Kurnik med kylling og poteter: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kurnik er en original russisk pai, ansett som et symbol på nasjon alt kjøkken. Dette bakverket er laget av usyret deig med mye deilig, saftig kjøttfyll. Forresten, det særegne med hønsegården er at den alltid er lukket ovenfra.

Noen informasjon om godbiten

Tradisjonell russisk delikatesse ble servert på bordet i Ivan the Terribles dager. Da symboliserte dette duftende bakverket overflod og rikdom, og var en obligatorisk egenskap ved enhver edel feiring. En kake ble tilberedt i form av en slags kjegle, på toppen som det alltid var et hull for damp å slippe ut.

I utgangspunktet var kurniken bare fylt med kylling, takket være at den forresten fikk et så uvanlig navn. Riktignok ble den klassiske oppskriften på russisk pai over tid i stadig endring, flere og flere nye ingredienser ble lagt til den. For eksempel, i tillegg til kjøtt, kan en kylling fylles med sopp, løk, poteter eller ost - dette vil absolutt ikke påvirke smaken. Den eneste uendrede komponenten i den tradisjonelle kurniken er pannekaker, som lar deg lage strukturen til paien.lagdelt.

Funksjoner

Klassiske bakverk tilberedes med tilsetning av frokostblandinger, men poteter er mer elsket av innenlandske borgere. I tillegg er den mye mer næringsrik og gir i kombinasjon med kjøtt en delikat og behagelig smak. Du kan lage en pai med filet, men for å spare penger kan du bruke andre deler av fuglen.

Næringsrike, smakfulle og uvanlig velduftende bakverk, smaksatt med mye saftig pålegg, har vært veldig populært i hundrevis av år, spesielt blant menn. Men samtidig forblir kylling- og potetkyllingoppskriften enkel i enhver utførelse, og selve tilberedningsprosessen krever ikke mye innsats. Til tross for frykten til moderne vertinner, er det ikke vanskelig i det hele tatt å bake en deilig pai med egne hender.

Matlagingshemmeligheter

Tekket baking har form som en kuppel. Den klassiske kylling- og potetkyllingoppskriften innebærer bruk av usyret deig, som perfekt beholder mønsteret selv etter baking. Men i dag er denne deilige godbiten tilberedt på forskjellige baser: rik og puff. Og selvfølgelig må du kjenne til noen regler for tilberedning av kylling og poteter.

• For å gjøre kaken vakker og pen bør fyllet fordeles jevnt. Det er veldig viktig å ha litt plass rundt kantene slik at maten ikke faller ut av bakeverket.
• For at kaken skal få en appetittvekkende skorpe under steking, bør toppen smøres med solsikkeolje eller et sammenvispet egg på forhånd.
• Lag aldri under noen omstendigheter deigen til hønsehuset ogsåtett, men den skal heller ikke være for klissete. Og for å oppnå ønsket konsistens, tilsett mel i små porsjoner, og ikke alt på en gang.
• Den obligatoriske betingelsen for denne bakingen er lagdeling, som oppnås ved bruk av pannekaker. Hvert "gulv" i fyllet skal ledsages av tynne kaker - som et resultat vil kaken vise seg å være veldig frodig og uvanlig.
• I tillegg til smør og butterdeig kan kurnik med poteter og kylling lages av pannekakebunn.
• Kakens beredskap kan kontrolleres ved å løfte hjørnet. Hvis deigen ikke bøyer seg, kan fatet tas ut av ovnen.

Trinn-for-trinn kylling- og potetkyllingoppskrift

Dette er en godbit for de som ønsker å unne familien sin en ekte, deilig, velduftende pai. For å redusere koketiden kjøper mange husmødre en ferdig base. Men en virkelig velsmakende og attraktiv kurnik med poteter og kylling vil vise seg bare når du elter deigen med egne hender og baker den. Tro meg, denne innsatsen er verdt et slikt resultat.

fastelavnsbunn, laget på kefir, gjør at kaken ikke blir gammel på lenge. I tillegg absorberes denne godbiten lett av kroppen og har et lavt kaloriinnhold.

Så, for å tilberede en kylling- og potetkylling i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift, trenger du:

• 250 ml kefir;
• ca. 0,5 kg mel;
• 0, 5 ts s alt;
• samme mengde brus;
• 200 g smør eller margarin;
• 0,5 kg kylling;
• 4 store poteter;
• 3 løk;
• s alt, pepper og andre krydder etter eget valg.

Husk at mengden mel kan variere betydelig fra det som er angitt i oppskriften.

