Hvordan tilberede geitekjøttsuppe? Oppskrift på rett

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nylig finner kulinariske spesialister opp flere og flere nye originale retter. En av dem var en deilig og velduftende geitekjøttsuppe, oppskriften som du vil lære av dagens artikkel.

Ertevariant

For å tilberede denne solide og sunne førsteretten trenger du litt tålmodighet og en viss tilførsel av mat. For ikke å avbryte søket og ikke forsinke familiemiddagen, sjekk på forhånd om kjøkkenet ditt har alle nødvendige komponenter. For å lage en solid suppe trenger du:

• Åtte hundre gram geitekjøtt på beinet.
• Rød paprika.
• Moden stor tomat.
• Hundre og femti gram erter.
• Fem potetknoller.
• Tre fedd hvitløk.
• Løkpar.
• Tre laurbærblad.

For at husholdningen din skal sette pris på geitekjøttsuppen tilberedt for deg, som oppskriften er omt alt i denne artikkelen, må den foreslåtte listen over komponenter suppleres litt. En liten mengde vegetabilsk olje, s alt, persille, suneli-humle, koriander og tørr adjika tilsettes den. Takket være tilstedeværelsen av dissekrydder vil gi retten en rikere smak.

Prosessbeskrivelse

På det innledende stadiet bør du begynne å tilberede buljongen. For dette legges vasket kjøtt, en hel skrellet løk, hvitløk og laurbærblad i en kjele fylt med vann. Alt dette er lett s altet og sendt til komfyren. Buljongen kokes i to timer fra det øyeblikket væsken koker. Etter denne tiden tas kjøttet ut av pannen, skilles fra beinet, kuttes i små biter og føres tilbake.

Forhåndsvaskede erter senkes ned i samme panne og buljongen kokes i en time. På dette tidspunktet kan du jobbe med grønnsaker. I en stekepanne, rikt smurt med vegetabilsk olje, sauteres løk, paprika og tomat, kuttet i halve ringer. Suneli humle og tørr adjika sendes til nesten ferdig steking. Alt bland godt og fjern fra varmen.

En time senere sendes poteter i terninger til en kjele med kokende buljong. Etter ytterligere femten minutter legges grønnsakssteking og hakkede grønt der ute. Deretter helles ferdig geitekjøttsuppe, som oppskriften med bilde kan ses i dagens publikasjon, på tallerkener og serveres.

Sellerivariant

Denne oppskriften er litt forskjellig fra det forrige settet med ingredienser. Derfor, hvis du skal mate familien din med geitekjøttsuppe, sørg for å gå til nærmeste supermarked for de nødvendige komponentene. I dette tilfellet bør kjøkkenet ditt ha:

• En og en halv kilo geitekjøtt på beinet.
• Et par spiseskjeer mykt smør.
• To løk.
• Fire mellomstore gulrøtter.
• Seks potetknoller.
• Halv kopp selleriblader.
• Saft av to sitroner.
• En halv teskje svart pepper.

Før du lager geitsuppeoppskriften nedenfor, sørg for at du har tre nellikspiker, fire sorte pepperkorn, s alt og litt olivenolje for hånden.

Handlingssekvens

Kjøttet kuttes i porsjoner, vaskes grundig, tørkes med tørkepapir og sendes til en varm stekepanne, rikelig smurt med smør. Hver bit stekes på begge sider i seks minutter.

I en egen stekepanne, smurt med litt olivenolje, fordel gulrøttene skåret i store ringer og revet løk. Bland alt godt og stek lett til den er gyllenbrun.

De brunede kjøttstykkene sendes til en dyp gryte fylt med vann og settes på komfyren. Etter at væsken koker, fjernes det resulterende skummet, dekkes med lokk og kokes over middels varme i omtrent en og en halv time. Etter det tilsettes ferdigkuttede poteter, stek, pepper, nellik og s alt til buljongen. Femten minutter før beredskap tilsettes vaskede og hakkede bladselleri til geitekjøttsuppen, hvis oppskrift kan sees litt høyere. Når det gjelder sitronenjuice, deretter helles halvparten av det totale volumet direkte i pannen, og resten serveres i en separat bolle. I dette tilfellet vil alle kunne legge det til sin egen tallerken etter eget ønske.

Bønnevariant

Vi understreker med en gang at det vil ta mye tid å tilberede denne retten. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen. For at dine kjære kan prøve den deiligste geitekjøttsuppen, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, må du fylle opp alle nødvendige komponenter på forhånd. Denne gangen bør du ha for hånden:

• Hundre og femti gram geitekjøtt.
• Stor løkhode.
• Tretti gram smult og nudler hver.
• Tre hundre milliliter surmelk.
• Åtti gram bønner.
• To kyllingegg.

Kun bords alt og litt kvernet pepper brukes som krydder.

Matlagingsteknologi

Forhåndsvasket og oppkuttet kjøtt senkes ned i en kjele fylt med kokende vann. Etter det legges forhåndstilberedte bønner i buljongen. Alt dette tilberedes på minimum varme i en time.

Mens geitekjøttet koker, kan du jobbe med resten av ingrediensene. Ha smult og finhakket løk i en varm stekepanne. Alt bland godt og stek til de er gyldenbrune. En time senere sendes passiverte løk og nudler til pannen med kjøttbuljong. Nesten klargeitsuppe, som garantert kommer inn i kokeboken din, blir s altet, pepret og fjernet fra bålet. Rett før servering krydres den med surmelk og hakkede kokte egg.

Tørrvin alternativ

Denne nasjonalretten fra det russiske kjøkkenet tar lang tid å tilberede. Spesielt hvis du bruker villgeitkjøtt og ikke tamgeitkjøtt. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det ikke-standardiserte settet med produkter. For ikke å forsinke den allerede langvarige prosessen, sørg for at du har alt du trenger for hånden. For å lage solid og velduftende geitekjøttsuppe, hvis oppskrift er presentert nedenfor, trenger du:

• To kyllingegg.
• Kilo geitekjøtt på beinet.
• Et par glass mel.
• Store gulrøtter.
• En tredjedel av et glass vineddik.
• To paprika.
• En halv liter tørr hvitvin.

Kjøkkenet ditt bør ha en halv haug med urter, s alt og eventuelt krydder som tilleggsingredienser.

handlingsalgoritme

For å lage en deilig villgeitsuppe, hvis oppskrift er omt alt i denne artikkelen, må du forberede kjøttet på forhånd. Den er ganske hard og har en bestemt lukt. Derfor blir kjøttet grundig vasket og frosset. Denne prosedyren gjentas en gang til. Deretter tines geitekjøttet, krydres, helles med en blanding av vin og eddik og marineres i seks timer.

Kjøttet tilberedt på denne måten sendes til en gryte fylt med kokende vann og putret. Så lenge det vilvansmakte på komfyren, kan du gjøre hjemmelagde nudler. For å tilberede det kombineres egg, krydder og mel i en bolle. Alt blandes grundig til det er jevnt. Den resulterende glatte deigen kjevles ut i et tynt lag, kuttes i lange strimler og fryses.

Etter to timer fra koking av buljongen tilsettes ferdige nudler, ikke glem å hele tiden røre i innholdet i pannen. Deretter legges ferdigstekt paprika med gulrøtter der ute. Etter et kvarter kan suppen serveres ved bordet. Om ønskelig er den dekorert med friske urter.