Hvordan lage grønne bønner: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Snørebønner er et lager av næringsstoffer. Det er et stort antall retter fra det, da det harmonisk kombineres med mange ingredienser. Dette er supper, salater, tilbehør, gryteretter. I tillegg tilberedes retter fra den veldig enkelt. Så, hva skal du lage grønne bønner med? Artikkelen presenterer flere oppskrifter med trinnvise beskrivelser. Kanskje de vil hjelpe de som ennå ikke vet hvordan de skal lage grønne bønner deilig.

Baconsalat

Denne belgfrukten er den perfekte ingrediensen for en rekke salater. For denne veldig enkle og samtidig solide retten trenger du for eksempel følgende ingredienser:

• 200 gram grønne bønner (både ferske og frosne vil duge);
• 300g poteter;
• én rødløk;
• 50g bacon;
• to spiseskjeer hver med eddik og vann;
• et par persillekvister;
• spiseskje olivenolje.

Matlagingsprosess:

1. Kok jakkepoteter i s altet vann. Når den er avkjølt, fjerner du skallet og skjærer i halve sirkler.
2. Kutt rødløken i ringer og bløtlegg i en blanding av eddik og vann i ti minutter.
3. Skjær bønnene i små, omtrent like store biter og kok i s altet vann i sju minutter. Hvis den er frossen, trenger du ikke tine. Så snart bønnene er kokt, hell dem umiddelbart med isvann og hold i det i to til tre minutter. Dette vil holde den lysegrønn.
4. Legg poteter og bønner i en bolle.
5. Kutt baconet i små strimler og stek til det er sprøtt i en tørr stekepanne, og tilsett det deretter i bønnene og potetene.
6. Tilsett den syltede løken, tøm marinaden fra den først (men trenger ikke å helle den ennå), og dress salaten med olivenolje.
7. Hvis det ikke er nok syre i salaten, tilsett litt marinade og s alt etter smak.
8. Hakk persillen, hell den i salaten, bland.

nederlandsk suppe

Vet du ikke hvor deilig å lage grønne bønner? Prøv denne enkle suppen, kanskje den blir en hyppig gjest på bordet ditt.

Ting å ta:

• 300g kjøtt (svinekjøtt);
• 120g hvite bønner;
• 250-300g grønne bønner;
• 100g poteter;
• pepper;
• selleri;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Hvite bønner sortert, vasket og bløtlagt i kaldt vann over natten.
2. Skyll svinekjøttet, tørk det, kutt i ca 2 cm tykke biter Legg kjøttet i en kjele, tilsett de bløtlagte hvite bønnene, hell i vann og send til komfyren.
3. Når vannet i kjelen koker, fjerner du skummet, reduser flammen og koker over svak varme i en time. Et par minutter før slutten av tilberedningen, rør og mos bønnene.
4. Vask de grønne bønnene, hakk og legg i suppen.
5. Skrell poteter, kutt i terninger og legg også i retten.
6. Sett deretter tre grener selleri og kok til den er gjennomstekt i en halv time.
7. S alt og pepper før etterbehandling.

Hvordan koker grønne bønner til garnityr

Tilbehør med grønne bønner er raske å tilberede og passer godt til kjøtt- og fiskeretter. Og nå en veldig enkel oppskrift, som krever følgende ingredienser:

• 300g grønne bønner;
• 200 ml krem 10 %;
• 15 g smør;
• vegetabilsk olje til steking;
• hvitløksfedd;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Kok bønnene: tilsett vann, s alt litt, kok opp, kok i fem til syv minutter over svak varme.
2. Legg bønnene i et dørslag, la vannet renne av.
3. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett smør, ha bønner og knuste hvitløksfedd og stek til de er brune under omrøring.
4. Hell i fløtens alt og la det småkoke til kremen fordamper.

Med fisk i en saktekoker

Hvordan tilberede grønne bønner? Selvfølgelig med fisk! De er perfekte for hverandre. For matlaging i en langsom komfyr trenger du følgende produkter:

• 350g fiskefilet;
• one bulb;
• én stor gulrot;
• to spiseskjeer rømme;
• 150g grønne bønner;
• vegetabilsk olje;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Kutt løken i terninger, riv gulrøttene.
2. Kutt fisken i porsjoner.
3. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, legg løken, still inn "Frying"-programmet, stek i tre minutter.
4. Legg til revne gulrøtter og stek i ytterligere tre minutter.
5. Ha i rømme, du kan helle i litt vann om nødvendig, still inn "Stew"-programmet på en halvtime.
6. Legg til fisk, s alt, kok i 15 minutter til.
7. Legg bønnene og la det småkoke i ti minutter til.

