Salater uten majones: deilige og sunne oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver dag er det flere og flere som er glad i å lage mat. De forstår alle at majones salater er en saga blott. Først av alt gir denne ingrediensen ingen fordel, og holdbarheten til en slik rett er 30 minutter. Derfor har lette salater uten majones blitt stadig mer populære.

Festlig gresskarsalat med fetaost

Denne salaten tilberedes ganske raskt og enkelt. En flott løsning for et festlig bord når du skal lage mye mat, og det ikke er mye tid igjen før feiringen.

For å tilberede en festlig salat uten majones til et selskap på åtte personer, må du ta 500 g skrelt gresskar, 200 g fetaost, ca. 100 gram frøfrie druer. Her brukes ruccola som grunnlag, den trenger ca 100 g, du kan også ta en salatblanding, det vil være gunstig å komplementere retten.

Salatdressingen er en blanding av olivenolje, oregano og merian.

Matlagingsmetode

Å lage en salat tar deg ikke mer enn en halvtime. Førstgjerningen bør være å ta et gresskar, skrelle det fra innsiden og fjerne skallet fra det. Skjær i tynne avlange biter. Dette kan gjøres med en vanlig grønnsaksskreller eller en veldig skarp kniv. Dryss grønnsaker med vegetabilsk eller olivenolje og s alt. Om ønskelig kan du tilsette litt timian.

Ta en stekepanne med rist (grill), hvis du ikke har, kan du bruke hvilken som helst annen med tykk bunn. Det er godt å varme det opp og raskt steke gresskaret på begge sider. Etter å ha overført den til en bolle, la den avkjøles.

I mellomtiden kan du behandle resten av produktene. Salat og ruccola bør vaskes godt og legges på tørkepapir for å absorbere overflødig vann.

For å forberede dressingen må du ta ~ 100 ml olivenolje oregano og merian, bland alt grundig. Rør blandingen igjen rett før du dresser salaten.

Kutt osten i mellomstore terninger, ca 2 x 2 centimeter, del druene i to halvdeler. Legg grønt på bunnen av tallerkenen, dryss deretter med ost og druer, legg vakkert ut skiver av stekt gresskar på toppen og hell over alt med olivendressing. Denne salatoppskriften bruker ikke kjøtt, men om ønskelig kan du tilsette litt stekt kyllingfilet. I dette tilfellet vil en lett salat uten majones bli mer næringsrik.

Salat med asparges og tørkede tomater

Denne vegetabilske oljesalaten er veldig original og kan brukes som et daglig måltid eller som en festlig borddekorasjon. Rett med spesiell smaklegg til friske basilikumblader.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• Aspargesbønner - 200 g (mengden av alle produkter er angitt for 3-4 porsjoner salat);
• tørkede tomater i olje – 100g;
• mozzarellakuler - 10 stykker

For å tilberede denne salaten med vegetabilsk olje, må du også ta noen ark fersk basilikum, ca. 50 g oliven uten hull. Dressingen er vegetabilsk olje blandet med tørket basilikum og timian.

Hvordan lage mat

Følg trinnvise instruksjoner for en virkelig velsmakende salat:

• Hell vann i en kjele, s alt litt og sett på fyr. Når væsken koker bør du kaste i aspargesbønnene og koke den i flere minutter. Hell deretter av vannet og dypp aspargesen i isvæsken.
• Nå må du forberede dressingen, for dette må du ta ca. 50-80 ml vegetabilsk olje, tilsette en teskje basilikum og timian, bland alt godt.
• Tørkede tomater kommer ut av glasset og skjæres i tynne strimler. Skjær oliven og mozzarellakuler i to.

Ha de grønne bønnene og alle andre ingrediensene i en bolle, tilsett basilikumbladene. Hell alt med vegetabilsk olje og krydder og bland grundig

Ferdiglaget salat med vegetabilsk olje spises best med pannetørkede krutonger. Hvis du trenger å lage retten mernæringsrik, du kan steke en liten mengde kylling marinert i basilikum og timian.

Klassisk vinaigrettesalat

Nesten alle kjenner og har sannsynligvis prøvd denne tradisjonelle salaten for alle innbyggere i CIS. Til tross for populariteten er det mange som ikke kjenner den klassiske oppskriften.

For å tilberede vinaigretten må du ta 2-3 poteter, samme antall gulrøtter, en stor bete, noen sylteagurk, 100 g surkål, en liten løk og noen kvister med grønn løk. Bare vegetabilsk olje og eddik brukes som dressing, ingenting annet.

Matlaging vinaigrette

Prosessen med å tilberede denne salaten er veldig enkel og upretensiøs. Først må du koke alle grønnsakene i skallet. Etter det må de avkjøles og rengjøres. Kokte grønnsaker skal kuttes i en vakker jevn terning. Den eneste vanskeligheten med å tilberede denne salaten er å kutte like små terninger. Agurker skal kuttes i de samme terningene, men løk skal kuttes i tynne strimler.

Nå må du forberede en enkel dressing av vegetabilsk olje og eddik i forholdet 3 til 1. Vær oppmerksom! Det skal ikke være for mye dressing slik at det bare trekker inn i grønnsakene og gir dem en behagelig smak. Den skal ikke flyte på bunnen av platen.

