Hvordan lage grønne bønner: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Snørebønner er en enkel og sunn mat. Det blir vanligvis konsumert stekt eller bakt, men det finnes også originale versjoner av tilberedningen. Du kan for eksempel blande den med andre grønnsaker eller nøtter. Du kan også legge til urter etter din smak. Ikke bare hovedretter, men også salater og supper tilberedes av grønne aspargesbønner. Siden den har en delikat mild smak, kan kulinarisk fantasi her være ubegrenset. Noen interessante ideer er presentert nedenfor.

Grønne bønner med mandler og timian

Grønne bønner er en fantastisk del av planteriket som passer til omtrent alt. Derfor kan du trygt bruke den i den festlige middagsmenyen. For å gjøre dette trenger du bare å lage deilige grønne bønner med smør, timian og ristede mandler. Hele oppskriften vil ikke ta deg mye tid. Alt du trenger:

• 1kg (ferske eller frosne) grønne bønner, trimmet;
• en kvart kopp smør;
• 1 ss. dijonsennep;
• 1 teskje hvitløkss alt;
• 2 ss. hakket fersk timian;
• en tredje kopp mandler, lettristet.

Hvordan lager jeg det?

Kok grønne bønner i en stor gryte med kokende s altet vann (en og en halv teskje s alt for hver liter) til de er mindre sprø, ca. 5 minutter. Overfør belgene til en stor bolle med isvann, avkjøl helt. Dette vil tillate dem å få en lys grønn farge. Tøm deretter vannet godt. På dette tidspunktet kan du forberede bønnene til neste dag og oppbevare i kjøleskapet.

Hvordan tilberede grønne bønner på en annen måte? Alternativt kan du dampe den i 5 minutter og fortsette direkte til steking.

Smelt smøret i en stor tykk panne over moderat varme. Bland en halv spiseskje fersk timian, dijonsennep og hvitløkss alt med oljen. Tilsett bønnene i pannen og fres i ca 4 minutter. Ha over i en serveringsbolle. Dryss over ristede mandler og den resterende spiseskjeen timian.

Varme grønne bønner med sopp

Denne oppskriften ber deg blande grønne bønner, sopp og løk for å få en hel haug med smaker. For dette trenger du:

• 4 ss us altet smør eller extra virgin olivenolje, separat;
• 500 gram ungløk, hakket og skrelt;
• havs alt og m alt svart pepper;
• 1kg grønne bønner;
• 2 ss. rapsolje eller solsikkeolje;
• 500 gram østerssopp eller sopp, i skiver;
• 1 mediumsjalottløk, hakket;
• 4 mellomstore hvitløksfedd, hakket (ca. 4 ts);
• 1 teskje friske timianblader;
• 1 teskje ts soyasaus;
• 1 teskje sitronsaft.

Hvordan tilberedes denne retten?

Smelt 3 ss smør i en stor støpejernsgryte over moderat varme. Tilsett løk, s alt og pepper, reduser varmen til lav og sautér, rør av og til, til løken er karamellisert brun. Dette vil ta litt tid.

Hvordan kan du lage deilige grønne bønner? I mellomtiden, kok opp en stor kjele med s altet vann. Tilsett bønner og kok til de er møre, ca 3 minutter. Tøm og skyll belgene under kaldt rennende vann til de er avkjølte. Utsett.

Varm oljen i en stor panne. Tilsett soppen og kok, rør av og til, til de slipper all væsken. Dette vil ta ca. 10 minutter. Når de er brune, reduser varmen og smak til med s alt og pepper. Tilsett sjalottløk, hvitløk, timian og resten av oljen. Fortsett å koke under omrøring til dufter, ca 30 sekunder. Hell i soyasausen og rør.

Tilsett grønne bønner, løk og sitronsaft i sopp, rør igjen og varm opp. Server umiddelbart.

Salat med grønne bønne med poteter og oliven

Olivene og fetaosten gjør denne potetsalaten mer deilig. Denne retten er perfekt som tilbehør til grønne bønner. Bildene vedlagt artikkelen viser ogsåhvor estetisk det er. Tilsett kylling eller reker for en komplett middag.

For å tilberede denne salaten, kok opp hele poteter, avkjøl litt og kutt. Stringbønner må også stekes til de er sprø. Deretter, for å lage dressingen, bør du slå alle ingrediensene til den.

Det virkelige trikset er å vente ca. 15 minutter før servering. I løpet av denne tiden vil potetene ha en sjanse til å absorbere smaken fra dressingen. Ventetiden er virkelig verdt det. Så du trenger:

• 500 gram poteter;
• 500 gram grønne bønner, kuttet i 2-3 cm biter (ca. 4 kopper);
• halv kopp syltede oliven, delt i to;
• skje st. finhakket grønn løk;
• skje st. hakket persille;
• 2 ss. hvitvinseddik;
• 2 teskjeer fersk sitronsaft;
• 2 ss dijonsennep;
• 3 ss. ekstra virgin olivenolje;
• 60 gram fetaost, smuldret;
• s alt og svart pepper.

