Deilige salater med kjøtt: ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilige kjøttsalater serveres ikke bare i tillegg til hovedretten, men kan også være en komplett selvstendig rett som erstatter middagen. De er i stand til å diversifisere hvilken som helst meny, inkludert en festlig en, siden de ser mer interessante og mer kompliserte ut enn grønnsakssnacks.

Kjøtt i salat

Sikkert hver husmor har sin egen oppskrift på en deilig salat med kjøtt. Absolutt alle kjøttsnacks er solide retter. Graden av kaloriinnhold og næringsverdi vil avhenge av hvilken type kjøtt som velges. Oftest brukes kylling og biff til å tilberede kjøttsalater, men det er salater, hvor hovedingrediensen vil være lam eller svinekjøtt. Alt vil avhenge av preferansene til vertinnen og husholdningen hennes.

Et stort pluss med kjøttforretter er at nesten alle kjøttsalatoppskrifter er enkle og enkle. Selv en uerfaren kokk kan mestre dem. Kjøttsalater tilberedes raskt, krever ikke spesiell innsats eller kunnskap. Fordelen med kjøttsalater er at de kan serveres både kalde og varme.

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til salater: røkt og s altet,marinert og stekt, kokt og grillet. I tillegg kombineres sopp, grønnsaker, frokostblandinger og til og med noen frukter med kjøtt.

Når det gjelder dressingen, lages veldig smakfulle salater med kjøtt med majones, sennepsdressing, hvitløkssaus. Det finnes salater hvor sunn olivenolje brukes som dressing. Salater er også toppet med smuler av chips, friske urter, skiver av grønnsaker eller frukt, krutonger osv.

I dag har vi valgt ut de mest populære oppskriftene på kjøttforretter for deg og vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder en salat med kjøtt raskt og uten mye kulinarisk bryderi.

Med grønnsaker og champignon

Dette salat alternativet kan erstatte en full middag, siden det inneholder solid kjøtt, sprø og behagelige grønnsaker og mye friske urter. For matlaging trenger du:

• Biff - 260 g
• Én pære.
• 220 g sopp.
• Olje (hvilken som helst).
• Salatblader.
• bulgarsk pepper - 2 stk. (forskjellige farger).
• S alt.

Matlagingsmetode

For å tilberede en deilig og solid salat med kjøtt og champignon, må du først ta for deg kjøtt. Biffet kuttes i lange biter og kokes i vann med s alt. Du kan koke kjøttet umiddelbart i ett stykke, men for å spare dyrebar tid anbefaler vi deg å tilberede kjøttet umiddelbart i porsjonerte skiver.

Løken finhakkes i jevne terninger. I en liten mengde vegetabilsk olje må den stekes i fem minutter. Sopp kuttet tilfeldig og sendt til løken. Salat med kjøtt og champignon viser seg å være veldig velsmakende på grunn av kombinasjonen av bløtkokt biff, stekt sopp som smelter i munnen og sprø paprika. Pepper, vi råder deg forresten til å kutte den i lange strimler, så blir den mer merkbar i salaten, gir den en lys farge og fyldig smak.

Det gjenstår å kombinere alle ingrediensene, s alte dem lett og blande godt. Du kan krydre slike deilige solide salater med kjøtt med både majones og vanlig vegetabilsk olje. Vi sprer et lysbilde av salat på grønne sprø blader. Dryss friske urter på toppen.

Røkt bryst- og bønnesalat

Salatoppskrifter, der røkt kyllingkjøtt er hovedingrediensen, er en gudegave for enhver husmor. Røkt kyllingbryst gir forretten en pikant og veldig behagelig smak, lar deg eksperimentere med andre ingredienser i retten.

Required

• 370g røkt kyllingfilet.
• 150 g sopp (champignon eller østerssopp).
• Bønner på boks.
• Par med kyllingegg.
• 120g ost.
• Et fedd hvitløk.
• Løkpar.
• Majones.
• Grønt.
• S alt.

Hvordan lage mat

Det lengste trinnet i å tilberede denne deilige salaten med kjøtt er å koke eggene, så vi koker dem helt i begynnelsen. Mens eggene koker, holder vi på med sopp og løk. Vi kutter champignonene i fire deler (avhengig av deres opprinnelige størrelse), kutter løken iliten kube. Stek sopp og løk i litt olje.

Kokte egg kuttet i terninger. Røkt kyllingfilet skåret i lange skiver. Vi kombinerer disse to produktene med stekt sopp og løk. Det gjenstår bare å åpne en krukke med bønner, tømme overflødig s altlake og hell den i en salatskål. Bland alt grundig, tilsett s alt, tilsett m alt pepper etter smak.