Fisken med bønner er klar, den kan serveres til bordet. Som tilbehør passer potetmos.

Med kål

Det du kan lage grønne bønner med er kål. En ideell rett for faste, dessuten er den veldig enkel og rask å tilberede. Ingrediensene du trenger er:

• 300 g hvitkål;
• 200 g grønne bønner;
• one bulb;
• 10 g dill;
• 100 ml vann (en halv kopp);
• kantineen skje vegetabilsk olje;
• s alt.

Slik koker du grønne bønner i en panne med kål:

1. Fjern de øverste arkene fra kålhodet, del det i to. Til denne retten er en halv middels gaffel akkurat nok. Finhakk kålen.
2. Skrell løken og skjær den i små terninger. Stek løken i en panne til den er gyldenbrun.
3. Ha kål i en bolle med løk og stek i ytterligere fem minutter. Hell deretter i vann og la det småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
4. Kok grønne bønner i s altet vann (kok fem minutter etter koking), og tøm deretter i et dørslag.
5. Legg bønnene i bollen med kål og løk og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. S alt like før slutten av tilberedningen.
6. Server retten pyntet med hakket grønn løk og dill.

Lavkalorimiddag er klar. Denne retten vil glede ikke bare faste, men også slankere.

Om frosne bønner

Selvfølgelig er unge friske bønner det sunneste, men ofte er det bare frosne som er tilgjengelig. Og så oppstår spørsmålet om hvor deilig å lage frosne grønne bønner.

Det viser seg at det ikke er noe komplisert i dette. Hvis du lærer å lage den riktig, vil det alltid hjelpe noen ganger. Frosne bønner krever vanligvis ikke forberedelse, de trenger ikke engang alltid å tines.

Det er viktig å vite holdbarheten til dette produktet. Det er seks måneder. Med uavhengigHøstebønner må angi dato på pakkene. Hvis et halvfabrikat kjøpes i butikk, er det viktig å ikke glemme å sjekke utløpsdatoen på pakken. Før du kjøper, må du inspisere de ferdige bønnene: når du undersøker pakken, bør bitene av grønne bønner være godt adskilt fra hverandre, de skal ikke holde sammen til en klump. Festing kan indikere brudd på oppbevaringsregler, gjentatt tining og frysing.

Hvordan tilberede grønne bønner

Hvis du trenger å tine produktet før tilberedning, må du gjøre dette i fellesrommet i kjøleskapet på nederste hylle. Dette er den mest skånsomme metoden, som imidlertid tar ganske mye tid. Hvis retten skal tilberedes om morgenen, er det praktisk å overføre bønnene fra fryseren til felleskammeret om kvelden. Tint belg bør vaskes i kaldt vann.

Hvis du trenger å tine bønnene raskt, kan du vaske dem i varmt vann. Hvis det etter første skylling ikke har tint, må prosedyren gjentas. Det anbefales ikke å oppbevare belgene i varmt vann for å tine - på denne måten kan du miste en betydelig del av næringsstoffene.

Ferdiglagde frosne bønner er veldig praktiske å bruke, da de renses og kuttes i biter av optimal størrelse. Det anbefales ikke å utsette det for langvarig varmebehandling. Det beste tilberednings alternativet er koking. Denne prosessen tar ikke mer enn 8 minutter etter koking. Hvis de kokte bønnene skal stues videre eller stekes, bør koketiden halveres. Tilkok grønne bønner raskt, du kan bruke mikrobølgeovnen.

Den mest sparsomme måten å lage mat på er damping, der nyttige elementer bevares så mye som mulig. Det er praktisk å dampe bønner i en saktekoker, men du kan gjøre det i en dobbel kjele, og til og med i en vanlig panne med dørslag.

Og nå om hva du kan lage mat med frosne bønner.

I en stekepanne

Belg kokt på klassisk måte kan virke for intetsigende for noen. Derfor er det verdt å snakke om hvordan man koker frosne grønne bønner i en panne etter koking for å få en mer pikant smak.

Først og fremst må bønnene tines, vaskes og kokes i letts altet vann til de er halvkokte - dette vil ta ca. 4 minutter etter koking.

Varm deretter to eller tre spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og stek et par hvitløksfedd, tidligere hakket med en kniv, til en gylden fargetone. Når hvitløken slipper smaken inn i oljen, fjern den.

