Tiramisu-kake hjemme: oppskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tiramisu-kake er den mest kjente italienske desserten som enkelt kan tilberedes hjemme. Hemmeligheten bak den fantastiske smaken ligger i en velvalgt kombinasjon av produkter. Etter å ha prøvd dessert en gang, er det rett og slett umulig å ikke bli forelsket i den. Det er ikke for ingenting at navnet på kaken oversatt fra italiensk høres ut som "gå til himmelen."

Litt om dessert…

Tiramisu-kake kombinerer den raffinerte smaken av mascarponeost, en subtil kaffetone og en lett bitterhet av naturlig kakao. Historien til desserten forteller at smaken ble sammenlignet med et kyss: berusende, bitter og øm. Å lage en tiramisu-kake hjemme er ikke så vanskelig. Det finnes forskjellige typer dessert. Det er om dem vi ønsker å snakke om i artikkelen vår.

Den klassiske Tiramisu-kaken er laget med egg og mascarpone. Men hjemme bruker husmødre også krem.

Tiramisu-ingredienser

Til sammensetningen av kaken"Tiramisu" inneholder ikke mange ingredienser: Savoiardi-kaker, den mest delikate mascarponeosten og italiensk vin "Marsala". Det er fra disse produktene at en klassisk kake tilberedes. I våre butikker kan du finne italiensk ost i pakker på 500 og 250 gram. Savoiardi-kjeks er også noen ganger kommersielt tilgjengelig. Men hvis du ønsker det, kan du bruke andre kjeks, også hjemmelagde. Vin "Marsala" i Italia kalles til og med kulinarisk på grunn av smaken. Den sicilianske drikken har en karakteristisk aroma av brent karamell og skipstjære. Selvfølgelig har ikke hver husmor slik vin på kjøkkenet. Men det kan med hell erstattes med Madeira, rom, konjakk eller konjakk.

Klassisk oppskrift

Klassisk kake laget med savoiardi-kjeks. Men for våre husmødre er referanseoppskriften utenfor makten, siden de italienske konditorene selv hevder at alle kaker tilberedt utenfor landet bare er varianter av dette temaet. Selv om den hjemmelagde Tiramisu-kaken ikke er den samme som i Italia, er den fortsatt utrolig deilig. Til dessert kan du bruke tung krem og cottage cheese.

For matlaging trenger vi savoryadi-kaker. Det er ikke alltid mulig å finne det i butikkene. Derfor må du tilberede den selv, for uten den vil du ikke kunne tilberede torusen.

Savoiardi-oppskrift

For å lage savoiardi-informasjonskapsler trenger vi:

• 3 eggeplommer,
• sukker (4 ss),
• 5 proteiner,
• pulverisert sukker (15 g),
• mel (1/2 ss.).

Egg er delt inn i eggeplommer og proteiner. Pisk eggehviter med en mikser til stive topper oppnås. Tilsett sukker gradvis og pisk massen til den blir snøhvit og homogen. Pisk eggeplommene i en egen bolle med sukker. Bland forsiktig hvitene med eggeplommene og tilsett melet, elt deigen.

Fordel kakene i form av "fingre" og stek i ovnen i ca 15 minutter. Dryss over melis fem minutter før savoiardi er ferdig. Deretter setter du kakene i kjøleskapet hele dagen. Den klassiske oppskriften bruker gårsdagens deig.

Dessertoppskrift

Å lage en tiramisu-kake hjemme er ikke så vanskelig. Til dette trenger vi produkter:

• cottage cheese (390 g),
• 5 egg,
• "Marsala" (145 g) (den kan erstattes med konjakk eller rom),
• kjeks (240 g),
• kakao (4 ss),
• kaffe.

Hvis alle produktene er tilgjengelige, er det veldig enkelt å sette sammen en Tiramisu-kake fra småkaker. Skill eggeplommene fra hvitene. Den første er veldig forsiktig gnidd med sukker. Etter å ha mottatt den hvite massen, tilsett cottage cheese (den må først presses ut).