Hvitløk gnidd på et rivjern, blandet med ost. Legg til salat. Vi blander et par bord. skjeer majones. Pynt med røkt brystsalat med en persillekvist eller andre friske urter.

Puffsalat med kjøtt

Denne oppskriften foreslår å tilberede en komplett uavhengig rett. Denne salaten (lagvis) med kjøtt og poteter er så tilfredsstillende at den lett kan erstatte lunsj eller middag.

Essential Products

• To løk.
• Fire store poteter.
• 200 g sopp (østerssopp eller champignon).
• Kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling) - 250 g
• Hermetiserte grønne erter - 100 g.
• Majones.
• Kokt kyllingegg - 3 stk. (til dekorasjon).
• S alt.
• Spices.
• Grønt til dekorasjon.

Matlaging

Det som skal kokes settes først på komfyren. Det blir poteter, egg og kjøtt. Ikke glem å tilsette s alt i kjelen med vann. Poteter vil ikke sprekke av dette, egg vil skrelle raskere, og kjøtt kan rett og slett ikke kokes i us altet vann.

Mens noen produkter er tilberedt, trenger andre (løk, sopp).steke. Løken kuttes i halve ringer, vi anbefaler å kutte soppen i lange skiver.

Skrell de kokte potetene, la avkjøle og skjær i terninger. Vi gjør det samme med egg. Kjøttet kan skjæres i skiver eller strimler slik at det merkes mer i salaten. Vi legger ut de tilberedte ingrediensene i tilfeldig rekkefølge, legg litt til hvert lag. Det gjenstår å legge erter på toppen (ikke glem å tømme overflødig væske fra glasset) og majones. Du kan servere denne deilige salaten med kjøtt på et salatblad eller i en liten salatskål (piala), pyntet med urter.

Olivier med kjøtt. Klassisk oppskrift

Mange mennesker i Russland, mens de tilbereder Olivier-salat, husker en fransk kokk som fant opp denne retten og ga den navnet sitt. Visste du at europeere anser Olivier for å være en ekte russisk salat? I kokebøkene til Amerika eller Storbritannia finner du ikke ordet "Olivier" i oppskriften, salaten skal hete russisk salat.

Som regel, når de tilbereder Olivier, bruker husmødre (for å spare tid) kokt pølse. Faktisk lages en klassisk Olivier-salat med kjøtt. Oftest brukes biff eller kalv. En av hovedkomponentene i salaten er poteter. Kokker anbefaler å ta én potet per person.

Produktliste

Følgende ingredienser må tilberedes:

• Poteter - 3 stykker
• Kokt biff - 200 g
• Egg - 2 stk
• Grønn løk.
• Grønne erter (hermetisert) - 1 b.
• S altagurker - 4-6 stk.
• Majones.
• S alt.

Hvordan lage mat

Biff til salat er kokt i vann smaksatt ikke bare med s alt og pepperkorn, men også med laurbærblad, koriander og andre krydder til kjøtt. Etter koking avkjøles biffen, kuttes i terninger og sendes til en miksebolle. Egg kokes også i s altet vann, avkjøles, skrelles og kuttes i små biter. Legg dem til kjøttet. La oss nå gå videre til å hakke løk og agurker.

Det er mange alternativer for å kutte produkter til Olivier-salat. Noen foretrekker å føle på alle ingrediensene, så de kutter alt stort. Andre husmødre elsker små kuber.

Tøm væsken fra ertene. En klype s alt. Et par spiseskjeer majones. Bland forsiktig. Hvis du ikke er lat, glem kokt pølse og "gå gjennom klassikerne", så vil ikke oppskriften på denne deilige salaten med oksekjøtt skuffe deg.

Salat med poteter, kjøtt og sylteagurk

Til tross for de enkle ingrediensene som brukes, kan denne salaten skjemmes bort av husholdningen, ikke bare på hverdager, men også servert ved festbordet. Hjertelig og rik på smak, salaten vil ikke etterlate noen lunefull gourmet likegyldig.

Essential Products

• Svinekjøtt - 200 g
• Poteter - 4 stykker
• To egg.
• Par syltede agurker.
• 3-4 hvitløksfedd.
• knuste valnøtter - 3 ss. skjeer.
• Grønt.
• S alt.
• Majones.

Forsamlingpuff salat

Denne retten kan tilskrives puff klassiske salater med kjøtt. Det nederste laget er poteter. Den må kokes i uniformen, avkjøles etter koking, bli kvitt skallet og raspen. Tilsett litt hakket hvitløk til potetene. Det neste laget er kokt svinekjøtt. For ikke å bruke mye tid på å tilberede svinekjøtt, kutt det i små, lange skiver på forhånd. Rett etter koking kan kjøttet tilsettes salaten.

