Hvit borsjtsj: to alternativer for retten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang prøvd hvit borsjtsj? Hvis ikke, så har du tapt mye. Vil du lære å lage denne retten? Artikkelen gir detaljerte instruksjoner. Lykke til på kjøkkenet!

polsk hvit borsj (agurk-sylteagurk)

Så, hva trenger du for å tilberede retten? Nødvendige ingredienser:

• middels poteter - 2-3 stykker;
• 1 ss l. tørr merian og 1 ts. tørr hvitløk;
• to eller tre egg;
• hermetisk pepperrot - etter smak;
• middels fet rømme - ½ kopp;
• 50g stykke smør;
• hvite pølser - 2-3 stykker;
• agurk pickle - ett glass er nok;
• lavrushka - et par blader;
• 0,5 kg kyllingkjøtt;
• 1 stk. persillerot og sellerirot;
• hvetemel (m/c) - nok 2 ss. l.;
• purre - 1 stk.;
• favorittkrydder.

Praktisk del

1. Vi setter på bordet alt som hvit borsjtsj skal tilberedes av. La oss starte med å behandle poteter. Vi vasker og renser knollene. Kutt i terninger.
2. Kyllingkjøtt (du kan legge lår eller lår) i en kjele. Ha i de hakkede potetene. 2/3 kapasitetvolumet er fylt med vann. S alt. Kok opp væsken. Fjern skummet med en skje. La kyllingen steke til den er ferdig. Vi satte ilden til et minimum. Du kan bruke mer enn én type kjøtt hvis du vil. Men i dette tilfellet vil kaloriinnholdet i retten øke.
3. Hvite røtter og purre bør vaskes i rennende vann. Vi kutter dem, og passerer deretter i en panne ved hjelp av olje. Dette vil ta 2–3 minutter.
4. Send den tilberedte sauten til pannen, der kyllingdelene og potetene er.
5. Kok hvite pølser i buljong. Vi tar dem og kyllingkjøtt ut av pannen. Hva blir det neste? Pølser kuttes rett og slett i skiver. Men med kyllingen må du pirke litt. Vi fjerner bein og brusk. Vi trenger bare en filet som kuttes i biter.
6. Tilsett merian i buljongen i riktig mengde, og ytterligere ½ ts. pepper. Slå av brannen etter 5 minutter.
7. Overfør hele innholdet i kjelen til en blender for etterfølgende maling. Vi bør få grønnsakspuré. Vi returnerer den til gryten. Tilsett agurklake. Tilsett kjøtt og pølser. Venter på at alt skal koke.



8. Hvit borsjtsj bør tyknes. For å gjøre dette kombinerer vi mel med rømme i en bolle. Elt med en skje, tilsett kaldt (nødvendigvis kokt) vann. Vi fyller borsjten vår med denne massen gjennom en sil. Du kan helle retten på tallerkener. Pynt hver porsjon med to halvdeler hardkokte egg og fersk basilikum. Hermetisk pepperrot (1 ts) egner seg som dressing til suppe. I Polen vurderes denne rettenfestlig. Den serveres i brødskåler. Det blir veldig origin alt og utrolig velsmakende.

Matlaging av borsjtsj med sorrel

Hvilke ingredienser trengs til denne retten? Dagligvaresett:

• middels gulrot;
• rømme uansett fettinnhold;
• syre og persille - etter smak;
• potetknoller - 3 stk;
• 50g stykke smør;
• røtter - etter smak;
• one bulb;
• 0,4 kg kylling (lår, ben eller andre deler);
• lavrushka - ett ark er nok;
• to egg;
• krydder.

Detaljerte instruksjoner

1. Hvor skal vi begynne? I pannen legger vi røttene, persille, kyllingdeler, grovhakkede (skrellede) gulrøtter og løkskiver. S alt. Bouillontiden er 1,5–2 timer.
2. La oss behandle resten av ingrediensene. Kok hardkokte egg. Fjern skallet når det er avkjølt.
3. Fra den kokte buljongen tar vi ut røttene og lavrushka. De kan kastes. Vi tar også ut kjøttet. Den skal skilles fra beinene. Filet kuttet i biter.
4. Strimlede potetknoller legges i buljongen. Vi legger kjøttet tilbake i pannen, men uten bein. S alt. Dryss med favorittkrydder.
5. Vask og hakk syre. Kokt egg og persille kan enkelt kuttes med en kniv.
6. Potetene er nesten klare, noe som betyr at det er på tide å tilsette syre i buljongen. La oss bruke 5 minutter. Vi sender egg og persille til pannen. Kok suppen i ytterligere 2-3 minutter. Den siste touchen vil være tilsetningen av et stykke smør til borsjten. Vi blander. Etter et par minutter kan du slå av brannen. Før servering skal den første retten trekkes i 10 minutter (under lukket lokk). Vi ønsker deg god appetitt!

avslutningsvis

Vi har tilberedt en velduftende og fyldig hvit borsj sammen med deg. Oppskriftene i artikkelen er laget for russiske husmødre med ulik kulinarisk erfaring.