Kjøttboller med kål: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Retter av kjøttdeig er veldig populære i mange familier. Det er deilig og økonomisk. Men kjøttdeig trenger ikke være kjøtt. Denne artikkelen gir en trinn-for-steg-oppskrift på kjøttboller med hakket kålsaus i ovnen. Noen ganger vil husmødre gi husholdningen sin ikke bare en solid kjøttrett, men også en sunn - fra grønnsaker. Det er her denne oppskriften kommer godt med. Det blir en helt uavhengig rett som ikke krever en ekstra siderett.

Liste over nødvendige ingredienser

Det er nødvendig å tilberede produkter som:

• 600g hvitkål;
• én stor gulrot;
• to kyllingegg;
• løk;
• en klype muskatnøtt;
• s alt;
• noen sorte pepperkorn;
• tørket timian.

Matlagingsfunksjoner

Denne oppskriften er en klassisk base som kan endres etter eget ønske. Når det gjelder sauser, presenterer artikkelen populære alternativer. Av disse vil hver husmor kunne velge den som vil være mer praktisk når det gjelder matlaging for henne personlig.

Det er verdt å starte med tilberedning av kjøttboller selv med kål. Grønnsaken må være veldig finhakket med en kniv eller et spesielt rivjern. Hakk også gulrøtter og løk. La grønnsakene småkoke i en liten mengde solsikkeolje til de er nesten kokte. Når de er myke, fjern pannen fra komfyren. Kule grønnsaker. Tilsett egg, muskat, kvernet sort pepper og s alt til den hakkede kålen. Røre. For å øke volumet kan du koke kjøttboller med kål og ris. Husmødre bruker også vanlig kjøttdeig i kombinasjon med kål.

Rull kulene fra den resulterende massen. Fra 0,5 kilo kål oppnås som regel 12 til 15 stykker. Legg kulene på en bakeplate eller tykkbunnet form. Fyll halvparten med saus (etter eget valg), tilsett tørkede urter og dine favorittkrydder. Siden artikkelen beskriver en trinnvis oppskrift på kjøttboller med saus i ovnen, vil koketiden i dette tilfellet være 10-12 minutter. Hvis du bestemmer deg for å tilberede retten på komfyren, slå på den svakeste ilden og la kjøttbollene småkoke i 20 minutter.

Kjøttbollesaus alternativer

Det er flere sauser som passer best til kålretter.

1. Tomat-rømme. Kanskje dette er den mest populære versjonen av sausen for grønnsaksretter. For matlagingsaus vil kreve 220 ml fet hjemmelaget rømme (hvis det er mulig å kjøpe en) og 2,5 ss tykk tomatpuré. Disse ingrediensene blandes sammen og tilsettes kjøttbollene med kål rett før de sendes til ovnen.
2. Hvit saus. Denne versjonen av sausen kan ikke kalles rømme, siden i stedet for denne ingrediensen bruker vertinner ofte lav-fett hjemmelaget yoghurt eller majones. For matlaging trenger du også 2 ss mel, 3-4 ss kyllingbuljong eller kokende vann, s alt, krydder, laurbærblad. Brun melet i en tørr stekepanne. Tilsett så buljong, krydder og rømme. Bland ingrediensene og la det småkoke på svak varme i 3-5 minutter. Tilsett så kålkulene i kjøttbollesausen og stek som anvist.
3. Sopp. Dette er også en veldig enkel og rask versjon av sausen til kålkaker. Til matlaging trenger du 220 g sopp, en liten gulrot, et par spiseskjeer olivenolje, en klype mel, s alt, et halvt glass melk, en halv løk, m alt pepper, 3 ss smør og en buljongterning. I en liten stekepanne steker du grønnsakene som tidligere var godt vasket, skrellet og revet på et grovt rivjern (grønnsakene kan bringes til mykhet på 6 minutter). Send deretter finhakket sopp til dem: dette kan være champignon kjøpt på nærmeste supermarked, eller skogssopp plukket med egne hender i nærmeste skogsbelte. Stek sopp med grønnsaker i 6-8 minutter, tilsett deretter vann og melkemengden ovenfor. Rør ingrediensene, slå av varmen. Tilsett krydder ogbuljongterning. La småkoke over svært lav varme. I mellomtiden smelter du smøret i en liten bolle og kombinerer det med tre spiseskjeer hvetemel. Bruk en mikser, vend ingrediensene til en homogen tykk masse, hell den i sopp og grønnsaker i en tynn stråle. Tilsett eventuelt mer s alt og pepper. La småkoke i et par minutter, og la deretter soppsausen til kjøttboller med kål avkjøles.



4. Spicy for elskere av krydrede sauser. Den er perfekt til både grønnsaks- og kjøttboller. I tillegg kan den brukes til pasta, pasta med kjøtt, dampede grønnsaker og så videre. For matlaging trenger du en løk, en spiseskje smør, en halv teskje safran, en skje solsikkeolje, 2 teskjeer varm paprika, s alt, 120 ml fløte. Skrell løken fra skallet, skjær i små biter og stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Legg løken på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje. Ha det tilbake i kjelen, tilsett fløten og kok opp. Send tørket krydder og krydder, smør, s alt dit. La småkoke i et par minutter. Du kan bruke denne sausen til oppskriften på kjøttboller med kål, som ble beskrevet ovenfor. Hvis retten ble tilberedt i ovnen uten saus, kan sausen settes på bordet eller helles over retten før servering.

diett alternativ

Hvis du av en eller annen grunn ikke har råd til å spise kjøttkoteletter eller grønnsaksretter med en fet saus framajones og tomatpuré, så kan du alltids bruke diettversjonen av oppskriften på kjøttboller med kål. Retten inneholder en minimumsmengde kalorier. Den kan serveres kald og varm. Kjøttboller er kosttilskudd, men veldig velsmakende.

Produktliste

Du trenger:

• 420 g kål;
• 2 ss havregryn;
• 120 ml lettmelk eller fløte;
• s alt;
• skje rømme til servering;
• kvernet svart pepper;
• en skje olivenolje;
• to kyllingegg.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Kål skal kuttes i veldig små strimler og stues i en stekepanne med tykk bunn i 10 minutter. Stuing skal være med tilsetning av vann, uten olje. Etter den angitte tiden, tilsett hercules, s alt og bland godt med kål. Etter et par minutter, tilsett fløte eller melk. Kok i ytterligere 8 minutter Avkjøl kålen og bland med to kyllingegg. Tilsett svart kvernet pepper. Form kjøttboller og stek dem i ovnen (du kan bruke en spesiell silikonform til muffins) ved en temperatur på 200 grader. Tid - 25 minutter. God appetitt!