Legg alle oppkuttede grønnsaker i en dyp bolle, tilsett litt s alt og pepper, hell en liten mengde vegetabilsk olje og eddiksaus, bland alt grundig. På detteden klassiske kokeprosessen for vinaigrette er ferdig, salaten er klar til å serveres og konsumeres.

Salat av flere typer kål

Dette er en veldig enkel og lett salat, det er et minimum av ingredienser, noe som gjør den også veldig billig. Her brukes sennepssaus som dressing.

For å tilberede en kålsalat uten majones, må du ta 300 g hvitkål og samme mengde rødkål (populært k alt lilla). Du trenger også 150 g gulrøtter. For å forberede dressingen må du ta 80 ml vegetabilsk olje, 1-2 ts. sennep, 1 ts. eddik.

Matlagingsprosess

Å tilberede nesten alle salater er ganske enkelt, du trenger ikke ha store kulinariske ferdigheter for å lage en deilig rett. Følg trinnvise instruksjoner:

1. Hakk kålen. Du må lage tynne og jevne biter. Ganske ofte er det vanskelig for folk å kutte denne grønnsaken ordentlig med en vanlig kniv. I dette tilfellet kan du bruke en vanlig grønnsaksskreller, alle kålbiter vil ha samme tykkelse.
2. Gulrøtter skal skrelles og vaskes under rennende vann. Det er best å gni den med et spesielt gulrotrasp i koreansk stil, men hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du bruke et vanlig grovt rivjern.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle, klem kålen med hendene av og til. Etter det vil den bli mykere og saftigere.
4. I en egen liten bolle blander du vegetabilsk olje, sennep og eddik.
5. Hell tilberedt dressing over grønnsaker, tilsett en liten mengdes alt og pepper. Eventuelt kan du krydre salaten med urter som oregano, merian eller rosmarin.

Dette fullfører kokeprosessen for fersk grønnsakssalat. Det gjenstår bare å legge retten på porsjonerte tallerkener og servere.

grønnsakstunfisksalat

Denne oppskriften på en deilig salat uten majones vil absolutt appellere til alle fiskeelskere, fordi den bruker hermetisk tunfisk. Det avslører perfekt smaken av alle andre produkter og den originale dressingen. Salaten egner seg som et ganske mettende mellommåltid gjennom dagen, men den kan også være en flott pynt på et festlig bord.

For å tilberede denne retten må kokken kjøpe en boks hermetisk tunfisk, en liten kinakål, to agurker, en løk og litt grønn løk.

dressingen her bruker olivenolje, sitronsaft, sesamolje og hvitløk.

Hvordan lage en salat

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage fersk grønnsakssalat med tunfisk:

Først av alt bør du ta et Beijing-kålhode, skylle det godt og skjære det i tynne strimler

• Åpne hermetisk tunfisk og kutt den i små biter.
• Nå må du ta agurker og skjære dem i tynne sirkler eller halvringer. Skrelt løk kuttet i små terninger.
• I en egen bolle blander du olivenolje, juice fra 1 sitron, 1-2 ts sesamolje og kraftig hakket hvitløk (detskan klemmes gjennom spadefoten).
• Kast alle de tilberedte produktene i en bolle, hell over dressingen og bland. Del salaten i porsjonerte tallerkener, pynt med en liten mengde grønt.

Du kan også strø over litt brente sesamfrø ved servering av salat.

Salattips

Hver nybegynner og erfaren kokk bør kjenne til de grunnleggende reglene for tilberedning og oppbevaring av salater. Husk å huske følgende:

1. Hvis det er brukt salatblader i oppskriften, er det forbudt å kutte dem med kniv. De trenger bare å rives med hendene, ellers vil greenene veldig raskt miste utseendet og begynne å bli svarte. Oksydasjonsprosedyren til produktet begynner når det kommer i kontakt med metallgjenstander.
2. Når du skal tilsette surhet i salaten, anbefales det ikke å bruke eddik, det er bedre å ta sitronsaft. Det vil gi en unik smak, samt tilføre næring til retten.
3. Det er bedre å lagre grønnsakssalater uten majones i keramikk eller glass. Hvis du lagrer den ferdige retten i en metallbeholder, akselereres oksidasjonsprosessen tidoblet, så salaten ødelegges mye raskere.
4. Varme salater bør inntas umiddelbart etter tilberedning. Det er umulig å beholde dem. Siden varm mat akselererer prosessen med matødeleggelse betydelig.
5. Ved skjæring av tomater anbefales det å bruke en spesialkniv med små tenner. Takket være ham vil grønnsaken beholde formen og vil ikke umiddelbart frigjøre juice.
6. Kles og bland vinaigretten rett før servering. Det særegne med denne salaten er at en person må føle hver ingrediens separat. Men hvis det går lang tid, vil smakene blandes.
7. Alle kokte grønnsaker bør fjernes fra vannet umiddelbart etter endt varmebehandling. Ellers vil de samle opp mye overflødig væske og smaken vil ikke lenger være så lys.

Etter alle disse ganske enkle tipsene, vil du garantert kunne lage virkelig smakfulle, originale og sunne grønnsakssalater uten majones.