Vi bevarer tomatjuice for vinteren

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Tomater i enhver konservering er gode - rullet sammen i en krukke hele, i salater, i diverse. Men for meg er det ingenting mer ønskelig av alle frukt- og grønnsaksdelikatesser tilberedt for fremtiden enn naturlig tomatjuice laget av modne og velduftende tomater for vinteren. Du kan bruke den til å kle den første og andre retten, selv i dessert. Eller bruk som et frittstående produkt - bare drikk for nytelsens skyld.

Heldigvis er det ikke vanskelig å lage en slik forberedelse, og forarbeidet vil ta mesteparten av tiden - vask og skrell om nødvendig tomatene, kutt i biter av ønsket størrelse, klem. Hver erfaren husmor kan dele sin oppskrift på hvordan du kan lage tomatjuice til vinteren på egen hånd. Det er generelle regler for valg av tomater - du trenger modne, kjøttfulle frukter med en intens rød farge. Mange, i et forsøk på å spare penger, bruker tomater med sykdomsskadede områder, rett og slett kutte dem av. Slike frukter anbefales selvfølgelig ikke.

Hvis du ikke har fått kroneoppskriften ennå og ikke vet hvordan du lager tomatjuice av en tomat, her er noen enkle og rimelige måter.

Alternativ 1

Produktene er tatt basert påhver kg tomater: et glass eddik (9%) - 100 ml, en halv ts. s alt, en ss. l. sukker.

Forberede tomatjuice for vinteren fra kokt eller nyvasket og kuttet i biter av frukt. De må gnis gjennom en finmasket sil. Du kan i tillegg filtrere gjennom en løs klut for å gjøre drikken mør. Hell s alt og sukker i saften, varm kjelen på lav varme. Før du koker, hell i eddik, så snart det koker - hell raskt i rent vaskede oppvarmede krukker, dekk til med forberedte lokk og steriliser, rull opp. Banker med et volum på 0,5 l steriliseres i 10 minutter. i vann brakt til en temperatur på 95ºC.

Alternativ 2

Tilberedt i henhold til disse anbefalingene vil tomatjuice til vinteren være litt krydret, med en uvanlig, men behagelig smak, uten for mye syrlighet. Du trenger tomater, paprika, du kan smake til med s alt, sukker, krydder (kvernet varm rød og svart pepper).

Først må du lage juice av tomater, som angitt ovenfor, samt juice fra søt paprika (200 ml pepper tas for hver liter tomat). Bland begge ingrediensene og varme. Hell sukker, s alt, krydder (m alt varm paprika) - etter smak. Kok opp væsken, hell i glass, steriliser, rull sammen.

Alternativ 3

For å lage tomatjuice til vinteren på denne måten trenger du modne tomater, s alt, sukker, nellik, sort pepper (erter). Vask fruktene, fjern halene, tørk. Skjær i biter, klem igjennomjuicer. Legg all den resulterende juicen i en emaljebolle på en liten brann. Når det koker, vent til fruktkjøttet som har hevet seg til toppen setter seg. Trenger du en tykk konsistens kan du koke lenger, men 20 minutter koking er nok. På slutten av matlagingen, etter smak, legg (for hver liter) s alt - 0,5 ss, sukker - 1 ss, krydder (1 feddstjerne og 2 erter med svart allehånde). Hell tomaten i steriliserte oppvarmede krukker og rull umiddelbart sammen. La det stå opp ned og pakkes inn til det er helt avkjølt.

Det er mange flere alternativer - velg den du liker!