Syltetøy bagels: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle liker hjemmelagde kaker uten unntak, men det er ikke alltid det er mulig å finne nok tid til det. Men oppskriften på bagels med syltetøy er alltid rask, økonomisk og krever minimal investering av tid og krefter. Og hvis du tenker på at ferdige bakverk er veldig velsmakende, så kan du spørre deg selv: "Er det i det hele tatt verdt å bake noe annet?" Selv et barn kan håndtere tilberedning av bagels, fordi det ikke er noe komplisert i de foreslåtte oppskriftene.

Fingre med syltetøy

Denne varianten av sandkaker med syltetøy er en av de beste, siden ingrediensene er offentlig tilgjengelige, tilberedningsprosessen er ingen steder enklere, og smaken er så fantastisk at du blir forelsket i den fra første gang. Hvordan tilberede disse fantastiske bagelene?

Det er nødvendig å smelte 200 gram margarin i et dampbad og blande med samme mengde rømme. Bland deretter 400 gram mel og 1 ts brus i en separat bolle(uten lysbilde), kombiner melblandingen med rømme og elt deigen. Prøv å ikke elte den på lenge, fordi dette er sandkakedeig, og den liker kategorisk ikke denne prosessen. Pakk deigkulen inn i polyetylen og la stå i en time på et kjølig sted, gjerne i kjøleskap.

Forming og baking

For å gi leveren form som bagels med syltetøy, må du kjevle ut deigen med et lag som ikke er mer enn 3 millimeter tykt og kuttes i små trekanter med en langstrakt form. På den brede kanten av hvert stykke legger du litt tykt syltetøy og ruller mot den smale kanten: du får en fin bagel. Legg de resulterende informasjonskapslene på en tørr bakeplate og stek i ovnen til en myk gylden farge. Ovnstemperaturen er 200 grader. Dryss ferdige produkter som fortsatt er varme med melis. De passer utmerket til varm kakao.

En annen versjon av testen

Denne måten å lage syltetøybagler på er like enkelt, men ferdigproduktene smaker helt annerledes på grunn av tilstedeværelsen av egg i deigen.

For å tilberede det, bland 4 egg og et glass melk, pisk med en visp eller en mikser til lett skum, hell i 200 gram smør smeltet i et dampbad. Hell 400 gram perlesukker og bland massen grundig. Tilsett 1/2 ts vanilje og samme mengde brus i deigen. Rør hele tiden, tilsett 600 gram mel. Elt deigen og la den ligge en halvtimes tid under en serviett på et lunt sted. Deretter danner du små bagels, som angitt i oppskriften ovenfor, og stekes i ovnen kltemperatur på 200 grader, pass på å ikke overeksponere dem, ellers blir de ikke så myke som forventet. Rull de ferdige produktene i kakaopulver, som vil gi kakene et interessant utseende og en lett sjokoladesmak.

Gjærdeigruller

Egentlig er dette en bolle formet på en spesiell måte, så gjærbagels med syltetøy er laget av den samme deigen som vanligvis eltes til boller og paier.

Det enkleste settet med produkter for testen ser slik ut:

• 0, 5 liter melk eller fermentert bakt melk;
• 50 gram råpresset gjær;
• 6 spiseskjeer smør og sukker hver;
• en sjenerøs klype s alt;
• vanillin for å smaksette deigen (etter smak);
• ett kilo mel (kanskje litt mindre).

Trinnkoking

Deigen eltes på en ikke-deig måte: varm melk til en temperatur på 40 grader, løs opp s alt og sukker, samt gjær i den. Vent til massen begynner å boble (ca. 10 minutter) og hell deretter i halvparten av melet blandet med vanilje. Bland grundig og fortsett å elte deigen, tilsett mel i små porsjoner. Smør bordet med olje og elt deigen aktivt i 10 minutter, og oppnå plastisitet og glatthet. Legg deretter en deigklump i en dyp bolle, dekk til med et håndkle og la den stå varm slik at deigen kommer opp. Når klumpen dobles i størrelse, kan du begynne å forme bagels.

