Salatblanding: hva er det, de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det engelske ordet "mix" betyr "blanding". Men hvordan gjelder dette for salater? Tross alt betyr selve typen av denne retten en blanding av grønnsaker, noen ganger med tilsetning av kjøtt, fisk, sjømat, ost eller sopp! Dermed er hver salat en blanding. Men det viser seg at det også finnes slike snacks som består av en blanding av blader, urter og til og med blomster (spiselige, selvfølgelig). Relativt nylig dukket det opp en blandet salat pakket i gjennomsiktige pakker i hyllene våre. "Hva er det og hva spises det med?" lurte kjøpere på. Vi kan si at slike vesker ikke er veldig populære selv nå. Men til ingen nytte. Tross alt ble dette utvalget av salatblader samlet av en grunn, på en kaotisk måte. Her er vitaminsammensetningen, smaksharmonien og fargepaletten nøye utvalgt slik at du fullt ut kan nyte en sunn matbit. Og hva er dette - en salatblanding - og hvordan du "bringer det i tankene", vil artikkelen vår fortelle. Nedenfor finner du et utvalg enkle oppskrifter som gir gode forretter.

Hvordan lage diverse greener

Hvis du googler for å finne ut hva salater er, vil du bli overrasket over variasjonen av typer. Terry Frise, sprø isfjell, valnøttet snev av romano, bitteliten brønnkarse, mais, raffinert japansk mitsuna, italiensk radicchio rosso, manold … Og det finnes også alle slags duftende salaturter som ruccola, merian, basilikum, sikori. Men en salatblanding … Hva er det - et enkelt sett av typen " alt på rad og med hva som helst"? Ikke i det hele tatt. Alle typer greener er nøye utvalgt med tanke på farge, smak, størrelse og til og med tekstur på bladene. Slike tallerkener ble populære i Vesten i en tid da folk ikke hadde nok tid til å tilberede ulike retter, inkludert salater. I tillegg f alt en blanding av greener inn i hovedtrenden til hobbyen "sunn mat", som ikke gir ekstra kilo til figuren. Slike blandinger trenger ikke kuttes. Han tok opp en håndfull og kastet den i salaten. Men hvis du vil lage en virkelig deilig rett, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter.

Retningslinjer

Så vi vet allerede at dette er en blandet salat. Vurder nå hvordan du bruker den i matlaging. Dette sortimentet består av friske blader og urter. For å "reanimere" litt falmede greener, må du skylle den i isvann. Dette vil gjenopprette friskhet og sprø egenskaper til bladene. Deretter må du tørke salatblandingen så grundig som mulig. Blader har allerede den ubehagelige egenskapen å slippe ut juice, så vi trenger ikke ekstra fuktighet i det hele tatt. Vi legger grønnsakene i en sil og rister den kraftig slik at sprutene er borte fra sortimentet. Eller tørk bladene med et kjøkkenhåndkle. Hvis vi trenger å hakke salat, kutter vi den ikke, fordi kontakt med jernkanten på kniven oksiderer produktet. Vi river bare bladene med hendene. Salatblandingen trenger dressing. Mensaus bør tilsettes rett før servering. Om sommeren kan du lage en ren vegetabilsk vitaminsalat fra et utvalg. I andre tilfeller bør en balanse mellom friske urter og mettende matvarer observeres. Det kan være kjøtt, ost, egg, cottage cheese, sopp, bønner, poteter.

Grønnsaksforrett med ruccola og salat

Det finnes ganske mange oppskrifter på blandede salater - samt typer grønt fat. Vi velger den som inneholder salat og krydret urt ruccola. Som regel inngår også mais og manold i et slikt sortiment. Vi vasker to håndfuller av en blanding av salatblader (de er veldig lette, etter vekt vil det være omtrent 150 gram) og legger dem i en tallerken. Skjær halvparten av paprikaen i strimler. To agurker skrelles. Vi kutter. Vi tar to vanlige tomater eller fem cherrytomater. Stor frukt skåret i skiver. Kirsebær kan deles i to. Ordne grønnsakene på salatblandingen. Dryss halvparten av løken, hakket i halve ringer, på toppen. Dryss retten med dill. Hovedsaken i denne salatblandingen er dressingen. For henne, i en krukke med skrukork, bland to spiseskjeer sitronsaft og halvparten av mengden balsamicoeddik. Smak til med kvernet sort pepper. Lukk glasset og rist det kraftig til alle ingrediensene kommer sammen. Rett før servering heller du dressingen over retten.

Den enkleste salatblandingen

Som vi allerede har lagt merke til, er diverse spiselige urter veldig praktiske å bruke. Jeg tok en håndfull blader fra en pakke, vasket den under isvann, ristet den tilkast av dråpene, og legg det på en tallerken. Det gjenstår bare å komme opp med en fylling. En slik salatblanding trenger ikke nødvendigvis selskap av grønnsaker eller kjøtt. Spesielt hvis du følger figuren og nøye teller de absorberte kaloriene. Så du kan bare strø soyasaus eller balsamicoeddik med sitronsaft på bladene. Og her er en oppskrift på en mer næringsrik salatdressing. I en blenderbolle blander du 125 gram ost (eller fetaost), seks spiseskjeer olivenolje, to med eplebit, en sukker, halvparten av fransk sennep i korn. Tilsett s alt etter smak. Vi smører denne ganske tykke dressingen på bladene rett før servering.

