Hot pepper adjika: oppskrifter, ingredienser, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hot pepper adjika er en lys, vakker forrett med en spesiell aroma og smak. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten på kjøkkenet ditt fra produkter tilgjengelig for alle.

Adjika med varm pepper uten matlaging

Her er en oppskrift på et ganske krydret mellommåltid av ferske grønnsaker. Den kan legges til den første og andre retten, og også brukes som fyll for smørbrød.

Ingredienser:

• søt rød pepper - 2000 gram;
• bitter rød pepper - seks stykker;
• tre hvitløkhoder;
• s alt - to spiseskjeer (ss);
• vinrød eddik - tre fulle skjeer.

Les deretter oppskriften på adjika fra søt og varm paprika.

Skrell hvitløken og skjær deretter feddene tilfeldig.

Frigjør pepperen fra stilkene og fjern frøene. Hvis du vil at forretten skal være veldig krydret, kan frøene til paprika stå igjen. Skjær grønnsaker i biter.

Ha alle ingrediensene i bollen til kjøkkenmaskinen og mal dem til puré. Tilsett vineddik og s alt.

Overfør den ferdige snacksen tilbehandlede glass og send dem til oppbevaring i kjøleskap.

Frisk adjika fra paprika og nøtter

Denne retten har en original smak. Den kan brukes som saus til kjøtt, grønnsaker eller fisk, samt som tillegg til grillmat.

Produktliste:

• skallede valnøtter - 250 gram;
• mellomstore tomater - fire stykker;
• rød eller oransje paprika - ett stykke;
• hot pepper in pods - tre stykker;
• alle grøntområder - en haug;
• hvitløk - tre mellomstore hoder;
• uraffinert olivenolje - tre skjeer;
• riseddik - tre skjeer;
• s alt - en teskje.

Hvordan lage adjika av bitter pepper med nøtter? Forrettoppskriften er ganske enkel:

1. Vask tomatene, skjær kryss på dem. Dypp deretter fruktene i kokende vann i ti sekunder, fjern dem med en hullsleiv og fjern forsiktig skallet.
2. Skrell og hakk hvitløken vilkårlig, hakk grønnsakene og frigjør paprikaen fra frøene.
3. Legg all bearbeidet mat i en dyp bolle og mal dem med en blender.
4. Bland den resulterende massen med s alt. Ikke glem eddik, olivenolje og urter.

Rør adjikaen igjen og avkjøl den før servering.

Adjika med epler og zucchini

Hvis du vil glede dine kjære med en original matbit hele vinteren, så vær oppmerksom på oppskriften vår. For ham trenger du enkle produkter:

• zucchini– fem kilo;
• paprika - 1000 gram;
• hot pepper - 200 gram;
• hvitløk - 250 gram;
• epler og gulrøtter - 1200 gram hver;
• vegetabilsk olje - 600 ml;
• eddik - 130 ml;
• sukker - 180 gram;
• s alt - 100 gram.

Hvordan er hot pepper adjika forberedt for vinteren? Oppskriften på en uvanlig matbit er veldig enkel:

1. Først, bearbeid og rengjør alle de oppførte matvarene.
2. Hopp over de tilberedte grønnsakene og fruktene gjennom en kjøttkvern.
3. Hell flytende puré i en stor kjele, tilsett sukker, olje, eddik og s alt.
4. Småkoke forretten i to timer over middels varme.

Spre adjika i steriliserte glass og tilsett en spiseskje eddik i hver. Rull sammen snacksen og pakk den inn i tepper. Ikke glem å legge igjen litt adjika til smaking.

Forrett med tomater og paprika

Adjika fra varm pepper for vinteren, oppskriftene som vi har lagt ut i denne artikkelen, tilberedes veldig enkelt og raskt nok. Men hver snack har en spesiell smak som du aldri vil forveksle med andre. Og denne gangen anbefaler vi deg en krydret forrett med pepper og tomat. Ta:

• hot pepper - tre eller fire stykker;
• søt pepper - to kg;
• tomater - tre kg;
• hvitløk - fire hoder;
• eddik og sukker - ett glass hver;
• s alt - to skjeer.