Hvordan lage potetsalat med bønner?

Legg potetene i en kjele og dekk med vann. S alt med en hastighet på en teskje tes alt per liter vann. Kok opp, og reduser deretter varmen. Kok i ca 20 minutter. Ferdige rotgrønnsaker bør enkelt stikkes hull med en gaffel.

I mellomtiden fyller du en stor bolle med kaldt vann og is. Når potetene er klare, overfør dem til et isbad. Ta den så opp av vannet og hakk denkuber.

Bring opp vannet som potetene ble kokt i, og tilsett deretter de grønne bønnene. La småkoke i 2 til 3 minutter eller til den er lys grønn. Gjenta isbadet, denne gangen for belgfruktene. Dette er den grunnleggende regelen for matlaging av grønne bønner.

Bland poteter, bønner, oliven, grønn løk og persille i en stor bolle. Tilsett fetaost, bland godt og smak til med s alt og pepper. Lag dressingen i en blenderbolle ved å visp eddik, sitronsaft, sennep og olivenolje til den er jevn. Hell blandingen over salaten og rør. Sett til side og vent ca. 15 minutter før servering.

Pasta med poteter og grønne bønner

Denne egendefinerte pastaoppskriften inneholder poteter i terninger og biter av grønne bønner i pesto. Til tross for en så merkelig kombinasjon, er alt ganske logisk. Poteten tilfører pastaen ekstra stivelse, og hjelper til med å binde sausen og absorbere overflødig olje fra pestoen. Alt du trenger:

• havs alt;
• 450 gram pasta;
• 150 gram skrellede poteter, i terninger;
• 110 gram grønne bønner, kuttet i biter;
• 1 boks ferdiglaget pesto;
• ekstra virgin olivenolje;
• revet ost, helst Parmigiano Reggiano.

Hvordan tilberede en slik pasta?

I en stor kjele med kokende s altet vann, kok pasta, poteter og grønne bønner til pastaenblir al dente og poteter og grønne bønner blir ikke særlig møre. Tøm vannet, behold 1 kopp for senere bruk. Overfør pasta, poteter og grønne bønner til en stor bolle.

Legg til pestoen i pastaen sammen med avkoket av de tilberedte ingrediensene. Bland godt for å lage en tykk saus. Tilsett mer pasta congee, 1 ss om gangen, hvis pastaen er for tørr. Drypp med fersk olivenolje, om ønskelig. Server pasta toppet med grønne bønnedressing og Parmigiano-Reggiano-poteter.

Salat med grønne bønner og cherrytomat

Cherrytomater og grønne bønner er to gode matvarer for helsefordeler. For å tilberede en fantastisk grønnsaksmiddag trenger du:

• 2 ss. hakket sjalottløk;
• 2 ss finrevet sitronskall;
• 2 ts kosher s alt, mer etter behov;
• 1 teskje m alt fersk svart pepper;
• 6 ss. ferskpresset sitronsaft (ca. 3 mellomstore sitroner);
• en halv kopp ekstra virgin olivenolje;
• 1 kg grønne bønner med kuttede ender;
• 500 gram cherrytomater, halvert;
• 1/2 kopp finhakket frisk persilleblader og stilker.

Hvordan koker jeg bønner med tomater?

Til denne retten kan du bruke frosne grønne bønner. For å begynne å lage mat fra den, ta den ut avfryser og legg i en bolle med varmt vann. Videre utføres oppskriften som følger.

Bring en stor kjele med s altet vann til koking og lag en bolle med isvann ved å delvis fylle den med is. Her bør du også følge regelen om hvordan du koker grønne bønner.

I mellomtiden, fyll drivstoff. Legg sjalottløk, sitronskall, pepper og s alt i en middels ikke-metallbolle og hell i sitronsaften. Pisk til jevnt blandet. Sett til side.

Tilsett grønne bønner i kokt vann og kok til de er sprø, ca. 3-4 minutter. Tøm og overfør bønnene til den tilberedte bollen med isvann. Når det er avkjølt, tøm igjen og tørk belgene grundig med papirhåndklær.

Plasser bønnene, tomatene og persillen i en stor bolle, hell dressingen over toppen og rør rundt for å dekke ingrediensene helt. Tilsett mer krydder etter behov.

