted i 6 timer.

Når tiden har gått, sett pannen tilbake på komfyren, skru på brannen og vent til syltetøyet koker. Det må hele tiden røres slik at squashen ikke brenner seg. Kok massen i 20 minutter, fjern fra varmen og send til kaldt i 4 timer.

Det siste trinnet i matlagingen vil være å tilsette sitrus. Appelsiner skal skrelles, kuttes i store nok biter og legges i en kjele. Kok i 18 minutter, fjern fra varmen og avkjøl. Vi legger ut det allerede godt avkjølte syltetøyet i glasskrukker.

Zucchini, sitron, appelsin. Tilberedning av syltetøy i en saktekoker

La oss nå prøve å kombinere to frukter og en grønnsak i en søt godbit. Tiden det tar å mestre oppskriften på zucchinisyltetøy med appelsin og sitron er tre timer. La oss legge til ca 10 minutter her,som brukes på tilberedning av ingredienser, og 20 minutter på klargjøring av glassbeholdere. Som et resultat viser det seg at vi skal lage det deiligste syltetøyet på bare 3,5 timer. Og dette, det bør bemerkes, er minimumstiden for syltetøy og lignende søtsaker.

Hva vil være nødvendig

Vertinnene kaller listen over produkter for denne retten et "sett med enheter", siden det tar 1 kg zucchini, samme mengde sukker, en appelsin og en sitron.

Hvordan lage mat

Noen kokker begynner å lage zucchinisyltetøy til vinteren ved å vaske frukt og grønnsaker, noen prøver først å vaske og sterilisere glasskrukker godt. Alle velger et praktisk alternativ for seg selv.

For å redusere tiden brukt på å forberede "emballasjen" for fremtidig syltetøy, kan du sterilisere glassene i en mikrobølgeovn eller en saktekoker. Hell to fingre med vann i en godt vasket krukke og sett (eller legg den på siden hvis krukken er stor) mikrobølgeovn i et par minutter. Vannet fra glasset skal fordampe, men ikke helt. Hvis steriliseringsprosessen skal utføres med en multikoker, slå ganske enkelt på "damp"-modus, plasser glasset i en spesiell beholder og vent 15 minutter.

La oss gå videre til å tilberede ingrediensene til zucchinisyltetøy. Vi renser grønnsakene fra huden, fjerner frøene og kutter i små terninger. Mine sitrusfrukter, uten å fjerne skallet, kuttet i skiver. Til tross for at vi forlot skallet av sitron og appelsin, må frøene fra frukten fjernes veldig forsiktig.måte. Under matlagingen er det frøene, og ikke skallet, som mange husmødre tror, som gir bitterhet. Ha alle tilberedte ingredienser i en bolle og tilsett sukker. Bland godt.

Lukk lokket på kjøkkenets "assistent". Klikk på knappen "Slukking". Som regel er dette programmet designet for 2 timers matlaging. Dette vil være nok til å lage en velsmakende, men heller flytende squash. Hvis du liker tykkere syltetøy, åpner du bare lokket på multikokeren og slår på "Baking" -modus. Steketid 20 minutter.

Som et resultat av disse enkle og ukompliserte manipulasjonene får vi vanvittig deilig syltetøy. Farge - lett gjennomskinnelig rav. Aroma - mild kombinasjon av sommerlige tropiske sitruslukter. Om smak – prøv å spørre gjestene dine hvem du vil unne deg et stykke sommer på en kald vinterkveld.

Zucchini, eple og kanel

Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig å lage syltetøy fra zucchini, appelsiner og sitroner. Men i dag foreslår vi å prøve en enda mer uvanlig kombinasjon av produkter, som forresten gir et utrolig resultat. Vi vil lage duftende, med en delikat syltetøy fra squash fra squash og epler. Kanel vil legge til en spesiell pikant tone til syltetøy. Forresten, dette syltetøyet vil være et ekte lager av vitaminer, det vil øke immuniteten og humøret på frostige dager.

