2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Husk, som en klassiker: «Her er brasme, innmat, her er et stykke sterlet …» Men dette er den kongelige versjonen av retten. Men et øre fra en brasme er mer demokratisk. I tillegg, i dag, for å lage mat, er det ikke nødvendig å fiske. Denne fisken kan kjøpes i supermarkeder. Derfor, hvis du elsker fiskesuppe fra brasme så mye, så kan du lage den når som helst på året - det ville være et ønske!
Ukha til lunsj
Ifølge de fleste ivrige fiskeres mening, tilberedes denne retten i en gryte: på bål, i naturen - eksklusivt og ugjenkallelig! Men hva skal du gjøre hvis du vil ha fiskesuppe fra brasme hjemme, så å si, realiteter? Når du tilbereder retten i henhold til denne oppskriften på kjøkkenet ditt, husk å ringe en fisker du kjenner. La ham prøve å uttrykke sin personlige mening. Tilbakemeldingene vil mest sannsynlig være positive. Så la oss komme i gang.
Ingredienser
For å lage fiskesuppe av brasme trenger vi de enkleste ingrediensene. Den viktigste er en fersk brasme som veier opptil halvannet kilo (basert på en tre-liters panne). Det er også nødvendigtilbered 3-4 mellomstore poteter, løk og gulrøtter (2 hver) og en håndfull hirse. Fra krydder trenger du tørket dill, laurbær og selvfølgelig s alt.
Enkel brasmesuppeoppskrift
Først må du rengjøre brasme. Det ville selvsagt vært mer praktisk å spørre selgeren om dette, men dette er ikke alltid mulig. For eksempel hvis du kjøper fisk i et supermarked. Det er viktig å prøve slik at vekten ikke flyr i alle retninger. For dette bruker erfarne husmødre en stor plastpose. Men det er bedre å svelge seg. Hvis det er kaviar eller melk, kan de også legges i suppen etter å ha vasket dem grundig.
La oss kutte etter "vannprosedyrene". Vi legger kadaveret med ryggen bort fra oss, skjærer opp magen med en skarp kniv, uten å stupe den dypt. Så alle innsidene vil forbli intakte. Vi tar ut innholdet forsiktig, prøver å ikke skade galleblæren. Ellers vil fisken få uønsket bitterhet. Vi fjerner gjellene, kutter av halen og ryggfinnene. Vask fisken igjen.
Sett en kjele med vann på komfyren, legg skrellede gulrøtter og løk der. Når det koker, legg i hirsen for å gjøre øret mer tilfredsstillende.
Kutt potetene i vilkårlige biter etter skrell og vask.
Brass kuttet i store biter. Hvis kaviar og lever sitter fast i innmaten, kan alt dette også brukes til å gjøre retten fyldigere.
Kast poteter i pannen, og tilbered deretter fiskestykker med innmat. Kok på lav varme til grønnsakene er kokte. Rett føravslutt, tilsett lavrushka og dill (i en liten mengde) og s alt
En god løsning ville være å helle et glass god vodka. Dette gir, i henhold til fisketradisjoner, en spesiell velsmak til brasmesuppen. Men selv om du klarer deg uten en slik velsmakende tilsetning, vil den første likevel bli deilig.
Slå av bålet, la det trekke under lokk i 15-30 minutter. Server toppet med friske urter!
Noen generelle anbefalinger
Fisk er hovedingrediensen i øret. Derfor bør du ikke tette den naturlige autentiske smaken med en enorm mengde krydder. En haug med dill og laurbærblad er nok.
Selv om brasmen har et stort antall bein, som mange elvefiskarter, inneholder den mange nyttige stoffer: kalium, fosfor osv.
Hvordan sjekker suppens beredskap? Kjøttet skal ligge litt bak beina. Det er også viktig å ikke overkoke retten, da blir den smakløs.
Du kan lage mange retter som kompletterer bordet med brasmefisksuppe. For eksempel fiskepai. Et godt alternativ ville være kjeks laget av ovnstørket brød. Et fint pluss for et bredt bord vil være smørbrød med kaviar eller fiskelaks, bakverk. Generelt er det et felt for manifestasjon av deres egen kulinariske fantasi.
Anbefalt:
Hvordan lage koreanske dumplings - den enkleste oppskriften
Pelmeni er en tradisjonell rett ikke bare i Russland. De er elsket selv i Korea, men oppskriften er veldig forskjellig fra det vi er vant til. Hvis du ønsker å diversifisere menyen med noe merkelig, tilbyr vi deg en oppskrift på koreanske dumplings som vil glede både gourmeter og bare elskere av orientalsk mat med sin uvanlige smak
Den enkleste Raffaello-oppskriften med bilde
Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke ville elsket de deilige "Raffaello"-søtsakene som praktiserer i bokstavelig t alt alle butikker. Imidlertid er denne delikatessen ganske dyr, og ikke alle har råd til det. Men det viser seg at disse uvanlige søtsakene med den mest delikate fyllingen lett kan tilberedes hjemme
Lage marshmallows hjemme. Den enkleste oppskriften
Sikkert de fleste som elsker søtsaker kjøper godsaker i butikkene. Men slik mat inneholder en enorm mengde helt ubrukelige stoffer. Her og alle slags fargestoffer, og konserveringsmidler, og smaksforsterkere. Alt dette gjelder imidlertid for det meste en kjøpt delikatesse. Hvis du mestrer en enkel oppskrift for å lage den hjemme, vil det være mulig med god samvittighet å servere slike marshmallows på bordet til slektninger og venner
Den enkleste oppskriften på solbærsyltetøy
Hjemmelaget syltetøy er den beste godbiten for folk flest. Den kan serveres med te som en separat dessert eller legges til paier, kaker og andre søte bakverk. Å tilberede syltetøy er vanligvis veldig enkelt
Slik baker du makrell i folie: den enkleste oppskriften
Denne artikkelen viser hvordan du best baker makrell i folie med en minimumsmengde mat
