Lenten blekksprutsalater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blekksprut er en veldig sunn og lenge elsket sjømat med det møreste kjøttet, som i økende grad dukker opp i forskjellige former på husmødres bord. Selv om det er klassifisert som et kostholdsprodukt, siden det inneholder mange ganger mindre fett enn fisk, bør du ikke glemme at det inneholder proteiner og vitaminer (C, E, B, PP) som menneskekroppen trenger. I denne artikkelen skal vi gjøre oss kjent med oppskriftene på magre salater med blekksprut.

Hvordan lage mat?

Det er viktig å vite at frossen sjømat ikke er tilberedt, den må først tines og først deretter fortsette til kokeprosessen. Dette bør gjøres på en naturlig måte, det anbefales ikke å bruke en mikrobølgeovn eller varmt vann, da kjøttet vil miste ikke bare smaken, men også fargen. Etter at sjøproduktet er tint, må det rengjøres, nemlig fjerne jomfruhinnen (huden) og bli kvitt innmaten.

La oss vurdere flere måter å tilberede en skrott for en mager blekksprutsalat.

1. En liter kaldt vann tas inn i beholderen og settes på komfyren, etter at det koker, tilsettes krydder (pepperkorn, laurbærblad) og s alt etter smak. Deretter senkes det rensede kadaveret av produktet, fjernes fra brannen og dekkes med et lokk. Etter ti minutter kan du trekke deg opp av vannet.

2. Skrottene legges i en beholder med kokende vann og venter på koking, bokstavelig t alt etter et halvt minutt fjernes de fra varmen, ikke glem å s alt og tilsett krydder. Etter 5 minutter kan du trekke den ut.

3. Som ved de tidligere metodene, kokes vannet først og sjømaten senkes i et par minutter.

Slik at blekksprutkjøtt ikke smaker gummiaktig, kan det ikke fordøyes, tre minutter er nok.

Hvordan lage hjemmelaget mager majones til dressing

I oppskrifter på magre blekksprutsalater brukes majones til dressing, la oss se hvordan du lager det selv.

Trinnvise instruksjoner.

1. Inntil fullstendig oppløsning, bland en spiseskje stivelse (du trenger maisstivelse) med 50 milliliter vann.
2. Deretter kokes hundre gram vann opp og maisblandingen helles i, mens det er nødvendig å blande godt slik at det ikke blir klumper.
3. Det er bedre å bruke en blender til å piske ingrediensene.
4. Når stivelsesvæsken er avkjølt, tilsett en teskje sennep (klar) og sukker, 0,5 ts. s alt og 30 milliliter sitronsaft.
5. Etter at produktene er blandet,hell forsiktig i 150 milliliter olivenolje.
6. Den ferdige majonesen overføres til en klargjort beholder og settes på et kjølig sted.

fastesalat med blekksprut og sopp

For matlaging trenger du følgende produkter.

• 100 gram hver av blomkålblomsterstander, brokkoli og fersk sopp (champignons).
• One bulb onion.
• Et par fedd hvitløk.
• En boks oliven (helst uthulet).
• Tre spiseskjeer olivenolje.

Trinnvis matlaging.

1. I kokt vann, forhåndss altet, blancher grønnsaker (brokkoli og blomkål). Bør kokes i separate beholdere slik at smakene ikke blandes.
2. Olivenolje helles forsiktig i en oppvarmet panne og knust hvitløk tilsettes.
3. Etter et par minutter tilsettes finhakket løk i hvitløksolje og stekes til den er lys gyldenbrun, og deretter fjernes fra varmen.
4. Blanserte grønnsaker, stekt løk og skivede oliven blandes i en egen bolle.
5. Sopp vaskes, skrelles, kuttes og stekes til den er mør.
6. Etter at soppen er avkjølt, kombineres med resten av grønnsakene.
7. Salaten er s altet og pepret, olivenolje brukes til dressing.

fastesalat med hermetisk blekksprut

For én boks hermetisert sjømat (200 gram) trenger du:

• ett hundre gram kål (sjø) og alle fargebønner (hermetikk);
• onefersk agurk.

Bønnene er forvasket. Deretter kastes vekselvis (belgfrukter og sjømat) på en sil slik at overflødig væske blir glasset. Blekksprut og agurk kuttes i tynne strimler. Etter at alle ingrediensene er blandet, blir en smakfull og mager blekksprutsalat lett s altet og krydret med majones.

Squid-vinaigrette

Selv en vinaigrette kan tilberedes med sunn sjømat, men la oss se nærmere på hvordan du gjør det. Et halvt kilo sjømat renses og kokes, etter avkjøling kuttes den i strimler. Kok deretter grønnsakene: et par poteter, en rødbete og gulrøtter. Grønnsaker, samt en syltet agurk, kuttes i små terninger. Alle produktene blandes og krydres med olje (du kan bruke oliven eller mager), samt s alt etter smak og pynt med urter.

Rissalat alternativ

For en mager salat med blekksprut og ris brukes hermetisk sjømat (en boks).

Trinnvis matlaging.

1. Hovedingrediensen tas ut av glasset og legges på en sil slik at all væsken blir godt glasset.
2. Fem ss parboiled ris kokt til mør i s altet vann.
3. En fersk agurk og gulrøtter gnis på et grovt rivjern, så salaten blir mer saftig.
4. Følgt av fire spiseskjeer mais (hermetisk).
5. Alle komponentene blandes og krydres med majones.
6. Det er det, en av de deiligste magre blekksprutsalatene er klar til å spises.

Cocktailsalat

En original salat, men det krever litt tålmodighet å tilberede.