For å gjøre dette, kjevle du ut deigen til et lag 5 mm tykt og kuttlangstrakte trekanter (ca. 10-15 cm lange). Ha syltetøy på den brede kanten, pakk hjørnene innover (slik at fyllet ikke lekker ut under steking) og rull laget til en bagel. Fordel dem på en bakeplate, smurt med olje, bøy kantene litt mot midten for å lage en halvsirkel. Når alle bagels med syltetøy er dannet, la dem stå for å heve på et varmt sted: de bør øke i størrelse på grunn av gjærens aktive arbeid. Deretter, bruk en silikonbørste, pensle overflaten av produktene med et sammenvispet egg og stek ved en temperatur på 220 grader i ovnen til de er gjennomstekt.

Mikrobølgemørdeig

Når det absolutt ikke er tid til lange forberedelser, og familien har lyst på hjemmelaget bakst, kan du gjøre et «riddertrekk»: bake bagels i mikrobølgeovnen av ferdig butterdeig. Det tar bare tre ingredienser:

• 400 gram butterdeig;
• tykt syltetøy, gjerne eple eller plomme;
• pulverisert sukker for å drysse ferdige bagels med syltetøy.

På bildet ser disse bakverkene fantastiske ut, og minner faktisk om minicroissanter. Tin deigen på bordet, kjevle ut ikke tykkere enn 2 millimeter (bakingen blir mye mer smakfull) og kutt i lange, langstrakte trekanter, ikke mer enn 8 centimeter brede. Legg en klump med syltetøy på kanten, pakk hjørnene innover mot hverandre, og start fra den brede kanten, rull trekanten til en rull og danner en pen bagel. Legg dem på et tørt bakepapir og dryss raust over kaldt vann slik at deigen blir maksimal ved steking.sprø og bedre lagdelt.

Stekes i mikrobølgeovnen i 1,5-2 minutter ved 600W og dryss over melis blandet med vanilje eller kanel mens den fortsatt er varm. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 20 minutter, noe som virkelig er rekord for en slik rett. Fornøyde husstander vil gi stående applaus!

Bake cottage cheese

Men oppskriften (med bilde) på bagels med ostemassesyltetøy vil appellere til elskere av myke bakverk. Deigen blir så mør og smakfull at du lurer på hvor allsidig cottage cheese kan være. Hva du trenger til dette:

• 400 gram cottage cheese og mel hver;
• to egg;
• 150 gram sukker;
• 1/2 ts natron og vaniljesukker hver;
• 220 gram smør eller margarin av god kvalitet.

Hvordan lage mat?

For å gjøre det lettere å tilberede deigen må du la cottage cheese og smør stå i et lunt rom i et par timer - de blir myke og blir lett påvirket. Bruk en blender, bland smør og cottage cheese til en jevn masse, tilsett sukker og egg, samt vanilje. Bland grundig og kombiner med mel, tidligere blandet med brus. Elt en myk, løs deig, som skal stå under et håndkle i 40 minutter: den skal modnes. Kjevle deretter ut deigen til et lag 5 mm tykt og skjær ut sirkler ved hjelp av en vanlig tallerken. Deretter danner vi bagels med syltetøy: skjær hver sirkel i 6-8 segmenter fra midten til kanten og legg litt syltetøy på den brede kanten. Det bør væretykk, ellers risikerer den å lekke ut og ødelegge utseendet til baking ved baking.

Vi ruller sammen bagelene og legger dem på en bakeplate i litt avstand fra hverandre, for deigen blir nesten doblet i størrelse under stekingen. Stek i ovnen til de er gyldenbrune på 190 grader. Ferdige bagels, om ønskelig, kan strøs med melis eller helles over sjokoladeglasur. La dem avkjøles litt, så kan du servere dem med te til husholdningen.

Avslutningsvis kan du rose mange flere ganger om smaken av bakt i henhold til hvilken som helst oppskrift fra de foreslåtte bagels, men som det velkjente ordtaket sier: Det er bedre å se en gang (i dette tilfellet, prøv det) enn å høre mange ganger.»