Så, hvordan tilberedes adjika av tomater og paprika? Oppskriftkrydret grønnsakssnack les her:

1. Lag en s altlake av eddik, sukker og s alt. For å gjøre dette, legg maten i en kjele og kok opp væsken.
2. Lag most varm og søt paprika og dypp i s altlake. Kok grønnsaker i fem minutter.
3. Legg tomatpuréen til paprikaene og kok sammen i ytterligere ti minutter.
4. I det siste trinnet legger du hakket hvitløk i pannen.

Kok adjika i ti minutter, og legg den deretter i rene, behandlede glass. Rull sammen forretten, pakk inn og avkjøl i romtemperatur. Oppbevar den som vanlig, sammen med resten av blankene.

Den mest krydrede adjika

Hvis du liker sydende snacks, vil du definitivt like oppskriften vår. For å tilberede denne retten trenger du:

• tomater - to og et halvt kg;
• paprika - 600 g;
• hot pepper - ti stykker;
• hvitløk - tre og et halvt hode;
• pepperrot - 100 g;
• s alt;
• eddik 9 % - en teskje per halvliters krukke;
• soyasaus - én spiseskje.

Svært krydret adjika med varm pepper tilberedes slik:

1. Skrell pepperroten og kutt i terninger.
2. Tomater og paprika behandles og kuttes i biter. Ikke fjern frø fra paprika.
3. Hakk alle tilberedte grønnsaker med en kjøttkvern, legg den resulterende massen i en kjele og sett den på brann.
4. Når grønnsakspureen koker, fjerner du skummet og kokerti minutter til.

Spre adjika i en sterilisert form og tilsett en skje soyasaus og eddik i hver krukke. Rull sammen forretten, snu den og dekk med varme tepper.

Ajika med pepperrot

Denne forretten er rask og enkel å lage og kan oppbevares på en hylle i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Baku-tomater - to kilo;
• søt pepper - ett kilo;
• hvitløk - 300 gram;
• bitter paprika - 300 gram;
• pepperrot (rot) – 300 gram;
• s alt - ett glass;
• eddik 9 % - glass.

Adjika med pepperrot og pepper er tilberedt etter denne oppskriften:

1. Søt og bitter paprika, skrell først og passer deretter gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med tomatene.
2. Hvitløk og pepperrot males, og bland deretter med resten av produktene. Tilsett s alt, eddik.
3. Rør den resulterende massen og plasser den i glass.

Server en forrett med brød, kjøtt og fjærfe.

Ajika med løk og gulrøtter

Har du egen tomt med hage, så spar deg denne oppskriften. Takket være ham kan du tilberede en fantastisk grønnsaksmat hver høst.

Påkrevde produkter:

• tomater - 2500 gram;
• varm pepper (rød) og gulrøtter - 500 gram hver;
• fire store løk;
• hvitløk - 200 gram;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik 9 % - 150-200 g;
• sukker - ett glass;
• s alt - en fjerdedelglass.

Hvordan er hot pepper adjika forberedt for vinteren? Du kan lese den detaljerte oppskriften nedenfor:

1. Alle grønnsaker (unntatt paprika) vask, skrell og kutt vilkårlig. Kvern dem deretter med en kjøttkvern.
2. Legg grønnsaksmosen på bålet og vent til det koker. Deretter skru ned varmen og kok maten i en halvtime.
3. Tilsett s alt, pepper, sukker og hvitløk i kjelen. Kok adjika i ytterligere to og en halv time.
4. Helt til slutt, hell i 150 eller 200 gram eddik, samt vegetabilsk olje.

Ajika er klar og kan konserveres. Oppbevar snacken i romtemperatur eller på et kjølig sted. Server den til fisk, kjøtt, fjærfe, grønnsaker og pasta.

Ajika med pepperrot og hvitløk til vinteren

Denne snacksen kan oppbevares i et spiskammer eller i kjelleren i et helt kalenderår. Dens pikante smak utfyller perfekt tradisjonelle supper, kjøttretter, fjærfe og til og med fisk. For å tilberede adjika med pepperrot trenger du følgende sett med produkter:

• tomater - 1300 gram;
• bulgarsk søt pepper - 500 gram;
• hvitløk, pepper og pepperrot - 150 gram hver;
• s alt og eddik - en tredjedel av et glass hver;
• vegetabilsk olje - én kopp.