1. En fersk agurk skrelles, kuttes på langs og frøene kastes. Skjær den så i tynne strimler. Den samme manipulasjonen gjøres med syltede agurker, du trenger et par stykker.
2. Tre skrotter med sjømat er forkokt og kuttet i strimler.
3. Denne salaten er krydret med en spesiell saus.

Forbereder sausen.

Bland to spiseskjeer majones og ketchup hver. Tilsett deretter en teskje finrevet løk og hvitløk, og litt rød (varm) pepper. Til slutt, hell i 30 milliliter sesamolje og bland alt grundig. Salatdressingen er klar.

Ingen majones

Med dietter er mager blekksprutsalat uten majones spesielt populær.

Påkrevde produkter:

• et par kadaver av sjøprodukt;
• to kyllingegg;
• en haug med grønt (løk og dill);
• tre spiseskjeer olivenolje og samme mengde balsamicosaus;
• litt fersk sitronsaft.

Først og fremst kokes blekksprut og egg. Deretter kuttes skrottene ikke i små strimler, men eggene i tynne halvringer.

Hakk grønnsakene fint, bland alt i en forberedt beholder og s alt litt etter smak.

For å kle den magre blekksprutsalaten, blandes soyasaus, olivenolje og sitronsaft separat.

Salat med grønnsaker

Å lage en vitaminsalat er ikke vanskelig, for et par blekksprutskrotter trenger du:

• en fersk grønnsak hver (agurk og tomat);
• tre salatblader;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• 10 milligram fersk sitronsaft.

Kokt sjømat kuttes i tynne strimler, tomater i små terninger og agurk i halve ringer.

Salatblader vaskes grundig og rives i små biter for hånd.

Alt blandes, s altes og krydres med en mager blekksprutsalat med en blanding av olivenolje og sitronsaft. Pynt med grønt før servering.

Med sylteagurk

Forkok to poteter og et par blekksprutskrotter, og skjær deretter i strimler. En liten krukke med syltet sopp dekanteres og kjøttet skjæres i fire deler. En liten løk kuttes i tynne halvringer, og to syltede agurker kuttes i små strimler.

Alle komponentene i den magre blekksprutsalaten er godt blandet og krydret med majones. La salaten hvile i kjøleskapet i ca 30 minutter før servering. Om ønskelig kan du dekorere med grønt.

Pasta – salat

Følgende produkter må tilberedes for én kokt slaktkropp av hovedingrediensen.

• Hundre gram ost (røykt).
• Et par spiseskjeer olivenolje.
• Noen spaghetti.
• En paprika.
• Grønt og et par fedd hvitløk.

Ost og blekksprut kuttes i tynne strimler. Spaghetti deles i fire deler, kokes i s altet vann til den er halvkokt, vaskes grundig og får renne av overflødig vann. Hakkede ingredienser blandes.

Bulgarsk paprika stekes hel på alle sider i varm olje. Deretter fjernes skallet fra det og frøene renses. Paprika og hvitløk føres gjennom en kjøttkvern. Grønnsaker og majones legges til den resulterende vellingen. Salaten er kledd med denne sausen.

Med tang

Mange har lenge visst om fordelene med tang, og i kombinasjon med blekksprut og reker blir retten rik på protein, jod og sporstoffer, noe som er nødvendig for kroppen.

Matlagingsmetode.

1. Forkok ett kadaver blekksprut og hundre gram reker, hakk dem tilfeldig.
2. Hundre gram krabbepinner og ett kokt egg knuses til små terninger.
3. 100 gram syltet tang tilsettes de hakkede ingrediensene og krydres med olivenolje, og for en bedre smak trenger du noen dråper fersk sitronsaft.

Med sitron-bringebærdressing

Til å begynne med kokes et par kadaver sjømat, og deretter kuttes i tynne strimler. To kokte egg og en halv løk kuttes i halve ringer. Alle produktene er blandet og krydret.

Til dressing trenger du saften av en halv sitron og et par spiseskjeer bringebærjuice.

Med røkt sjømat

Denne salaten har en krydret smak som ikke kan annet enn å glede gourmeter.

1. 0, 5 kopper ris kokt i s altet vann til den er mør.
2. Hundre gram røkt blekksprut og en fersk agurk kuttet i strimler.
3. De oppkuttede produktene blandes og en liten boks mais (hermetisk) og eventuell hermetisk fisk tilsettes dem.
4. S altet og krydret med majones.

Med kinakål

Lett og vitaminsalat, som vil appellere til mange. Om ønskelig kan persille erstattes med koriander.

1. 300 gram sjømat kokt og kuttet i strimler.
2. Kål (150 gram) og fersk agurk (to stykker) hakkes i samme stykker.
3. hakk persille og bland alt.
4. Til dressing - olivenolje med litt sitronsaft.
5. Salaten s altes og pepres, og deretter krydres med den tilberedte blandingen.

Med avokado

Forkok to skrotter med sjømat og kutt i ringer.

100 gram sopp (champignon) kuttes i vilkårlige biter og stekes i vegetabilsk olje til en gyllen fargetone er dannet.

Kjøttet av en avokado skal kuttes i små terninger, og en purre i små biter.

En tomat frøsettes og finhakkes.

Alle komponentene er grundig blandet og krydret med majones.

Med hermetisk ananas

For å tilberede salaten trenger du følgende produkter:

• et par kokte blekksprutskrotter;
• en liten boks med ananas og mais;
• grønt og en halv løk.

Hermetikk bør dreneres og dreneres. Ananas og sjømat kuttes i små terninger. Løk finhakkes og helles over med kokende vann. Alle ingrediensene blandes, s altes litt og majones tilsettes, drysses med hakkede urter før servering.

Alle oppskriftene (med bilder) i denne artikkelen for magre salater med blekksprut metter kroppen med proteiner og mineraler, fordi sjømat er et av de mest nyttige produktene.