Hvordan lage melkemousse?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage melkemousse? Hva slags mat er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Mousse er en deilig fransk dessert. Det er mange versjoner av produksjonen av denne delikate og lette delikatessen. Fordelene med mat er at den gleder både barn og voksne. I tillegg ser dessert alltid vakkert ut på bordet, og du kan eksperimentere med design alternativene. Nedenfor er noen interessante melkemousseoppskrifter.

Klassisk oppskrift

For å lage denne godbiten må du ha:

• 200 g sukker;
• melk uansett fettinnhold - 800 g;
• vaniljesukker - 0,5 g;
• 30g gelatin;
• kanel (etter smak);
• 100 ml vann.

Kok denne gelatinmelkmoussen slik:

1. Hell gelatinen på en liten tallerken. Fyll den deretter med kokt vann ved romtemperatur og la stå i en halv time, ikkedekker. Tøm alt vannet når det sveller.
2. Hell melken i en emaljert kjele og sett på et lite bål. Hell sukker på samme sted og rør væsken med en trespatel til krystallene er helt oppløst. Gi melken et oppkok.
3. Avkjøl den kokte melken til 80°C (det vil ta deg 5-6 minutter). Send vaniljesukker og gelatin inn i den. Rør alt med en trespatel til gelatinklumpene er helt oppløst.
4. La den resulterende blandingen avkjøles til 35 °C.
5. Pisk melkeblandingen med en blender til det kommer et tykt, mildt skum. Du kan også bruke en visp eller en mikser.
6. Hell den vektløse appetittvekkende massen i boller. Send til det nedre kammeret i kjøleskapet for å tykne.

Melkmousse kan serveres både som kveldsdessert og om morgenen. Pynt med en lett dryss av revet sjokolade, frukt eller kanel.

oppskriftstips

Erfarne husmødre anbefaler følgende:

• For denne retten er det bedre å bruke melk med et høyt fettinnhold.
• La melken avkjøles litt før du skal sende gelatin i den. Ellers vil den miste kvalitetene, og desserten vil ikke tykne.
• Ikke legg desserten lagt ut i boller i fryseren for å fremskynde tykningsprosessen. Gelatin mister sine egenskaper ved svært lav temperatur.
• Vil du lette prosessen med å overføre hovent gelatin fra en tallerken til en panne? Senk bunnen av fatet i varmt vann. Som et resultat er gelatin veldig enkeltrikke.

Med sjokoladesaus

Take:

• 500 ml melk;
• 15 g kusmør;
• 250 ml krem;
• 125g sjokolade;
• 10 g gelatin;
• vaniljesukker (etter smak);
• mint;
• pisket krem.

Denne oppskriften på melkemousse med gelatin er implementert som følger:

1. Hell gelatin med kaldt vann, la svelle. Etter det, legg det i et vannbad til det er helt oppløst, sil.
2. Hell gelatin i melk, tilsett vaniljesukker, rør og kok opp. Avkjøl deretter og pisk til dobbel størrelse.
3. Tilsett litt konditorfarge eller juice i blandingen, om ønskelig. Sett den sammen med litt pisket krem.
4. Ha massen i former og send i 2 timer i kjøleskapet.
5. Smelt sjokoladen i vannbad, tilsett kusmør og fløte, varm gjennom.
6. Ta desserten ut av formene og server, pynt med sjokoladefigurer og mynteblader. Drypp med saus.

Bananmousse

Hvordan lage bananmelkmousse? For å lage det, må du ha de samme ingrediensene som er angitt i den første oppskriften. Og du må også kjøpe en banan. Denne moussen tilberedes tradisjonelt:

1. Legg hovent gelatin til varm melk.
2. Pisk bananpuréen, bland med perlesukker.
3. Kombiner begge massene, pisk til kraftig skum og legg i en bolle til dessert. Pynt retten med mynteblader.

Kakemousse

Selv den mest uerfarne vertinnen kan lage denne desserten. Du trenger:

• sjokoladebar;
• 4 ss. l. sukkersand;
• 3 ss. l. konjakk, konjakk, likør eller annen aromatisk drikke.

Produksjonsprosess:

1. Smelt sjokoladen i vannbad.
2. Tilsett sukker, konjakk, vann (240 ml). Pass på at sjokoladen ikke blir overopphetet, ellers blir den til flak og maten mister sitt estetiske utseende.
3. Så snart sukkeret er oppløst, fjern massen fra varmen og la det avkjøles.
4. Pisk massen til et tykt skum. Ha den ferdige desserten i boller. Stable dem oppå hverandre i en pyramideform før servering.
5. Pynt hver porsjon mousse med pisket krem og revet sjokolade.

Utrolig appetittvekkende og lett å lage mousse passer til ethvert bord. Og tittelen på en dyktig kulinarisk spesialist vil bli tildelt vertinnen i boligen.