Ajika fra pepper og hvitløk tilberedes ganske enkelt:

1. Først fjern og stil paprikaen. Kutt med tomater i mellomstore biter.
2. Skrell pepperrotenfra skallet, og hvitløk - fra skallet. Kutt grønnsaker tilfeldig.
3. Knus all tilberedt mat i en blenderbolle, overfør den deretter til en stor kjele og la det småkoke i én time.
4. Tilsett olje, s alt og eddik i forretten, og kok den i ytterligere 40 minutter.

Fordel adjikaen i rene glass og lukk lokket. Du kan sterilisere oppvasken på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Kok den for eksempel, sett den i ovnen eller legg den i vannbad. Ikke glem å behandle lokkene separat. For å beholde adjika i lang tid, snu de rullede glassene opp ned, dekk dem med et teppe eller pels. Når produktet er helt avkjølt, kan det overføres til kjelleren eller pantryet. Server som forrett med brød og grillretter.

georgisk adjika

Forrett tilberedt etter oppskriften vår er utrolig krydret. Faktum er at det er tilberedt av bitter pepper, urter og hvitløk. Tenk på dette øyeblikket når du legger adjika til mat eller lager varme retter med det. Et slikt produkt kan oppbevares i to eller tre måneder i kjøleskapet, så vel som på et hvilket som helst annet kjølig sted.

Ingredienser:

• capsicum hot pepper - 200 gram;
• hvitløk - ett hode;
• tørket basilikum - to spiseskjeer;
• tørket dill - en spiseskje;
• m alt koriander - en og en halv skje;
• fersk basilikum og koriander - en haug hver;
• s alt etter smak.

Deretter vil du lære hvordan pepperadjika tilberedes:

1. Vask pepper,skjær av stilkene og fjern frøene.
2. Skrell hvitløken og del den deretter i fedd.
3. Knus korianderen i en kaffekvern.
4. Tilberedt mat, friske urter og tørkede krydder, ha i en blenderbolle.
5. Hakk ingrediensene og bland dem med s alt.

Legg det ferdige produktet i krukker og send det til lagring.

Adjika med epler og gulrøtter

Når det er høstsesong, ikke glem å lage denne originale forretten med frisk frukt og grønnsaker. Om vinteren kan du lage sauser av det, legge det til varme retter eller bare smøre det på brød.

Nødvendige ingredienser:

• søt pepper - halvannet kilogram;
• hot pepper - 400 gram;
• epler og gulrøtter - 500 gram hver;
• tomater - fem kilo;
• hvitløk - 400 gram;
• vegetabilsk olje - to glass;
• s alt - fem spiseskjeer.

Ajika fra paprika, gulrøtter og epler tilberedes etter følgende oppskrift:

1. Bearbeid søt og varm paprika, og skjær deretter kjøttet vilkårlig. Mal bitene i en kjøttkvern eller blender.
2. Skrell og riv gulrøttene på et middels rivjern.
3. Eple fri for skall og frø, og hakk dem deretter med et rivjern.
4. Dyp tomatene i kokende vann og fjern skinnet fra dem. Rull tomatene gjennom en kjøttkvern.
5. Kombiner all tilberedt mat i en kjele og kok dem over middels varme. Deretter skal varmen reduseres til et minimum og forretten stues under lukket lokk i halvannen time.
6. S alt adjika, hell olje i den, tilsett hvitløk og stek den i en halvtime til.

Fordel snacken i forhåndssteriliserte glass og lukk dem med lokk.

Abkhasisk Adjika med hvitløk og valnøtter

Her er en annen oppskrift på en veldig krydret adjika, som er enkel å tilberede hjemme.

Produkter:

• bitter paprika - ett kilo;
• hvitløk - fem hoder;
• fersk koriander - 250 gram;
• dill - 20 gram;
• lilla fersk basilikum - 30 gram;
• korianderfrø - en spiseskje;
• hops-suneli - 20 gram;
• valnøtter - 100 gram;
• s alt etter smak.

Abkhasisk adjika fra pepper og hvitløk tilberedes slik:

1. Pepper henger ute for å tørke i frisk luft. Skyll etter et par dager og tørk med tørkepapir. Skjær deretter paprikaene i to, fjern stilkene og frøene fra dem.
2. Legg den tilberedte maten i blenderbollen sammen med den skrellede hvitløken. Tilsett friske urter, krydder, s alt og skrellede nøtter der. Bland alle ingrediensene til en jevn jevn.