Varm kalvesalat

Slike grønne assorterte sett er komponenter i gourmetrestaurantsnacks. Dessuten kan de også være uavhengige varme retter - hvis du legger mer mettende komponenter. Her er en av mange oppskrifter på slike snacks. Vi river to hundre gram salatfat og en annen haug med ruccola med hendene til bunnen av fatet. Vi legger en rødløk hakket i ringer på dem. Åtte cherrytomater delt i to, plassert på toppen. Bland en spiseskje olivenolje og en teskje sennep og honning, press saften fra en halv sitron, s alt og pepper. Hell denne dressingen over grønnsaker og blader. For å lage en varm salat, la oss ta vare på kalvekjøttet kort tid før servering. Vi kutter to hundre gram indrefilet i små biter. Stek i olivenolje til de er møre. Legg på toppen av salaten sammen med fettet. Pynt med grønne og lilla basilikumblader.

Snack til grillmat eller annet kjøtt

Hvis den varme hovedretten er veldig fet, kan du begrense deg til en enkel salat fra en blanding av salatblader. Sur saus (soya, vinaigrette, eddik, sitron, balsamico) er egnet for en slik forrett. Men hvis du ønsker å øke næringsverdien til retten, les følgende oppskrifter. I den første av dem er de mettende komponentene egg og hard ost. Vi vasker 400 gram salatfat, om nødvendig, riv det med hendene, legg det i en tallerken. La oss koke seks egg, og på dette tidspunktet skal vi ta for oss dressing.

Bland to spiseskjeer appelsinjuice med 2 fedd finhakket hvitløk. La oss s alte og pepre. La oss starte med den ene hånden for å tilsette et halvt glass olivenolje i en veldig tynn stråle, og med den andre piske blandingen. Det skal være en emulsjon. Hell denne dressingen over salatblandingen og rør. Skrell eggene og hakk dem grovt. Legg på toppen av salaten. Riv hundre gram hard ost på toppen.

Gourmetsnack

For spesielle anledninger eller en romantisk middag, lag en luksuriøs salatblanding med Dorblu-ost.

For denne forretten er det bedre å ta en tallerken k alt "Toscana". Settet inneholder italienske salater - Romano, Rdicchio Rossa, Korn og Frisse. Denne puff-snacksen bør serveres i porsjonerte boller. På bunnen av hver tallerken legger vi: noen få salatblader, cherrytomater skåret i kvarte, ost skåret i tynne skiver. Dryss gyldenbrune pinjekjerner på toppen. Drypp med olivenolje eller dressing. Den siste er veldig enkel å lage. Du må blande i en krukke med lokk en skje flytende honning, dobbelt så mye olivenolje, to, men allerede teskjeer pestosaus (med basilikum) og noen dråper vineddik. Fordel dressingen forsiktig over hele overflaten av salaten, men ikke bland.

Forrett med bakt paprika og stekt aubergine

Oppskrifter på blandede salater inkluderer ofte kokte grønnsaker. Det er det samme her. Først må du ta en stor paprika, smøre den med vegetabilsk olje og sende den til ovnen i 10 minutter, oppvarmet til 200 grader (eller grill den). Aubergine, uten skrell, skjær i skiver, s alt og la stå i 20 minutter for å drenere den bitre saften. I mellomtiden kutter du to chilipepper i strimler, og kutter tre hvitløksfedd og 50 gram fersk koriander og valnøtter hver. Sil auberginen og stek i en tørr stekepanne. Fjern skinnet fra den brente paprikaen, fjern bladbegeret med frø og skjær kjøttet. I en mikserbolle blander du saften av en sitron, en teskje sukker, en klype s alt og sort pepper. Mens du visper, tilsett gradvis 50 milliliter olivenolje. Hell den ferdige emulsjonssausen i en salatskål. Ha den stekte auberginen i den. Bland godt. Legg paprika, nøtter med koriander og hvitløk på toppen. Til slutt tilsett 200 gram av en blanding k alt "Toscana". Pynt retten med frøene av et halvt granateple.

Sjøblandingssalat

Den moderne mannen har mulighetenkjøp ikke bare salatfat, men også en blanding av sjømat. En slik blanding inneholder som regel reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell, kamskjell. Det praktiske er at alle produktene i den allerede er skrellet og hakket. Ja, og de forbereder seg samtidig - tre minutter. Det er umulig å varmebehandle (koke eller steke) blekksprut og blekksprut lenger, ellers vil de bli lik gummi i tekstur. Riktig tilberedt sjømat passer veldig godt sammen med urter.

Et eksempel er denne oppskriften på rekesalat og blandet salat. Sjøcocktail (500 gram) bør kokes og avkjøles på forhånd. Vi fordeler 100 g salatblanding i en tallerken. På denne grønne legger vi tre cherrytomater kuttet i to, med et dusin pitted oliven, gni 100 g hard ost med små chips. Legg ut den kokte sjømaten. Drypp salat med soyasaus, vegetabilsk olje og hvitløksdressing.