Vaniljesaus med kokt kondensert melk: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er oppskriften på vaniljesaus med kokt kondensert melk? Hvilke komponenter trengs for å implementere det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Appetittvekkende vaniljesaus med kokt kondensert melk er elsket av alle. Den er flott til småkaker, kjeks og vafler. Hvordan lage denne fantastisk deilige kremen, finn ut nedenfor.

Klassisk oppskrift

Vi inviterer deg til å studere en veldig attraktiv oppskrift på vaniljesaus med kokt kondensert melk. Det er kjent at et av de viktigste elementene i en dessert er et riktig laget appetittvekkende fyllstoff. Vaniljesaus er veldig allsidig, den kan brukes ikke bare til bakverk og kaker, men også som en uavhengig delikatesse. Så vi tar:

• 70g mel;
• 200 ml melk;
• 50g sukker;
• smør - 100 g;
• 200 g kokt kondensert melk;
• en pakke vaniljesukker.

Denne vaniljesaus oppskriften medkokt kondensert melk ser slik ut:

1. Bland melk med sukker, tilsett mel og vanilje. Rør alt til klumper forsvinner.
2. Sett en tykkbunnet kjele på bålet og begynn å koke fløten. Rør den med en trespatel, og så snart den begynner å tykne, slå av varmen.
3. Sett kremgryten til side for å avkjøles.
4. Tilsett kokt kondensert melk og smør, pisk til glatt.

Fløte til honningkake

De færreste vet hvordan man lager vaniljesaus med kokt kondensert melk til "Honningkake". Den passer utmerket til honningkaker. Ta:

• 350g melk;
• 1 ss l. maisstivelse;
• honning - 2 ss. l.;
• 100 g rømme 40 %;
• tre egg;
• boks med kondensert melk;
• smør - 150 g

Denne oppskriften på vaniljesaus med kokt kondensert melk angir følgende trinn:

1. Pisk eggene med stivelse først.
2. Hell meieriproduktet i en kjele, varm det opp, men ikke kok det. Hell sakte inn melken i eggedosisen og visp den inn.
3. Etter sett massen tilbake på moderat varme og rør til den tykner i 6 minutter.
4. Ta gryten av varmen, avkjøl. Tilsett så honning og kondensert melk, pisk alt med en mikser.
5. Tilsett smør og pisk igjen.
6. I aller siste øyeblikk, send rømme inn i massen og rør alt uten å piske. Fyllet til honningkaken er klart.

Enda en oppskrift

Hvis du har lært å bake honningkaker, så er denne vaniljesauskremen med kokt kondensert melk en gudegave for deg. Den er moderat søt, ikke klumpete, smakfull og mør. Det er han som lager «Honey cake»-kakene som smelter i munnen. Du trenger:

• 2 ss. melk;
• sukker - 4 ss. l.;
• hvetemel - 4 ss. l.;
• smør - 300 g;
• kokt kondensert melk – 250 g.

Lag denne delikatessen slik:

1. Hell sukker og mel i kjølig melk. Kjør med en blender til det ikke er noen klumper.
2. Kok den resulterende massen i 5 minutter. etter koking over svak varme, under konstant omrøring.
3. Ferdig krem satt til side for avkjøling. Den vil tykne når den avkjøles.
4. Tilsett smør i kremen, pisk til en jevn jevn.
5. Fortsett å piske, tilsett kokt kondensert melk gradvis.

Denne kremen er perfekt for honningkake, Napoleon, alle slags kjeks.

Curtard duftende krem

Vil du lage en fantastisk vaniljesaus med kokt kondensert melk til en kake? Du trenger:

• 1 ss melk;
• en pose vanillin;
• 0, 5 bokser kokt kondensert melk;
• 2 ss. l. hvetemel.

Følg disse trinnene:

1. Kjølig melk, vanillin, kondensert melk og mel pisk med en mikser. Hvis du vil gjøre kremen tynnere, tilsett 1 ss. l. mel, og hvis tykkere - 2 ss. l.
2. Kok massen under omrøring til den tykner. Smør den ferdige kremen på kaken.

Veldig skånsom krem

Du må ha:

• glass sukker;
• 0,5L melk;
• 4 ss. l. toppmel;
• kusmør - 200 g;
• en pakke vaniljesukker;
• kokt kondensert melk etter smak.

Du kan sette 0,5 glass eller et par skjeer, eller du kan bruke flere - mengden kondensert melk avhenger av metningen av smaken og fargen på den ferdige godbiten.