Etter kjøtt tar pickles plass i salaten. Ikke glem at hvert lag skal dekkes med en skje majones. Vi vil kun s alte poteter og kjøtt, syltede agurker trenger ikke s alt. Deretter kommer kokte egg, revet på et grovt rivjern.

Avhengig av mengden mat og størrelsen på tallerkenen som salaten er lagt ut på, kan retten bestå av to eller til og med tre sirkler med gjentatte lag.

Salaten er dekorert med friske urter og en strø med velduftende og sunne valnøtter.

Forrett med marinert kjøtt og svisker

Som vi allerede har nevnt, kan kjøtt i en salat kombineres med nesten alle produkter, tørket frukt er intet unntak. For å tilberede en deilig solid salat trenger du:

• 250-300 g marinert kjøtt (lam, biff).
• 25 g svisker.
• En purre.
• Champignon på boks - en halv boks.
• Et par sterke tomater.
• Majones.
• Salatblader som salaten skal legges på.

Marinade

For å gjøre kjøttet i salaten mørt og mykt anbefaler vi å bruke soyasaus (2 ss), eddik 9% (1 ts), spisskummen, sitronsaft, s alt, olivenolje, pepper til marinade, en klype av sukker. Vi kutter kjøttet i små terninger og sender det til marinaden i et par timer.

Mens kjøttet marineres, jobber vi med resten av ingrediensene. Løk smuldrer ganske fint. Soppen kuttes i små biter. Skjær den ene tomaten i strimler, la den andre stå for å dekorere salaten. Svisker - terninger.

Vi tar kjøttet ut av marinaden, tørker det litt på et papirhåndkle. Vi samler alle produktene sammen, tilsett en klype s alt og majones. Vi danner et lysbilde (eller en annen form) på et stort saftig salatblad.

Thai kjøttsalat

Veldig velsmakende marinert kjøttsalat kan tilberedes etter thailandsk oppskrift. Det virker for mange husmødre som om eksotisk snacks bare kan bestilles på en spesialisert restaurant eller smakes under en utenlandsk ferie.

I dag tilbyr vi deg å lage en deilig salat med kjøtt hjemme. I din egen opptreden vil retten vise seg mye smakfullere og mer appetittvekkende. Når du lager mat til deg selv, vil du ikke overdrive med sausen, slik uforsiktige cateringkokker gjør, og du vil kun bruke ferske og høykvalitetsprodukter til matlagingen.

Nødvendig sett med ingredienser

Du trenger:

• Biff - 170 g
• ½ hver av rød, grønn og gul paprika.
• Friskagurk. Når det gjelder volum, bør hakkede agurker være nøyaktig det samme som søt paprika.
• Sesamfrø – klype.
• olivenolje.
• En halv kinakål.
• Klype s alt.
• Pepper.

Thaiere bruker enkle, men harmoniske ingredienser for å marinere biff. Den resulterende sausen er velsmakende, litt søt og lett krydret:

• Soyasaus. Ingen ekstra s alt vil bli brukt i marinaden da klassisk soyasaus er ganske s alt.
• 5-6 hvitløksfedd. Jo mer hvitløk i marinaden, jo smakligere og mykere blir kjøttet.
• Ingefær. Men dette produktet er ikke verdt å legge mye. Det vil være nok å gni et lite stykke ingefær på et fint rivjern. Tot alt er dette omtrent en teskje.
• Te. en skje flytende honning.
• 2-3 ss. l. olivenolje.
• En kvart sitron.

Matlagingsmetode

Fra ingrediensene som er oppført ovenfor, tilbered marinaden og legg kjøttet skåret i lange strimler inn i den. Kjøttet vil marinere kaldt i ca tre timer. Hvis tiden tillater det, kan du dra for en lengre periode. Jo lenger kjøttet er i marinaden, jo smakligere blir det. Det er veldig viktig at slike deler av marinaden som hvitløk og ingefær knuses så mye som mulig. I fremtiden slipper du å fiske ut bitene fra marinaden når det er på tide å steke kjøttet.

Når biffen er tilberedt, fortsett til monteringen av salaten. Legg på bunnen av en dyp tallerkenKinesisk kålblader revet for hånd. Bitene skal være store nok. Agurk og fargerike paprika kuttes i tynne strimler. Hvis du vil at salaten skal bli mer krydret, kan du legge til biter av hot chilipepper (også sugerør, uthulet).