Matlagingsmetode

Denne kylling- og potetkyllingoppskriften med bilde vil hjelpe deg med å elte deigen til en pai veldig raskt og enkelt.

Trinn 1. Hell varm kefir, helst ved romtemperatur, i en stor, dyp beholder. Tilsett natron og rør for å gjære.

Trinn 2. Hvis du ikke har lagt ut smøret først, så myk det litt i vannbad. I denne formen, send den til kefir og bland massen til en homogen, jevn konsistens.

Til avslutning, tilsett mel i deigen: det skal være så mye mel som deigen tåler. Med andre ord, du må helle det i små porsjoner til massen slutter å feste seg til hendene dine. Pakk deigen inn i matfilm og hold varm i 2 timer.

Trinn 3. Nå er det tur til fyllingen for det fremtidige hønsehuset. Vask og rengjør tilberedte grønnsaker. Skjær løk, potet og kylling i små biter.

Cockpitmontering

Trinn 4. Etter den angitte tiden begynner du å lage kaken. Del deigen i to deler, hvorav den ene vil være litt større enn den andre. Så det må først rulles ut i form av en bakeplate eller retter som brukes til baking.

Trinn 5. Overfør det resulterende laget forsiktig inn i den forberedte beholderen og lag jevne sider. Ikke glem forresten å smøre oppvasken med et stykke smør.

Trinn 6. Legg fyllet i lag på innsiden av det forberedte arbeidsstykket, s alt og pepre det lett. I tillegg til de tilberedte ingrediensene, legg noen stykker smør der. Hvis du ønsker det, kan du sende finhakket grønt hit.

Trinn 7. Kjevle ut resten av deigen og dekk bunnen med den, klyp kantene godt. Og for at kaken skal steke godt, må du lage ett stort eller flere små hull i toppen for at damp skal slippe ut.

Trinn 8. Dekorer hønsegården med de resterende deigbitene, form noen figurer eller en pynt. Dette er selvfølgelig valgfritt, men med et vakkert design vil kaken se mye mer elegant og attraktiv ut.

Trinn 9. Send bakepapiret med paien til ovnen forvarmet til 200 grader. Det tar 40 minutter å bake kylling og potetkylling.

Etter den angitte tiden, ta ut kaken og pensle toppen med vegetabilsk olje eller et sammenvispet egg. Deretter setter du den tilbake i ovnen igjen i et par minutter.

Du vil ende opp med en fantastisk smakfull godbit med en attraktiv gyllenbrun skorpe og overraskende saftig fyll.

Oppskrift med bilde av en lat kylling- og potetgård

Hvis du har veldig lite ledig tid igjen, men du fortsatt ønsker å glede familien din med velduftende hjemmelagde kaker, bruk den forenklede metodenlage russisk pai. For det trenger du:

• 100 g smør eller margarin;
• 2 kopper mel;
• halve mengden melk;
• en teskje s alt;
• samme mengde brus;
• 6 mellomstore poteter;
• 0,5 kg kylling;
• stort løkhode;
• s alt og diverse krydder.

Prøv å få alle ingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd, slik at de har samme temperatur ved tilberedning.

Proceedings

Trinn 1. Smelt margarinen til den er myk, men ikke rennende. Tilsett deretter det siktede melet og bland grundig. Send varm melk, s alt og brus hit. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Mens du forbereder fyllet til paien, dekker du deigen med et håndkle eller plastfolie.

Trinn 2. Kutt fruktkjøttet, løk og poteter i terninger. S alt og pepre fyllet, bland alle ingrediensene grundig.

Trinn 3. Som bakebolle er det best å bevæpne seg med en vanlig stekepanne. Smør den med litt olje og hell halvparten av den kokte deigen i den. Så det vil bli jevnt fordelt over overflaten.

Sisteetappe

Legg nå den tilberedte fyllingen på toppen og jevn den ut. Hell den andre halvdelen av deigen og send den til ovnen. Stek en lat kyllingkylling på 180 grader i en time.

Som du kan se, avdenne oppskriften trenger ikke å rulle ut deigen, klemme kantene, danne en hel struktur. Alt kommer ut av seg selv, og den ferdige kyllingen er ikke mindre appetittvekkende og smakfull.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du supplere oppskriften med alle slags grønnsaker og sopp. Så dine bakverk vil bli enda mer duftende, saftige og velsmakende. Og å dekorere et hønsehus er ikke nødvendig i det hele tatt - den sprø skorpen ser veldig attraktiv ut selv uten noen dekorasjon.