Pisk hvitene til topper oppnås, og overfør dem deretter forsiktig til ostemassen. Vi tilbereder kaffe på tyrkisk og tilsetter alkohol. Hver kjeks må dyppes i kaffemassen. Legg de våte kjeksemnene på bunnen av bakebollen (det er bedre å brukedelt form). Fordel halvparten av eggekremen på toppen og glatt overflaten. Dette etterfølges av et nytt lag med informasjonskapsler, og så igjen krem. Vi sender det ferdige produktet til kjøleskapet i 8 timer. Topp dessert kan dekoreres med kakaopulver. Så Tiramisu-kaken fra savoiardi-kjeks uten baking er klar.

kjeksbasert dessert

Hva gjør du hvis du vil lage en tiramisu-kake hjemme, men det er ingen savoiardi-kaker? Elskerinner erstatter informasjonskapsler med "Creamy" eller "Jubilee". Selvfølgelig kan en slik dessert ikke kalles ekte, men dette gjør den ikke mindre velsmakende. Kaken har fortsatt en raffinert delikat smak. Men det finnes andre alternativer også. Du kan for eksempel lage en Tiramisu-kake med svampekaker.

For å forenkle tilberedningsprosessen kan du kjøpe ferdige honningkjeks i butikken. Vi trenger fire tynne kaker. Hvis du har kjøpt en luftig kjeks, kan den deles i fire lag.

Visp deretter rømme (135 g) med cottage cheese (120 g). Egg (4 stk.) Gni med et glass sukker. Deretter blander du ostemassen og eggemassen sammen. I kremen tilsett 2 ss. l. Roma.

Smør kjeksen raust med krem, og dryss toppen av kaken med hakket sjokolade. Dessert i to timer settes i kjøleskapet. En mye forenklet hjemmelaget tiramisu-kakeoppskrift tilberedes veldig raskt, spesielt hvis det brukes halvfabrikata.

Dessert, elsket av mange, har lenge sluttet å være bare en restaurantrett. I økende grad tilberedes det av husmødre hjemme.forhold, tilsetning av bær, frukt og sjokolade. Hvis du tilfeldigvis besøker Italia, sørg for å prøve ekte Tiramisu med mascarpone.

Tiramisu uten egg

Det finnes andre alternativer for å lage dessert. Så, for eksempel, denne Tiramisu-kakeoppskriften hjemme lar deg lage en delikatesse uten egg.

Ingredienser:

• mascarpone (490 g),
• vann (290 g),
• fettkrem (240 g),
• kaffe (to spiseskjeer),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 stykker),
• pulverisert sukker (120 g),
• 2 ss. l. kakao.

Tilbered en kopp kaffe og la den avkjøles, og tilsett deretter alkohol. Hell kaffemassen i en bred beholder, da vi må dyppe kakene i den. Pisk kremfløte til topper dannes. For å lette prosessen må massen først avkjøles. Tilsett deretter pulveret og mascarponen i kremen.

Vi velger den mest praktiske formen og legger et lag med kaker dyppet i kaffe på bunnen. Vi legger et lag med krem på den, og deretter et nytt lag med savoiardi. På toppen av desserten legger du et tykt lag med krem. Vi lukker desserten på toppen med matfilm og sender den til kjøleskapet over natten. Dryss kakao på toppen før servering. Tiramisu med mascarpone er klar til å spises.

Cherry Tiramisu

For en deilig og uvanlig dessert kan du bruke jordbær, kirsebær og annen frukt og bær.

Ingredienser:

• mascarpone (220 g),
• pulverisert sukker (85 g),
• vann (210 ml),
• krem (230 g),
• kaffelikør (45 ml),
• naturlig kaffe (2 ss),
• svart sjokolade (55 g),
• ferske eller frosne kirsebær (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

Pisk krem og tilsett melis, mascarpone og vanilje. Bland massen godt med en blender eller mikser. Vi brygger kaffe, og det er bedre å lage naturlig. Tilsett brennevin i drinken og vent til den er avkjølt.