Sesamfrø gir en spesiell pikanthet til denne salaten. For å forsterke effekten anbefaler vi at du steker frøene lett i en tørr stekepanne før du legger dem i retten. Vi tar kjøttet ut av marinaden og sender det også til en tallerken. Det gjenstår å helle i et par spiseskjeer olivenolje og blande godt slik at grønnsakene blandes med sausen, og kjøttbitene vikles rundt sesamfrøene.

Delikat salat med hjerte

Veldig mør, men samtidig en solid og smakfull salat av syltede agurker, kokte grønnsaker og stekt biff (svine)hjerte.

Obligatorisk:

• To poteter.
• Løkpar.
• En gulrot.
• To kyllingegg.
• Hjerte fra gris eller okse - 350 g
• Syltede agurker – 3 stk
• Majones.
• hermetiske erter.
• S alt.
• Spices.

Matlagingsprosess

Salaten vil bruke et kokt hjerte. Men før tilberedning anbefales det å bløtlegge kjøttet i et par timer i kaldt vann. Vannet skiftes hvert trettiende minutt. Etter bløtlegging sendes hjertet for å lage mat. Du kan tilsette litt s alt, et par pepperkorn, laurbærblad i vannet.

Hvor lenge skal jeg tilberede kjøtt? Som det sies, jo lenger jo bedre. Til hjertetden ble myk og smuldret i seg selv til fibre, det vil ta omtrent to timer med matlaging. Du kan redusere tiden hvis du bruker saktekoker eller trykkoker. Ferdig kjøtt må avkjøles ved romtemperatur.

Kok kyllingegg i vann med s alt. Dette vil bidra til å rengjøre dem raskere og enklere etter matlaging. Poteter og gulrøtter kokes også. Etter at vi har tatt ut grønnsakene, skrell og kutt i terninger. Størrelsen på alle ingrediensene i salaten skal være omtrent den samme. Prøv å lage terninger av agurk, kjøtt, grønnsaker jevne og lignende i størrelse.

Fjern marinaden den lå i fra hermetiske erter. Hell ertene i en salatbolle. Bland alle tilberedte ingredienser. Litt s alt og pepper.

Det anbefales å krydre salaten med majones rett før servering. Us altet og ukledd salat kan oppbevares i kjøleskapet i inntil to dager. Hvis majones ble tilsatt, anbefaler vi deg å spise den umiddelbart, uten å la den stå i morgen.

Salat med kalkunkjøtt

Hvit kylling- eller kalkunkjøtt brukes veldig ofte i kjøttsalater. Det gjør retten lettere, og gjør den mindre kaloririk. Vi foreslår at du koker en lett, nesten diettbasert kjøttsalat med kalkun.

Produkter:

• Hvitt kjøtt - 250g
• Ett eple.
• Én pære.
• Små gulrøtter.
• Grønne erter (hermetikk) – 1 b.
• olivenolje.
• S alt.
• Spices.
• Grønt.
• Sesamfrø.

Matlaging

Kalkunkjøtt må kokes. Du kan tilsette et laurbærblad, litt pepperkorn og en klype s alt i buljongen. Skjær løken i veldig små terninger. Mal gulrøtter med et rivjern. Etter å ha åpnet en krukke med erter, tøm væsken, hell ertene til resten av ingrediensene.

Når kalkunen er stekt, avkjøl kjøttet og skjær i lange strimler. Kan demonteres til fibre for hånd. Salatdressingen vil bestå av olivenolje, en klype s alt, finhakket fersk dill og lett ristede sesamfrø.

Hvis du trenger et mer tilfredsstillende alternativ med høyt kaloriinnhold, tilsett ingrediensene som er oppført ovenfor, ganske enkelt kokt svine- eller storfekjøtt, et par kokte poteter og dress salaten med majones.

Tips

Det er ikke nødvendig å avkjøle kjøtt til salat etter koking. Varme kjøttforretter blir verdsatt av gjestene og gir vertinner mer tid til å slappe av fra kjøkkenet.

Jo lenger kjøttet er stekt, jo mørere blir retten. I noen salater anbefales det ikke å legge til terninger eller sugerør, men kjøttfibre. Du kan få dem fra et kjøttstykke først etter en lang koking.

Hvis frossen kjøtt skal brukes til salaten, bør tining kun gjøres ved romtemperatur før tilberedning.

For å gjøre kokt kjøtt for salat mørt, tilsett noen spiseskjeer sitronsaft i vannet der det kokes.

For å gjøre kjøttet mer smakfullt, anbefaler vi deg å stuve eller steke det med grønnsaker.

Hvis lapskaus skal brukes i salaten, så under kokingdet anbefales å smøre bitene med rømme eller søt sennep.

Ikke vær redd for å eksperimentere. Du kan ikke ødelegge en salat med kjøtt!