La adjika brygge i to timer. Etter det kan den spises umiddelbart eller legges i glass for å sende en matbit til oppbevaring.

Ajika med pepperrot og eplecidereddik

Denne forretten kan lages når som helst på året. Den trenger ikke å bevares, som den hører tilkategorier av rå adjikaer.

Produkter:

• tomater - to og et halvt kilogram;
• paprika - 500 gram;
• hot pepper - 150 gram;
• hvitløk - 150 gram;
• pepperrotrot - 250 gram;
• s alt - et halvt glass;
• sukker - ett glass;
• Eplecidereddik - 1,5 kopper.

Hot pepper adjika tilberedes veldig raskt og legges deretter i steriliserte krukker. Maksimal holdbarhet for dette produktet er seks måneder. Forrettoppskrift:

1. Skrell og kutt grønnsaker etter ønske.
2. Pass maten gjennom en kjøttkvern, bland dem med s alt, sukker og eddik.

Forretten er klar, du må bare ordne den i de tilberedte rettene. Vær oppmerksom på at graden av krydret til den ferdige retten avhenger av mengden varm pepper. Derfor kan du justere den ved å endre mengden av ingredienser etter eget ønske.

Plum and pepper adjika

Krydret forrett har en uvanlig smak, perfekt til kjøttretter eller grillmat. Den er tilberedt av følgende produkter:

• plommer - to kilogram;
• hvitløk - seks hoder;
• søt rød pepper - ett kilo;
• hot pepper - tre stykker;
• greens - én gjeng;
• tomatpuré - to spiseskjeer;
• s alt - 2,5 ss;
• sukker - 85 gram;
• kvernet svart pepper - halv spiseskje;
• kvernet koriander - en halv teskje;
• nellik (pulver) og spisskummen - en kvart teskje hver.

Oppskrift:

1. Vask plommene og fjern gropene.
2. Vask, bearbeid og rengjør alle produkter. Deretter maler du dem med en kjøttkvern. Vri hvitløken separat.
3. Overfør den resulterende massen til en metallpanne med tykk bunn. Tilsett krydder, s alt og sukker.
4. Bring den fremtidige snacksen til et oppkok, reduser deretter varmen og kok den i et kvarter til.
5. På slutten, tilsett hvitløk og kok opp adjika i ytterligere fem minutter.

Legg forretten i glass og forsegl rettene.

Adjika med aubergine

Et uvanlig utvalg av ingredienser gir en kjent rett en ny smak. Det er bedre å tilberede en forrett på slutten av sommeren eller høsten, når en fersk høst modnes i hagen.

Produkter:

• aubergine - to kg;
• tomater - tre kg;
• søt pepper - ett kilo;
• hot pepper - 700 gram;
• løk - ett kilo;
• sure epler - 2,5 kg;
• ung hvitløk - 300 gram;
• solsikkeolje - 500 gram;
• eddik - 200 ml;
• sukker - 200 gram;
• s alt - tre spiseskjeer.

Oppskrift på pepperadjika med aubergine:

1. All frukt og grønnsaker bør skrelles og frø fjernes. Etter det, mal de tilberedte produktene med en kjøttkvern. Hakk hvitløken separat eller hakk den med en presse.
2. Send sukker, krydder, vegetabilsk olje og s alt inn i blandingen. Du kan legge til krydder direkte eller legge demgradvis (under matlaging) for ikke å overdrive det ved et uhell.
3. Sett gryten med den fremtidige snacksen på et lite bål og dekk den med et lokk.
4. Bring maten til et oppkok og kok i én time.
5. Avslutt med eddik og hakket hvitløk. Kok adjika i ytterligere fem minutter. Når grønnsaksmassen er avkjølt litt, legg den i ferdigbehandlede glass og rull sammen.

Konklusjon

Vi håper du liker rå adjika og pepperadjika til vinteren. Oppskriftene samlet i artikkelen vår kan du enkelt implementere hjemme. Ved å tilberede flere forretter kan du glede dine kjære med originale smaker og tillegg til hovedretter.