Ingredienser

• 1 kg grønne epler;
• 1,5 kg grønnsaker;
• 600 g sukker;
• 1 tskanel.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Frukt og grønnsaker vaskes grundig, tørkes av med et papirhåndkle og kuttes i ganske små terninger. Noen husmødre fjerner skinnet fra epler, andre gjør det ikke. Men valget er ditt. Bland epler, zucchini og sukker i en stor dyp kjele. Som i tidligere oppskrifter, er det nødvendig å la ingrediensene blandes sammen i flere timer. I dette tilfellet, i 6 timer

Når produktene infunderes, kommer det ut en stor mengde juice, så kan de sendes til "varme opp" på komfyren. Kok opp massen, reduser gassen, la stå i 30 minutter. Ikke glem å med jevne mellomrom nærme seg zucchinisyltetøyet og fjerne skum fra det. Etter en halvtime, fjern fra varmen, sett på et stativ og vent til syltetøyet er helt avkjølt. Rør m alt kanel inn i kaldt syltetøy. Vi sender pannen til komfyren igjen, allerede i 20 minutter. Vi legger ut syltetøyet i varme krukker.

"Flytende rav" fra zucchini, melon og druer

Hvis du kan kombinere ulike matvarer i salater, inkludert frukt med grønnsaker, bær med kjøtt, søtsaker med krydret, hvorfor ikke bruke samme teknologi til å lage syltetøy. La oss blande grønnsaker og et bredt utvalg av frukt. Etter vurderingene å dømme, forlater ikke syltetøyet med det vakre navnet "flytende rav" likegyldig verken søtsuget eller de som følger en streng diett. Minst en skje av denne aromatiske delikatessen til te er verdt å prøve.

Essential Products

• 1,5 kg grønnsaker;
• 1 kg epler;
• 1, 2 kg melon;
• 1 kg søte druer;
• dessertskje med mandelessens;
• 3 store sitroner;
• vaniljesukker;
• 3, 5 kg perlesukker.

Hvordan lage mat

Nesten alle ingrediensene som er oppført ovenfor, bortsett fra sukker, har et stort antall frø. Det er fra skallet og et par dusin frø vi trenger for å bli kvitt zucchini, melon, epler, sitron. Du kan ikke få frø fra druer. Det er også nødvendig å fjerne alle de grove delene av frukten: skilleveggene til sitronene, eplets kjerne. Etter det forberedende arbeidet kuttes alle produkter (unntatt druer) i terninger. Vi sovner i frukt- og grønnsaksmassen 2,5 kg sukker. La stå i 3 timer.

Til tross for at vi ikke har fjernet frøene fra druene, må vi fortsatt bruke tid på å forberede produktet. Hver drue må rives av kvisten. Hell deretter kokende vann over druene og la stå i 10 minutter.

Sett en kjele på komfyren, tilsett druer, vaniljesukker og mandelessens. For mer smak kan du legge en klype kanel eller krystallvanillin i syltetøyet. Bland alt grundig, kok opp, kok i 10 minutter. Ro deg ned. Kok igjen i 10 minutter. Vi gjentar manipulasjonen 4 ganger. For siste (5) gang etter en 10-minutters koking, hell squashsyltetøyet (bildet vedlagt) i glass.

Benefit

I tillegg til den fantastiske smaken, den utrolige sitrusaromaen og smaken,minner om fersk ananas, squash syltetøy har en rekke andre fordeler. Som en del av det kan du finne slike vitaminer som er nyttige for menneskekroppen, som B₁, B_{12, PP, A, etc. I tillegg er squashsyltetøy lite karbohydrater. Den har også en liten mengde fett, men mye fosfor, kalsium, jern, magnesium og pektiner.}

Denne sammensetningen av produktet har en gunstig effekt på funksjonaliteten til hjertet, blodårene, nyrene og leveren. Ernæringsfysiologer råder folk som går ned i vekt å spise "zucchini-honning" med jevne mellomrom, da det bidrar til å normalisere vann-s altmetabolismen. Vi vil ikke lenger snakke om det faktum at en stor mengde sitrus i dette syltetøyet forbedrer immuniteten og hjelper til med å bekjempe forkjølelse i høst-vinterperioden.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i squashsyltetøy er omtrent 197 kcal. Selvfølgelig er sødmen ganske høykalori. Men ingen tvinger deg til å spise syltetøy med spiseskjeer. Unn deg selv en deilig godbit ved å legge til noen få skjeer til et velsmakende bakverk, diett-is eller en kalorifattig dessert.