I tidligere oppskrifter legger vi småkaker på bunnen av formene. I dette tilberednings alternativet vil vi legge ut desserten i porsjonerte boller. Smør derfor i bunnen av hver noen spiseskjeer krem fra kremen. Deretter dypper vi savoiardi i kaffe, men bare på den ene siden. Den tørre siden skal være i kontakt med kremen. Hvis lengden på kaken overstiger bollens diameter, kan den trygt brytes i biter. Dette vil ikke påvirke smaken av desserten. Deretter legger du ut fruktlaget i formene. Vi påfører krem på toppen. Deretter gjentar du lagene, begynner med savoiardi og slutter med kremen. Dessert pyntes med revet sjokolade. Og legg et kirsebær og et mynteblad på toppen.

Tiramisu Banana Cake

Hvordan bake Tiramisu? Den klassiske oppskriften involverer ikke baking, siden desserten er tilberedt på grunnlag av ferdige kaker. Hvis det ikke er noen ekte savoiardi tilgjengelig, kan du bake noe sånt. I tillegg lager husmødrene en kake basert på kjekskaker. Du kan kjøpe dem i butikken eller lage dine egne. Vår neste oppskrift vil hjelpe deg å forberede kaken fra start til slutt, utenbruker halvfabrikata.

kjeksingredienser:

• mel (210 g),
• 6 egg,
• glass sukker,
• vanillin.

For impregnering:

• kaffe (2 ss),
• vann (240 g),
• rom (35 ml),
• 3 ts sukker.

For krem:

• kakao (25 g),
• sukker (85 g),
• krem (240 g),
• mascarpone (480 g).

Brygg naturlig kaffe med sukker og tilsett rom.

Siden vi skal lage kjeksene selv, trenger vi en mikser, eller så må vi piske eggene med hendene. Pisk eggene, tilsett deretter vanilje og sukker. Vi fortsetter prosessen til massen blir frodig, etter å ha økt i volum opptil to ganger. Sikt deretter melet gjennom en sil og tilsett den piskede massen. Elt deigen, ta den med en skje til den er jevn. Vi deler den ferdige massen i to deler og hell i to former dekket med folie. Stek kjeks i ovnen til de er ferdige.

Pisk fløten luftig i en mikserbolle og sett den på et kaldt sted. Pisk deretter mascarponen med sukker. Vi blander de to massene sammen og får en deilig dessertkrem.

Alle ingrediensene er klare, så du kan begynne å sette sammen kaken. Vi bløtlegger kjeksen med en kaffedrikk, og legger krem på toppen. Legg deretter ut en annen kake, fukt den også med kaffe og smør med en kremet masse. Vi dekorerer også sidene og toppen av kaken med krem. Dryss kakao på toppen av desserten.

Banana Strawberry Dessert

Det blir veldig smakfullt fruktig"Tiramisu". Delikat dessert med banan og jordbær er et skikkelig konfektmesterverk.

Ingredienser:

• kaffe nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• yoghurt (120 g),
• krem (285 g),
• ostmasse (185 g),
• jordbær (380 g),
• pulverisert sukker (95 g),
• 2 bananer,
• mynteblader,
• bitter sjokolade.

For å gjøre matlagingen enklere, trenger vi en avtakbar form. Vi tilbereder naturlig kaffe med sukker. Tilsett litt brennevin eller annen alkoholholdig drikk. Vi vasker jordbærene og skjærer dem i skiver, skreller bananene og kutter i sirkler. Pisk myk ost med en mikser sammen med melis og yoghurt. Etter å ha tyknet massen i porsjoner, introduserer vi forhåndspisket krem.

Spre sidene og bunnen av formen med savoiardi-kaker. Fukt toppen av kjeksene med en kaffedrikk. Deretter legger du ut et lag med hakkede bananer og jordbær, som vi påfører krem. Gjenta deretter alle lagene igjen. Topp alt med en kremet masse og dryss over revet sjokolade eller kakao. Pynt overflaten med mynte og jordbær.

I stedet for etterord

Deilig dessert uten baking er enkel å tilberede, spesielt hvis du har alle nødvendige ingredienser for hånden. Men selv i fravær av mascarpone og savoiardi, kan du lage den mest delikate kaken som familien din vil elske. Dessert kan varieres med frukt- og bærfyll, som gjør den enda deiligere.