Produksjonsprosess:

1. Sett melken på et lite bål, hell mel i den.
2. Direkte på bålet, pisk melken med melet med en mikser på laveste hastighet. Takket være denne teknikken vil alle klumpene i kremen forsvinne. Denne handlingen er mye mer effektiv enn å røre med en skje.
3. Varm melken til den tykner.
4. Ta gryten av varmen og sett til side til avkjøling.
5. I en varm krem, legg mykt kusmør, og pisk alt til samme type med en mikser. Du kan ikke ha smør i en varm krem, siden den begynner å smelte, og dette er ikke den samme smaken og konsistensen i det hele tatt.
6. Etter tilsett sukker - vanilje og vanlig, pisk litt til.
7. Tilsett nå kondensert melk. Visp igjen.

Kiltekremen er klar. Du kan smøre honningkaker med dem.

Hjelpsomme tips

Disse tipsene hjelper deg å unngå dårlig stemning og feil:

• Jo mindre melk, desto tykkere blir den ferdige fløten.
• Det er godt å koke den kremete massen i en kjele med dobbel bunn.
• Rør kremen med en tresleiv.
• For en øm godbit, hopp over deni tillegg gjennom en sil.
• Curtard kommer best ut i vannbad.
• Hvis massen har krøllet seg sammen, dypp pannen i kaldt vann.

Eksperimenter med ingrediensene, den klassiske oppskriften kan alltid forvandles ved å tilsette nøtter, bær, ulike frukter.

Napoleonskake

Hvordan koker du den mest delikate vaniljesausen med kokt kondensert melk til "Napoleon"? La oss analysere oppskriften på denne desserten, hvis smak ligner creme brulee-is. For kaker, ta:

• to kyllingegg;
• 400 g kaldt kusmør eller margarin;
• eddik - 1 ss. l.;
• 150ml kaldt vann;
• 3 ss. l. vodka;
• 700 g mel;
• en klype s alt.

For krem må du ha:

• to kyllingegg;
• 500 ml melk;
• 4 ss. l. maisstivelse;
• ¾ st. melis;
• 750 ml krem 30 %;
• 1, 5 bokser (600 g) kokt kondensert melk.

Ta kondensert melk kun kokt med egne hender, siden kjøpt har en ubehagelig ettersmak.

Gjør følgende:

1. Bland eddik, kald vodka og vann i et glass. Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype s alt og pisk lett med en visp.
2. Hell vann med eddik over egg og rør.
3. Sil melet på toppen gjennom en sil.
4. Hakk det avkjølte smøret med mel i smuler med en kniv, eller gni det med hendene. Samle smulene opp en bakke, lag et hull og hell eggeblandingen i den.
5. Elt deigen og del den i 15 biter. Pakk dem inn i plast og legg dem i fryseren i en time.
6. Ta en bolle med deig ut av kjøleskapet og kjevle den ut. Legg en tallerken på toppen av laget og skjær ut en sirkel med en diameter på 22 cm. Etter det prikker du arbeidsstykket med en gaffel og baker i en ovn oppvarmet til 220 ° C i 7 minutter. Mens den ene kaken steker, kjevler du ut neste deigkule.
7. Legg den ferdige kaken på et flatt underlag for å avkjøles. Stek alle de 15 kakene på denne måten, sammen med tilbehøret du skal bruke til pynt.

Forbereder krem

Fløte til Napoleonskake, lag mat slik:

1. Hell melk i en kjele og varm opp. Bland stivelsen med eggene i en bolle til klumper forsvinner.
2. Rør eggemassen kraftig med en visp, hell i den varme melken. Hell blandingen i en kjele og sett på komfyren. Kok massen til den er tykk, mens du rører konstant.
3. Fjern krem fra varmen og avkjøl helt. Bland den deretter med kokt kondensert melk.
4. Pisk kjølt krem med melis.
5. Send litt av kremen inn i kremen og rør. Send den resulterende massen til kremfløte og bland med lette bevegelser.

Montering av kaken

Sett sammen kaken slik:

1. Dekk kantene på platen med strimler av folie eller pergament. Legg ut den første kaken og smør med krem. Dekk det deretter med et andre lag, belegg med filler igjen. Gjør det samme med resten av kakene.
2. Toppen av kaken og sidenepåfør krem.
3. Mos kakekuttene til smuler. Dryss det på overflaten og sidene av produktet.
4. Etter fjern foliestrimlene, og send kaken til bløtlegging i kjøleskapet.

Denne desserten blir ganske høy, men den vil sette seg litt etter bløtlegging. Ha et hyggelig teselskap!