Varm salat med kylling og grønne bønner: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mørt fjærfekjøtt og grønne bønner er to lavkalorikomponenter som brukes selv i kosthold. De absorberes lett av menneskekroppen og perfekt kombinert med hverandre, slik at du kan lage nye kulinariske mesterverk. Dagens artikkel vil presentere de enkleste oppskriftene på varme salater med grønne bønner og kylling.

Generelle anbefalinger

Mange mennesker som har prøvd feilkokte grønne bønner minst én gang, kuttet dem ut av kostholdet for alltid. Og det er helt forgjeves, for ved å vite et par små hemmeligheter kan du regelmessig mate familien din med deilige og sunne retter.

Først av alt må du lære deg hvordan du velger bønner. Før du kjøper, er det viktig å føle den foreslåtte grønnsaken. For tøffe skudd anses som overmodne og egner seg ikke til matlaging. Derfor er det bedre å nekte anskaffelsen til fordel for unge, ganske mykeog elastiske stengler. De utvalgte bønnene skylles under springen, kuttes av på begge sider og utsettes for varmebehandling.

Når det gjelder kyllingkjøtt, må det være ferskt. Et produkt som har ligget i fryseren mister sin saftighet og blir mindre smakfullt. Avhengig av valgt oppskrift, kokes den i en kjele, stekes i panne eller bakes i ovnen. I tillegg til de to hovedingrediensene tilsettes ofte egg, grønnsaker, urter og krydder i varme salater med kylling og bønner. Og som dressing brukes vanligvis vegetabilsk olje, balsamicoeddik, sennep, sitronsaft eller soyasaus. De blandes i anbef alte proporsjoner og sendes deretter til en beholder med resten av ingrediensene.

Med paprika og soyasaus

Denne lyse og veldig appetittvekkende godbiten kan trygt tilberedes for ankomst av gjester. For å lage den trenger du:

• 250g kyllingfilet.
• 500g grønne bønner.
• 1 søt pepper.
• 3 fedd hvitløk.
• 2 ss. l. soyasaus.
• 3 ss. l. deodorisert olje.
• Vann og s alt (etter smak).

Trinn 1. Vaskede bønner kuttes på begge sider og dyppes kort i en kjele med s altet kokende vann.

Trinn nummer 2. Etter to minutter kaster de det i et dørslag og venter på at resten av væsken renner av.

Trinn nummer 3. Vasket og tørket fjærfefilet kuttes i tynne strimler og stekes i en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 4 Brunetkjøttet overføres til en tallerken, og bønner og hakket paprika helles på den ledige plassen.

Trinn nummer 5. Fem minutter senere suppleres grønnsakene med fuglefilet og hvitløk, kombinert med soyasaus, og varmes opp en kort stund på svak varme. Serveres med grønne bønner og kyllingsalat varm.

Med champignon og løk

Denne uvanlige, ganske næringsrike og veldig velduftende retten vil være en komplett erstatning for din vanlige lunsj. Det er en ekstremt vellykket kombinasjon av sopp, grønnsaker og kjøtt. En spesiell raffinement er gitt til den av en saus laget på basis av balsamicoeddik. For å tilberede en varm salat med kylling og grønne bønner til deg selv og familien din trenger du:

• 400 g rå sopp.
• 400g friske grønne bønner.
• 2 kyllingfileter.
• 2 kjøttfulle paprika.
• 1 hvit løk.
• 2 ss. l. balsamicoeddik.
• S alt, pepper, vann og vegetabilsk olje.

Trinn nummer 1. Vasket kylling kuttes i tynne strimler og stekes i en smurt panne med hakket løk.

Trinn nummer 2. Nesten ferdig kjøtt er supplert med hakket søt pepper og fortsetter å varmes opp på lav varme.

Trinn nummer 3. Etter litt tid helles oppkuttet sopp og ferdigkokte bønner i en vanlig stekepanne.

Trinn nummer 4. Etter ca. sju minutter overføres innholdet i beholderen til en dyp bolle og helles med en blanding av balsamicoeddik med litt vann. Alt dette er s altet, pepret og rørt.

Med poteter og tomater

Denne solide og smakfulle salaten med kylling og bønner kan også hevdes å være en fullverdig og sunn lunsj. Den spises varm, noe som betyr at den må tilberedes rett før servering. For dette trenger du:

• 300 g fjærfefilet.
• 100 g grønne bønner.
• 15 oliven med hull.
• 8 små nypoteter.
• 8 cherrytomater.
• 1 rå eggehvite.
• 2 ss. l. vineddik.
• 5 ss. l. ostechips.
• 4 ss. l. ekstra virgin olivenolje.
• S alt og krydder.

