Nøtt i karamell: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en valnøtt i karamell? Hva er denne desserten? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Valnøtt i karamell er en uvanlig sunn godbit for barn og voksne. Den kan erstatte butikkkjøpte søtsaker og andre godsaker. Noen interessante oppskrifter på karamellnøtter er nedenfor.

Klassisk oppskrift

Du kan servere denne desserten ikke bare med te, men også legge den til iskrem, bakverk. Hvis du ønsker, tilsett sjokoladeglasur - det blir enda mer appetittvekkende. Så vi tar:

• 200g nøtter;
• 160 g sukker;
• kusmør - 1 ts

Kok karamellnøtter som dette:

1. Send nøtter og sukker til en tørr stekepanne. Du kan bruke både mandler og peanøtter, cashewnøtter, hasselnøtter eller valnøtter - hver for seg eller sammen.
2. På lav varme, rør og varm opp litt, løs opp sukkerkrystallene.
3. Legg til kusmør. Stek ingrediensene til de er brune, mens du rører konstant.
4. Du kan legge til en klype i prosessen for smakkanel eller vanilje, pluss en klype s alt for krydder.
5. Etter legg maten på en bakeplate, forhåndssmurt eller dekket med pergament, og jevn. La stå en stund for å kjøle seg ned.

Etter at du kan male nøttene, og for noen desserter male dem til smuler i en blender. De kan også sendes til en tørr krukke med lokk eller overføres til en bolle og serveres.

Deilig dessertoppskrift

Vet du ikke hvordan du lager karamellnøtt? Ta:

• 10 ml vann;
• 150 g mandler;
• kusmør - 10 g;
• sukker - 60 g.

Lag denne desserten slik:

1. Hell sukker i en kjele med tykk bunn og varm opp.
2. Hell vann i sukker. Gi sukkersirupen et oppkok, rør av og til.
3. Senk deretter varmen og la sirupen reduseres litt. Dette vil ta deg omtrent 1 minutt.
4. Send nøttene inn i sirupen. Rør massen slik at den ikke brenner seg.
5. Nøttene blir hvite og vannet begynner å fordampe - ikke vær redd og fortsett å røre.
6. Introduser kusmør, fortsett å røre massen raskt.
7. Når sukkerkrystallene forsvinner og nøttene begynner å skinne, tar du kjelen av varmen.
8. Spre en silikonmatte på bordet og dryss nøtter på den.
9. Skill dem nå med en gaffel slik at de ikke fester seg sammen. La avkjøle en stund.

Enda en oppskrift

Vi tilbyr å lage deilige valnøtter i karamell. Til degobligatorisk:

• 1 ss l. vann;
• fem ss. l. sukker;
• 100g valnøttkjerner;
• kusmør - 20 g;
• 1 ts sitronsaft.

Gjør følgende:

1. Rist halvpartene av valnøttkjernene litt i ovnen eller i pannen i 10 minutter, rør av og til.
2. Avkjøl nøttene, del i fire, fjern den brune filmen med hendene (det gir nøttene bitterhet).
3. Tilsett sitronsaft, sukker og vann i varm panne, rør til det er blandet.
4. Tilsett kusmør i pannen og gi karamellen en lys gylden farge.
5. Dryss nøttene i karamellen, rør raskt og overfør til en bakepapirkledd tallerken.
6. Vent til karamellen har avkjølt seg litt.
7. Skill nøttene én etter én mens karamellen er myk. Når den er helt avkjølt er søtsakene klare.

Du kan lage karamell uten smør, men da blir det hardt.

Grillage

Rillage er ristede nøtter i karamell. Denne retten er en hjemmelaget delikatesse fra franske konditorer. Grillage er det beste valget når du vil ha søtsaker, men uten konserveringsmidler og fargestoffer. Husk at denne desserten kun er for sterke tenner! Du trenger:

• nøtter - ett glass;
• sitronsaft - én ts;
• sukker - to glass.

Matlagingsprosess:

1. Hvis du haravskallede nøtter, så du slipper å fikle med skjellene. Knekk forsiktig hele nøtter med en nøtteknekker, separer kjernene fra filmene og skallfragmentene.
2. Stek nøttene i ovnen i 10 minutter. ved 180 °C.
3. Stek steken. For å gjøre dette, sett en støpejernsgryte på middels varme, hell ½ av sukkeret i den og rør den med en slikkepott. Så snart det begynner å smelte, send det resterende sukkeret til det mens du fortsetter å røre.
4. Når krystallene er helt smeltet, hell i sitronsaften. Fortsett å røre til blandingen koker. Pass på fargen hennes. Hvis pannen er mørk, legg et ark med hvitt papir ved siden av - du kan spore karamelliseringsprosessen etter fargen på dråpen. Det smeltede sukkeret vil først bli lysegult og deretter gradvis mørkere. Jo mørkere karamell, jo rikere smak av brent sukker. Gi massen en lysebrun farge og tilsett nøtter.
5. Senk varmen til et minimum for ikke å brenne karamellen. Rør massen slik at nøttene dekkes med karamell på alle sider. Stek dem i 5 minutter.
6. Spre pergament på bordet, fordel nøttene i et jevnt lag og la det avkjøles.

Server stekt som en uavhengig rett til te eller kaffe.

Oppskriftsanbefaling:

• Du kan lagre stekt kjøtt i en tett lukket tørr beholder i fem dager.
• Steking kan lages av knuste nøtter. Legg den karamellvarme massen med nøtter på pergament i et tynt lag. Når den er avkjølt, bryter du den i små biter.

Med sjokolade

Sjokolade med nøtter og karamell er en deilig kombinasjon. Ta:

• mandler - 240 g;
• kusmør - 250 g;
• vann - fem ts;
• sukker - 240 g;
• melkesjokolade - 330 g;
• vaniljeekstrakt - én ts;
• 180g valnøtt.

Matlagingsteknologi:

1. Forvarm ovnen til 150 °C, smelt 10 g kusmør i en stekepanne.
2. Legg hakkede mandler på en bakeplate, jevn og drypp med smeltet smør. Stek i 15 minutter i ovnen, rør ofte. Fjern deretter og sett til side.
3. Send sukker, vann og smør til en tykkbunnet kjele, kok opp. Stek deretter på høy varme, mens du rører konstant til den er tykk og gyllenbrun.
4. Ta av varmen, tilsett mandler og vanilje, rør.
5. Legg karamellen på et bakepapir med smør.
6. Fordel sjokoladebitene umiddelbart over hele desserten. Fordel den smeltede sjokoladen forsiktig over hele overflaten med en kniv.
7. Strø desserten med knuste valnøtter.
8. Sett maten til side for å stivne og bli sprø.

Knekk flisen i biter og server. Det er også den perfekte hjemmelagde gaven. God appetitt!