Sorbet - hva er det og hvordan lages det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sorbet - hva er denne delikatessen? Faktisk er det en kjølt frukt- eller bærpuré med tilsetning av sukker, smakstilsetninger, sjokolade.

Noen ganger kalles iskremvarianter uten tilsatt fett sorbet. Hva er det og hvordan kan det tilberedes? Hvordan er det forskjellig fra iskrem? La oss utforske disse spørsmålene i denne artikkelen.

Sorbet og sorbet - hva er det?

Sherbet kalles i arabiske land en tykk dessert av kokt frukt med nøtter, sjokolade, krydder, juice eller en myk søt drikke. Når det gjelder fransk matlaging, ble både ordet og selve delikatessen forvandlet. Det ble kjent som sorbet eller sorbet. Hva det er kan man godt forestille seg ved å forestille seg smaken av en veldig lett bæris med forfriskende toner.

Dette er den perfekte diettdesserten. Den kan tilberedes av hvilken som helst frukt og bær, tilsett en liten mengde sukker eller erstatninger. Det er veldig viktig at de er saftige, da får du ønsket tekstur. En veldig hyggelig dessert oppnås fra meloner og vannmeloner på grunn av væskeinnholdet og forfriskende smak.

Hvordan lage mat og serveresorbet?

Bærdessert kan lages på mange måter. Den første er den enkleste: etter å ha tilberedt puréen, legg den i en fryseform og plasser den i kjøleskapet. Den må oppbevares der i omtrent tre timer. Det viktigste med å lage sorbet, akkurat som å lage hjemmelaget is, er at den må røres veldig ofte. Helst hver halvtime, eller til og med hvert femtende minutt.

Hvis du tilbereder sorbet av bær som jordbær, tyttebær eller rips, er det viktig å gni dem gjennom en sil, bli kvitt skallet og kornene, da blir konsistensen på desserten jevn og veldig behagelig. Du kan også bruke juice i stedet for puré. Tilsetning av sure ingredienser (sitron- eller limejuice) vil gi en forfriskende surhet til sorbeten, og en liten mengde likør eller annen aromatisk alkohol vil gi den en spesiell smak. Selvfølgelig bare hvis godbiten ikke vil bli spist av barn.

Sorbet kan serveres i glass eller boller, og også brukes som fyll til tarteletter, etter avkjøling. Bruk alle måtene du ville dekorert iskrem. Sorbet er veldig godt i små marengsbegre. For å forberede dem holdes protein-sukkerskummet i ovnen ved lav temperatur til det får en kremaktig fargetone. Først må du gi marengsen formen av en kopp med en skje. Legg en kule sorbet i en ferdig, lett avkjølt proteinform. Pynt med fløte, hele eller kuttede bær, mandelflak.

Bør jeg kjøpe en iskremmaskin?

Hvis du gjør dethjemmelaget is eller sorbet i store mengder og ønsker å redusere arbeidskostnadene dine, kjøp en spesiell enhet. Dette vil spare deg for å måtte røre den tilberedte delikatessen hver halvtime. Tross alt er jevn frysing veldig viktig for teksturen til sorbet og iskrem. Det finnes to typer slike enheter – de som trenger forhåndskjøling, og de som umiddelbart kan kobles til og tilberedes.