Trinn nummer 1. Vasket og tørket filet kuttet i store terninger.

Trinn 2 Dypp hver del i en bolle med s altet eggehvite, rull i ostechips, legg på folie og stek i forvarmet ovn.

Trinn 3. Kok bønnene og potetene i separate gryter, avkjøl litt og legg på en passende tallerken.

Trinn nr. 4 tomathalvdeler, bakte kyllingbiter og oliven sendes også dit.

Trinn nummer 5. Til slutt dresses salaten med vineddik, kombinert med s alt, krydder og vegetabilsk olje.

Med appelsin og gulrot

Denne saftige salaten med bønner og kylling, hvis bilde vekker appetitten til selv de som nylig har spist, har en veldefinert sitrusaroma og vil garantert finne sine fans blant de sanne elskere av det eksotiske. For å forberede det, må dufall inn:

• 300 g fjærfefilet.
• 500g rå grønne bønner.
• 1 gulrot.
• 1 oransje.
• 1 paprika.
• 4 hvitløksfedd.
• 2 pærer.
• 1 ss l. revet ingefær.
• 1 ss l. olivenolje (+ mer for steking).
• 2 ts vineddik.
• 2 ss. l. stekt sesam.
• S alt og krydder.

Trinn nummer 1. Vasket og tørket filet kuttet i terninger og marinert i en blanding av krydder og revet ingefær.

Trinn nummer 2. Etter omtrent tretti minutter stekes den i en smurt oppvarmet stekepanne, ikke glem å tilsette juice presset fra en halv appelsin helt til slutt.

Trinn nummer 3. Løk og gulrøtter sauteres i en egen beholder.

Trinn nummer 4. Når de er brunet, suppleres de med grønne bønner og paprikastaver. Alt dette får stå og syte over lav varme.

Trinn nummer 5. Ti minutter senere tilsettes s alt, velduftende krydder og knust hvitløk i de stuvede grønnsakene.

Trinn 6. Bland forsiktig alt sammen, topp med kylling og drypp med en saus laget av saften og skallet av en halv appelsin, olivenolje, vineddik og sesamfrø.

Med tomater og sennep

Varm salat med grønne bønner og kylling, laget etter metoden omt alt nedenfor, har en behagelig smak og vil sikkert appellere til kjennere av moderat krydret mat. For å forberede den trenger du definitivt:

• 100 g fuglefilet.
• 35g friske grønne bønner.
• 70 g cherrytomater.
• 50 g salat.
• 5g sitronskall.
• 2g sesam.
• 1g hvitløk.
• 1g ingefær.
• 20 ml balsamicoeddik.
• 20 ml olivenolje.
• 1 ts naturlig sitronsaft.
• 1 ts sennep.
• S alt og timian.

Trinn 1. Vasket og hakket kylling stekes i en oljet stekepanne.

Trinn 2. Når de er brunet, tilsett grønne bønner og krydder.

Trinn 3. Etter en stund legges innholdet i kjelen på en tallerken kledd med salat.

Trinn 4. Topp det hele med tomathalvdeler og en saus laget av sennep, vegetabilsk olje, sitronsaft, presset hvitløk, revet ingefær, krydder, sitrusskall og balsamicoeddik. Til slutt drysses en varm salat med kylling og grønne bønner med sesamfrø.

Med løk og paprika

Denne enkle, men veldig smakfulle varme salaten med kylling og grønne bønner kan serveres ikke bare til en familiemiddag, men også på et festlig bord. For å overraske familie og venner med det, trenger du:

• 500g grønne bønner.
• 250g kyllingfilet.
• 1 løk.
• 1 søt pepper.
• 50 ml drikkevarmt vann.
• 3 ss. l. balsamicoeddik.
• S alt, krydder og vegetabilsk olje.

Prosessbeskrivelse

Trinn nummer 1. Vasket kjøtt kuttes i småbiter og brun i en smurt panne.

Trinn 2. Når den er stekt, tilsettes tynne skiver av løk og paprikastrimler.

Trinn nummer 3. Etter omtrent fem minutter helles ferdigkokte bønner i en vanlig stekepanne.

Trinn nummer 4. Ferdige grønnsaker med kjøtt overføres til en dyp bolle og smakes til med en saus laget av s alt, varmt vann, krydder og balsamicoeddik. En slik salat med kylling og grønne bønner serveres kun varm.