Grønne bønner med skinke

Hvis du vil ha et solid, men enkelt måltid, kan du stuve skinke og grønne bønner med poteter. Husk at røkte kjøttprodukter har forskjellig smak og tekstur. Riktig laget skinke har mørt og fuktig kjøtt. Se etter akkurat et slikt produkt. Til denne grønne bønneretten trenger du:

• 200 gram premium skinke;
• 500 gram ferske eller frosne grønne bønner, endene fjernet;
• 4 mellomstore poteter, skrelt og i terninger(ca. 3 glass);
• 4 kopper kyllingbuljong;
• 2 kopper selleri, hakket;
• 1 kopp løk, hakket;
• 1/4 kopp fersk persille, hakket eller 2 ss. tørket.

Hvordan koker jeg bønner og skinke?

Hvordan tilberede frosne grønne bønner? Legg den og skinke, selleri, løk, poteter i en gryte eller tykkbunnet kjele. Hell i buljongen og kok opp. La det småkoke på lav varme til alle ingrediensene er gjennomstekt. Anrett så på serveringsfat og strø over persille. Du kan også tilberede denne retten i en langsom komfyr ved å bruke "Stew"-modus.

Grønne bønnesuppe

Deilig mør buljong med friske grønne bønner, poteter og bacon gjør denne suppen deilig hele året, uansett vær og årstid. For å forberede den trenger du:

• 4 kopper friske grønne bønner, kuttet i små biter;
• 500 gram bacon, små terninger;
• 1 middels løk, hakket;
• 4 mellomstore poteter, skrelt og i terninger;
• 500 ml tykk og tung krem;
• 2 kopper 2 % melk;
• pepper og s alt.

Hvordan lages kremaktig grønne bønnesuppe?

Hvordan tilberede grønne bønner og poteter til suppe? Skrell og skjær poteter i biter. Kok den enten på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er mør. Tøm vannet og sett det til side. Kok grønne bønner i en dobbel kjele til de er litt møre.konsistens.

Ta en tykkbunnet gryte, stek baconbitene i den til de er litt sprø, og fjern den deretter med en hullsleiv til en tallerken. Fjern overflødig fett, men ikke tørk av bunnen av pannen. Tilsett løk og stek til den er myk. Ha i baconet igjen, ha deretter i grønne bønner, kokte poteter, og hell over melken og fløten. Varm opp blandingen litt, pass på at den ikke koker. Tilsett pepper og s alt etter smak.

Grønne bønner med kikerter i saus

Bønner er en flott kilde til protein og fiber. Derfor er det ikke overraskende at rettene fra dem er veldig tilfredsstillende. Og hvis du tilbereder en deilig saus for dem, kan du legge et hvilket som helst antall grønnsaker i en slik rett. For å gjøre det så sunt som mulig, pynt det med knuste valnøttblader for litt crunch i stedet for de tradisjonelle krutongene. Så du trenger:

• 1 teskje olivenolje;
• 1 gul løk, hakket;
• 500 gram frosne grønne bønner (eller ferske);
• en og en halv kopp kokte kikerter eller 1 boks hermetisert (vasket og tørket);
• 1 glass vann pluss en kvart til;
• 1 hvitløksfedd;
• en og en halv skje med tes alt;
• 1 kvist fersk rosmarin (ca. 1 ts - knust);
• nykvernet sort pepper;
• 1 teskje balsamicoeddik.

Valgfritt:

• en halv kopp tørre ristede hasselnøtter, uten skall;
• 1/4 teskje teskje s alt.

Hvordan lage denne bønneretten?

Forvarm ovnen til 180 grader. Varm olivenoljen i en høykantet panne over moderat varme og fres løken til den begynner å bli myk, ca 5 minutter. Tilsett frosne grønne bønner og en halv teskje s alt og bland godt. Dekk til og la grønnsakene småkoke til de er gjennomvarme, ca. 8 til 10 minutter.

Når grønnsakene koker, bland kikerter, vann, hvitløk, 1 ts s alt, rosmarin, et par knuste sorte pepperkorn og balsamicoeddik i en blender. Visp til det er glatt og sett til side. Hvis du vil tilberede en ekstra dressing, bruk en mini foodprosessor eller blender til å hakke hasselnøttene og mose dem med s altet. Det trenger ikke å være like fint som nøttemel – du vil ha crunchen!

Når grønnsakene er myke, hell sausen i dem og bland godt. Hvis pannen ikke egner seg for å settes i ovnen, ha alt over i en ildfast form. Tilpass eventuelt krydder etter smak, og dryss deretter den knuste hasselnøttblandingen på toppen, hvis du bruker. Stek på 180 grader i ca en halvtime til grønnsakene er varme opp og en lett gyllen skorpe vises på toppen. La avkjøles i 10 minutter før servering.