De beste salatoppskriftene med ruccola og kylling

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tilhengere av riktig ernæring kjenner til ruccola. Et interessant utseende og en krydret nøtteaktig smak av utskårne salatblader kan gunstig understreke nesten enhver festlig rett. Ruccola passer godt til reker, rød fisk, kylling, ulike grønnsaker og frukt. Retter er veldig velsmakende og appetittvekkende i utseende. I artikkelen vår vil vi presentere noen interessante oppskrifter på salater med ruccola og kylling. De vil bidra til å gjøre både hverdags- og høytidsmenyer mer interessante.

Kyllingsalat med ruccola og cherrytomater

Utskårne salatblader i seg selv har en ganske rik smak og aroma. Du trenger ikke engang å legge til noe til dem. Det er nok å fylle dem med vegetabilsk olje og dryss med balsamicoeddik. Men for ekte gourmeter kan du lage følgende salat med ruccola, cherrytomater og kylling. I tillegg tildu kan koke et posjert egg i denne retten.

Trinn-for-steg salatoppskriften er som følger:

1. Del kyllingbrystet på langs med en kniv i to deler, frastøt lett, s alt, pepper og dryss over Provence-urter.
2. Cherrytomater (250 g) delt i to.
3. Myk ost (80 g) kuttet i terninger.
4. Stek kyllingbrystet i vegetabilsk olje (2 ss), la avkjøles og skjær i tynne skiver.
5. Spre ruccola på en tallerken, topp med tomathalvdeler og ost.
6. Kle ingrediensene med en blanding av olivenolje (2 ss), balsamico og søt soyasaus (1 ss hver).
7. Plasser hakket bryst og posjert egg på toppen av salatblader.

Trinn-for-steg matlagingssalat med ruccola og tomater med sennepsdressing

Neste rett kan serveres som hovedrett. Den inneholder ikke bare ruccolablader, men også proteinrikt kyllingbryst. Retten viser seg å være solid og lett på samme tid, og passer også til diettmat.

Ruccolasalat med tomater, kylling og krydret dressing tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Bryst (300 g) vaskes og tørkes med et papirhåndkle og gnis deretter med s alt og pepper. Den tilberedte fileten pakkes tett inn i folie og sendes til ovnen i 30 minutter.
2. Det bakte brystet avkjøles og demonteres for hånd til fibre.
3. Tomater kuttes i små skiver, og paprika kuttes i strimler.
4. I en bolle blandes ruccolablader med hendene medpaprika, tomater og kyllingbryst.
5. Topp salaten med en dressing av olivenolje (3 ss), sennep og sitronsaft (1 ts hver).

Ruccolasalat med velduftende jordbær og kylling

Desserter fra dette søte sommerbæret er elsket av alle uten unntak. Men med jordbær kan du også lage en deilig salat. Med kylling og ruccola passer bæret godt nok, setter litt pikant preg på retten og etterlater en behagelig ettersmak. Å tilberede en slik salat er like enkelt som å avskalle pærer:

1. Vask ruccola (100 g), tørk på et håndkle og fordel på en flat tallerken.
2. Del den kokte kyllingfileten i fibre og legg på toppen av salatblader.
3. En håndfull valnøtter grovhakket med en kniv.
4. Fordel grovhakkede jordbær (6 stk) på toppen.
5. Strø salat med revet ost (20 g) og hakkede nøtter.
6. Forbered dressingen ved å visp sammen vegetabilsk olje (3 ss), vineddik (2 ts.), en teskje hver av honning og franske sennepsfrø. Tilsett s alt og m alt pepper etter smak.
7. Hell dressing over salaten og server umiddelbart.

Salat med ruccola, krutonger og mais

Følgende rett kan tilberedes både til hverdagsmiddag og til et festmåltid. For en slik salat med ruccola, kylling og mais trengs et minimum av ingredienser, og smaken av den er rett og slett fantastisk. Oppskriften er bare noen fåtrinn:

1. Først av alt, for denne salaten bør krutonger stekes. For å gjøre dette, bør en baguette eller usøtet bolle kuttes i lange staver og tørkes i en panne med vegetabilsk olje. Sørg samtidig for at bålet er lite.
2. Fordel ruccolablader (50 g) og kyllingbrystbiter (300 g) på en tallerken.
3. Hell 100 g mais på toppen og bland.
4. Kast salaten med en blanding av balsamico og senneps-appelsin sauser, tilsett en spiseskje solsikkeolje og s alt.
5. Strø retten med krutonger før servering.

Kyllingsalat med champignon og ruccola

Fra salatblader og kyllingfilet kan du lage en utmerket solid rett, ikke bare for jenter som ser på figuren deres, men også for idrettsutøvere. For eksempel har følgende kyllingruccosalat hele 40 g protein og praktisk t alt ingen karbohydrater.

For å tilberede retten bør kyllingbryst (250 g) forhåndsstekes på grillen til den er stekt, og soppen skal surres i en panne med vegetabilsk olje. Bulgarsk pepper skal samtidig kuttes i strimler. Bland så ruccola, pepper, filet og sopp på en tallerken. Bland ingrediensene og smak til med sesamolje (1 ss) og soyasaus (1 ts). Ved servering kan salaten drysses med ristede sesamfrø. Du vil få en veldig smakfull og sunn salat.