Quinoasalat med grønnsaker og fisk - oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang laget quinoasalat? Vet du ikke hva det er? Vi er klare til å gi deg nødvendig informasjon. Artikkelen inneholder også oppskrifter som er enkle å utføre.

Generell informasjon

Vi snakker om hvordan du lager quinoasalat litt senere. I mellomtiden, la oss se på egenskapene, opprinnelsen og verdien.

Quinoa er et pseudokorn som en gang ble k alt "inkaenes gull". Og alt takket være det faktum at det hadde innvirkning på utholdenheten til krigere. Kornblandingen har en rik sammensetning. Dette er først og fremst fiber, fosfor, jern, mineraler og vitaminer som tilhører gruppe B.

Tidligere fant du bare quinoa i Andesfjellene i Sør-Amerika. Men for tiden er det opprettet flere plantasjer for å dyrke denne avlingen. De finnes i Tibet og Himalaya.

Quinoa er en frokostblanding som har mye høyere pris enn bokhvete, ris, havregryn, linser og erter. Imidlertid rettferdiggjør dens rike sammensetning de økonomiske kostnadene. Quinoa, for eksempel, har dobbelt så mye proteininnhold som bokhvete.

I dag selger mange russiske supermarkeder quinoa (gryn). Prisen varierer fra 400 til 1200 rubler for en 500-grams pakke. Alt avhenger av fargenkorn. Det billigste alternativet er hvit quinoa. Det kan kjøpes for 400-500 rubler. Svarte korn vil koste litt mer. Gjennomsnittsprisen er 700 rubler / 400 g. Men ikke alle har råd til rød quinoa. For en pakke som veier 500 g ber leverandørene faktisk om 1100-1200 rubler.

Quinoasalat med tørkede tomater

Produktliste:

• en håndfull pinjekjerner;
• salatblanding;
• en kvist med basilikum og timian;
• 50g stykke parmesanost;
• soltørkede tomater - 5-6 stykker;
• 100 g quinoa (hvit eller blanding av rødt og hvitt);
• 4-5 artisjokker;
• 50g olivenolje;
• svart pepper - nok til 5 erter.

Detaljerte instruksjoner

Trinn 1. Vi vasker frokostblandingen med vann fra springen. Dette gjøres for to formål. Først for rensing. For det andre, for å bli kvitt bitterhet. Overfør frokostblandingen til en bolle. Hell i 200 ml vann. Kok i 5-8 minutter. Vi fjerner kasserollen fra komfyren. Vi dekker det først med et lokk, deretter med et håndkle. Vi lar stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil kornene absorbere vann og svelle litt.

Trinn 2. Til salaten skal vi bruke hermetiske artisjokker. De kan finnes i enhver butikk. Det er best å kjøpe dette produktet i en glasskrukke. Kutt hver artisjokk i 4 biter.

Trinn 3. Vi sender pinjekjerner til en oppvarmet stekepanne. Stek lett uten olje.

Trinn 4. Mal osten på et rivjern. Men tomatene skal kuttes i 2-3 deler.

Trinn 5. La oss begynne å forberede dressingen. Vi legger basilikumblader, pepperkorn og et fedd hvitløk i en morter. Tilsett grovt s alt der. Vi presser alt dette. Ha så over i en bolle. Kombiner med olivenolje. Pass på å blande. Hell en del av dressingen i en panne med avkjølte frokostblandinger.

Trinn 6. Vi legger salatblader i en vakker tallerken. Dryss dem med revet ost. Hell nå over quinoaen. Neste lag er artisjokker. De vil være hakkede tomater. Dryss salaten med nøtter. Det gjenstår bare å helle dressingen som er igjen i bollen.

Vi fikk en lett og appetittvekkende quinoasalat. Oppskriften kan anbefales til vegetarianere og folk som følger figuren. Den uvanlige smaken til denne retten vil også bli verdsatt av gourmeter.

Quinoa-salat – rekeoppskrift

Ingredienser:

• 0,4 kg babyspinat;
• paprika (valgfritt);
• hvitløk - et par fedd;
• fetaost - 250 g;
• krydder;
• quinoa - ikke mer enn 2 glass;
• 450g reker;
• vanlig vann - 3 kopper;
• 2 ss. l. olivenolje.