Når bønnene er klare, la dem renne av i et dørslag. Når vannet renner av, overfør det til pannen og stek i hvitløksolje under omrøring i to til tre minutter, ikke lenger.

Eggoppskrift

Dette er en enkel rett - kan være en god proteinrik frokost. For å forberede den må du ta:

• 500g frosne grønne bønner;
• one løk;
• tre egg;
• kvernet pepper;
• grønnsaksstekingolje;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Tin bønner, skyll og kutt enda mindre om ønskelig.
2. Kutt løken i små terninger og stek i olje.
3. Tilsett bønnerør i løken, hell i vann, som skal dekke innholdet i kjelen, og la det småkoke under lokk på svak varme til væsken har fordampet. Koketid - ca. 10 minutter.
4. Etter denne tiden, s alt bønnene og hell lett sammenpiskede egg i den. Dekk med lokk og kok i ytterligere syv minutter. Tilsett eventuelt presset hvitløk i retten på slutten av lapskausen, men dette er valgfritt.

Server bønner med egg og dryss over hakkede urter.

Med sopp

Hva skal jeg lage med frosne grønne bønner? Faktisk er alt det samme som fra fersk. For eksempel lapskaus med sopp. Hvilke produkter til denne retten må du ta:

• 500 g frosne belger;
• one løk;
• 300 g sopp (ideelt sett hvit, men champignon gjør det);
• s alt, pepper;
• 100 ml tomatjuice (du kan bruke vann);
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsprosess:

1. Forbered soppen. Hvis dette er ferske champignoner, er det ikke nødvendig med noen forberedelse. Hvis dette er frossen skogssopp, må de tines og vaskes. Det anbefales å forkoke ferske skoger - fem til syv minutter.
2. Sopp skåret i tynneplater og stek lett i en panne i tre til fem minutter i vegetabilsk olje. Deretter legger du på lokk og småkoker i ytterligere ti minutter.
3. Legg de tinte bønnene til soppen, hell i tomatjuice (eller vann), tilsett s alt, kvernet pepper og la det småkoke til de er kokte.

Med kjøtt

For å tilberede grønne bønner deilig i en panne, må du tilsette kjøtt i den. Jeg må si at disse to ingrediensene utfyller hverandre perfekt. I tillegg, etter å ha kokt bønner med kjøtt, får vi umiddelbart to retter i én - både en siderett og en hovedrett.

Dette trenger du:

• 0,5 kg kjøtt (biff eller svinekjøtt);
• 0,5 kg frosne bønner;
• 30g valnøtter;
• tre fedd hvitløk;
• pære;
• kardemomme;
• m alt ingefærrot;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Skyll kjøttet lett med vann, tørk og skjær i tynne skiver eller små terninger.
2. Varm oljen i en stekepanne, fres den finhakkede løken i den, legg deretter kjøttstykkene, stek litt, dekk til og la det småkoke i ca 15 minutter. Om nødvendig kan du helle litt vann eller buljong i kjelen (ca. 50 ml).
3. Kok grønne bønner til de er halvkokte, ha i kjøtt, s alt, tilsett ingefær og kardemomme, la det småkoke i ca fem minutter. Når fem minutter har gått, legg hakkede valnøtter og hvitløk i en tallerken. Ta kjelen ut av komfyren og la stå i ti minutter.

Ferdige bønner med kjøttlegg på tallerkener og dryss hver porsjon med hakkede urter - koriander eller persille.

Tips

Til tross for at grønne bønner er et sunt produkt, har de også kontraindikasjoner. Det bør ikke spises av personer med forverring av sykdommer i fordøyelsessystemet, samt med tarmobstruksjon.

Bare kokte bønner med en liten mengde s alt er egnet som diettmat. S alt kan erstattes med en dressing av eddik, olivenolje og løk.

Snørebønner forårsaker luft i magen. For å redusere gassdannelse anbefales det å koke den i to vann.

For å krydre en bønnerett, brukes ulike krydder: oregano, koriander, suneli humle, Provence-urter, rosmarin. Krydder som ingefær, soyasaus og rissaus gir en kinesisk vri på retten.

Følgende ingredienser passer best sammen med grønne bønner:

• tomater;
• pepper;
• grønne erter;
• mais;
• hvitløk;
• greens.

Bønner er gode til kjøtt og fisk, frokostblandinger og pasta, sjømat.

Det passer dårlig med poteter og grønnsaker, som fører til luft i magen.

Konklusjon

Nå vet du hva du skal lage grønne bønner med. Velg oppskriftene som passer deg og lag mat med glede for hele familien.