Enkle hodgepodge-oppskrifter uten agurker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag skal vi snakke om hodgepodge. Ja, ikke helt enkelt, kjent for mange husmødre – men uten en av ingrediensene. Solyanka uten agurker, ifølge noen kjennere av kulinarisk kunst, har også sin rett til å eksistere. Det kan være flere grunner til ikke å introdusere denne viktige komponenten - velsmakende s altholdighet - i sammensetningen. For eksempel intoleranse mot syltede agurker med allergi. Eller en unik autentisk oppskrift. Generelt sett er oppskriften på hodgepodge uten agurk til din oppmerksomhet i forskjellige varianter!

Litt om denne retten

Det er kjent at hodgepodge i forståelsen av hjemmekokker i hele det post-sovjetiske rommet er en av variantene av supper. Dens viktigste grunnleggende funksjon er tettheten og en god del ingredienser (i noen oppskrifter når den 20). I tillegg er denne retten veldig kaloririk. Siden sammensetningen inkluderer ulike typer pølser og fett kjøtt (noen ganger smult med striper). Legg til kalorier og andre ingredienser som er stekt i vegetabilsk olje (eller til og med svinefett). Derfor, de som skal ned i vekt eller som ser på sin egen figur med makt og hoved, vil denne retten ikke falle i smak. Vel, vi vil prøve et av alternativene for hodgepodge uten agurker.

Den enkleste oppskriften

Vi trenger et par sitroner, en boks med utkårede oliven, en pose tomatpuré (50-80 gram), et sett med røkt kjøtt for å lage hodgepodge, et fedd hvitløk, to poteter, krydder - de du liker (sett for kjøttretter er fine). For å kle suppen, vil vi bruke rømme, det er bedre å ikke ta for fett - 15 prosent.

Angående et sett med pølser: hvis det ikke er en ferdig, lager vi den med egne hender. Til dette tar vi 150 gram røkte pølser, samme mengde godt kokt kjøtt (for eksempel "Doctor's"), 100 gram tørrstekt pølse. Du kan eventuelt bruke røkte kyllingvinger, annet aromatisk røkt kjøtt. Forresten, sitroner og oliven vil gi s altholdigheten syre i hodgepodgen vår uten agurker, så du bør ikke bekymre deg for dette øyeblikket.

Enkel matlaging

Følg disse instruksjonene og måltidet ditt blir deilig og næringsrikt.

1. Kutt røkt kjøtt og kokt pølse i små terninger.
2. Tøm olivenene fra væsken fra glasset og kutt i sirkler.
3. Kok potetene i skallet til de er halvkokte. Skrell og skjær deretter - også i terninger.
4. Varm vannet i en tre-liters kjele til koking og tilsett alle ingrediensene tilberedt ovenfor.
5. Knus hvitløk og rør med tomatpuré og litt vann. Tilsett grovhakket sitron og krydder med s alt (i henhold til personlige preferanser). Bland og legg til den totale massen i pannen. Kok opp, et par minutter – og skru av varmen. Ikke kok over lengre tid - pølsen kan falle fra hverandre.
6. La retten brygge og hell hodgepodgen uten agurker i porsjonsbeholdere.

Smak til med rømme, dryss over hakkede urter. Server til bordet.

Solyanka: oppskrift med pølse uten agurker

En annen oppskrift på denne deilige og solide retten er heller ikke veldig vanskelig. For en fem-liters beholder må du ta: kjøtt svineribbe og kalvekjøtt - 300 gram hver, bacon, røkte pølser og salami - hver ingrediens 100-150 gram, et par mellomstore sitroner, et par løk, en krukke med utkårede sorte oliven, 100 gram kapers (syltede tornknopper Capparis), 100 gram tomatpuré (puré), krydder og s alt. Til dressing skal vi bruke rømme med lite fett. Og til pynt - grønt (koriander er et must, samt persille og dill)

Enkel matlaging

Det er en annen oppskrift på hodgepodge, som tilberedes slik:

1. Vask og kutt rå kjøttingredienser i biter. Ha i en kjele med vann og kok opp. Fjern skummet og stek i omtrent en halv time.
2. Kutt sitroner i halve ringer med skall. Oliven - ringer. Løk - hakk (du kan også bruke tynne halvringer - for symmetri)
3. Kutt pølser i små terninger.
4. Introduser alle tilberedte ingredienser ien kjele med buljong og kokt kjøtt.
5. Stek løken i vegetabilsk olje. Ha i tomatpuré og kapers. La det småkoke i ca. 5 minutter, rør med en trespatel.
6. Hell den resulterende sausen i den totale massen. Under omrøring, kok i ytterligere 5-10 minutter på den minste brannen. S alt og pepper. La det trekke i en halvtime.

Før servering, hell i porsjoner og smak til med rømme. Dryss over hakkede duftende friske urter til pynt.