Praktisk del

1. Som i forrige oppskrift starter vi med å vaske frokostblandingen. Legg den i en kjele fylt med 3 kopper vann. Så snart kokeprosessen begynner, reduser varmen umiddelbart. La oss ta 15 minutter. Når frokostblandingen er kokt, la den avkjøles helt.
2. Vaskede spinatblader (hele) sendes til pannen med quinoa.
3. Kutt osten i terninger. Legg til frokostblanding og spinat. S alt. Du kan strø med favorittkrydder.
4. Varm opp pannen. Ha hakket hvitløk og paprika i den. Stek med olje. Dette vil ta ca. 5 minutter. Nå kan du sende reker til pannen. Stek dem på begge sider (1-2 minutter hver). Rekene skal være gyllenbrune. Men å overkoke denne sjømaten er ikke nødvendig.
5. Ha frokostblandinger med ost og grønt i en salatskål. Så kommer de stekte rekene. Du kan blande ingrediensene forsiktig. Quinoasalat ser vakker og original ut, akkurat som på de beste restaurantene i Paris. Det gjenstår bare å ønske alle god appetitt!

Grønnsaksquinoa og kyllingsalatoppskrift

Dagligvaresett:

• kyllinglår (gjerne filet) - 2 stk.;
• ½ ts hver paprika og gurkemeie;
• basilikum - et par grener;
• 1 ss. l. limejuice og soyasaus;
• raffinert olje;
• hvitløk - et par fedd.

Valgfritt:

• to agurker;
• 4 ss. l. quinoa (hvit);
• one paprika;
• cherrytomater - 10 stk

For bensinstasjon:

• dill;
• 2 ss. l. olivenolje og rømme;
• krydder;
• 1 ts kapers på boks.

Matlagingsprosess

1. Først av alt må du marinere kyllingen. I en bolle kombinerer du hakket hvitløk og basilikum, parykk og gurkemeie i riktig mengde. Drypp med soyasaus, olje og limesaft. Kyllinglår (fileter) legges i en dyp bolle. Hell dem med den tilberedte marinaden. Trykk kjøttet på toppen med en tallerken. La kyllingen stå slik i en halvtime.
2. Legg den vaskede frokostblandingen i en kjele. Hell i 20 ss. l. vann. Kok i 25 minutter. Hell innholdet i kjelen i en sil. Overflødig væske skal renne av. Og vask frokostblandingen igjen i kaldt vann.
3. La oss nå begynne å behandle grønnsaker. Vi vasker og renser dem. Vi kutter agurkene i terninger, og paprikaen i strimler. Bare del tomatene i to.
4. Kombiner grønnsaker med avkjølte frokostblandinger.
5. Lag en dressing med rømme, kapers, hakket dill og smør. S alt. Tilsett krydder (valgfritt). Bensinstasjonen vår bør stå i minst 10-15 minutter på midtre hylle i kjøleskapet.
6. Tilbake til marinert kylling. Legg lårene i varm panne. Stek uten olje, sett en sterk brann. På den ene siden 3 minutter og det samme på den andre. Ta så kjøttet ut av pannen. Kutt i strimler.
7. Begynner å sette sammen salaten. Drypp grønnsaker med quinoa med avkjølt dressing. Legg det hele på en tallerken. Legg kyllingen på toppen. Enkel og næringsrik veggie-quinoasalat er klar til servering og nytelse. Det gjenstår bare å invitere husstanden til bords.

Enda en oppskrift: med fisk

Nødvendige ingredienser:

• one gulrot;
• sitronskall;
• tunfisk på boks - 1 boks;
• liten løk;
• 2 ss. l. quinoagrøt;
• krydder;
• 2 ts drue (hvit) eddik;
• olivenolje;
• én paprika (helst rød).

Matlaging:

Vask og rens gulrøtter og løk. Kutt dem i terninger. Stek løken i en stekepanne med olje. Vi kombinerer kokt grøt med tunfisk, gulrøtter og hakket paprika. Tilsett stekt løk. Hell i olje og eddik i riktige mengder. Vi legger den hakkede sitronskallen (1/2 ts). Dryss med krydder. Vi blander. En slik salat bør stå i kjøleskapet til morgenen. Den serveres med pitabrød eller kjeks.

avslutningsvis

Vi snakket om smakfulle, sunne og uvanlige frokostblandinger for landet vårt. Nå kan du lage en salat med quinoa og andre ingredienser. Vi ønsker deg suksess på det kulinariske feltet!