Hva heter stjernefrukten?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag tilbyr butikker en ekte overflod av eksotisk frukt. Ikke alle mennesker kjenner deres riktige navn, og de har ikke den minste anelse om smakskvalitetene. I artikkelen vår vil vi se nærmere på stjernefrukten. Først av alt, la oss dvele ved hvordan det kalles riktig og i hvilke land det vokser. Vi vil også være sikker på å vurdere hvordan du velger en moden frukt slik at den behager med utmerket smak og er bra for kroppen.

Hva heter stjernefrukten?

I Europa er denne frukten elsket for sin uvanlige form. Det er nok å skjære det over - og den originale dekorasjonen til festbordet er klar. På forskjellige språk høres navnet på frukter av en interessant form annerledes ut - starfruit, carom, tropisk stjerne, stjerneeple. Og alle av dem karakteriserer perfekt det ytretype plante.

Det riktige navnet på frukten med en stjerne, i henhold til vitenskapelig klassifisering, er carambola. Den tilhører oxalis-familien, en slekt av treplanter Averroa. Fruktene vokser på trær med en tett krone, når en høyde på 3-5 meter, og brede blader opptil 50 centimeter lange. Den gulgrønne frukten er blank å ta på og har en ribbet overflate. Når frukten kuttes, danner den en femspiss stjerne.

Hvor vokser karambola?

Fødselsstedet til stjernefrukten er Sørøst-Asia. Carambola vokser vilt i Sri Lanka, India og Indonesia. Planten er akklimatisert i Brasil, Guyana, noen amerikanske stater (Hawaii, Florida), Israel. Fra disse landene importeres ofte frukter med uvanlig form til Russland.

Turister kan se karambola vokse når de besøker Thailand. Planten blomstrer flere ganger i året. På dette tidspunktet er kronen dekket med vakre, rosa-lavendelblomster. Etter omtrent 2 måneder dannes det grønne ribbefrukter, inni dem er det flere frø. Frukten blir gul når den modnes. Lengden på carambola overstiger ikke 15 cm. Fruktmodningsperioden er mai-august.

Om ønskelig kan karambola enkelt dyrkes hjemme fra et vanlig frø. Planten er upretensiøs i omsorg, skyggetolerant, ikke redd for trekk. Middels vanning kreves.

Smak av eksotisk frukt

Vi kan definitivt si at denne frukten er veldig saftig. Men han kan smakevære helt annerledes. Umodne frukter, nemlig i denne formen fjernes de fra trær for påfølgende import til Russland, er ganske sure, med en ubehagelig ettersmak. En slik frukt er mer som en grønnsak, for eksempel en agurk. Modne frukter med massive ribbet utvekster har en ganske søt smak. Carambola sammenlignes ofte med stikkelsbær, epler, agurker, druer og til og med appelsiner. Flere smaksnotater er kombinert i en plante på en gang, og det er derfor det er så vanskelig å beskrive denne tropiske frukten. Takket være det høye vanninnholdet og søtsyrlige forfriskende smak, slukker carambola lett tørsten.

Asteriskfrukten har nesten riktig form som en femspiss stjerne i snittet, så den brukes ofte til å dekorere cocktailer og desserter. Hjemme oppbevares karambola i kjøleskapet i cirka tre uker.

Komposisjon og fordeler for kroppen

En av de hyggelige fordelene med stjernefrukten er dens lave kaloriinnhold. 100 gram saftig og moden karambola inneholder kun 34 kcal. Massen inneholder en stor mengde mineraler som er viktige for kroppen (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor og jern), samt vitaminer (C, B1, B2, B5, betakaroten).

Carambola anbefales for:

• svekket immunitet og beriberi;
• hodepine, svimmelhet og feber;
• abdominal kolikk og forstoppelse.

Søte og sure tropiske frukter med en uvanlig form er en kilde til antioksidanter,har en antimikrobiell og soppdrepende effekt på kroppen. Fruktkjøttet av moden karambola bidrar til å redusere nivået av glukose og kolesterol i menneskeblod.

Asiatiske healere bruker ikke så mye fruktene til medisinske formål, men bladene og blomstene til planten. Men regelmessig inntak av frukt vil være nok til å forbedre tilstanden din og styrke helsen din.

Skader og kontraindikasjoner

På grunn av det høye innholdet av oksalsyre er karambola kanskje ikke så sunt som det ser ut ved første øyekast. Personer med sykdommer i nyrene, magen og tolvfingertarmen bør avstå fra å spise søt og sur frukt med saftig fruktkjøtt. Oksalsyre kan forverre forløpet av sykdommer som gastritt og enterokolitt. Samtidig bruker innbyggere i asiatiske land egenskapene til dette stoffet ved fjerning av flekker, samt ved polering av kobber og messing.

Overdreven inntak av stjernefrukt kan forårsake rus. Tegn på denne tilstanden er hikke, oppkast, nummenhet, muskelsvakhet eller søvnløshet. Forgiftning vises innen 1-14 timer etter å ha spist karambola.

Hvordan velge moden frukt?

Bare frukt som har modnet på treet har den søte smaken og den behagelige lukten av sjasmin. De utmerker seg ved sin karakteristiske lyse gule farge og brune striper på massive ribber. Dessverre kan de bare kjøpes på steder der carambola er direkte dyrket. Å importere frukt for hundreviskilometer, må de plukkes fortsatt grønne. Slike frukter modnes direkte i butikkhyllene eller i et hjemmekjøleskap.

I Russland vil det være ganske vanskelig å velge modne karambolafrukter. "Asterisk" frukten, presentert i våre butikker, har en lysegrønn eller blekgul farge. Carambola bør hvile i romtemperatur i flere dager eller i kjøleskapet i opptil tre uker før den er helt moden og spist.

Hvordan spiser du stjernefrukt?

Den uvanlige formen på carambola gjør det mulig å bruke carambola skåret i tynne skiver som dekorasjon til drinker, desserter, fruktsalater og andre retter. Bruken av eksotisk frukt med en stjerne i matlagingen er imidlertid ikke begrenset til dette.

I asiatiske land brukes karambola i tilberedning av mange interessante drinker og retter:

1. Surt og sur fruktjuice tilsettes alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, noe som gir dem en utsøkt smak.
2. Umodne frukter brukes som grønnsaker og bør stekes, stues og syltes.
3. Moden karambola kokt i sirup og servert som en deilig dessert.
4. Søt, naturlig modnet frukt brukt i syltetøy, syltetøy og gelé.
5. I Kina legger kokker karambola til kjøtt- eller fiskeretter, og lager også deilige sauser av det.

Når de spises rå, skrelles ikke fruktene, men spises rett med glatt og tynt skall. Den første karambolaen er godvasket med smuss fjernet fra hulrommene og ribbeina, og deretter kuttet i 1 cm tykke skiver.